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POLSKIE TRADYCJE KULINARNE Polish culinary traditions    Traditions culinaires en POLOGNE
In Poland it is known proverb :" Through the stomach to the heart!” There are three main meals: breakfast, lunch, dinner and supper. En Pologne, il est connu le proverbe: „Par l'estomac au cœur! „ Il y a trois principaux repas: petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
Traditional Polish dishes   Les plats traditionnels polonais   PIE- basic ingredients: cabbage, pork, sausage, mushrooms, onions  CHOUCROUTE (Bigos) - ingrédients de base: chou croute ,  viande , saucisse, champignons, oignons .
Pierogi   Dumplings   Raviolis Ruskie: Cottage cheese (with cheese stuffing, potatoes and onions) Raviolis „russes ”:  (farce avec du fromage blanc, pommes de terre cuites et oignons)   With cabbage and mushrooms   Avec du chou et des champignons  With meat   Avec de la viande
Kotlet schabowy   Pork chop   Côte de porc   Breaded pork cutlet.   Escalope pan é e de porc .
Gołąbki  Stuffed  Chou farci   Basic ingredients: cabbage, minced  meat and rice.  I ngrédients de base:  feuilles du chou,  viande hachée,  riz.
Kopytka  Dumplings  Quenelles de pommes de terre cuites. Basic ingredients: potatoes, flour, eggs I ngrédients de base:  pommes de t erre  cuites, farine, oeufs
Placki ziemniaczane   Potato Pancakes   Galettes de pommes de terre   Basic ingredients: potatoes, flour, eggs. I ngrédients de base: pommes de t erre  r â p é es, farine, oeufs .
Soups Soupes
Flaki  Tripe soup   Tripes   A thick soup made with beef.   Une soupe épaisse à  base de tripes du bœuf  .
Rosół  Chicken broth   Bouillon de poule   Basic ingredients: vegetables, meat and poultry I ngrédients de base:  l égumes, v iande   de volaille , feuilles de persil.
Żur  White borscht soup Bortsch blanc   Soup of having  the characteristic  sour taste of  sausage and eggs.  Soupe au goût    aigre caractéristique,  avec des saucisses et  des oeufs.
Grochówka   Split pea soup     Soupe de pois cassés   Basic ingredients:  peas, potatoes, vegetables, meat, bacon I ngrédients de base: pois  cass é s ,  p ommes   de terre,  bacon , légumes,   viande .
Barszcz  Borsch  Bortsch   Basic ingredients: beets, vegetables. I ngrédients de base:  betteraves rouges, légumes.
Zupa ogórkowa   Cucumber soup Soupe de concombres   aigres   Basic ingredients: pickles, vegetables, potatoes, meat,sausage. I ngrédients de base:  concombres aigres, légumes, pommes de terre,viande, saucisson.
Zupa pomidorowa   Tomato soup   Soupe aux tomates   Basic ingredients:  meat, vegetables, tomato paste. I ngrédients de base: viande, légumes, concentr é de tomate s.
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Racuchy   Pancakes  Blinis   Basic ingredients: flour, milk, eggs, yeast. In grédients de base:  farine,lait, œufs, levure , sucre.
Sernik   Cheesecake  Gâteau au fromage   blanc Basic ingredients: cottage cheese, flour, eggs, sugar I ngrédients de base:  fromage  blanc , f é cule de pommes de terre ,œufs,sucre ,  raisins secs.
Szarlotka   Apple pie   Tarte aux pommes   Basic ingredients: flour, sugar, apples, cinnamon. I ngrédients de base:  farine, sucre, p ommes  cuites , cannelle .
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  Barszcz z uszkami  Borsch with raviolis   Bortsch avec des raviolis
Śledź   Herring   Harengs
Kompot z suszonych owoców  Compote of dried fruit   Boisson  à   base de fruits secs
Kluski z makiem  Pasta with poppy seeds   N ouilles avec des graines de pavot
  Karp   Carp   Carpe
Ryba w galarecie  Fish in aspic   P oisson en gelée
Kapusta z grochem  Cabbage with peas   Choucroute  avec des  pois
Pierogi z kapustą i grzybami  Dumplings with cabbage and mushrooms   Raviolis   avec de la  chou croute  et  des  champignons
Kutia Dessert fait avec du bl é, pavot, miel et fruits secs. Made from wheat, poppy seeds, honey, and raisins.
