Daisy Cadiou et Sophie Tellier, du Réseau VRAC, ont animé un atelier lors de la journée Réseau VRAC #3 sur l'entreprenariat.

1. COMMENT PREPARER SON
BUSINESS PLAN
Réunion Réseau Vrac
16 octobre 2015
Atelier « Entrepreneuriat » : Business Plan,
comment convaincre son banquier
Présenté par
Sophie TELLIER & Daisy CADIOU
1ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

2. BUSINESS PLAN
• Dossier qui détaille les éléments clés du projet d’entreprise
– le projet
– le porteur du projet
– le marché
• Outil de communication qui doit convaincre les partenaires (associé, financeur…)
• Doit comporter :
– Une étude de marché solide
– Une stratégie commerciale
– Des prévisions financières réalistes
• Présentation soignée (ne pas hésiter à mettre exemples concrets, images,
graphiques, statistiques INSEE…)
• Eviter : tableaux chiffrés sans explication
2ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

3. LES POINTS CLES DU BUSINESS PLAN
• Résume le projet en quelques lignes avec des éléments clés du projet
• Doit inviter le lecteur à lire l’ensemble du documentLa synthèse
• Explique le parcours du créateur, ses motivations, ses atouts
• « CV »Le porteur de projet
• Origine du projet ?
• Pourquoi ce projet ?
• Les atouts, les freins ?
Le projet
• Etude de marché
• Le marché du vrac, les concurrents, les clients…Le marché
• Quels sont les moyens mis en place pour atteindre les objectifs ?
• Les produits & services, différenciation…
La stratégie
commerciale
• Sont-elles en accord avec l’étude de marché réalisée ?
• Sont-elles réalistes ?
• Chaque chiffre doit être expliqué
Les prévisions
financières
3ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

4. Les prévisions financières : par quoi
commencer ?
• Lister les sorties et entrées prévisibles d’argent
ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN 4
Sorties d'argent Entrées d'argent
- Achat ordinateur
- Frais EDF
- Téléphone
- Loyer
- Achat de fournitures
- Frais d'aménagement du local
- Achat de matières premières
- Salaires
- Charges sociales
- Assurances
- Achat d'un véhicule
- Caution pour le loyer
- Dépôt de la marque
- Frais de constitution
...
- Apport personnel
- Apports familiaux ou autres
- Ventes de produits/services
- Prêt personnel
- Subvention
- Prêt bancaire
- ...

5. Les prévisions financières : par quoi
commencer ?
• Les répartir ensuite dans le plan de financement et le compte
de résultat
– Selon leur nature : besoin permanent (Investissement de Départ) ou
charge (liée à l’activité)
– Les affecter soit au plan de financement soit au compte de résultat
ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN 5
Plan de financement Compte de résultat
ACTIF PASSIF CHARGES PRODUITS
Achat ordinateur
Frais d'aménagement du
local
Caution
Frais de constitution
Achat du véhicule
Dépôt de la marque
......
Apport personnel
Apports familiaux
Prêt personnel
Subvention
Crédit bancaire
......
Frais EDF
Téléphone
Loyer
Achat de fournitures
Achat de matières
premières
Salaires
Charges sociales
Assurances
......
Ventes
......

6. Les prévisions financières :
Chiffre d’affaires
• Paramètres d’aide à l’estimation du CA
– Analyse CA des concurrents existants
– Analyse CA des commerces du quartier (cf info greffe, societe.com…) :
comparer CA à la superficie
– Analyse de la fréquentation des passages de l’emplacement choisi
– Analyse statistiques INSEE (analyse sectorielle)
CA = Nombre de clients par jour * Panier
Moyen * Nombre de jours
=> Prévoir une évolution en % sur 3 ans
Conseil :
Ne pas surestimer son CA : rentabilité et viabilité en dépendent !
6ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

