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Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
Journée de restitution du projet
PhytoEl
Quels systèmes de polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto ?
Une journée en deux temps
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Un nouveau
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Des couverts
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Le pâturage
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Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 27 décembre 2017
• Introduction, Pierre MISCHLER, Institut de l’Elevage
• Comment évolueront les exploitations de polyculture élevage face aux objectifs du plan Ecophyto ?
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• Synthèse, Guillaume MARTIN, INRA
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Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 37 décembre 2017
Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
La polyculture-élevage : oui,
c’est un atout pour baisser l’usage
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Pierre MISCHLER, Institut de l’Elevage
Service Fourrages et pastoralisme
Animateur du RMT Systèmes de Polyculture élevage
Enjeux liés aux phytosanitaires au niveau Français
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• Phosphates : en baisse,
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Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 57 décembre 2017
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Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 87 décembre 2017
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durables
CTE CAD MAE MAE-c
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…depuis des décennies, avec de nombreuses initiatives
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 97 décembre 2017
20252018200820001990
PMPOA1 1993-2001
Ecophyto 1 Ecophyto 2
PMPOA2 2001-2009/12
Opération fertimieux 1990/91……
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Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 127 décembre 2017
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• Au début des années 2000
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Alors baisser les phytos est possible ?
• OUI: il y a de la matière à conseiller, des références:
• Anciennes et probantes
• Plus récentes et de plus en plus nombreuses grâce au travail dans DEPHY
• Il faut certes un peu de temps
• Aux agriculteurs : appropriation, apprentissage…
• Aux conseillers : idem + temps dédié à l’appui aux agriculteurs
• Et en plus, çà rapporte!
• Les agriculteurs engagés poursuivent la plupart du temps, ils trouvent du sens au métier
• Et sans nécessairement travailler plus
• Baisser est même indispensable
• Faisons abstraction des risques pour la santé humaine, l’environnement… les polémiques
• D’un point de vue strictement technique et économique, un mode de production
qui repose fortement sur un seul moyen de lutte (les phytos) contre les ennemis
des cultures est un système fragile ; une résistance apparaît ? Un produit interdit ?
= remise en cause du système et on se sent démuni
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Et la polyculture élevage là dedans?
• Une dynamique plus récente, qui se développe
• Des projets un peu en avance : phytoel (déposé en 2013)…
• Création d’un RMT sur la polyculture élevage en 2014  besoin de
fédérer des acteurs sur le sujet, créer un réseau de partenaires RFD.
Financement Casdar.
• De nouveaux projets de transfert
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• Biodiversité, etc….
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 177 décembre 2017
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• Des systèmes d’élevage moins
consommateurs en phytos
• Sans que ce ne soit
nécessairement une « dilution
liée à l’herbe
• la suite… tout à l’heure
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 187 décembre 2017
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non associé à l'élevage associé à l'élevage
Niveaud'IFT
25e centile
Moustache inf
Médiane
Moustache sup
75e centile
En moyenne les SDC associés à l’élevage ont un
IFT de -40% par rapport aux systèmes en
polyculture
Niveaux d’IFT des SDC selon leurs appartenances
ou non à des élevages
IFT de 3,7
IFT de 2,3
La polyculture élevage : … moins de phytos… surtout s’ils
mobilisent le plus possible les complémentarités agronomiques
culture-élevage
• Exemple du projet casdar RED-SPyCE
• Travail sur les complémentarités culture/élevage. Quand elles sont élevées :
• Un revenu maintenu, EBE/PB supérieur, Charges opérationnelles/PB plus faibles
• Bilan N plus faible
• Un peu moins de consommation de fioul
• Moins d’usage des phytosanitaires/ha, en cultures
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 197 décembre 2017
0
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120
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Charges en €/ha des pesticides des cultures
de vente (hors cultures industrielles)
complémentarités FAIBLES
MOYENNES
FORTES
-35%
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
RC/UMOe (€), Bovins Viande
couplage FAIBLE MOYEN ELEVE
Pour plus d’informations
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 207 décembre 2017
Pour finir : sans approche globale point de salut !
