SlideShare une entreprise Scribd logo
Senegal, un petit pays pauvre L La population totale est de 12,5 millions d'habitants sur 196.722 surface de km2 50 % de population vit dans des zones urbaines (la ville Principale : Dakar = 2,6 millions d'habitants) Densité à Dakar = 4500 hab / km2 contre Tambacounda = 11 hab / km2 L'espérance de vie est de 56 ans.  45 % de population est âgé de moins de 14 ans Le taux de fécondité est  de 5 enfants / femme Le Sénégal est classé 144 par PNUD (2010) en termes de développement humain (contre le Bangladesh 129) 64 % de population au Sénégal vit avec moins que 2USD par jour Le Sénégal est fortement dépendante des importations de produits alimentaires: seul 39 % de consommation alimentaire vient de la production locale (EDS, 2007) Over  2  $ per  day  1  to  2  $ per  day Less than  1  $ per  day Household income per  day
Le paradoxe du lait au Sénégal L Le Sénégal a une longue tradition d’élevage: 30 % de la population, représentant 4 millions de personnes, vivent de l'élevage. La consommation de produits laitiers est profondément intégrée dans des habitudes alimentaires locales : 90 % de ménages consomment des yaourts toutes les semaines. Le lait frais local a une très faible taux de pénétration: les fermiers le garde pour leur propre consommation ou sporadiquement le vende sur des marchés traditionnels. 90 % du lait  est importé, il s’agit principalement du lait poudre reconstitué
Un business model d’approvisionnement local L La Laiterie du Berger achète principalement du lait des éleveurs vivant 50 km autour de l'usine, située à Richard Toll dans la région Peul de la vallée du fleuve Sénégal. L'organisation de l’approvisionnement de lait est un grand défi , les éleveurs sont dispersés dans le brousse et leur production est très sensibles à la saisonnalité et varie quotidiennement entre 1 litre et 65 litres par fermier. La collecte de lait est organisée, deux fois par jour, autour de 3 axes qui couvrent à 600 familles d’éleveurs.  En 2010, 680.000 litres de lait frais ont été collectés, représentant une augmentation de 23 % en comparaison à 2009. En plus de la collecte de lait, la Laiterie du Berger fournit des conseils vétérinaires et alimentaires pouir le bétail ainsi que du fourrage pendant la saison sèche pour aider les éleveurs et augmenter leur niveau de productivité et donc améliorer de leurs conditions de vie. Les bergers peuvent quotidiennement trouver des débouchés à leur production laitière sans se déplacer vers les marchés (éloigné de 15 km en moyenne). Ils obtiennent ainsi des revenus plus réguliers et plus élevés.
Une usine enracinée dans la région Peul L L’usine a une capacité annuelle de 3.600T  avec 3 équipes. En 2010 l’usine a fonctionné à 35% de sa capacité. L’usine bénéficie d’une assistance technique notamment en R&D et Qualité.
Dolima, une gamme accessible de produits laitiers frais D Dolima est la seule marque du Sénégal à proposer des produits laitiers frais à base de lait de collecte des éleveurs du pays.  DOLIMA  est un mot Wolof* qui se traduit par  “ Donne moi plus” .  Les clients de la marque l’achète par ce que DOLIMA est bon pour eux grâce au lait naturel  et nourrissant et aussi bon pour le pays car la LDB utilise du lait collecté localement. Ce produit naturel est accessible à la plupart des enfants: Le produit entrée de gamme est vendu à 50 FCFA Le yaourt représente 96% du volume avec 12 SKUs (du sachet de 90g au seau de 4.5kg) La crème fraiche est une niche de produit très valorisée au Sénégal qui représente 4% du volume total de la LDB.  Cette gamme est gérée grâce à des outils marketing professionnels. *( langue locale principale au Sénégal )
Un réseau de distribution atteignant les gens défavorisés L La Laiterie du Berger  distribue dans différentes catégories de point de vente  depuis le circuit modern-trade et les boutiques de station service jusqu’aux boutiques de proximité de la région de Dakar et de Saint louis Mais la majorité des points de vente  sont des boutiques de proximité généralement équipés d’un frigo ou congélateur où sont stockés tous types de produits  frais. Pour s’adapter au niveau faible des infrastructures routières qui rend difficile l’accès au point de vente de proximité, la LDB a développé un service de livraison utilisant des pouss-pouss. Pour compléter ses de circuits de distribution la LDB a aussi développé son propre réseau de boutique dédiées.
