1.
COLLOQUE
Réseau
Sécurité
Sanitaire
28
Nov.
GRR Chimie-Biologie-Santé
Comment optimiser le plan de contrôle
en sécurité alimentaire à l’heure des
nouveaux enjeux réglementaires et
technologiques
Risques chimiques et innovations
analytiques
M. Yvon Gervaise
Directeur SGS Multilab Rouen
Expert Français auprès de l’OCDE

2.
FILIÈRE AGROALIMENTAIRE:
Quels sont les grandeurs qui déterminent la qualité et
sécurité?
Du mal au bien … la construction du plan de contrôle
Déterminant exposition <-> VTR, (Valeur Toxicologique de
Référence)
Déterminant apport
<-> VNR (Valeur Nutritionnelle de
Référence)
Déterminant technologique
<-> VT ( Valeur Technologique)
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2

3.
PLAN DE CONTRÔLE ET NOUVEL ENJEU
Inhérent aux connaissances toxicologiques, nutritionnelles et aux
modes d’évaluation
VTR / BMDL (Bench Mark Dose Limit), DHTP, DJA, DJT
VNR/ BNM (Besoin Nutritionnel Moyen), ANC, ANR
VT evolution de nouveaux process
 Exemple perturbateurs endocriniens : Bisphénol
 Exemple produits néoformés
 Contaminants issus des POP, Pesticides, résidus médicamenteux
Inhérent au retour d’expérience gestion de crise quelques exemples:






Radionucléide fukushima,
Mélamine,
Huile minérale,
Bisphénol
Carbendazime
Arsenic…
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3

4.
DÉTERMINATION DE LA QUALITÉ ET DE LA
SÉCURITÉ DANS LA FILIÈRE AGRICOLE ET
ALIMENTAIRE
Inhérent au produit / matière première
-> Mode de culture d’élevage de l’auge à l’assiette
-> Process inhérent -> auxiliaire technologique produit néoformé
Intrant  culture
 process  formulation  conditionnement  mise à la consommation
élevage
+ auxiliaire
matière 1ère
exigence consommateur
additifs/ingrédients
produits néoformés
intrant / résidus
pression environnementale
migration / interaction
contenant – contenu
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4

5.
OPTIMISER LE PLAN DE CONTRÔLE:
Perception du consommateur et interaction
 Perception consommateur:
 Perception aliment / santé => allégation nutritionnelle et étiquetage
 Demande consommateur free from
 Demande due à une perception sécuritaire, réassurance
 Interaction
Environnement - Agriculture – Industrie – Consommation – Santé
 Caractère ubiquitaire de certaines substances
 Mode de transfert -> Mode d’interaction
 Agriculture -> agro-ressource – chimie verte + valorisation co-produit
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5

6.
SOURCE
contamination
LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
RÉSULTANTE D’INTERACTIONS
PROPRIÉTÉS
Propagation
bioaccumulation
dégradation
VECTEURS
eau / air / sol / premières
transformations
CIBLES
Effets sur la santé / environnement
Analyse de
l’exposition du
consommateur
SÉCURITÉ
ALIMENTAIRE
Évaluation des risques
santé / environnement
Prise en compte
des interactions
Caractérisation des risques santé/ environnement
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6

7.
QUELS SONT LES DÉTERMINANTS D’UN PLAN DE
CONTRÔLE?
 Déterminants / Origine
 Endogène : origine naturelle contamination environnementale
 Exogène : activités industrielles agricoles, domestiques
 Déterminants générés par :
 Gestion post accidentelle
 Fraude
 Déterminants et substances indésirables issues de la valorisation
d’un co-produit
 Sensibilité du consommateur
 Connaissances toxicologiques
 Déterminant = formation lors d’une étape de production de
transformation ou de conservation de matière première ou
aliment prêt à consommer
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7

8.
LA RÉGLEMENTATION EN CONSTANTE
ÉVOLUTION …
Risque chimique: impact et plan de contrôle de la sécurité
alimentaire
- Pesticides : Règlement 396/2005, mis à jour régulièrement en fonction de la
réévaluation des VTR (Valeurs toxicologiques de référence)
Paquet pesticide et Écophyto: rapport du Sénat d’Octobre 2012, règlement
1107/2009
- Autres contaminants : Règlement 1881/2006, complété et/ou modifié par :
- 1126/2007 (toxines du fusarium sur maïs et produits dérivés)
- 565/2008 (Dioxines et PCB sur foie de poisson)
- 629/2008 (Métaux)
- 105/2010 (Ochratoxine A dans les épices et réglisse)
- 165/2010 (Aflatoxines sur fruits secs)
- 420/2011 (Métaux)
- 835/2011 (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques)
- ------------- (Résidus médicamenteux)
-REACH : règlement 1907/2006 et ses déclinaisons
84 substances préoccupantes
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8