• Nous allons en parler largement aujourd’hui…
• La question de la nécessité de prendre en compte globalement les
choses pose plusieurs questions :
• Comment organiser le changement dans ces systèmes comportant
un/plusieurs ateliers d’élevage ?
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(nouvelles ?) compétences requises ?
• Le changement agronomique des systèmes de cultures a-t-il des incidences
sur le système d’élevage et plus largement le système d’exploitation dans son
ensemble ? (agriculteur inclus…)
• Quoi qu’il en soit n’oublions pas que (source RGA 2010) :
• Les systèmes avec élevage c’est 64% de la SAU nationale
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Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 217 décembre 2017
Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
Merci de votre attention
Travaux réalisés avec les partenaires du projet Phytoel :
Eric Birlouez (Epistème), Florien Boyer (CDA 54), Nicolas Chartier (Idele), Christèle Couzy (Idele),
Dominique Delmas (CDA 12), Emilie Denis (Civam 72), Manon Gomel (CDA 80), Julien Grand (CDA 54),
Jean-Claude Huchon (CDA 44), Véronique Laudinot (CDA 88), Gaëtan Leborgne (CDA 02),
Jean-François Levrat (CDA 12), Emmanuel Merot (CDA 44), Jérôme Pernel (Agro Transfert RT),
Philippe Tresch (Idele), Céline Vromandt (Civam HB), Rémi Georgel (CDA 88)
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exploitations
7
groupes
12
ingénieurs
7
Ingénieurs
Dephy
5
Ingénieurs
INOSYS
12
lait
10
Lait/
viande
10
viande
Des fermes
Des ingénieurs réseaux
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 247 décembre 2017
Un scénario et plusieurs voies pour
répondre aux objectifs
Système d’exploitation décrit en
vitesse de croisière
conjoncture économique 2013
Scénario : obligation de réduire
de 50% les IFT moyens du
système
Co-construction
entre experts et
exploitants
Nouveau système
économe
conjoncture économique 2013
Evaluation
multicritères
Analyse comparative
des performances et
fonctionnement
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 257 décembre 2017
Définition des termes
• L’Indicateur de Fréquence de Traitement ou IFT
L’Indicateur de Fréquence de
Traitement ou IFT c’est quoi ?
C’est le rapport entre la dose de
produits phytosanitaires appliquée
et la dose homologuée
4,01
2,51
1,07
2,59
1,58
0,98
0,89
0,61
0,31
0,26
0,20
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5
MOYENNECULTUREDEVENTE
MOYENNECULTUREAUTOCONSOMMEEhorFourrage
MOYENNECULTUREFOURRAGERE
BETTERAVEFOURRAGERE
MAISENSILAGE
SAINFOIN
SORGHO FOURRAGER
LUZERNE
PRAIRIETEMPORAIREDEGRAMINEES
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[CasDar PhytoEl] Introduction - Présentation de la journée

  • 1. Journée de restitution CasDar PhytoEl Quels systèmes de Polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto Journée de restitution du projet PhytoEl Quels systèmes de polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto ?
