[SPACE 2017] J. Capdeville (idele), D. Le Clainche (GDS de Bretagne)

1. Comment gagner de l’argent avec la
ventilation du bâtiment en élevage laitier?
Jacques CAPDEVILLE – Idele
Daniel LE CLAINCHE – GDS de Bretagne
13 septembre 2017

2. Comment gagner de l’argent?
• En réussissant à produire du lait de qualité tout au long de l’année sans subir
de brutales baisses de production
• En ayant un taux élevé de réussite des inséminations des VL
• En produisant des génisses en bonne santé dont la carrière future sera
longue et productive
• En ne perdant pas de vaches ou de génisses, ou en n’ayant pas à engager des
frais vétérinaires élevés
• Gagner de l’argent c’est en fait EVITER D’EN PERDRE

3. Les situations qui peuvent générer de très
fortes pertes de revenu en élevage laitier
• Les périodes très chaudes ou de canicule en été
• De fortes baisses de production laitière
• MAIS pas que …
• Un logement des génisses inadapté : mauvaise nurserie
• Pertes de génisses ou croissance et santé perturbées

4. Quelles sont les conséquences négatives
des périodes de canicule ? ‐1
• On pense immédiatement à la baisse de production laitière
• Des chiffres très variables selon l’intensité de la vague de chaleur
• 2 à 3 kg de lait par vache et par jour : dans les cas de « canicule » peu marquée et peu durable
• Plus de 10 kg de lait par vache et par jour : VL fortes productrices et canicule forte, de longue
durée
• Arrêt de production et mort de la vache dans les cas extrêmes
• Une situation en partie due à la diminution de la prise d’aliment (VL en fin de
lactation)
• Pendant que l’abreuvement augmente
• Une dégradation fréquente de la qualité du lait

5. Quelles sont les conséquences négatives
des périodes de canicule ? ‐2
• Les conséquences sur la reproduction des vaches sont encore plus
importantes
• Diminution de la fertilité si forte chaleur avant ou immédiatement après l’insémination
• Difficultés à repérer les chaleurs : intensité de l’oestrus diminuée
• Des difficultés à plus long terme sur la santé de la vache, voire du veau
• Encore peu de travaux sur ce sujet, mais gestation de l’embryon perturbée par le
stress thermique subi par la mère

6. Peut‐on chiffrer les pertes dues
à un épisode de canicule?
• Etude française sur conséquences vagues de chaleur de 2003 et 2006
• 2003 : 24% de mortalité supplémentaire
• 2006 : 13%
• Etude italienne en 2015 (sur période 2002‐2007)
• Mortalité accrue sur les vaches âgées, et moins sur les génisses ou les primipares
• Des résultats pratiques dans un élevage du Sud‐Ouest (vagues de chaleur de 2013)
• 205 VL en stabulation permanente
• Pertes de production très marquées pendant la vague de chaleur et après
• Très grosses difficultés pour les inséminations pendant 4 mois
• Pas assez de génisses de renouvellement produites : recours à des achats
• 11 vaches mortes d’hyperthermie pendant le pic de chaleur (et les 3 jours qui ont suivi )
• Chiffrage de la perte économique par l’éleveur à 135000 – 140000€, soit 680€/VL présente

7. Que peut‐on faire
pour éviter ces pertes?
• Lorsque la température de l’air est élevée il faut
• Réduire tout ce qui aggrave la perception de chaleur
• Accentuer tout ce qui diminue la température perçue
• Essayer de faire baisser la température de l’air, au moins de façon localisée
• Les actions à combiner :
• En NEUF, adapter la conception du bâtiment aux périodes chaudes : le bâtiment doit protéger
les animaux du froid en hiver, mais encore plus du chaud en été
• Éviter l’ensoleillement direct sur les aires de vie des vaches
• Réduire le rayonnement de la toiture et des parois
• Favoriser une circulation naturelle de l’air à vitesse élevée : bâtiment de largeur réduite
• En complément ou lors de la modernisation d’une étable :
• Abaisser la température perçue par les vaches : provoquer des courants d’air rapides par ventilation
mécanique
• Combinaison possible avec un douchage des vaches
• Abaisser la température réelle de façon localisée : brumisation

8. En bâtiment NEUF : une conception
adaptée à la stabulation estivale ‐1
• Pas d’ensoleillement direct :
• peu ou pas de translucides en toiture (pans de toiture exposés au Sud, Sud‐Ouest et Ouest)
• Penser à éloigner l’aire de couchage des zones éclairées par le soleil (avant‐toit, ou orientation du
bâtiment)
• Possibilité d’un dôme éclairant central : mais de faible largeur (<2m) et ventilé
• ATTENTION au matériau : translucide mais pas transparent
• Diminuer le rayonnement des parois :
• Toiture isolée très fortement recommandée
• Eviter le béton banché ou les agglomérés de ciment sur les murs exposés (S, SO et Ouest) :
inertie qui relargue de la chaleur en début de nuit au lieu de rafraichir
• Si compatible avec insertion paysagère : préférer des bardages de couleur claire
(réfléchissants)