9.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE-PLAN DE CONTRÔLE, IMPACT
DES RÉGLEMENTATIONS
Quoi de neuf au laboratoire?
1
Evaluation des résidus de pesticides dans la chaîne alimentaire QuEChERS
2
Evaluation de contaminant chimique SVHC (REACh) dans les aliments
 Phtalate
 Acrylamide
 Arsenic
3
Produit de migration des emballages : bisphénol
4
Recherche composés cibles, métaux lourds et impuretés
5
Sécurité alimentaire et valorisation des produits
6
Evaluation résidus produits vétérinaires, optimisation analytique
7
Sécurité alimentaire et contrôle particulier des additifs, colorants, acides gras
trans
8
Fraude: huile minérale, mélamine …
9
retour d’expérience FUKUSHIMA
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9

10.
1 DÉTERMINANT ET ÉVALUATION DES RÉSIDUS
DE PESTICIDES DANS LA CHAINE ALIMENTAIRE
 Déterminant <-> LMR pour UE - 1000 matières actives,
- 300 produits
Référentiel règlementaire CE 396/2005
 Évaluation : a donné lieu à de nouvelles méthodes
• Méthode de développement analytique
• 2002/657/CE : établit les performances des méthodes
d’analyses et l’interprétation des résultats
• Exigence SANCO 10684/2009
HPLC/MS/MS
QuEChERS
Quick, Easy,
Cheap,
Effective,
Rugged & Safe
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GC/MS/MS
10

11.
1
LES PESTICIDES : LA SOLUTION MULTILAB
“QUECHERS”
 Principes de la méthode NF EN 15662
Extraction solide-liquide
Echantillon + solvant
organique + sels tampons
Centrifugation et récupération
du surnageant
Agitation
Purification SPE dispersive
Mise en contact du
surnageant avec les sels de
purification
Agitation
Centrifugation et
récupération du
surnageant purifié
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11

12.
1 LES PESTICIDES : LA SOLUTION MULTILAB
 Analyse par HPLC-MS/MS
•
Exemple de chromatogramme
d’un mélange de 50 pesticides :
•
Si présence quantifiée, confirmation obligatoire :
Par le ratio de la transition de confirmation
sur celle de la quantification
Par la comparaison du spectre de fragmentation
attendu et expérimental de la molécule
Blé contaminé en pirimiphos-méthyl
Blé contaminé en pirimiphos-méthyl
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12

13.
2 SÉCURITÉ ALIEMNTAIRE ET RÈGLEMENT REACH?
RÉGLEMENT PORTANT SUR LES PRODUITS
CHIMIQUES – INCIDENCE SUR LE PLAN DE CONTRÔLE
 Annexe REACh XVII
 Substances CMR interdites dans les articles : plus de 1000
substances réparties en 59 catégories
REACh :
règlement
1907/2006
•
•
•
•
Cadmium
Colorants azoïques
Benzène
Dimethylfumarate < 0,1 mg/kg 24 mai 2012 (109/2012)
 SVHC (liste candidate annexe XIV)
• CMR catégorie 1 ou 2
• PBT VPVB
• 84 substances: notification obligatoire au consommateur est > 0,1 %
Annexe XIV nécessite une autorisation en tant que telle
Arsenic, Acrylamide, phtalate, PFOA
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13

14.
2 CONTAMINANTS ÉMERGENTS : CAS DES
PHTALATES DANS LES PRODUITS
ALIMENTAIRES
 Molécules présentes dans les emballages plastiques,
Permettent d’augmenter la flexibilité des matières plastiques
DÉTERMINANT
 Perturbateurs endocriniens (risque de stérilité chez l’homme).
 Les plus courants: dibutyl phtalate, diisobutyl phtalate, bis(2ethylhexyl) phtalate…
ÉVALUATION
 Exemple de matrices testées: huiles végétales, pâte à
tartiner, lait en poudre…
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14

