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Assises de la
   Fédération Régionale
       Midi-Pyrénées
De l’hôtellerie de Plein air
Albi – 20 et 21 janvier 2010
- Alain Mary, président de
l’Association Tarnaise de l’Hôtellerie
             de Plein Air
    - Michel Dubié, président de la
              FRMPHPA
 - José Martinez, président Camping
        Qualité Midi-Pyrénées
Le développement
     durable
    dans l’HPA
 en Midi-Pyrénées
- La Démarche Camping qualité
- Une démarche marketing structurée : étude de
segmentation : 5 segments en lien avec le territoire
- Guide pratique de l’hôtellerie de plein air en MP
- Classeur prévention des risques
- Audit accessibilité
- Les universités de la Fédé
- Un site internet avec des thématiques régionales
- Vous convaincre de gérer de façon « durable »
- Vous accompagner dans la conception de vos
projets
- Vous fournir les outils et les formations
nécessaires à la mise en œuvre de vos politiques
Déroulement des travaux
 Mercredi 20 Janvier 2010
   Le développement durable à l’échelle d’un
    territoire, c’est quoi ?
   Témoignages
   Le développement durable appliqué à l’HPA
   Conseils pratiques pour démarrer une politique de
    gestion environnementale
   Conclusion des travaux
Déroulement des travaux
 . Jeudi 21 Janvier 2010
    Présentation de l’architecture du projet
    La grille de diagnostic
    Le dispositif d’accompagnement terrain
    Les outils de travail
    Les actions de formation
    Conclusion des travaux : les objectifs que nous
     pouvons atteindre individuellement et
     collectivement
LES DEMARCHES
  TERRITORIALES DE
  DEVELOPPEMENT
  DURABLE
  EN MIDI-PYRENEES

Monique DEJEAN-SERVIERES
Les motivations des collectivités




 La prise de conscience des enjeux sociaux et
environnementaux
 La volonté d’apporter une réponse aux attentes
sociales
 Une Meilleure utilisation de l’argent public
 La conditionnalité des aides
 Les   évolutions règlementaires
 Le souci d’engager des dynamiques territoriales
…
consécration du développement
         durable : RIO
           Enjeux territoriaux du développement durable
                                                      Monde


L’Agenda 21 ou Action 21
  Le rôle moteur des collectivités




« il faudrait que toutes les collectivités locales
instaurent un dialogue avec les habitants, les
organisations locales et les entreprises privées afin
d’adopter « un programme Action 21 à l’échelon de la
collectivité »
                       Chap. 28 article 28.3,3-14 juin 1992
Agenda 21 : Déroulement / méthode
L’Agenda 21 : démarche volontaire en référence à Rio
  Un processus, un programme d’actions
Le développement durable en France
                                                                        France

La stratégie Nationale du Développement Durable
2009 à 2012

 9 défis :

   changement climatique et énergie propre
   transports et mobilité durables
   conservation et gestion des ressources naturelles
   santé publique, prévention et gestion des risques
   inclusion sociale, démocratie et immigration
   pauvreté dans le monde et défis internationaux en matière de DD
   production et consommation durable
   gouvernance et territoires
   société de la connaissance : éducation et formation, recherche et
développement
Agenda 21 : Déroulement / méthode

       Un cadre de référence national pour les projets territoriaux
      de développement durable dont les agendas 21 locaux - 2006
       Les finalités :
       La lutte contre le changement climatique
       La cohésion sociale et la solidarité
       L’épanouissement des êtres humains
Présentationpréservation de la biodiversité
       La
       Un développement suivant des modes de production et
 Midi-Pyrénées
TOULOUSE
        consommation responsable
2 02 2006
      Les éléments déterminants :
      La participation,
      La transversalité,
      Une stratégie d’amélioration,
      Une organisation du pilotage,
      Une évaluation continue
Finalité 1. Lutte contre le changement
                             climatique et protection de l’atmosphère

    Emissions régionales de Ges (hors puits) : 25 Mt d’équivalent CO2 : OREMIP

                                  Gaz Fluorés
                     N2O              4%
                     20%




                  CH4
                  18%
                     CO2 d'origine              CO2 d'origine
                    non énergétique              énergétique
                          5%
Objectif :                                          53%


         - Contribuer à la réduction des émissions de gaz à effet de serre.
Déclinaison de l’action au niveau territorial :
         - Plan Climat Territorial ;
         - Diminution des consommations d’énergie ;
         - Promotion des énergies renouvelables ;
         - Prise en compte des émissions de Ges dans les documents
d’urbanisme                  (SCOT, PLU, PADD…) ;
         - Promotion de l’éco-construction (matériaux renouvelables) ;
         - priorité aux transports les moins émetteurs de GES
           -…
Finalité 2. Préservation de la biodiversité et
           protection des milieux et des ressources



Objectif :
Développer une gestion
durable de l’environnement et des
ressources du territoire.

