"Colloque Lille 2017" Séquence 7a3 FR

1. Bâtiment, santé, bien être : retour d’expériences d’un
cabinet vétérinaire spécialisé en élevages porcins.
Céline CHEVANCE
Dr Pauline BERTON
Porc.Spective - France

2. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 2
Sommaire
1. Porc.Spective : Expertise en médecine vétérinaire porcine
2. Impact du bâtiment sur la santé et le bien être des porcs
3. Conséquences sanitaires liées à un problème de ventilation
4. Réflexions pour un bâtiment du futur performant
5. Implication de Porc.Spective dans les nouveaux projets

3. Porc.Spective : le cabinet
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 3

4. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 4
Porc.Spective : le cabinet
Porc.Spective : 18 ans d’expertise en médecine vétérinaire
– Certificat d’Etudes Approfondies Vétérinaire (CEAV)
– European College of Porcine Health Management (ECPHM)
Au sein de Chêne Vert Conseil (groupe Vétérinaire)
• Spécialisé Filières animales organisées

5. Porc.Spective : contexte
d’intervention et expertise
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 5

6. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 6
Performances décevantes : quelles origines ?
Intervention
6 vétérinaires et
2 techniciennes,
toujours en binôme !
BATIMENT

7. Ventilation : les atouts du cabinet
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 7
JOUETS
• Contexte : données actuelles partielles
Nombre de jours 21 30 50 70 90 110 130 150 > 170
Débit nécessaire min/porc (m3/h) 2 3
?
8
?
20
Débit nécessaire max/porc (m3/h) 15 20 30 60
Débit optimum/porc (m3/h) (ifip) 15 45
• Nos points forts :
– L’observation des porcs et l’anticipation des problèmes sanitaires
– Solide expérience en ventilation des bâtiments
Création d’abaques pour les stades « intermédiaires »
et les stades « non développés »

8. L’impact du bâtiment sur la
santé et le bien être des porcs
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Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 8

9. Observations cliniques liées au bâtiment
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 9

10. Les paramètres à prendre en compte
• Age
• Sol / type de logement
• Vitesse d’air
• Type d’entrée d’air
• Chauffage
Température
ressentie
• Humidité
• Concentration en gaz
et poussières
• Renouvellement d’air
Qualité de
l’air
• Isolation
• Etanchéité
Sols, murs
et préfosses
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 10
Ingéré très
faible
2 X la ration
d’entretien
Animal de 20
kg
29°C 21°C

11. Conséquences sanitaires liées
à un problème de ventilation
Illustration par un cas clinique : actinobacillose en engraissement
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 11

12. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 12
Présentation de l’élevage et contexte
• NE de 130 truies, 480 places de PS et 880 places d’engraissement
• Contexte
– Eté et fin 2015 : toux et mortalités en fin d’engraissement associées à des saisies
• Mise en évidence : Actinobacillus pleuropneumoniae et SDRP
• Expertise :
– Mesures sanitaires prises
– Problème bactérien favorisé par un défaut d’ambiance
• Analyse des données d’abattage UNIPORC
• Contrôle ventilation

13. Diagnostic
VentilationAnalyse données d’abattage
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 13
• Bâtiment brique monolithe
• 4 salles avec différentes entrées d’air
• Entrées d’air : dimensionnement et
répartition inadéquates
• Ventilateurs défectueux salle 2
• 40 saisies respiratoires + saisie
totales de Mars à Nov 2015

14. Recommandations et résultats
Ventilation Analyse données d’abattage
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 14
MAÎTRISE DE LA VENTILATION = PRÉVENTION
Réflexions pour le bâtiment du futur
• Ouverture des entrées d’air
extérieur/intérieur
• Dimensionnement et amélioration
des entrées d’air dans la salle
• Changement d’un ventilateur
• Utilisation des guillotines

15. Réflexions pour un bâtiment
du futur performant
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 15

16. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 16
Quelles exigences ?
Adapté à aujourd’hui pour anticiper demain !
• Dimensionnement• Biosécurité
• Ergonomie• Eco-responsabilité

17. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 17
Conduite en bande ?
Âge à la sortie et poids par stade ?
Taille des salles ?
Coût à la conception ?
Besoin en main d’œuvre, automatisme, matériel ?
Entretien et vieillissement du bâtiment ?
Typologie de l’éleveur ?
Perspective d’agrandissement ?
Démarche qualité ?
Etape clé 1 : Etablir le cahier des charges de
son projet

18. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 18
Prendre du recul et de la hauteur sur son exploitation.
Respecter la biosécurité externe
Etape clé 1 : Etablir le cahier des charges de son projet
• La biosécurité externe dès
les premiers plans !
– Emplacement du bâtiment sur le site
• Proximité d’éléments à risque
– Vents dominants
– Mouvements des animaux et des
personnes

19. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 19
La biosécurité, facile si anticipée !
Respecter la biosécurité interne
Etape clé 1 : Etablir le cahier des charges de son projet
Quarantaine Verraterie Maternité Post-sevrage Engraissement
SAS d’entrée
- douches
Quai embarquement
- Bottes
- Désinfectant

20. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 20
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Eng
PS
« Maintenant il faut que je
fasse avec !! »

21. Favoriser le sanitaire en jouant sur l’ergonomie
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 21
Porti’tout
Adaptation du poste de
travail en maternité
SAS adapté pour laver les truies. Vaccination des reproducteurs,
utilisation du prolongateur
Largeur du couloir : déplacements
d’animaux et de matériel
Programme lumineux et
détecteur de présence
Lavabo à chaque poste, lave bottes

22. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 22
Dimensionnement des entrées d’air
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Insuffisantes Excessives
Concurrence entre salles
Chaleur l’été
Sous ventilation
- Baisse de la consommation
- Risque problèmes respiratoires
- Risque d’émergence de streptococcie
- Risque problèmes digestifs
- Lésions d’onglons et boiteries
- Risque d’étouffements
Difficulté de maintien des températures
l’hiver
Vitesse d’air au niveau des porcs
- Dégradation de l’Indice
- Risque problèmes respiratoires
- Risque d’émergence de streptococcie
- Risque problèmes digestifs
- Adiposité des carcasses
- Comportements déviants

23. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 23
Emplacement des entrées d’air
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Adapté Inadapté
Réglable
Munie de joues
Multiple
Sans protection et soumise aux vents
Proche de zones à risques
Surpression
Permet à l’air de se répartir équitablement dans
les combles
Permet à l’air froid de se mélanger à l’air chaud
Réglable facilement ou automatiquement
ENTRETIEN FACILE
Ne permet pas d’utiliser le couloir comme zone
froide
Proche d’obstacles
Vitesse d’air au niveau des porcs
Problèmes sanitaires et comportement déviant

24. Dimensionnement et emplacement des entrées d’air
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
• Cas sévère de streptococcie en PS
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 24
• Entrée d’air trop petite ET soumise aux vents
− Un seul pignon ouvert
− Aspiration dans le bâtiment
− Température froide
10 à 15 % de perte/ bande
Construction : 2015

25. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 25
Dimensionnement de l’extraction
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
• Conséquences zootechniques et sanitaires :
– Changement du comportement alimentaire
– Pathologies digestives et respiratoires
– Baisse des performances
Insuffisant Excessif
Ventilateurs /turbines
Trappes en ventilation
centralisée
Chaleur l’été Difficulté de maintien des températures l’hiver
Vitesse d’air au niveau des porcs
Difficulté de réglage au débit minimum

26. Conception de l’extraction
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 26
• Facile d’entretien
• Guillotines automatiques
• Ventilation centralisée : tailles des trappes

27. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 27
Dimensionnement et emplacement du chauffage
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
• Récupération d’énergie ?
• Puissance ?
• Régulation ?
• Positionnement dans la salle
– Perturbation des circuits d’air
– Apport de chaleur insuffisant
Entretien !

28. Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 28
Les conséquences d’erreurs de conception sur le bien être
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Onglons et blessures
de pattes
Inconfort thermique
…
Surcharge Cannibalisme

29. Dessiner c’est gagné !
Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 29
Zoned’inconfort=déjections
Couloir=zonefroide
Zone d’alimentation
Zone de repos
Zone d’activité
Mur
JOUETS

30. Implication de Porc.Spective
dans les nouveaux projets
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 30

31. Implication de Porc.Spective dans les
nouveaux projets
Interventions dans
les projets, réunion
de chantier et mise
en route !
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 31
Vision d’ensemble
et de terrain
objective
Interventions
en binôme
Abaques
précises et
actualisées

32. MERCI DE VOTRE ATTENTION !
Lille - 22 au 24 février 2017
Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 32
« Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin »
proverbe africain