"Colloque Lille 2017" Séquence 7a2 FR

1. Système de chauffage au sol par rayonnement
pour poulaillers de chair au Portugal
Fátima Baptista*, Vasco Fitas da Cruz*, Dina Murcho* et
Asdrubal Neves+
* Université d’Évora et ICAAM, Portugal
+ Equiporave Ibérica

2. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 2
Sommaire
1. Considérations générales
2. Consommation énergétique
3. Système de chauffage au sol par rayonnement
4. Coup d’œil sur les résultats
5. Conclusions

3. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 3
Considérations générales
• Production aviaire au Portugal
– 6,7 % du produit agricole national ;
– 20 254 000 poulets de chair (60 % de la
production aviaire totale)
– Autosuffisance de la production portugaise
(volaille de chair)

4. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 4
Considérations générales
• L’énergie consommée pour la production de volaille de
chair se répartit comme suit :
– Production et transformation d’aliments
– Alimentation
– Ventilation
– Chauffage
– Éclairage
– Élimination du fumier
– Soin des animaux
– ...

5. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 5
Consommation énergétique
Consommation finale d’énergie (CFE) et CFE agricole (sylviculture incluse) pour les
années 1998 et 2008 d’après les données Eurostat (Gołaszewski et al., 2012)
Pays
CFE totale
en PJ
CFE agricole
en PJ
CFE agricole
en % de la CFE totale
1998 2008 1998 2008 1998 2008
27 pays de l’UE 46 658 49 205 1 257 1 071 2,7 2,2
Dannemark 630 649 31 29 5,0 4,5
Finlande 1 005 1 083 30 35 3,0 3,2
Allemagne 9 428 9 386 114 42 1,2 0,4
Grèce 761 890 45 46 6,0 5,1
Pays-Bas 2 082 2 139 157 132 7,5 6,2
Pologne 2 526 2 606 198 152 7,8 5,8
Portugal 2 526 2 606 25 15 1,0 0,6

6. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 6
Consommation énergétique
Les données Eurostat proposées ne suffisent pas à
décrire entièrement la consommation énergétique de
l’agriculture européenne pour divers motifs :
– Les statistiques Eurostat n’affectent pas l’ensemble des
énergies requises pour la production agricole au secteur
« agriculture/sylviculture » (ainsi, la CFE de la production
d’engrais est rattachée au secteur « industrie »).
– La production agricole fait appel à différentes formes
d’énergies telles que la chaleur, l’électricité ou encore le
carburant utilisé par les moteurs à combustion.

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Bâtiment d’élevage de demain 7
Consommation énergétique
www.dgeg.pt

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Consommation énergétique
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Company costs Energy
Consumption
CO2eq
Other
Diesel and electricity
Feeding
Broilers
Contribution relative de divers facteurs en matière d’économie, de consommation énergétique et
d’émissions de gaz à effet de serre (GES). Poulailler de chair avec générateurs d’air chaud.
Les autres facteurs englobent notamment les aires paillées, les soins vétérinaires et l’eau (Meyer-
Aurich et al, 2012).
0,06 € par poulet
de chair

9. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 9
Système de chauffage au sol par rayonnement
Circuit d’eau chaudeDifférents
types de
chaudière : à
biomasse, au
gaz ou au fuel

10. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 10
Système de chauffage au sol par rayonnement

11. Avantages prévisionnels
Température uniforme
Répartition homogène des poulets
Température adaptée à hauteur des
animaux, et ce dès le départ
Litière plus sèche

12. Économies de 40 à 50 % sur la litière
Réduction de la population bactérienne
Réduction de la concentration
d’ammoniaque
Avantages prévisionnels

13. Diminution des pododermatites
Réduction du taux d’évictions en abattoir
Poulets homogènes
Rendement industriel accru
Avantages prévisionnels

14. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 14
• L’exploitation aviaire se situe dans la région du
Ribatejo e Oeste et produit quelque 38 000 poulets par
troupeau à raison de 5,5 troupeaux par an ;
• Chaque cycle de production dure entre 31 et 36 jours
• À l’issue de chaque cycle, le fumier est curé, et le bâtiment nettoyé et
désinfecté.
• Le poulailler s’étend sur 1 920 m² et compte 20 poulets par m². Le
bâtiment est isolé au niveau des murs et du toit (résistance thermique de
2 m².K/W). Au sol, la litière est en balles de riz ;
• La régulation de l’environnement est obtenue à l’aide d’une ventilation
mécanique, d’un système de refroidissement avec tampons et
ventilateurs, et d’un chauffage au sol par rayonnement.
Coup d’œil sur les résultats

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0%
66%
1%
0%
10%
1%
1%
21%
0%
Répartition de la consommation énergétique
Poultry
industrial feed
bedding straw
water use
buildings - electricity - ventilation
buildings - electricity - ilumination
buildings - electricity - heating
Biomass heating
manure
Coup d’œil sur les résultats
0,03 € par poulet de chair

16. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 16
Coup d’œil sur les résultats
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
Flock1 Flock2 Flock3 Flock4 Flock5
Énergie spécifique (GJ/t)

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Bâtiment d’élevage de demain 17
Coup d’œil sur les résultats
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
flock1 flock2 flock3 flock4 flock5
Transformation des aliments (kg/kg)

18. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 18
Coup d’œil sur les résultats
0,0%
1,0%
2,0%
3,0%
4,0%
5,0%
6,0%
flock1 flock2 flock3 flock4 flock5
Taux de mortalité

19. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 19
Coup d’œil sur les résultats
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
flock1 flock2 flock3 flock4 flock5
Poids moyen à l’abattage (kg)

20. Bâtiment de 120 x 16 m
Coût d’un système de chauffage standard (RAVICONFORT)
0,023 €
Enregistrement Poulets
Pellets
(kg)
Coût par
kg
Coût du chauffage
par troupeau
Coût moyen par
poulet et par
troupeau
04/04/2013 40 000 Troupeau 1 4 750 0,15 712,50 € 0,018
31/05/2013 40 000 Troupeau 2 6 320 0,15 948,00 € 0,024
19/07/2013 38 000 Troupeau 3 5 060 0,14 708,40 € 0,019
20/09/2013 37 500 Troupeau 4 6 490 0,14 908,60 € 0,024
28/11/2013 38 500 Troupeau 5 7 800 0,15 1 170,00 € 0,030
Données intégrées par : Gil Ribeiro ;
Amélia Moreira
Coup d’œil sur les résultats

21. CHAUFFAGE AU SOL PAR RAYONNEMENT
COMPARATIF DES COÛTS
SYSTÈME DE
CHAUFFAGE
INVESTISSEMEN
T (€)
COÛT par poulet sur
l’année (€)
Générateur d’air
chaud
11 500 0,05 – 0,10
Générateur et
échangeur
thermiques
25 500 0,025 – 0,05
Chauffage au sol par
rayonnement et
chaudière au gaz
44 800 0,01 – 0,03
Coup d’œil sur les résultats

22. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 22
Coup d’œil sur les résultats
• Taux d’évictions en abattoir
– Chauffage au sol par rayonnement : environ 1 %
– Générateurs d’air chaud Asdrubal

23. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 23
Coup d’œil sur les résultats

24. Lille – 22, 23 et 24 février 2017
Bâtiment d’élevage de demain 24
Conclusions
• Les systèmes de chauffage au sol par rayonnement
s’inscrivent comment une technologie prometteuse.
• Différentes études scientifiques systématiques
devraient être menées afin d’assurer la validation
expérimentale des critères suivants :
– Influence du système de chauffage sur la performance des
poulets de chair et la qualité de la viande
– Consommation et coût énergétiques
– Émissions de GES

25. Merci à tous !
Fátima Baptista
fb@uevora.pt