Les aphtes sont des ulcérations buccales superficielles dont l'étiologie reste en grande partie inconnue, mais des facteurs favorisants comme le stress et certains aliments ont été identifiés. Le diagnostic repose sur l'observation des symptômes cliniques et peut nécessiter un diagnostic différentiel face à d'autres affections. Le traitement varie selon la forme et la gravité, incluant des options préventives, locales et générales adaptées aux besoins du patient.