Déclinaison de l’action au niveau territorial :

- Conservation de la biodiversité ;
- Lutte contre les pollutions des milieux (eau, air, sols)
- Préservation des ressources en eaux ;
- Gestion rationnelle des déchets
- Gestion des forets ;
- Création de réserves naturelles, espaces naturels, Parcs naturels
- Paysages
Finalité 3. Satisfaction des besoins essentiels
             et épanouissement de tous les êtres humains


Objectif :
Satisfaction des besoins essentiels
 pour tous : à l’éducation, à la
connaissance, au logement,
aux services,
à la culture, etc.

Déclinaison de l’action au niveau territorial :
        - satisfaction des besoins essentiels : logement, eau potable, énergie,
        santé,
        - Accès égal à l’emploi, aux soins, justice
        - éducation, formation
        - lutte contre la pauvreté et l’exclusion
        - accès aux pratiques culturelles, sportives et loisirs pour tout public
        - administration de proximité sur le territoire
Finalité 4. Cohésion sociale et solidarité entre
                 territoires et générations


Objectif :
Diminuer les inégalités entre êtres
humains,
entre sociétés et entre territoires
Déclinaison de l’action au niveau territorial :
- Service de Transport à la demande (TAD) ;
- Contrats locaux d’insertion par l’économie ;
- Jardins partagés ;
- Sécurité et prévention des risques ;
- Développement des projets intercommunaux ;
- Complémentarité des Zones d’Activités du territoire ;
- Coopération décentralisée.
Finalité 5. Dynamiques de développement suivant
           des modes de production et de consommation
           responsables

Objectif :
Réorienter les modes de développement en visant l’atténuation des impacts voire
le changement des modes de production et de consommation

Déclinaison de l’action au niveau territorial :

-Rationalisation des modes de production (gestion des déchets, gestion des
ressources en eau, gestion des sols, optimisation des transports, circuits courts
…)
- Responsabilisation des consommateurs ;
- Eco-responsabilité des collectivités locales (ex Achat éco-responsable); etc.
- Fiscalité ;
- Développement des énergies renouvelables (filière bois énergie) ;
- Développement de la Responsabilité Sociale et Environnementale des
entreprises ;
- Recours à l’emploi local ;
-…
Éléments de démarche 1 - Participation



Objectif :
   - Mettre en place des manières de faire différentes


Moyens :
       - La participation
       - La transversalité
       - L’organisation du pilotage
       - L’évaluation

        afin de s’inscrire dans une démarche d’amélioration continue
Éléments de démarche 1 - Participation



Objectif :

  - Permettre aux habitants et acteurs du territoire de jouer leur rôle d’experts
d’usage, de s’approprier et de contribuer à la vie d’un projet ;
  - Recenser, Informer et consulter les acteurs du territoire.
Outils :
         - Comité de Concertation ;
         - Conseil de Développement ;
         - Enquête publique ;
         - Forum, colloques, réunions publiques ;
         - Site Internet ;
         - Élaboration de documents de sensibilisation ; etc.
La participation :
le cas de la Région Midi-Pyrénées
Information                              Implication
                                                 - Consultation des élus
  - Site internet
                                    DIAGNOSTIC   - Site internet
  - Journal régional
                                                 (contributions)
  - Réunion des institutionnels
                                                 - Questionnaire citoyen
  - Réunion d’information à
                                                 - GCC
  destination des associations
                                      VP
  - Diagnostic Agenda 21
                                    ENJEUX       - GCC
                                                 - Contributions site internet
                                    OBJECTIFS
                                      VP
                                    PROGRAMME         - GCC (avis citoyen)
                                    D’ACTIONS         -Consultation des directions
- Réunion de restitution
(institutionnels et associations)     VP              - Réunion de restitution GCC

-Document Agenda 21
-Exposition
                                    EVALUATION
                                                     - Groupe de suivi et d’évaluation
Élément de démarche 2 - Transversalité

Objectif :
         - Favoriser la convergence entre efficacité économique, progrès social et
protection de l’environnement,
         - Associer de multiples compétences pour la réalisation des projets
Outils :

- intranet
- Grille d’analyse des projets permettant une prise en compte systématique des
trois piliers du développement durable ;
- Mise en place un Comité Technique, pour une évaluation continue des projets et
actions ;
- tableaux de bords
Élément de démarche 3 - Organisation du pilotage