7. Les prévisions financières :
Besoin en fonds de roulement
• Besoin en fonds de roulement (BFR) : décalage permanent de
trésorerie entre les dépenses et les recettes de l'entreprise
– En général, l’entreprise doit engager des dépenses avant de percevoir
des recettes.
• Dans les boutiques alimentaires, on parle plutôt d’excédent de
fonds de roulement
– En effet, les clients payent en caisse directement tandis que les
fournisseurs accordent un délai de paiement négocié/accordé.
• NB : Les premières commandes sont souvent à payer au comptant !
– Le BFR initial correspond au stock de départ
– Prévoir les ressources nécessaires pour couvrir ce BFR (fonds propres)
7ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

8. Les prévisions financières :
Seuil de rentabilité
• Seuil de rentabilité : correspond au niveau de chiffre
d'affaires au-delà duquel l'entreprise commence à réaliser un
bénéfice
CALCUL SEUIL DE RENTABILITE : exemple
Chiffre d'affaires prévisionnel HT 100 000€
Charges variables 65 000€
achats de marchandises, frais de
transport…
Charges fixes 30 000€ loyer, honoraires, salaires, assurances…
Marge sur coûts variables = Chiffre d'affaires - charges variables 35 000€
Taux de marge sur coûts variables = Marge sur coûts variables / chiffre
d'affaires
35%
Seuil de rentabilité = Charges fixes / taux de marge sur coûts variables 85 714€ Bénéfices si CA > seuil de rentabilité
Nombre de jours travaillés / an 240
Point mort jour HT en CA = Seuil de rentabilité / nb de jours travaillés
357€
8ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

9. Exemple : plan de financement initial
NB : Eléments non
financés par les
banques
Tableau d’immo et
ammortissements
9ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

10. LES AIDES FINANCIERES
• ACCRE
• ARCE
• NACRE
• PRÊT D’HONNEUR
• CONCOURS
• FINANCEMENT PARTICIPATIF
(CROWDFUNDING)
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11. LE CHOIX DU STATUT JURIDIQUE
• EI : l’Entreprise Individuelle peu conseillée car l’entrepreneur est
indéfiniment responsable des dettes professionnelles sur
l'ensemble de son patrimoine personnel.
• EIRL : L'entrepreneur individuel à responsabilité limitée,
imposition à l’IS ou l’IR : peu connu, les Banques poussent plus vers
l’EURL
• EURL : entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée, SARL
constituée d'un seul associé. La rédaction de statuts est obligatoire,
Imposition IS (Pour info IS à 15% jusqu’à 38 120€)
Pour l’ouverture d’une boutique vrac : plus commun EURL/SARL.
11ATELIER RESEAU VRAC : BUSINESS PLAN

12. Business plan : exemple de plan
I. INTRODUCTION - RESUME
II. PRESENTATION DU CREATEUR
Formation
Expérience professionnelle
Atouts utiles pour le projet
Motivations
III. PROJET – VUE GLOBALE
Nature du projet
Les atouts et les freins
Historique du projet
Objectifs
IV. ANALYSE DU MARCHE
Les clients
Le marché du Vrac
L'emplacement et la zone de chalandise
L'analyse de la concurrence
V. STRATEGIE
Moyens commerciaux
Moyens de production
Moyens humains
Moyens administratifs et divers
VI. INVESTISSEMENT ET PREVISIONNEL
Chiffre d'affaires prévisionnel
Evaluation financière
Immobilisation
Plan de financement
Compte de résultat sur 3 ans
Besoin en fonds de roulement
Seuil de rentabilité
VII. MON STATUT JURIDIQUE
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13. INFOS EN VRAC
• Sites utiles:
– Site de l’Agence pour la création d’entreprises :
http://www.apce.com/
– Le réseau de ceux qui entreprennent : http://www.spotcrea.fr/
– Service d’accompagnement du Crédit Agricole :
https://www.jesuisentrepreneur.fr/
– Articles et Informations sur la création d’entreprise :
http://www.lecoindesentrepreneurs.fr/
• Autres aides :
– http://www.atelier-idf.org/ aide pour le développement
spécialisé dans le domaine solidaire de la région Ile-de-France
– http://www.moovjee.fr/ programme de mentorat (de 18 à 30
ans) (prix Moovjee jusqu’à 26 ans)
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