I-Pré requis de base de la démarche Food Fraude
II- Planification de mise en œuvre de la démarche Food Fraude
III- Revue du système Food Fraude
IV- Pilotage et surveillance de la démarche Food Fraude
1. Formation : Food Fraud
Objectif
-Mieux identifier et évaluer
la vulnérabilité à la fraude
alimentaire,
-Se donner la capacité de
traiter rapidement toutes les
alertes ou anomalies
détectées,
-Respecter la
règlementation relative à la
fraude alimentaire.
Contenu
-Acquérir une méthode d'évaluation de la vulnérabilité et des risques
associés à la fraude alimentaire,
-L’intégration de l'approche Food Fraude des aliments dans votre
système de Management,
-Conduire une analyse de risque Food Fraude,
-Détermination et évaluation du contexte et engagement de la
direction,
-Suivi, mise à jour et amélioration du Plan
Food Fraude
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