Objectif s:

Piloter l’action globale afin de s’assurer :
           - de la cohérence et la complémentarité des politiques et projets ;
           - de la représentation et la participation des différents intérêts ;
           - des arbitrages nécessaires.
Élément de démarche 4 - Evaluation

Objectif :
         - Mesurer ce qui s’est passé
Outils :
         - Fixer des objectifs réalistes pour chaque action programmé, ainsi qu’un
calendrier de réalisation ;
         - Définir une batterie d’indicateurs (portant sur les actions et les objectifs
généraux) et développer une activité de veille ;
         - Sensibiliser et impliquer les élus, responsables et techniciens aux
méthodes d’évaluation ; etc.
Élément de démarche 5 - Stratégie
                 d’amélioration continue

Objectif :
          - Un Agenda 21 local a pour
ambition d’encourager une modification
des pratiques et des comportements.
La stratégie d’amélioration continue doit
permettre un ajustement progressif des
objectifs ;
          - En complément, l’application
d’une nouvelle méthodologie nécessite
une évaluation continue afin d’optimiser
les méthodes et outils de travail mis en œuvre.


Outils :
           - Etablir un état de référence ;
           - Fixer des objectifs et se doter de tableaux de bord ; etc.
Les 18 agendas 21 locaux
                  reconnus
                 Les appels à reconnaissance du MEDDEM




  1ère session             2ème session                   3ème session
                                                         6 démarches
  5 démarches              6 démarches                   reconnues sur 32
  reconnues en 2007        reconnues sur 32 en           en France en
  sur 32 en France         France                         (35 candidats)
  (51 candidats)           (47 candidats)                et un PNR

                           Région Midi-Pyrénées      Balma
Pamiers
                           Le Séquestre              SICOVAL
CC Decazeville Aubin
                           Conseil Général du Tarn   Conseil Général du Gers
CC Bastides Val d’Arrats
                           Gaillac                   CC Véziaux d’Aure
Sauveterre de Rouergue
                           Albi                      CC Monts d’Alban
Saint Jean d’Alcapies
                           Toulouse                  Pays du Val d’Adour
                                                     Parc naturel régional des Grands
                                                     Causses
Merci de votre attention

Plus d’informations :
www.ecologie.gouv.fr
www.territoires-durables.fr
Témoignages
Jean-Guy Amat
 Le Sérignan Plage
   Yelloh village
Sérignan ( Hérault)
Vincent Roudière
Camping La Roucateille
  Montgailhard (Ariège)
Yves Cantaloube
    Flower camping
la Grange de Monteillac
Séverac l’église (Aveyron)
Le développement durable
     appliqué à l’HPA
Les facteurs clés de succès
 La notion de gouvernance : la participation de tous à
    l’élaboration et à la mise en œuvre des politiques de
    développement durable : chef d’entreprise, salariés,
    fournisseurs, clients, partenaires, population locale
   La notion de transversalité : Il n’y a pas de vérité établie mais
    des arbitrages à faire, des compromis à trouver en fonction
    des intérêts de l’ensemble des partenaires
   S’inscrire dans une démarche de progrès continue
   Avoir un pilote dans l’avion : le porteur de projet c’est vous
   Pouvoir mesurer l’efficacité des décisions prises
De quoi allons-nous parler ?
OBJECTIF 1 : Viabilité économique à long terme
OBJECTIF 2 : Implication dans l’économie et la vie locale
OBJECTIF 3 : Qualité de vie (au travail et en vacances)
OBJECTIF 4 : Equité sociale
OBJECTIF 5 : Valorisation du patrimoine et de la vie culturelle
OBJECTIF 6 : Préservation des sites
OBJECTIF 7 : Préservation de la diversité biologique
OBJECTIF 8 : Utilisation maîtrisée des ressources naturelles
OBJECTIF 9 : Réduction des pollutions
OBJECTIF 10 : Changement de culture pour le développement
              durable
Nos atouts
Notre territoire
c’est notre fonds de commerce

    C’est d’autant plus vrai en Midi-Pyrénées où nos campings
     véhiculent en permanence les valeurs de notre région :
       Nous offrons de l’espace à nos vacanciers dans un
        cadre naturel entretenu, embelli, protégé, sécurisé
Nos atouts
Notre territoire c’est notre fonds de commerce
  Nous attachons de l’importance aux relations
   humaines car nos établissements sont à taille
   humaine et sont de véritables lieux de vie. Nous
   sommes présents sur le terrain en permanence au
   contact de nos clients
Nos atouts