15.
2 COMPOSÉ NÉOFORMÉ ET ÉVALUATION –
CAS DE L’ACRYLAMIDE
Le principal mécanisme de formation est la
réaction de Maillard-Strecker.
Heatox project n°506820: Food quality and safety,
Lund University (2007).
 Déterminant : composé néoformé
= substance indésirable pouvant
apparaître lors du process de
traitement thermique individuel ou
domestique (cuisson)
 L’acrylamide (2-Propenamide).
 Produit probablement cancérigene
pour l’homme classé C2 (CIRC
2A).
 Se forme lors du process de
fabrication, à haute température,
par réaction entre l’asparagine
(acide aminé) et un sucre
réducteur (type glucose, fructose).
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15

16.
2 ACRYLAMIDE DANS LES PRODUITS
ALIMENTAIRES – ÉVALUATION VALIDATION DE
MÉTHODES HPLC/MS/MS
 Protocole de purification Waters OASIS:
acrylamide in potato chips (2003).
 Protocole WATERS: acrylamide analysis
using LC/MS/MS application overview (2002).
 Heatox project n°506820: Food quality and
safety, Lund University (2007).
 Protocole validé et accrédité COFRAC en
portée flexible
 Nouveau rapport de l’EFSA 2011
 Étude EAT2
Méthode validée et accréditée COFRAC
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16

17.
2 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET COMPOSÉ CIBLE
ANALYSE PAR ICP-AES
EXEMPLE DE VALIDATION DE MÉTHODE
Produits chimiques utilisés pour le traitement de l’eau destinée à la
consommation humaine selon la norme NF EN 889.
Eléments concernés : As - P - Ca – Mg – Na – Zn – Ti.
Operator/Date/Equipment : 08/03/11 SAM, SGS M 0030
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17

18.
3 DÉTERMINANT  ÉVALUATION
CAS DU BISPHÉNOL A
MONOMERE DE POLYCONDENSATION
(industrie des polymères)
POLYCARBONATE
RÉSINES EPOXY
LES DÉRIVÉS DU BISPHÉNOL A
BADGE : Bisphénol A diglycil éther
BAFGE : Bisphénol F diglycil éther
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18

19.
3 ÉVALUATION : DE L’EMBALLAGE À L’ALIMENT
BFDGE.2H2O
NODGE (mélange 3, 4, 5 et 6cycles)
 Textes de référence:

BADGE

BADGE.HCl
25,00
15,00
BFDGE.2HCl
BADGE.H2O
Energy
30,00
20,00
BISPHENOL A
35,00
BADGE.H2O.HCl
BADGE.2H2O
40,00
BFDGE
45,00
10,00
5,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
Minutes
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
NF EN 14350-2 (Décembre 2004) :
« Articles de puériculture – Articles
pour l’alimentation liquide »
NF EN 155136 (Avril 2006) :
« Matériaux et objets en contact avec
les denrées alimentaires – Dérivés
époxy soumis à des limitations –
Détermination du BADGE, du BFDGE
et de leurs dérivés hydroxylés et
chlorés dans les simulants d’aliments »
 Conditions chromatographiques

Colonne : Silice greffée C18
 Phase mobile : eau/acétonitrile en
mode gradient

Détection : λex=275 nm, λem=305
nm
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19

20.
3 ÉVALUATION : PRISE EN COMPTE DU
RECOURS À UNE MÉTHODE PLUS SPÉCIFIQUE
 Pourquoi la technique HPLC/MS/MS :
 Exigence de spécificité pour les matrices plus complexes
 Application pour les matrices alimentaires et les matières
plastiques
BISPHÉNOL S
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BISPHÉNOL A
20

21.
4 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET COMPOSÉ CIBLE
ICP-MS
RECHERCHE DES IMPURETÉS
MATIÈRES
PREMIÈRES
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21

22.
5 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET VALORISATION
VALORISATION DES SOUS PRODUITS ISSUS DE LA FILIÈRE
DU SUCRE
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22

23.
5 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
ICP-MS : ANALYSE DE TRACES ET ULTRA-TRACES
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23