Naissance du projet H L’histoire de la Laiterie du Berger a débuté en 2004 grâce à la conviction d’une famille.. Dr Bagore Bathily, diplômé de science animale en Belgique, inspiré par une première expérience en Mauritanie avec les éleveurs peulhs, a voulu l’élargir le modèle dans son pays natal au Sénégal.. Avec passion, il enrôle dans son projet deux membres clés de sa famille: Ibrahima Kane, ingénieur Polytechnique en Ponts &  Chaussées à Paris, senior manager a Nestlé en Europe et en Afrique. Maryam Bathily titulaire d’un MBA à l’ESC Lille et directrice de sa propre entreprise de conseil. En 2005, I&P (Investisseurs et Partenaires pour le développement), un fond d’investissement privé, convaincu par le projet et le business plan décide d’investir sur le long terme à hauteur de 25% du capital  L’entreprise fut créée en 2006. Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 –  June 2009  Step 3 July 2009  - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -
La naissance de l’entreprise F 2006 fut une année décisive pour la LDB: Le cœur du réseau des éleveurs est constitué, le process de la collecte est crée et mis en place. L’usine a été construite à Richard Toll. La première gamme de produit était constituée de lait frais en pack, de yaourt caillé en sachet et pack, de jus locaux en pack et de crème Les ventes  se faisaient principalement dans les modern-trade, dans le réseau des boutiques de station et une infime partie des boutiques de proximité. Nos consommateurs étaient généralement des fans de la Laiterie avec un niveau d’étude élevé et des expats. Step 0 2004- 2005 Step2 2008 June-09  Step 3 July 2009  - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 - Curd  Yoghurts Juices Milk Cream
L’arrivée de D danone.communities a rejoint ce social business en 2008 en investissant dans le capital à hauteur de 25,5%. En plus, danone.communities  fourni une assistance technique à travers différentes  missions.é  L’usine a bénéficié de plusieurs mission e  rapport avec la production et l’assurance qualité. Danone a aussi soutenu le développement et l’optimisation du système de distribution en clusterisant les points de vente en 5 catégories Une approche marketing a été mise en place pour mieux comprendre les besoins des consommateurs, positionner la marque et soutenir la vente . Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 –  June 2009  Step 3 July 2009  - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -
Le lancement de DOLIMA a permis une forte croissance P Les produits distribués à travers environ 1.000  détaillants devait faire face à une rude concurrence de produits issus de l’importation du lait en poudre. En 2009 la gamme de produit fut revisité et relancé à travers la marque DOLIMA. Le relancement était l’opportunité” d’améliorer le gout, la texture , le packaging et le support marketing du produit. Les ventes ont sensiblement augmenté. Au milieu de l’exercice 2010 la gamme a était réduite pour se focuser sur le yaourt et crème fraiche. 9 SKUs ont été enlevé (Lait, jus, yaourt liquide). Cette croissance a été rendu possible grâce notamment à l’entrée de nouveaux actionnaires au capital la fondation Grameen Crédit Agricole et la Phitrust foundation ainsi qu’une provision d’un emprunt à long de BIO (Belgian Investment Overseas).. Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 –  June 2009  Step 3 July 2009  - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -
Les perspectives de 2011 O L’objectif de 2011 est de développer les vente à hauteur de 150T par mois en faisant un grand pas vers la rentabilité. Cependant des challenges opérationnels devront être relevés cette année. La gamme devra être simplifiée pour réduire la complexité sur toute la chaine (production, supply chain et vente) et renforcer la qualité du management. Un projet en collaboration avec le GRET et la coopération monégasque a débuté pour développer la collecte de lait. L’organisation et les process vont être revus pour développer l’engagement des équipes et la qualité d’exécution. Un  comite de pilotage mensuel  avec  I&P and danone.communities est organisé pour s’aligner sur les décisions stratégiques et gérer l’assistance. Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 –  June 2009  Step 3 July 2009  - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -

Contenu connexe

Tendances

N'exportons pas nos problèmes
N'exportons pas nos problèmesN'exportons pas nos problèmes
N'exportons pas nos problèmes
LaLibre
 
Terres de Chefs numéro 8, La Sarthe
Terres de Chefs numéro 8, La SartheTerres de Chefs numéro 8, La Sarthe
Terres de Chefs numéro 8, La Sarthe
Terres de Chefs / Proditis
 
Qualite du lait
Qualite du laitQualite du lait
Qualite du laitelevageboc
 
Evolution de la demande en Afrique de l'Ouest
Evolution de la demande en Afrique de l'OuestEvolution de la demande en Afrique de l'Ouest
Evolution de la demande en Afrique de l'Ouest
Institut de l'Elevage - Idele
 
800031 pai 60-bd_page à page
800031 pai 60-bd_page à page800031 pai 60-bd_page à page
800031 pai 60-bd_page à page
Bretagne Développement Innovation
 
Brochure institutionnelle Groupe Roullier
Brochure institutionnelle Groupe RoullierBrochure institutionnelle Groupe Roullier
Brochure institutionnelle Groupe Roullier
Groupe Roullier
 
Aliteams
AliteamsAliteams
Aliteams
Aurelieadvitam
 
Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...
Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...
Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...Lucile Roussel
 
Ternoveo
TernoveoTernoveo
Ternoveo
Aurelieadvitam
 
La filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesse
La filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesseLa filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesse
La filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesse
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation ACP-EU (CTA)
 
Publication ou exporter en 2017 pdf
Publication ou exporter en 2017  pdfPublication ou exporter en 2017  pdf
Publication ou exporter en 2017 pdf
Christophe JAGUELIN
 
Fiche transformation alimentaire
Fiche transformation alimentaireFiche transformation alimentaire
Fiche transformation alimentaire
Université Laval
 
Sommet2016 Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...
Sommet2016   Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...Sommet2016   Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...
Sommet2016 Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
saoussen Mrad
 
DADTCO: Créer la révolution verte du Manioc
DADTCO: Créer la révolution verte du ManiocDADTCO: Créer la révolution verte du Manioc
DADTCO: Créer la révolution verte du Manioc
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation ACP-EU (CTA)
 
Présentation de Laita
Présentation de LaitaPrésentation de Laita
Présentation de Laita
Institut de l'Elevage - Idele
 
apiculture projet apicole
apiculture projet apicoleapiculture projet apicole
apiculture projet apicole
chouitar Mouad
 
Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
saoussen Mrad
 
l’état des lieux de la filière lait
l’état des lieux de la filière laitl’état des lieux de la filière lait
l’état des lieux de la filière lait
Portail flehetna
 

Tendances (19)

N'exportons pas nos problèmes
N'exportons pas nos problèmesN'exportons pas nos problèmes
N'exportons pas nos problèmes
 
Terres de Chefs numéro 8, La Sarthe
Terres de Chefs numéro 8, La SartheTerres de Chefs numéro 8, La Sarthe
Terres de Chefs numéro 8, La Sarthe
 
Qualite du lait
Qualite du laitQualite du lait
Qualite du lait
 
Evolution de la demande en Afrique de l'Ouest
Evolution de la demande en Afrique de l'OuestEvolution de la demande en Afrique de l'Ouest
Evolution de la demande en Afrique de l'Ouest
 
800031 pai 60-bd_page à page
800031 pai 60-bd_page à page800031 pai 60-bd_page à page
800031 pai 60-bd_page à page
 
Brochure institutionnelle Groupe Roullier
Brochure institutionnelle Groupe RoullierBrochure institutionnelle Groupe Roullier
Brochure institutionnelle Groupe Roullier
 
Aliteams
AliteamsAliteams
Aliteams
 
Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...
Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...
Malgré_une_érosion_des_marges__la_filière_foie_gras_reste_une_valeur_sûre_VP_...
 
Ternoveo
TernoveoTernoveo
Ternoveo
 
La filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesse
La filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesseLa filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesse
La filière manioc : Opportunités et défis pour la jeunesse
 
Publication ou exporter en 2017 pdf
Publication ou exporter en 2017  pdfPublication ou exporter en 2017  pdf
Publication ou exporter en 2017 pdf
 
Fiche transformation alimentaire
Fiche transformation alimentaireFiche transformation alimentaire
Fiche transformation alimentaire
 
Sommet2016 Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...
Sommet2016   Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...Sommet2016   Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...
Sommet2016 Quels leviers pour une production de viande ovine dynamique en 2...
 
Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude stratégique de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
 
DADTCO: Créer la révolution verte du Manioc
DADTCO: Créer la révolution verte du ManiocDADTCO: Créer la révolution verte du Manioc
DADTCO: Créer la révolution verte du Manioc
 
Présentation de Laita
Présentation de LaitaPrésentation de Laita
Présentation de Laita
 
apiculture projet apicole
apiculture projet apicoleapiculture projet apicole
apiculture projet apicole
 
Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
Etude de la filiére apicole en Tunisie(2018/2019)
 
l’état des lieux de la filière lait
l’état des lieux de la filière laitl’état des lieux de la filière lait
l’état des lieux de la filière lait
 

En vedette

Présentation IGW
Présentation IGWPrésentation IGW
Présentation IGW
Benjamin Dimanche
 
2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé
2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé
2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé
Effinity
 
Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...
Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...
Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...
Mael Roth
 
Les Fondamentaux du Brand Content
Les Fondamentaux du Brand ContentLes Fondamentaux du Brand Content
Les Fondamentaux du Brand Content
BURBANX
 
Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...
Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...
Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...
iProspect France
 
Étude de cas - stratégie digitale - Omega
Étude de cas - stratégie digitale - OmegaÉtude de cas - stratégie digitale - Omega
Étude de cas - stratégie digitale - Omega
Adel Gasmi
 
Brand Content et Media Sociaux
Brand Content et Media SociauxBrand Content et Media Sociaux
Brand Content et Media Sociaux
Christelle Austruy
 
Franta splendide - vu
Franta   splendide - vuFranta   splendide - vu
Franta splendide - vufilipj2000
 
LA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN
LA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓNLA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN
LA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN
Ana-Velasco
 
Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012
Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012 Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012
Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012
Benoit Berthou
 
214086 hanahis
214086 hanahis214086 hanahis
214086 hanahisfilipj2000
 
Desarrollo sustentable
Desarrollo sustentableDesarrollo sustentable
Desarrollo sustentable
Katiamacias06
 
Commune info 36-web
Commune info 36-webCommune info 36-web
Commune info 36-web
ATD13
 
Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.
Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.
Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.
FranAK64
 
Congrès national de l'ABF - 2011
Congrès national de l'ABF - 2011Congrès national de l'ABF - 2011
Congrès national de l'ABF - 2011Carine Garcia
 
Tutorial sobre cómo etiquetar una entrada
Tutorial sobre cómo etiquetar una entradaTutorial sobre cómo etiquetar una entrada
Tutorial sobre cómo etiquetar una entrada
Potatoe3
 
Tarea taller dos español 102
Tarea taller dos español 102Tarea taller dos español 102
Tarea taller dos español 102
esanchezfl31
 
actividad uno de mate mirel
actividad uno de mate mirelactividad uno de mate mirel
actividad uno de mate mirel
mmmirelita
 
Comercio electronico libre
Comercio electronico libreComercio electronico libre
Comercio electronico libre
Mikhail Ramirez Mendez
 
Trabajo en clase
Trabajo en claseTrabajo en clase
Trabajo en clase
Gaby Bonilla
 

En vedette (20)

Présentation IGW
Présentation IGWPrésentation IGW
Présentation IGW
 
2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé
2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé
2015 : Passez au Content Marketing ou vous serez dépassé
 
Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...
Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...
Les étapes du développement d'une stratégie de content marketing et sa mise e...
 
Les Fondamentaux du Brand Content
Les Fondamentaux du Brand ContentLes Fondamentaux du Brand Content
Les Fondamentaux du Brand Content
 
Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...
Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...
Content Marketing : Les 5 clés pour concilier efficacement Branding et Perfor...
 
Étude de cas - stratégie digitale - Omega
Étude de cas - stratégie digitale - OmegaÉtude de cas - stratégie digitale - Omega
Étude de cas - stratégie digitale - Omega
 
Brand Content et Media Sociaux
Brand Content et Media SociauxBrand Content et Media Sociaux
Brand Content et Media Sociaux
 
Franta splendide - vu
Franta   splendide - vuFranta   splendide - vu
Franta splendide - vu
 
LA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN
LA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓNLA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN
LA TECNOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN
 
Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012
Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012 Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012
Jeunesse et bande dessinée - Paris 13, 22 février 2012
 
214086 hanahis
214086 hanahis214086 hanahis
214086 hanahis
 
Desarrollo sustentable
Desarrollo sustentableDesarrollo sustentable
Desarrollo sustentable
 
Commune info 36-web
Commune info 36-webCommune info 36-web
Commune info 36-web
 
Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.
Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.
Tutorial sobre como publicar una entrada con presentación.
 