 Nous sommes des défenseurs de territoire car nous
  en vivons et nous ne délocaliseront jamais
 Nous sommes des ambassadeurs actifs de notre
  région :
    Nous représentons un maillage exceptionnel de
     400 entreprises sur tout le territoire régional
    Nos réceptions se transforment de plus en plus en
     petits offices de tourisme avec des amplitudes
     horaires journalières inégalées
Nos atouts
  Nulle part ailleurs, les gens ne se côtoient et vivent
    ensemble comme dans nos établissements : chez
    nous, la mixité sociale est une réalité quotidienne
 Nous accueillons toutes les CSP, tous les âges
 Les enfants plébiscitent ce mode de vacances
 Nous proposons un mode de vacances accessible à tous
Nos atouts
  Nulle part ailleurs, les gens ne se côtoient et vivent
    ensemble comme dans nos établissements : chez
     nous, la mixité sociale est une réalité quotidienne
 Nous développons des trésors d’ingéniosité pour faire
  vivre ensemble différentes cultures
 Notre rôle pédagogique est primordial pour transmettre
  nos valeurs et particulièrement celles du Sud-Ouest
Nos atouts
   Depuis quelques années , nous travaillons sur les
               sujets environnementaux

 Il existe une charte nationale d’intégration paysagère
 Il existe des outils ( camping qualité, clef verte, écolabel
  européen) pour s’améliorer
Nos atouts
   Depuis quelques années , nous travaillons sur les
               sujets environnementaux

 Notre filière hébergement a progressé de façon
  fulgurante sur les problèmes environnementaux :
  recyclage des mobil home, mobil home « verts »,
  nouvelles formes d’hébergement
 Le mobil home qui garde ses moyens de mobilité, ne
  gèle pas de façon définitive l’usage du sol et est
  largement supérieur à l’immobilier de loisir classique
Des opportunités à saisir
 Gérer autrement pour gérer plus efficacement en
  profitant d’un regard extérieur
 Faire des économies pour maitriser ses coûts
  d’exploitation
 Motiver et fidéliser ses équipes, ses partenaires
 Assurer la qualité de vie au travail comme en vacances
  en diminuant les risques juridiques (sociaux, sanitaires,
  réputation , image…) , anticiper les règlementations
 Répondre aux nouvelles attentes de nos clients et
  renforcer son attractivité touristique
 Rester performant et se différencier en innovant
 Améliorer l’image de son entreprise
Conseils pratiques pour mettre
    en place une gestion
     environnementale

        Mathilde Angeleri
   François Tourisme Consultant
Conclusion des travaux
Le plus important : C’est ….




           Vous !
Le plus important : C’est vous !
 • Le temps d’acquisition de la culture « développement
durable » est incompressible
• Le temps de la réflexion sur son projet est
incompressible
• Nous avons un avantage énorme : nous sommes
habitués à exercer pleinement nos responsabilités
• Nous appartenons à une filière solidaire, consciente
des enjeux à venir
Merci de votre attention et
      bonne soirée !
Déroulement des travaux
 . Jeudi 21 Janvier 2010
   Présentation de l’architecture du projet
   La grille de diagnostic
   Le dispositif d’accompagnement terrain
   Les outils de travail
   Les actions de formation
   Conclusion des travaux : les objectifs que
    nous pouvons atteindre individuellement et
    collectivement
L’architecture du projet
Tous les établissements
         sont concernés :
Un objectif : appliquer les principes
du développement durable dans la
   gestion quotidienne de son
               camping
La région Midi-Pyrénées : 1ère région à se doter d’un agenda 21
Une très forte volonté d’accompagner les entreprises vers la mise
       en place de politiques de développement durable

      Le projet HPA en midi-Pyrénées: une démarche
                 collective et participative
  Un projet en cohérence avec les objectifs et les outils de la région
  Nos partenaires :




       FROTSI                                        URCAUE
1- Une grille de diagnostic permettant de faire un bilan de ce
qui est fait en terme de développement durable dans
l’entreprise concernée
2- Un plan d’action permettant de lister les actions à
entreprendre, de les phaser dans le temps , de les chiffrer et
de les financer
3- Une boite à outils permettant la réalisation de ce plan
d’action : fiches pratiques …
4- Un plan de formation
FRMPHPA                         Région


   Entreprise en phase de           Entreprise en phase de
      gestion courante          création, rénovation, extension




Si décision d’investissements
          importants
L’outil de diagnostic
 Volet économique : des critères sur la contribution au
  développement local peuvent être intégrés sans problème :
  mise en valeur de produits locaux, programme d’animation en
  lien avec le territoire, les critères sur l’information clients
 Volet social : critères sur l’accueil de publique spécifique et
  l’accessibilité
 Volet environnemental : gestion de l’eau, des énergies, des
  espaces verts
 Camping qualité la vitrine de notre profession
    Les 1ers reportages TV favorables au camping sont issus du
     travail de relations presse effectué par CQ


