Le document présente le dispositif régional 'nott' visant à professionnaliser les acteurs du tourisme par des actions de sensibilisation, d'accompagnement collectif et de formation professionnelle. Il souligne l'importance de l'organisation collective pour répondre aux besoins de flexibilité et de développement des compétences au sein du secteur. Enfin, il aborde des changements dans la gouvernance et le financement de la formation professionnelle liés à la loi du 5 septembre 2018.