  • 2. Une journée en deux temps Matin : amphithéâtre de 9h30 à 13h Après-midi : ateliers sur le site de Fonlabour de 14h30 à 16h30 Un nouveau système d’exploitation pour Fonlabour Des couverts végétaux au service de la réduction des IFT et du système Le pâturage tournant : un double levier agroécologique Autonomie et économie de produits phytosanitaires Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 27 décembre 2017 • Introduction, Pierre MISCHLER, Institut de l’Elevage • Comment évolueront les exploitations de polyculture élevage face aux objectifs du plan Ecophyto ? Et seront-elles toujours performantes ? Philippe TRESCH et Quitterie COMBOURIEU, Institut de l’Elevage • Synthèse, Guillaume MARTIN, INRA Repas de 13 h à 14 h • Un exemple : l’exploitation de Fonlabour Jean-François LEVRAT et Dominique DELMAS, Chambre d’agriculture de l’Aveyron et Serge TOUZANNE, Directeur d’exploitation Lycée agricole d’Albi (EPLEFPA du Tarn) • Quels moyens proposer pour les accompagner dans cette phase de transition ? Nicolas CHARTIER, Institut de l’Elevage et Eric BIRLOUEZ, Epistème
  • 3. Plan pour aller du lycée à la ferme de Fonlabour Lycée agricole Ferme de Fonlabour Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 37 décembre 2017
  • 4. Journée de restitution CasDar PhytoEl Quels systèmes de Polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto La polyculture-élevage : oui, c’est un atout pour baisser l’usage des phytosanitaires Pierre MISCHLER, Institut de l’Elevage Service Fourrages et pastoralisme Animateur du RMT Systèmes de Polyculture élevage
  • 5. Enjeux liés aux phytosanitaires au niveau Français • Un constat : • Phosphates : en baisse, • Nitrates : vers une stabilisation ? • Pesticides :… Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 57 décembre 2017
  • 6. Enjeux liés aux phytosanitaires au niveau Français • Si on tape « pesticides » sur google… Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 67 décembre 2017
  • 7. Les phytos, un sujet d’actualité… Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 87 décembre 2017
  • 8. Plans de développement durables CTE CAD MAE MAE-c Contrats ruraux (agences eau) Programmes agences de l’eau …depuis des décennies, avec de nombreuses initiatives Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 97 décembre 2017 20252018200820001990 PMPOA1 1993-2001 Ecophyto 1 Ecophyto 2 PMPOA2 2001-2009/12 Opération fertimieux 1990/91…… …phytomieux… Groupes de fermes DEPHY Dispositifs exphyto expé… Grenelle de l’environnement
  • 9. Et maintenant, où en est-on ? Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 107 décembre 2017
  • 10. On peut se focaliser sur les échecs des programmes de réduction des phytosanitaires • Prévisible ? Probablement, un plan focalisé sur les agriculteurs et conseillers (beaucoup) ? … • Une notion importante, à prendre en compte, celle de verrouillages socio-techniques, exemple du clavier QWERTY… • Un signal symbolique fort envoyé par les autorités : « la fin de l’usage massif des pesticides en agriculture… » Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 117 décembre 2017 On peut parler aussi de réussites, d’expériences ayant anticipé écophyto, de nouveaux résultats…..
  • 11. Réduire les phytos ? Trente ans au moins que ça dure • Vouloir réduire les phytos: c’est une problématique depuis 3 décennies • Dans les années 1990 • De nombreuses expérimentations sur les itinéraires techniques • Test d’un facteur: essais doses, comparaisons de produits • Essais « conduites »recherche de la meilleure marge • Le début des essais « systèmes » de culture • Des essais menés par des institut techniques, chambres d’agricultures, INRA • Des expériences conduites avec des agriculteurs Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 127 décembre 2017