Congrès national de l'ABF - 2011
Congrès national de l'ABF - 2011Congrès national de l'ABF - 2011
Congrès national de l'ABF - 2011
 
Tutorial sobre cómo etiquetar una entrada
Tutorial sobre cómo etiquetar una entradaTutorial sobre cómo etiquetar una entrada
Tutorial sobre cómo etiquetar una entrada
 
Tarea taller dos español 102
Tarea taller dos español 102Tarea taller dos español 102
Tarea taller dos español 102
 
actividad uno de mate mirel
actividad uno de mate mirelactividad uno de mate mirel
actividad uno de mate mirel
 
Comercio electronico libre
Comercio electronico libreComercio electronico libre
Comercio electronico libre
 
Trabajo en clase
Trabajo en claseTrabajo en clase
Trabajo en clase
 

Similaire à Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011

Cooperative laitiere
Cooperative laitiereCooperative laitiere
Cooperative laitiere
Fatimata Kone
 
Centrale litiére important
Centrale litiére importantCentrale litiére important
Centrale litiére important
Maryam Mimita
 
MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...
MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...
MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...
Institut de l'Elevage - Idele
 
[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...
[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...
[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Dossier de presse - Ferme des P'tits Korrigans
Dossier de presse - Ferme des P'tits KorrigansDossier de presse - Ferme des P'tits Korrigans
Dossier de presse - Ferme des P'tits Korrigans
LaurenceRannou
 
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Fatimata Kone
 
L'Angelys - Communiqué de Presse
L'Angelys - Communiqué de PresseL'Angelys - Communiqué de Presse
L'Angelys - Communiqué de Presse
IXIS
 
Rapport de développement durable Groupe Avril 2016
Rapport de développement durable Groupe Avril 2016Rapport de développement durable Groupe Avril 2016
Rapport de développement durable Groupe Avril 2016
Avril
 
2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR
2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR
2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FRCatherine Mentior
 
Ra 2014
Ra 2014Ra 2014
Ra 2014
Vivadour
 
Un meilleur accès au marché pour les producteurs
Un meilleur accès au marché pour les producteursUn meilleur accès au marché pour les producteurs
Un meilleur accès au marché pour les producteurs
TradeForDevelopment Centre
 
Drouaire & Fils - Transmission MBI
Drouaire & Fils - Transmission MBIDrouaire & Fils - Transmission MBI
Drouaire & Fils - Transmission MBI
IXIS
 
Exploitations laitières françaises : une diversité en mouvement
Exploitations laitières françaises : une diversité en mouvementExploitations laitières françaises : une diversité en mouvement
Exploitations laitières françaises : une diversité en mouvement
Institut de l'Elevage - Idele
 
Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...
Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...
Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...
Fatimata Kone
 
Provinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptx
Provinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptxProvinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptx
Provinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptx
Institut de l'Elevage - Idele
 
Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...
Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...
Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...
Institut de l'Elevage - Idele
 
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Comment financer votre développement en afrique?
Comment financer votre développement en afrique?Comment financer votre développement en afrique?
Comment financer votre développement en afrique?
Marie-Alice Boyé
 
Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...
Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...
Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...
copppldsecretariat
 

Similaire à Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011 (20)

Cooperative laitiere
Cooperative laitiereCooperative laitiere
Cooperative laitiere
 
Centrale litiére important
Centrale litiére importantCentrale litiére important
Centrale litiére important
 
Projet fredo
Projet fredoProjet fredo
Projet fredo
 
MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...
MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...
MMX2021 - La Laiterie du Berger, modèle de développement d'une chaîne de vale...
 
[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...
[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...
[GAL 2016] Une filière laitière durable: de l'herbe au verre ("from grass to ...
 
Dossier de presse - Ferme des P'tits Korrigans
Dossier de presse - Ferme des P'tits KorrigansDossier de presse - Ferme des P'tits Korrigans
Dossier de presse - Ferme des P'tits Korrigans
 
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
 
L'Angelys - Communiqué de Presse
L'Angelys - Communiqué de PresseL'Angelys - Communiqué de Presse
L'Angelys - Communiqué de Presse
 
Rapport de développement durable Groupe Avril 2016
Rapport de développement durable Groupe Avril 2016Rapport de développement durable Groupe Avril 2016
Rapport de développement durable Groupe Avril 2016
 
2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR
2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR
2016 - Rapport CSV 2015 Belgilux FR
 
Ra 2014
Ra 2014Ra 2014
Ra 2014
 
Un meilleur accès au marché pour les producteurs
Un meilleur accès au marché pour les producteursUn meilleur accès au marché pour les producteurs
Un meilleur accès au marché pour les producteurs
 
Drouaire & Fils - Transmission MBI
Drouaire & Fils - Transmission MBIDrouaire & Fils - Transmission MBI
Drouaire & Fils - Transmission MBI
 
Exploitations laitières françaises : une diversité en mouvement
Exploitations laitières françaises : une diversité en mouvementExploitations laitières françaises : une diversité en mouvement
Exploitations laitières françaises : une diversité en mouvement
 
Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...
Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...
Redynamisation de la production laitière à travers l’innovation dans la condu...
 
Provinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptx
Provinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptxProvinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptx
Provinlait 2022 FBL - La filière lait de brebis, ses acteurs et ses actions.pptx
 
Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...
Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...
Regards croisés sur l’après quotas : de l’adaptation des élevages laitiers de...
 
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...
[#GALait] Où va le lait français ? Une diversité des débouchés et des valoris...
 
Comment financer votre développement en afrique?
Comment financer votre développement en afrique?Comment financer votre développement en afrique?
Comment financer votre développement en afrique?
 
Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...
Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...
Local Milk Sector in West Africa, Role of RPOs, Small and Medium Farmers in t...
 

Plus de PhiTrust Partenaires

Petit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-property
Petit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-propertyPetit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-property
Petit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-propertyPhiTrust Partenaires
 
Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011
Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011
Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011PhiTrust Partenaires
 
Petit dejeuner Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011
Petit dejeuner  Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011Petit dejeuner  Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011
Petit dejeuner Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011
PhiTrust Partenaires
 
Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011
Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011
Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011PhiTrust Partenaires
 
Présentation phitrust avec projets ecodair 0303 2011
Présentation phitrust avec projets  ecodair 0303 2011Présentation phitrust avec projets  ecodair 0303 2011
Présentation phitrust avec projets ecodair 0303 2011PhiTrust Partenaires
 
Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010
Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010
Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010PhiTrust Partenaires
 

Plus de PhiTrust Partenaires (7)

Petit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-property
Petit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-propertyPetit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-property
Petit dej-phitrust-partenaires-avril2011-ethical-property
 
Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011
Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011
Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011
 
Petit dejeuner Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011
Petit dejeuner  Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011Petit dejeuner  Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011
Petit dejeuner Phitrust Partenaires - PERMICRO - 3/03/2011
 
Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011
Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011
Petit-déjeuner PhiTrust Partenaires - ECODAIR 3/3/2011
 
Présentation phitrust avec projets ecodair 0303 2011
Présentation phitrust avec projets  ecodair 0303 2011Présentation phitrust avec projets  ecodair 0303 2011
Présentation phitrust avec projets ecodair 0303 2011
 
Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010
Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010
Reporters d'espoirs petit déjeuner 9122010
 
2010 11-17 ppt-phitrust
2010 11-17 ppt-phitrust2010 11-17 ppt-phitrust
2010 11-17 ppt-phitrust
 

Dernier

Présentation Plaspack, l'entreprise derrière Soliday
Présentation Plaspack, l'entreprise derrière SolidayPrésentation Plaspack, l'entreprise derrière Soliday
Présentation Plaspack, l'entreprise derrière Soliday
Soliday das Sonnensegel
 
Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...
Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...
Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...
Mohamed Bouanane
 
Analyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdf
Analyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdfAnalyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdf
Analyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdf
Paperjam_redaction
 
Éveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdf
Éveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdfÉveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdf
Éveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdf
megmedia
 
FORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptx
FORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptxFORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptx
FORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptx
HervBriceKOYA
 
Cours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptx
Cours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptxCours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptx
Cours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptx
HervBriceKOYA
 

Dernier (6)

Présentation Plaspack, l'entreprise derrière Soliday
Présentation Plaspack, l'entreprise derrière SolidayPrésentation Plaspack, l'entreprise derrière Soliday
Présentation Plaspack, l'entreprise derrière Soliday
 
Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...
Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...
Libérer le Potentiel à l'Ère de la Transformation Numérique pour des Organisa...
 
Analyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdf
Analyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdfAnalyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdf
Analyse résultats Luxembourg IMD 2024.pdf
 
Éveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdf
Éveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdfÉveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdf
Éveil BM-Rapport d'activités 2023-2024.pdf
 
FORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptx
FORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptxFORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptx
FORMATIONS SUR LES TRANSFERTS A L'ETRANGER SD FINEX.pptx
 
Cours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptx
Cours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptxCours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptx
Cours_Evaluation_dEntreprise_HEM_2012_20.pptx
 

Petit dej-phitrust-partenaires-la-laiterie-du-berger-avril2011

  • 1. Senegal, un petit pays pauvre L La population totale est de 12,5 millions d'habitants sur 196.722 surface de km2 50 % de population vit dans des zones urbaines (la ville Principale : Dakar = 2,6 millions d'habitants) Densité à Dakar = 4500 hab / km2 contre Tambacounda = 11 hab / km2 L'espérance de vie est de 56 ans. 45 % de population est âgé de moins de 14 ans Le taux de fécondité est de 5 enfants / femme Le Sénégal est classé 144 par PNUD (2010) en termes de développement humain (contre le Bangladesh 129) 64 % de population au Sénégal vit avec moins que 2USD par jour Le Sénégal est fortement dépendante des importations de produits alimentaires: seul 39 % de consommation alimentaire vient de la production locale (EDS, 2007) Over 2 $ per day 1 to 2 $ per day Less than 1 $ per day Household income per day
  • 2. Le paradoxe du lait au Sénégal L Le Sénégal a une longue tradition d’élevage: 30 % de la population, représentant 4 millions de personnes, vivent de l'élevage. La consommation de produits laitiers est profondément intégrée dans des habitudes alimentaires locales : 90 % de ménages consomment des yaourts toutes les semaines. Le lait frais local a une très faible taux de pénétration: les fermiers le garde pour leur propre consommation ou sporadiquement le vende sur des marchés traditionnels. 90 % du lait est importé, il s’agit principalement du lait poudre reconstitué
  • 3. Un business model d’approvisionnement local L La Laiterie du Berger achète principalement du lait des éleveurs vivant 50 km autour de l'usine, située à Richard Toll dans la région Peul de la vallée du fleuve Sénégal. L'organisation de l’approvisionnement de lait est un grand défi , les éleveurs sont dispersés dans le brousse et leur production est très sensibles à la saisonnalité et varie quotidiennement entre 1 litre et 65 litres par fermier. La collecte de lait est organisée, deux fois par jour, autour de 3 axes qui couvrent à 600 familles d’éleveurs. En 2010, 680.000 litres de lait frais ont été collectés, représentant une augmentation de 23 % en comparaison à 2009. En plus de la collecte de lait, la Laiterie du Berger fournit des conseils vétérinaires et alimentaires pouir le bétail ainsi que du fourrage pendant la saison sèche pour aider les éleveurs et augmenter leur niveau de productivité et donc améliorer de leurs conditions de vie. Les bergers peuvent quotidiennement trouver des débouchés à leur production laitière sans se déplacer vers les marchés (éloigné de 15 km en moyenne). Ils obtiennent ainsi des revenus plus réguliers et plus élevés.
  • 4. Une usine enracinée dans la région Peul L L’usine a une capacité annuelle de 3.600T avec 3 équipes. En 2010 l’usine a fonctionné à 35% de sa capacité. L’usine bénéficie d’une assistance technique notamment en R&D et Qualité.
  • 5. Dolima, une gamme accessible de produits laitiers frais D Dolima est la seule marque du Sénégal à proposer des produits laitiers frais à base de lait de collecte des éleveurs du pays. DOLIMA est un mot Wolof* qui se traduit par “ Donne moi plus” . Les clients de la marque l’achète par ce que DOLIMA est bon pour eux grâce au lait naturel et nourrissant et aussi bon pour le pays car la LDB utilise du lait collecté localement. Ce produit naturel est accessible à la plupart des enfants: Le produit entrée de gamme est vendu à 50 FCFA Le yaourt représente 96% du volume avec 12 SKUs (du sachet de 90g au seau de 4.5kg) La crème fraiche est une niche de produit très valorisée au Sénégal qui représente 4% du volume total de la LDB. Cette gamme est gérée grâce à des outils marketing professionnels. *( langue locale principale au Sénégal )