9. En bâtiment NEUF : une conception
adaptée à la stabulation estivale ‐2
• Il FAUT favoriser la circulation de l’air de façon naturelle dans le
bâtiment
• Il est impératif de réfléchir à limiter la largeur du bâtiment
• Difficultés de conception pour les gros troupeaux …
• Le bâtiment doit ressembler à un parasol mettant les vaches à l’ombre sans le
moindre obstacle à la circulation de l’air
• Les murs latéraux « en dur » ou en bardage fixe sont incompatibles avec ce cahier
des charges
• Il FAUT réaliser un compromis avec les besoins hivernaux
• Il est impossible d’avoir un bâtiment bardé sur les 4 faces avec
des matériaux fixes
• Le bâtiment adapté aux besoins toute l’année doit avoir des
ouvertures pour la ventilation très modulables.
• Bâches ou filets enroulables (ou repliables)
• Panneaux mobiles ou articulés …

10. Abaisser la température
perçue par la vache
• En créant une circulation d’air à haute vitesse
• On évapore l’eau en surface de la peau et la vache
« perçoit du froid »
• Deux familles de solutions
• Les ventilateurs à flux horizontal
• Avantages : forte vitesse bien localisée si nombre de ventilateurs
suffisant, et possibilité de création d’un renouvellement d’air
• Inconvénients : très grosse dépense énergétique (€) et bruit très
élevé
• Les ventilateurs « brasseurs » de grand diamètre
• Avantages : fort rayon d’action, peu d’énergie consommée et
faible bruit
• Inconvénients : vitesse d’air au contact des animaux plus faible,
et renouvellement de l’air très faible

11. Faire baisser la température réelle dans
la stabulation de façon localisée
• Intérêt ou pas de la brumisation?
• La brumisation peut effectivement abaisser la température de quelques degrés
• Mais ATTENTION à ne pas augmenter l’humidité du bâtiment
• Les conditions les plus dangereuses pour la vache sont : température ET humidité élevées
• Des technologies pas toutes équivalentes
• Rampes de pulvérisation basse pression : gouttes trop grosses pour permettre l’évaporation
• Beaucoup d’humidité et peu de refroidissement
• Rampes haute pression : bonne efficacité du refroidissement
• MAIS entretien délicat d’une année sur l’autre
• Disques rotatifs à grande vitesse : gouttes très fines et
refroidissement élevé
• Investissement un peu plus élevé
• La brumisation est efficace ou dangereuse selon
son utilisation

12. D’autres techniques en développement :
• le douchage combiné à la ventilation dynamique :
• Solution consistant à doucher le dos des vaches (au cornadis) et à faire circuler de l’air
à forte vitesse en même temps
• Forte diminution de la température ressentie par la vache (dos fortement refroidi)
• Application très localisée sans gaspillage
• IMPACT réel sur le bien‐être des vaches à valider en comparaison des autres solutions
• Un concept de matelas de logettes refroidi
• Des travaux en cours avec la Sté Bioret : étude du bien‐être climatique des VL en cours

13. Le logement des veaux laitiers
• Le logement influence fortement la santé du jeune veau:
 Nombreuses pathologies (respiratoires et diarrhées) sont liées à une mauvaise ambiance
• Les besoins de confort du veau dans le 1er mois de vie:
 Température de confort : comprise entre 12 et 22°C
 Vitesse d’air : <0,25 m/s
 Faible humidité
• Les principaux facteurs de risque du logement sur la santé du veau (Source GDS Bretagne, Etude
nurserie 2011) :
 Les équipements d’élevage
 Les paramètres techniques de la nurserie
 Les pratiques d’élevage

14. Les facteurs de risque logement
sur la santé des veaux
• Les pratiques et les équipements d’élevage :
 La cohabitation de différentes catégories de bovins
 La préparation des buvées dans la nurserie
 Les jeunes veaux élevés en cases collectives
• Les paramètres techniques de la nurserie :
 Volume d’air important
 Non isolée (toiture,…)
 Systèmes d’entrées d’air non modulables
 Surface en plaques translucides conséquente en toiture
 Portails non hermétiques (entrées d’air parasites)

15. Les facteurs de risque logement
sur la santé des veaux

16. • Les caractéristiques techniques de la pouponnière :
 Un bâtiment spécifique réservé aux veaux en phases lactées
 Un local technique pour la préparation des buvées et le lavage des ustensiles
 Une toiture isolée et maximum 5 % de la surface en plaques translucides
 Un volume adapté : 7 m³/veau (naissance à 3 semaines)
 Des équipements de ventilations avec des surfaces modulables selon les besoins
 Des portails hermétiques
Le logement type veaux laitiers
« La pouponnière »

17. • Les bonnes pratiques et les équipements d’élevage :
Des veaux élevés en cases individuelles (Interdit au‐delà de 8 semaines/réglementation)
La préparation des buvées, le lavage des seaux à l’extérieure de la pouponnière
Une surveillance de l’ambiance à l’aide d’une sonde thermomètre
Une régulation de l’ambiance (ventilation) selon les saisons, la météo, le nombre de veaux
La mise en place de biosécurité : pédiluve à l’entrée, nettoyage et désinfection des cases
Les facteurs de risque logement
sur la santé
Le logement type veaux laitiers
« La pouponnière »

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