  • 12. Réduire les phytos ? Il y a des expériences anciennes, qui ont fonctionné • Eure et loir: P. Viaux, ITCF, un groupe de ferme testant des « systèmes intégrés ».1992-1996. • Objectif: tester de nouveaux systèmes de production respectueux de l’environnement • Baisse des charges opérationnelles cultures de 2800F/ha à 1200 F/ha, rendement en baisse et maintien de la marge brute • enseignement: besoin d’un temps d’adaptation et d’appropriation (2/3 ans, une baisse progressive, de bons résultats économiques) • Picardie: réseau des 15 fermes agro environnementales (Chambres d’agricultures 02, 60, 80, CRAP). 1994-1999. • Une aide de 1000F/ha (il a fallu en trouver des volontaires…) • Objectif: baisse de rendements de 10% environ viser 1000F/ha d’intrants, plus d’herbe pour les éleveurs, pas de régulateur en blé… • Une marge brute maintenue, des agriculteurs qui ont poursuivi… Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 137 décembre 2017
  • 13. Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 147 décembre 2017
  • 14. Une accélération dans les années 2000 Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 157 décembre 2017 • Au milieu des années 2000 • Grenelle de l’environnement, groupe DEPHY, RMT SDCI, de nombreux essais « systèmes » (de culture…) INRA, Institut, Chambres… • Des moyens importants et pourtant… çà ne baisse pas • Au début des années 2000 • Normandie, CdA28anime un groupe de 12 fermes en protection intégrée • Idem en Picardie, Agro-Transfert et les chambres animent un groupe de 8 fermes • Des résultats similaires : un maintien voire une amélioration de la marge brute • Des fermes de culture ou polyculture élevage
  • 15. Alors baisser les phytos est possible ? • OUI: il y a de la matière à conseiller, des références: • Anciennes et probantes • Plus récentes et de plus en plus nombreuses grâce au travail dans DEPHY • Il faut certes un peu de temps • Aux agriculteurs : appropriation, apprentissage… • Aux conseillers : idem + temps dédié à l’appui aux agriculteurs • Et en plus, çà rapporte! • Les agriculteurs engagés poursuivent la plupart du temps, ils trouvent du sens au métier • Et sans nécessairement travailler plus • Baisser est même indispensable • Faisons abstraction des risques pour la santé humaine, l’environnement… les polémiques • D’un point de vue strictement technique et économique, un mode de production qui repose fortement sur un seul moyen de lutte (les phytos) contre les ennemis des cultures est un système fragile ; une résistance apparaît ? Un produit interdit ? = remise en cause du système et on se sent démuni • Les moyens agronomiques, la présence d’élevage, une approche globale permettent de réduire cette dépendance… Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 167 décembre 2017
  • 16. Et la polyculture élevage là dedans? • Une dynamique plus récente, qui se développe • Des projets un peu en avance : phytoel (déposé en 2013)… • Création d’un RMT sur la polyculture élevage en 2014  besoin de fédérer des acteurs sur le sujet, créer un réseau de partenaires RFD. Financement Casdar. • De nouveaux projets de transfert • RED-SPyCE • PSDR Bourgogne : POEETE • Projet complémentarités cultures-élevage en Hauts de France, etc… • Des attendus de ce mode de production • Des systèmes avec une complémentarité économique des productions • Baisse de la pression parasitaire, adventices moins de phytos • Des prairies temporaires avec légumineuses, protéagineux (autonomie) moins d’azote minéral • Biodiversité, etc…. Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 177 décembre 2017
  • 17. La polyculture élevage : des systèmes pouvant baisser encore plus fortement (et facilement ?) les pesticides • Des systèmes d’élevage moins consommateurs en phytos • Sans que ce ne soit nécessairement une « dilution liée à l’herbe • la suite… tout à l’heure Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 187 décembre 2017 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 non associé à l'élevage associé à l'élevage Niveaud'IFT 25e centile Moustache inf Médiane Moustache sup 75e centile En moyenne les SDC associés à l’élevage ont un IFT de -40% par rapport aux systèmes en polyculture Niveaux d’IFT des SDC selon leurs appartenances ou non à des élevages IFT de 3,7 IFT de 2,3