  • 6. Un réseau de distribution atteignant les gens défavorisés L La Laiterie du Berger distribue dans différentes catégories de point de vente depuis le circuit modern-trade et les boutiques de station service jusqu’aux boutiques de proximité de la région de Dakar et de Saint louis Mais la majorité des points de vente sont des boutiques de proximité généralement équipés d’un frigo ou congélateur où sont stockés tous types de produits frais. Pour s’adapter au niveau faible des infrastructures routières qui rend difficile l’accès au point de vente de proximité, la LDB a développé un service de livraison utilisant des pouss-pouss. Pour compléter ses de circuits de distribution la LDB a aussi développé son propre réseau de boutique dédiées.
  • 7. Naissance du projet H L’histoire de la Laiterie du Berger a débuté en 2004 grâce à la conviction d’une famille.. Dr Bagore Bathily, diplômé de science animale en Belgique, inspiré par une première expérience en Mauritanie avec les éleveurs peulhs, a voulu l’élargir le modèle dans son pays natal au Sénégal.. Avec passion, il enrôle dans son projet deux membres clés de sa famille: Ibrahima Kane, ingénieur Polytechnique en Ponts & Chaussées à Paris, senior manager a Nestlé en Europe et en Afrique. Maryam Bathily titulaire d’un MBA à l’ESC Lille et directrice de sa propre entreprise de conseil. En 2005, I&P (Investisseurs et Partenaires pour le développement), un fond d’investissement privé, convaincu par le projet et le business plan décide d’investir sur le long terme à hauteur de 25% du capital L’entreprise fut créée en 2006. Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 – June 2009 Step 3 July 2009 - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -
  • 8. La naissance de l’entreprise F 2006 fut une année décisive pour la LDB: Le cœur du réseau des éleveurs est constitué, le process de la collecte est crée et mis en place. L’usine a été construite à Richard Toll. La première gamme de produit était constituée de lait frais en pack, de yaourt caillé en sachet et pack, de jus locaux en pack et de crème Les ventes se faisaient principalement dans les modern-trade, dans le réseau des boutiques de station et une infime partie des boutiques de proximité. Nos consommateurs étaient généralement des fans de la Laiterie avec un niveau d’étude élevé et des expats. Step 0 2004- 2005 Step2 2008 June-09 Step 3 July 2009 - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 - Curd Yoghurts Juices Milk Cream
  • 9. L’arrivée de D danone.communities a rejoint ce social business en 2008 en investissant dans le capital à hauteur de 25,5%. En plus, danone.communities fourni une assistance technique à travers différentes missions.é L’usine a bénéficié de plusieurs mission e rapport avec la production et l’assurance qualité. Danone a aussi soutenu le développement et l’optimisation du système de distribution en clusterisant les points de vente en 5 catégories Une approche marketing a été mise en place pour mieux comprendre les besoins des consommateurs, positionner la marque et soutenir la vente . Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 – June 2009 Step 3 July 2009 - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -
  • 10. Le lancement de DOLIMA a permis une forte croissance P Les produits distribués à travers environ 1.000 détaillants devait faire face à une rude concurrence de produits issus de l’importation du lait en poudre. En 2009 la gamme de produit fut revisité et relancé à travers la marque DOLIMA. Le relancement était l’opportunité” d’améliorer le gout, la texture , le packaging et le support marketing du produit. Les ventes ont sensiblement augmenté. Au milieu de l’exercice 2010 la gamme a était réduite pour se focuser sur le yaourt et crème fraiche. 9 SKUs ont été enlevé (Lait, jus, yaourt liquide). Cette croissance a été rendu possible grâce notamment à l’entrée de nouveaux actionnaires au capital la fondation Grameen Crédit Agricole et la Phitrust foundation ainsi qu’une provision d’un emprunt à long de BIO (Belgian Investment Overseas).. Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 – June 2009 Step 3 July 2009 - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -
  • 11. Les perspectives de 2011 O L’objectif de 2011 est de développer les vente à hauteur de 150T par mois en faisant un grand pas vers la rentabilité. Cependant des challenges opérationnels devront être relevés cette année. La gamme devra être simplifiée pour réduire la complexité sur toute la chaine (production, supply chain et vente) et renforcer la qualité du management. Un projet en collaboration avec le GRET et la coopération monégasque a débuté pour développer la collecte de lait. L’organisation et les process vont être revus pour développer l’engagement des équipes et la qualité d’exécution. Un comite de pilotage mensuel avec I&P and danone.communities est organisé pour s’aligner sur les décisions stratégiques et gérer l’assistance. Step 0 2004- 2005 Step 2 2008 – June 2009 Step 3 July 2009 - Dec 2010 Step 1 2006 – 2007 Step 4 Jan 11 -

Notes de l'éditeur

  1. 65 LITRES EN SAISON DES PLUIES VS 28 EN SOUDURE