24.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATIONS VALEURS
MAXIMALES ANTICOCCIDIENS FILIÈRE AMONT
 Maintien de ces molécules en amont de la filière
Conséquences :
 Risque de transfert de ces molécules vers des aliments non
destinés aux animaux à traiter
 Fixation de valeur maximale pour chaque molécule, en fonction
du type d’alimentation
Substances indésirables
Directive 2009/8/CE
Aliments pour animaux non cibles
Matières premières des aliments pour animaux
Salinomycine sodium (SAL),
Narasine (NAR) et chlorhydrate de
robénidine (ROB)
Aliments composés pour:
- (SAL) Dindes, équidés, oiseaux pondeurs et poulettes
destinées à la ponte
- (ROB) Oiseaux pondeurs et poulettes destinées à la
ponte
- (NAR) Dindes, lapins, équidés, oiseux pondeurs et
poulettes destinées à la ponte
- Poulets d’engraissement, poulettes destinées à la
ponte, pendant la période précédant l’abattage
- Autres espèces animales
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Teneur maximale (mg/kg)
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
2,1
24

25.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATIONS VALEURS
MAXIMALES ANTICOCCIDIENS FILIÈRE AMONT
 Nécessité d’évaluer les 11 molécules autorisées
comme additifs dans l’alimentation animale
O
NaO
H3C
H
O
H CH
3
CH3
H3C
Salinomycine
HO
H3C
CH3
H
O
O
OH
CH3 O
O
H
CH3
 Robénidine
 Narasine
HC
O3
 Lasalocide
 Décoquinate
 Salinomycine
 Halofuginone
 Monensine
 Nicarbazine
 Semduramycine
CH3
OH
 Diclazuril
 Maduramycine
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25

26.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATIONS VALEURS
MAXIMALES ANTICOCCIDIENS FILIÈRE AMONT
 Mise au point d’une méthode de dosage des 11 molécules
d’anticoccidiens dans l’alimentation animale par HPLC/MS/MS
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26

27.
6 ÉVALUATION DES ANTICOCCIDIENS FILIÈRE
AMONT ALIMENTATION ANIMALE
 Optimisation et validation de la méthode : HPLC
Spectromètre de masse MS/MS
Ion parent
Mode
Ionisation
Ion fils
590,5
3
45
235
50
45
121
70
45
Dinitrocarbanilide
301
2,5
20
137
15
20
107
50
20
Dinitrocarbanilide-d8
309
2,5
20
141
15
20
111
50
20
Diclazuril
ES +
Molécule
Lasalocide Sodium
ES -
Tension du
capillaire (kV)
Tension du
cône (V)
Ion fils
Masse
(Da)
Masse (Da)
Energie de
collision (eV)
Tension du
cône (V)
Masse
(Da)
Energie de
collision (eV)
Tension du
cône (V)
407
2,5
30
336
25
30
Monensine sodium
Maduramicine
ammonium alpha
Salinomycine sodium
Lactate
d'Halofuginone
Chlorhydrate de
Robénidine
Chlorhydrate de
Robénidine-d8
Décoquinate
693
2,5
40
675
50
40
461
50
40
934,5
3
30
647
30
30
630
40
30
773,5
3,5
60
431
60
60
531.5
55
60
416
4,5
20
398
15
20
138
25
20
334
4
30
138
35
30
155
30
30
342
3,5
35
159
40
35
142
50
35
418
5
50
372
30
50
204
60
50
Décoquinate-d5
423
5
50
377
30
50
205
60
50
Narasine
787,5
4.00
50
531
90
50
431
90
50
Nigéricine
747,5
4
60
729,5
20
60
703,5
75
60
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27

28.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATIONS VALEURS
MAXIMALES ANTICOCCIDIENS FILIÈRE AMONT
 Méthode optimisée en HPLC/MS/MS
Avant optimisation
 La séparation chromatographique
Robénidine +
Décoquinate
Décoquinate
Monensine + Salinomycine
Après optimisation
Monensine
Salinomycine
Robénidine
Maduramycine
Dinitrocarbanilide
Lasalocide
Halofuginone
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28

29.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATIONS VALEURS
MAXIMALES ANTICOCCIDIENS FILIÈRE AMONT
 Performance de la méthode versus exigences règlementaires
Déterminants VM (Valeur Maximale) et évaluation LOQ (Limite de
Quantification)
Molécule
LOQ (µg/kg)
VM (µg/kg)
Lasalocide sodium
100
1250
Monensine sodium
100
1250
Salinomycine sodium
100
700
Maduramycine ammonium
alpha
10
50
Halofuginone
10
30
Chlorhydrate de robénidine
100
700
Dinitrocarbanilide
35
350
Décoquinate
50
400
Diclazuril
5
10
Narasine
100
700
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29