  • 18. La polyculture élevage : … moins de phytos… surtout s’ils mobilisent le plus possible les complémentarités agronomiques culture-élevage • Exemple du projet casdar RED-SPyCE • Travail sur les complémentarités culture/élevage. Quand elles sont élevées : • Un revenu maintenu, EBE/PB supérieur, Charges opérationnelles/PB plus faibles • Bilan N plus faible • Un peu moins de consommation de fioul • Moins d’usage des phytosanitaires/ha, en cultures Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 197 décembre 2017 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 Charges en €/ha des pesticides des cultures de vente (hors cultures industrielles) complémentarités FAIBLES MOYENNES FORTES -35% 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 RC/UMOe (€), Bovins Viande couplage FAIBLE MOYEN ELEVE
  • 19. Pour plus d’informations Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 207 décembre 2017
  • 20. Pour finir : sans approche globale point de salut ! • Nous allons en parler largement aujourd’hui… • La question de la nécessité de prendre en compte globalement les choses pose plusieurs questions : • Comment organiser le changement dans ces systèmes comportant un/plusieurs ateliers d’élevage ? • Peut-on accompagner de la même manière les agriculteurs ? Quelles (nouvelles ?) compétences requises ? • Le changement agronomique des systèmes de cultures a-t-il des incidences sur le système d’élevage et plus largement le système d’exploitation dans son ensemble ? (agriculteur inclus…) • Quoi qu’il en soit n’oublions pas que (source RGA 2010) : • Les systèmes avec élevage c’est 64% de la SAU nationale • 48% des terres labourables et 54% des exploitations (58% hors cultures ) • La moitié des fermes au sein du réseau DEPHY • Les systèmes de polyculture élevage sont incontournables • Phytoel  un projet original dont il faut parler! Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 217 décembre 2017
  • 21. Journée de restitution CasDar PhytoEl Quels systèmes de Polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto Merci de votre attention Travaux réalisés avec les partenaires du projet Phytoel : Eric Birlouez (Epistème), Florien Boyer (CDA 54), Nicolas Chartier (Idele), Christèle Couzy (Idele), Dominique Delmas (CDA 12), Emilie Denis (Civam 72), Manon Gomel (CDA 80), Julien Grand (CDA 54), Jean-Claude Huchon (CDA 44), Véronique Laudinot (CDA 88), Gaëtan Leborgne (CDA 02), Jean-François Levrat (CDA 12), Emmanuel Merot (CDA 44), Jérôme Pernel (Agro Transfert RT), Philippe Tresch (Idele), Céline Vromandt (Civam HB), Rémi Georgel (CDA 88)
  • 22. Journée de restitution CasDar PhytoEl Quels systèmes de Polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto PhytoEl : un projet pour anticiper et accompagner le changement des systèmes de polyculture élevages face aux enjeux de réduction d’usage des produits phytosanitaires
  • 23. Phytoel, un réseau riche de sa diversité 32 exploitations 7 groupes 12 ingénieurs 7 Ingénieurs Dephy 5 Ingénieurs INOSYS 12 lait 10 Lait/ viande 10 viande Des fermes Des ingénieurs réseaux Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 247 décembre 2017
  • 24. Un scénario et plusieurs voies pour répondre aux objectifs Système d’exploitation décrit en vitesse de croisière conjoncture économique 2013 Scénario : obligation de réduire de 50% les IFT moyens du système Co-construction entre experts et exploitants Nouveau système économe conjoncture économique 2013 Evaluation multicritères Analyse comparative des performances et fonctionnement Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 257 décembre 2017
  • 25. Définition des termes • L’Indicateur de Fréquence de Traitement ou IFT L’Indicateur de Fréquence de Traitement ou IFT c’est quoi ? C’est le rapport entre la dose de produits phytosanitaires appliquée et la dose homologuée 4,01 2,51 1,07 2,59 1,58 0,98 0,89 0,61 0,31 0,26 0,20 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 MOYENNECULTUREDEVENTE MOYENNECULTUREAUTOCONSOMMEEhorFourrage MOYENNECULTUREFOURRAGERE BETTERAVEFOURRAGERE MAISENSILAGE SAINFOIN SORGHO FOURRAGER LUZERNE PRAIRIETEMPORAIREDEGRAMINEES TREFLEVIOLET PORTEGRAINE- GRAMINEES IFT moyens/ha/an Distribution des IFT/ha labourables selon le type d’exploitation (Phytoel 2017) Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 267 décembre 2017