 Un outil professionnel sans équivalent, ouvert à tous
    Pour progresser, il faut avoir un référentiel
 Camping qualité la reconnaissance objective du travail de
  fonds qui est effectué par les gestionnaires au quotidien,
  le garant du savoir-faire

 En période d’instabilité, il faut revenir aux fondamentaux:
    Pas d’entreprise pérenne sans qualité de service
    Savoir maitriser sa communication ( face aux avis
     consommateurs)
 Si la démarche camping qualité est au cœur de notre projet, il
  n’est pas imposé d’adhérer à Camping Qualité pour participer
  au projet

 La grille de diagnostic est un outil préparatoire à l’obtention de
  certains labels. Le choix d’adhésion à ces labels est laissé à
  l’appréciation du gestionnaire.

 L’adhésion à un label :
    Une reconnaissance objective du travail effectué
    Permet de se fixer des objectifs
    Est un facteur de cohésion au sein d’une équipe
 L’ARPE a mis à notre disposition une stagiaire du Cetia
  pendant 5 mois : Carine Cluzel
 Nous avons travaillé en commission (FRMPHPA, ARPE,
  CRCI, CAUE, CRT) . 5 réunions ont eu lieu entre Avril et
  Septembre
 La grille a été testée auprès de 4 campings : La Grange de
  Monteillac (Aveyron), camping Le pic (Lot), Camping
  Pyrénés Natura (Haute Pyrénées), Camping la Roucateille
  (Ariège)
 La grille a été validée, amendée et modélisée par
  Mathilde Angeleri du cabinet François Tourisme
  Consultant
 Lecture des principales grilles existant à ce jour :
  camping qualité, Clef verte, éco label européen

 Grille du Parc Naturel Régional des Causses du
  Quercy …

 Outils CRCI et Région
 Nous avons largement complété les critères existant
 de la grille CQ sur les 3 thèmes : 138 critères ont été
 ajoutés et/ou complétés de façon importante
1) Volet économique : 24 critères


    Stratégie de commercialisation et de
     communication
    La performance économique de l’entreprise
    La contribution au développement local
    La qualité des prestations de services
2) Volet environnemental : 96 critères
     Critères généraux
     Prise en compte des risques naturels
     La gestion de l’eau
     Les espaces verts
     La gestion des énergies
     La gestion des déchets
     La politique des achats
     Le stockage des produits
     Les transports
     Les nuisances sonores et magnétiques
     Les supports de communication
3) L’équité sociale: 18 critères
     Gestion des ressources humaines (conditions de
      travail, accueil, formation, sécurité, ergonomie des
      postes)
     Prise en compte de la diversité culturelle de nos
      clients
     L’accueil de publics spécifiques
 La grille n’est pas une grille à points avec pour
  résultat une sanction. C’est un outil de
  management
 Tous les critères de la grille DD seront testés lors
  de la visite sur site, y compris pour les
  établissements ayant déjà un label
  environnemental
 Pour les campings qui ne seraient pas Camping
  Qualité, un diagnostic Camping Qualité leur sera
  proposé au cours de la même visite
Le dispositif Terrain
 La sélection se fera sur la base de candidatures de la
  part des établissements volontaires
 Nous essaierons de respecter une certaine équité
  géographique dans l’acceptation finale des
  candidatures
 Un dossier d’inscription ainsi que la grille seront
  envoyés aux campings retenus. Il faudra remplir la
  fiche d’identité et préparer les réponses à certains
  thèmes avant la visite sur site
 Les audits sur sites seront réalisés par les techniciens
  des CCI concernées, accompagnés des représentants
  des CAUE, CDT, … qui le souhaitent, et des
  permanents des associations départementales
  d’hôtellerie de plein air lorsqu’il y en a
 Suite à cet audit, un plan d’action sera rédigé par les
  techniciens des CCI. Dans la mesure du possible, on
  essaiera d’évaluer le coût financier des actions
 Un autre rendez vous est pris avec le gestionnaire
  pour valider le plan d’action et le calendrier de
  réalisation des actions.
 Par la suite, Il est souhaitable que le gestionnaire
  fasse annuellement le point avec son conseiller CCI
  sur la réalisation de son plan d’action.
 A l’issue des audits, un rapport sera rédigé par la CRCI
  concernant les besoins en matière
  d’accompagnement de la filière sur le DD (outils,
  formations)
Les outils de travail
à votre disposition
Le site
www.magestour.com
MAGESTOUR
 Un nouvel outil pour les
professionnels du tourisme
        Albi – 21 janvier 2010
Le réseau consulaire PACA œuvre depuis plusieurs années à la
professionnalisation des entreprises touristiques régionales en matière de
gestion environnementale, grâce au soutien de l’Etat, la Région et l’Ademe