30.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATION DES RESIDUS
MEDICAMENTEUX DANS DIFFERENTES FILIERES
 Déterminants : résidus de substances médicamenteuses
vétérinaires dans l’alimentation humaine:
Produits destinés à la consommation humaine : œufs, produits de la pêche,
de la ruche, produits carnés, …
 Règlement 37/2010 du 22/12/2009 relatif aux substances
pharmacologiquement actives et à leur classification pour les LMR
 Fixation de LPMR pour chloramplénicol, métabolites de nitrofuranes,
vert de malachite
 Évaluation : dans la filière produits animaux et de la pêche
 Programme COFRAC 99-6: Analyse de résidus de médicaments
vétérinaires chez les animaux, dans leurs produits et les denrées
alimentaires destinées à l'homme ou aux animaux
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30

31.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATION DES RÉSIDUS
MÉDICAMENTEUX DANS DIFFÉRENTES FILIÈRES
L’ÉVALUATION PREND AUSSI EN COMPTE LES MÉTABOLITES
EXEMPLE SUR LES PRODUITS FINIS : RÉSIDUS NITROFURANES
Famille
Exemples de molécules
Matrices
Amphénicols
Chloramphénicol
Toute matrice
Métabolites des nitrofuranes
AOZ (métabolite de la Furazolidone)
AMOZ (métabolite de la Furaltadone)
AHD (métabolite de la Nitrofurantoine)
Semicarbazide (métabolite de la Nitrofurazone)
Œufs
Produits laitiers
Produits de la pêche
Muscle
Malachite
Vert de Malachite
Leucomalachite
Produits de la pêche
Sulfonamides
Sulfadiazine
Sulfadimérazine
Sulfadoxine
Sulfadiméthoxine
Sulfaméthoxypyridazine
Œufs
Muscle
Produits laitiers
Produits de la ruche
Tétracyclines
Tétracycline
Oxytétracycline
Chlortétracycline
Doxycycline
Œufs
Muscle
Produits laitiers
Produits de la ruche
Beta-Lactames
Pénicilline-G
Pénicilline-V
Amoxycilline
Cloxacilline
Œufs
Muscle
Alimentation animale
Produits laitiers
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31

32.
6 DÉTERMINANTS ET ÉVALUATION DES
RÉSIDUS MÉDICAMENTEUX DANS
DIFFÉRENTES FILIÈRES
 Exemple du Chloramphénicol:
LOQ = 0,2 µg/kg
LPMR = 0,3 µg/kg
ÉVALUATION
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32

33.
6 ÉVALUATION D’UN CONTAMINANT MULTI-
DÉTERMINÉ - CAS DE LA SEMICARBAZIDE
 2 origines:
DÉTERMINANT
Métabolite de la Nitrofurazone et produit néoformé (sous
produit du diazenedicarboxamide, utilisé pour la fabrication de
joints en plastique)
SGS Multilab propose le dosage de ces familles dans des denrées
alimentaires par HPLC/MS/MS:
ÉVALUATION
 Cas de la Semicarbazide:
LOQ = 0,5 µg/kg
LPMR = 1,0 µg/kg
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33

34.
7 DÉTERMINANTS ET FREE FROM
 Sel
 Colorants artificiels 2008/1333 : mention supplémentaire dans
l’étiquetage -> “peut avoir des effets indésirables sur l’activité et
l’attention des enfants”.
• Jaune orangé (E 110), Jaune de quinoléine (E 104)
• Carmoisine (E 122), Rouge allura (E 129)
• Tartrazine (E 102), Ponceau 4R (E 124)
 Gluten 2009/41
 Acide gras trans : attente d’une décision
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34