Makowiec   Poppy seed cake Roul é   au pavot
Piernik  Gingerbread cake   Pain d'épices
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Polskie tradycje kulinarne

  • 1. POLSKIE TRADYCJE KULINARNE Polish culinary traditions Traditions culinaires en POLOGNE
  • 2. In Poland it is known proverb :" Through the stomach to the heart!” There are three main meals: breakfast, lunch, dinner and supper. En Pologne, il est connu le proverbe: „Par l'estomac au cœur! „ Il y a trois principaux repas: petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
  • 3. Traditional Polish dishes Les plats traditionnels polonais PIE- basic ingredients: cabbage, pork, sausage, mushrooms, onions CHOUCROUTE (Bigos) - ingrédients de base: chou croute , viande , saucisse, champignons, oignons .
  • 4. Pierogi Dumplings Raviolis Ruskie: Cottage cheese (with cheese stuffing, potatoes and onions) Raviolis „russes ”: (farce avec du fromage blanc, pommes de terre cuites et oignons) With cabbage and mushrooms Avec du chou et des champignons With meat Avec de la viande
  • 5. Kotlet schabowy Pork chop Côte de porc Breaded pork cutlet. Escalope pan é e de porc .
  • 6. Gołąbki Stuffed Chou farci Basic ingredients: cabbage, minced meat and rice. I ngrédients de base: feuilles du chou, viande hachée, riz.
  • 7. Kopytka Dumplings Quenelles de pommes de terre cuites. Basic ingredients: potatoes, flour, eggs I ngrédients de base: pommes de t erre cuites, farine, oeufs
  • 8. Placki ziemniaczane Potato Pancakes Galettes de pommes de terre Basic ingredients: potatoes, flour, eggs. I ngrédients de base: pommes de t erre r â p é es, farine, oeufs .
  • 10. Flaki Tripe soup Tripes A thick soup made with beef. Une soupe épaisse à base de tripes du bœuf .
  • 11. Rosół Chicken broth Bouillon de poule Basic ingredients: vegetables, meat and poultry I ngrédients de base: l égumes, v iande de volaille , feuilles de persil.
  • 12. Żur White borscht soup Bortsch blanc Soup of having the characteristic sour taste of sausage and eggs. Soupe au goût aigre caractéristique, avec des saucisses et des oeufs.
  • 13. Grochówka Split pea soup Soupe de pois cassés Basic ingredients: peas, potatoes, vegetables, meat, bacon I ngrédients de base: pois cass é s , p ommes de terre, bacon , légumes, viande .
  • 14. Barszcz Borsch Bortsch Basic ingredients: beets, vegetables. I ngrédients de base: betteraves rouges, légumes.
  • 15. Zupa ogórkowa Cucumber soup Soupe de concombres aigres Basic ingredients: pickles, vegetables, potatoes, meat,sausage. I ngrédients de base: concombres aigres, légumes, pommes de terre,viande, saucisson.
  • 16. Zupa pomidorowa Tomato soup Soupe aux tomates Basic ingredients: meat, vegetables, tomato paste. I ngrédients de base: viande, légumes, concentr é de tomate s.
  • 18. Racuchy Pancakes Blinis Basic ingredients: flour, milk, eggs, yeast. In grédients de base: farine,lait, œufs, levure , sucre.
  • 19. Sernik Cheesecake Gâteau au fromage blanc Basic ingredients: cottage cheese, flour, eggs, sugar I ngrédients de base: fromage blanc , f é cule de pommes de terre ,œufs,sucre , raisins secs.
  • 20. Szarlotka Apple pie Tarte aux pommes Basic ingredients: flour, sugar, apples, cinnamon. I ngrédients de base: farine, sucre, p ommes cuites , cannelle .
  • 21. 12 dishes for Christmas 12 plats de Noël
  • 22.   Barszcz z uszkami Borsch with raviolis Bortsch avec des raviolis
  • 23. Śledź Herring Harengs
  • 24. Kompot z suszonych owoców Compote of dried fruit Boisson à base de fruits secs
  • 25. Kluski z makiem Pasta with poppy seeds N ouilles avec des graines de pavot
  • 26.   Karp Carp Carpe
  • 27. Ryba w galarecie Fish in aspic P oisson en gelée
  • 28. Kapusta z grochem Cabbage with peas Choucroute avec des pois
  • 29. Pierogi z kapustą i grzybami Dumplings with cabbage and mushrooms Raviolis avec de la chou croute et des champignons
  • 30. Kutia Dessert fait avec du bl é, pavot, miel et fruits secs. Made from wheat, poppy seeds, honey, and raisins.
  • 31. Makowiec Poppy seed cake Roul é au pavot
  • 32. Piernik Gingerbread cake Pain d'épices
  • 33. Thank you for watching the presentation! M e r c i d' avoir r e g a r d e notre diapo ! Agata Reśke et Anita Zięba