Il a ainsi pu mener une opération d’envergure (2003-2005), pionnière en
France, au profit d’une centaine d’entreprises. Cette opération a été
assortie de supports de communication, dont l’écoguide (manuel de gestion
environnementale)
Mise en place d’un comité de pilotage régional, animé par la
       CRCI PACA Corse, associant l’ensemble des partenaires
                             intéressés




                      Rédacteurs et concepteurs
            FTC - FRANCOIS-TOURISME-CONSULTANTS et
TEC – TOURISME, TRANSPORTS, TERRITOIRES, ENVIRONNEMENT CONSEIL
                         Création graphique
                        STUDIO MAGELLAN
4 objectifs
Sensibiliser les professionnels régionaux du tourisme aux enjeux du
développement durable

Fournir des éléments pratiques pour la réflexion puis la mise en œuvre
d’une démarche au sein de votre entreprise

Viser un premier niveau de réalisations concrètes, déterminé par la
nature des informations / outils / préconisations mis à disposition

Aller plus loin dans l’amélioration de vos performances
environnementales (contacter vos représentants et vos partenaires)
2 outils

Le manuel MAGESTOUR




Le site internet
Guide Méthodes et connaissances (MC)
         Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
         d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
         nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
         ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
         d’axes stratégiques pour l’entreprise.
 Cet outil est destiné au chef d’établissement et à ou le long terme, à mettre en
         Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen toutes les équipes. Quel
que soit œuvre de façon progressiveses collaborateurs peuvent s’impliquer pour un
          le type d’entreprise, tous mais continue dans votre établissement. Les
                            développement plus durable
         investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.


Chaque membre de l’entreprise trouvera dans ce manuel les informations, les
   recommandations et les actions qui le concernent, selon son métier, son
  activité, son travail quotidien : les conseils et préconisations sont ciblés
Guide Méthodes et connaissances (MC)
   Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
   d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
   nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
   ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
   d’axes stratégiques pour l’entreprise.
Composé de 3 proposées s’inscrivent ce manuel est un véritable outilmettre en
   Les actions guides thématiques, sur le moyen ou le long terme, à de
travail de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
   œuvre
   investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
Il traite des aspects méthodologiques et opérationnels pour démarrer,
mettre en œuvre et pérenniser une démarche, présente des actions
d’améliorations possibles et propose des gestes simples à adopter au
quotidien

Tout est mis en place pour vous permettre de retrouver aisément et
rapidement l’ensemble des informations qui vous concernent ou que vous
recherchez
Guide Méthodes et connaissances (MC)
       Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
       d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
       nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
      Guide Méthodes et connaissances
       ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
       d’axes stratégiques pour l’entreprise.
       Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
       œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
       investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
                                  nouvelles.

                   Fondamentaux préalables à l’action
                   Axes stratégiques pour l’entreprise

Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre
 en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement.
Guide Méthodes et connaissances (MC)
     Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
     d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
     nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
                       Guide Ecogestes
     ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
     d’axes stratégiques pour l’entreprise.
     Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
     œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
 Tous les gestes et bonnes pratiques du quotidien sont regroupés dans ces
     investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
              petites fiches très synthétiques et didactiques.

          A conserver à portée de vue sur son poste de travail

Les bonnes pratiques recommandées sont applicables immédiatement : elles
  peuvent être mises en œuvre très rapidement dans l’établissement sans
 forcément impliquer un investissement financier puisqu’il s’agit surtout de
                   recommandations comportementales.
Guide Méthodes et connaissances (MC)
       Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
       d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
       nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
       ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
       d’axes stratégiques pour l’entreprise.
  Guide Meilleures technologies disponibles
       Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
       œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
Ces fiches traitent des aspects purement techniques et des équipements plus
       investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
                   performants sur le plan environnemental.