35.
7 DÉTERMINATION DES ADDITIFS
Exemples
Additifs maintenant la fraicheur des aliments
Antioxydants
Conservateurs
Additifs améliorant les qualités sensorielles de l'aliment
Colorants
Exhausteurs de goût
Edulcorants
Agents de textures: Emulsifiants
Epaississants
Sources
Acide ascorbique (E 300 à E 304) Beurre, bière, sirop de fruits, sauces, condiments…
Acide sorbique (E 200 à E 203)
Yaourts, pruneaux, vins, laits fermentés…
Tartrazine (E 102)
Acide glutamique
Aspartame (E 951)
Carraghénates (E 407 naturel)
Gommes (E 412 à E 418)
Confiseries
Glaces, desserts, jus de fruits, confiseries, biscuits.
Analyses HPLC/HPIC et méthodes dédiées :
Colorants : - naturels: E 101; E 160.
- de synthèse: E 102;
- interdits: sudan
Edulcorants : Aspartame, cyclomate, acésulfame,
polyols, isomalt, saccharinate, NHDC
Conservateurs : - nitrates, nitrites
Antioxygènes : - BHT/ BHA
- TBHQ
- tocophérols
- acide ascorbique
- gallates
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- anhydrides sulfureux et sulfites
- acide sorbique et sorbates
- acide benzoïque et benzoates
- parabens
- acide citrique, acide acétique,
- acide lactique, acide artrique,
- acide malique
35

36.
8 DÉTERMINANT ET ÉVALUATION : RETOUR
D’EXPÉRIENCE CAS DE LA CONTAMINATION
D’HUILE MINÉRALE DANS L’HUILE VÉGÉTALE
 Contamination d’huile de tournesol par des huiles minérales 2008 :
gestion de crise et suivi
 Règlement européen CE 1151/2009:
DÉTERMINANT
 soumet toute importation d’huile minérale à des conditions particulières:
 rapport d’analyse délivré par un laboratoire accrédité ISO 17025 pour l’analyse
des huiles minérales dans l’huile végétale.
 Article 2 CE 1151/2009
Paraffine minérale = hydrocarbure saturé
nombre de carbone compris entre C10 et C56
exception alcane C27, C29, C31 endogène huile de tournesol
Chromatogramme type
d’un étalon d’huile type B à 1g/l
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37.
9 RETOUR SUR L’EXPERIENCE FUKUSHIMA,
DÉTERMINANT ET ÉVALUATION DE
CONTAMINATION RADIOLOGIQUE ALIMENTAIRE
 Fukushima gestion post accidentelle accident nucléaire
DÉTERMINANT
ÉVALUATION
 Aspect règlementaire : condition d’importation des denrées
alimentaires originaire du Japon
 Règlement 657/2011 du 7 juillet 2011 et 351/2011, 297/2011 du 25
mars 2011
 Type de matrice : thé, riz, poisson, lait, produits agricoles, tout
produit non alimentaire
 Contrôle analytique
 Guide des bonnes pratiques de laboratoire, mesure de radioactivité
en situation post accidentelle
IRSN CODIRPA janvier 2011
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38.
9 DÉTERMINANT ET ÉVALUATION DE
CONTAMINATION RADIOLOGIQUE ALIMENTAIRE
 Mesure de la radioactivité dans les matrices alimentaires
ÉVALUATION
DÉTERMINANT
 Radionucléide d’intérêt
 Mesure par spectrométrie gamma I 131, Cs 134, Cs 137
 Analyses des radionucléides non émetteur gamma Sr béta total
activité
 Americium 241 total
 Plutonium 239
ÉVALUATION
CONTAMINATION
RADIOACTIVE
DES ALIMENTS
ET PRODUITS
mesure activité a total
 Atelier thématique laboratoire accrédité COFRAC
Fukushima : contrôle des traces radioactives chaîne alimentaire
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39.
CONCLUSION -> OPTIMISATION DES PLANS DE
CONTRÔLE UNE RÉALITÉ ET UNE RÉPONSE À DES
PRÉOCCUPATIONS
 Évolution des préoccupations


Contexte incertain – besoin de confiance – crédibilité – compétence
Pari de l’intelligence – stratégie analytique optimisée et pertinente
 Intégration des tendances

Rapprochement des univers en interaction:
• Chimique / environnemental / alimentaire / agricole / santé / exposition
 Des obligations


Obligation d’autocontrôle
Obligation de traçabilité
 Une mission


Valorisation et sécurisation de vos produits
Sécurisation / mutation / innovation
En réponse:
Innovation analytique
accréditations
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40.
« Toute expérience scientifique est une
procédure d’interrogation de la matière »
RETROUVEZ LES INFORMATIONS DE SGS MULTILAB:
Technopôle du Madrillet
65 rue Ettore Bugatti – BP 90014
76801 Saint Etienne du Rouvray
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