             Présentation des améliorations techniques de base

  Les actions recommandées impliquent des investissements financiers. Ces
               actions s’inscrivent dans le moyen ou long terme.
Site internet
Guide Méthodes et connaissances (MC)
    Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
    d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
    nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
    ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
       Une entrée possible par objectifs
    d’axes stratégiques pour l’entreprise.
    Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
    œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
OBJECTIF 1 : Viabilité économique à long terme
    investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
OBJECTIF 2 : Implication dans l’économie et la vie locale
OBJECTIF 3 : Qualité de vie (au travail et en vacances)
OBJECTIF 4 : Equité sociale
OBJECTIF 5 : Valorisation du patrimoine et de la vie culturelle
OBJECTIF 6 : Préservation des sites
OBJECTIF 7 : Préservation de la diversité biologique
OBJECTIF 8 : Utilisation maîtrisée des ressources naturelles
OBJECTIF 9 : Réduction des pollutions
OBJECTIF 10 : Changement de culture pour le développement durable
Guide Méthodes et connaissances (MC)
Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
d’axes stratégiques pour l’entreprise.
     Une entrée possible par métier
Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
 Agent d’entretien
investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
Animateur
Barman
Cuisinier
Femme de ménage
Réceptionniste
Jardinier
Responsable piscine
….
Guide Méthodes et connaissances (MC)
Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
d’axes stratégiques pour l’entreprise.
Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
Guide Méthodes et connaissances (MC)
Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est
d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances
nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en
ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt
d’axes stratégiques pour l’entreprise.
Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en
œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les
investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
Le site pro de la Fédé

www.campings-midi-pyrenees.com/pro
 L’objectif de notre commission de travail pour 2010
   L’amélioration du site pro et la mise en ligne de
    tous nos contenus de façon ergonomique
   Des fiches pratiques ( complémentaires de celles
    de magestour)
   Un annuaire des fournisseurs éco-responsables
 Objectif de la commission formation
   Des formations adaptées aux besoins ressentis
    suite aux diagnostics réalisés
Les actions de formation

 Les universités de la Fédé
À Aspet le 29 et 30 Mars 2010
 Comment concevoir une tarification efficace ?
 Comment nettoyer en préservant l’environnement ?
 Les APA
    Atelier social et prévention des risques
    Atelier web 2.0
    Atelier qualité de l’accueil et de l’information
    Atelier aides publiques
    Atelier accessibilité
    Atelier ménage écologique
    Atelier contrat loisir
 Se connaitre mutuellement pour mieux se vendre
 Plus on se forme sur la connaissance de notre territoire,
   - plus on est pertinent,
   - plus on est performant,
   - plus on est différenciant,
   - plus on est créatif,
 Plus les offices de tourismes connaitront notre secteur
  d’activité et son mode de fonctionnement et de
  commercialisation , plus ils seront pertinents et efficaces dans
  leur mission
 Avoir accès à des formations personnalisées
Mutualiser les savoir faire
Décloisonner les filières et les
 territoires
Conclusion de nos travaux
 Se former sur les méthodes : organiser sa réflexion.
    Il ne sert à rien de se précipiter

 Mettre en place de suite, les écogestes et les actions
  de sensibilisation aux bonnes pratiques
 Sélectionner les fournisseurs de produits
  « écolabellisés »)
 Planifier les actions plus lourdes financièrement :
  (rénovation ou construction ou remplacement de
  matériel…)
État des lieux
 Objectifs
 Plan d’action    Planifier
 Moyens
 calendrier

                                               Agir
Communiquer
                         Mutualiser les
                          expériences



                                          Contrôler
                   Evaluer
 La valorisation du territoire
    Des actions simples à forte valeur ajouté
 L’information client
    Un déficit facile à combler
 La maitrise des outils marketing et financier
    Des formations spécifiques à mettre en place
 L’insertion paysagère
    Une obligation future dans les classements
 Les économies d’énergie
   Des actions rentables
 Le tri des déchets
   Une grande partie du chemin est déjà fait,
     mutualisons nos expériences
 L’accessibilité
    Obligatoire en 2015
 L’accueil, la formation et la sécurité de nos salariés
    Des formations en mettre en place
Remerciements
            Sandrine Llorca (ARPE)
       Monique Dejean-Servières (ARPE)
                 Carine Cluzel
     Mathilde Angeleri (François Tourisme
                  Consultant)
            Jean Marc Marty (CRCI)
    Magali Belou, Céline Vénica (FRMPHPA)
Christian Lagarde, Michel Dubie, José Martinez
                  (FRMPHPA)
Les campings participants à la commission et les
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  • 1. Assises de la Fédération Régionale Midi-Pyrénées De l’hôtellerie de Plein air Albi – 20 et 21 janvier 2010
  • 2. - Alain Mary, président de l’Association Tarnaise de l’Hôtellerie de Plein Air - Michel Dubié, président de la FRMPHPA - José Martinez, président Camping Qualité Midi-Pyrénées
  • 3. Le développement durable dans l’HPA en Midi-Pyrénées
  • 4. - La Démarche Camping qualité - Une démarche marketing structurée : étude de segmentation : 5 segments en lien avec le territoire - Guide pratique de l’hôtellerie de plein air en MP - Classeur prévention des risques - Audit accessibilité - Les universités de la Fédé - Un site internet avec des thématiques régionales
  • 5.
  • 6. - Vous convaincre de gérer de façon « durable » - Vous accompagner dans la conception de vos projets - Vous fournir les outils et les formations nécessaires à la mise en œuvre de vos politiques
  • 7. Déroulement des travaux  Mercredi 20 Janvier 2010  Le développement durable à l’échelle d’un territoire, c’est quoi ?  Témoignages  Le développement durable appliqué à l’HPA  Conseils pratiques pour démarrer une politique de gestion environnementale  Conclusion des travaux
  • 8. Déroulement des travaux  . Jeudi 21 Janvier 2010  Présentation de l’architecture du projet  La grille de diagnostic  Le dispositif d’accompagnement terrain  Les outils de travail  Les actions de formation  Conclusion des travaux : les objectifs que nous pouvons atteindre individuellement et collectivement
  • 9. LES DEMARCHES TERRITORIALES DE DEVELOPPEMENT DURABLE EN MIDI-PYRENEES Monique DEJEAN-SERVIERES
  • 10. Les motivations des collectivités  La prise de conscience des enjeux sociaux et environnementaux  La volonté d’apporter une réponse aux attentes sociales  Une Meilleure utilisation de l’argent public  La conditionnalité des aides  Les évolutions règlementaires  Le souci d’engager des dynamiques territoriales …
  • 11. consécration du développement durable : RIO Enjeux territoriaux du développement durable Monde L’Agenda 21 ou Action 21  Le rôle moteur des collectivités « il faudrait que toutes les collectivités locales instaurent un dialogue avec les habitants, les organisations locales et les entreprises privées afin d’adopter « un programme Action 21 à l’échelon de la collectivité » Chap. 28 article 28.3,3-14 juin 1992
  • 12. Agenda 21 : Déroulement / méthode L’Agenda 21 : démarche volontaire en référence à Rio  Un processus, un programme d’actions
  • 13. Le développement durable en France France La stratégie Nationale du Développement Durable 2009 à 2012  9 défis :  changement climatique et énergie propre  transports et mobilité durables  conservation et gestion des ressources naturelles  santé publique, prévention et gestion des risques  inclusion sociale, démocratie et immigration  pauvreté dans le monde et défis internationaux en matière de DD  production et consommation durable  gouvernance et territoires  société de la connaissance : éducation et formation, recherche et développement
  • 14. Agenda 21 : Déroulement / méthode Un cadre de référence national pour les projets territoriaux de développement durable dont les agendas 21 locaux - 2006 Les finalités : La lutte contre le changement climatique La cohésion sociale et la solidarité L’épanouissement des êtres humains Présentationpréservation de la biodiversité La Un développement suivant des modes de production et Midi-Pyrénées TOULOUSE consommation responsable 2 02 2006 Les éléments déterminants : La participation, La transversalité, Une stratégie d’amélioration, Une organisation du pilotage, Une évaluation continue
  • 15. Finalité 1. Lutte contre le changement climatique et protection de l’atmosphère Emissions régionales de Ges (hors puits) : 25 Mt d’équivalent CO2 : OREMIP Gaz Fluorés N2O 4% 20% CH4 18% CO2 d'origine CO2 d'origine non énergétique énergétique 5% Objectif : 53% - Contribuer à la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Déclinaison de l’action au niveau territorial : - Plan Climat Territorial ; - Diminution des consommations d’énergie ; - Promotion des énergies renouvelables ; - Prise en compte des émissions de Ges dans les documents d’urbanisme (SCOT, PLU, PADD…) ; - Promotion de l’éco-construction (matériaux renouvelables) ; - priorité aux transports les moins émetteurs de GES -…
  • 16. Finalité 2. Préservation de la biodiversité et protection des milieux et des ressources Objectif : Développer une gestion durable de l’environnement et des ressources du territoire. Déclinaison de l’action au niveau territorial : - Conservation de la biodiversité ; - Lutte contre les pollutions des milieux (eau, air, sols) - Préservation des ressources en eaux ; - Gestion rationnelle des déchets - Gestion des forets ; - Création de réserves naturelles, espaces naturels, Parcs naturels - Paysages
  • 17. Finalité 3. Satisfaction des besoins essentiels et épanouissement de tous les êtres humains Objectif : Satisfaction des besoins essentiels pour tous : à l’éducation, à la connaissance, au logement, aux services, à la culture, etc. Déclinaison de l’action au niveau territorial : - satisfaction des besoins essentiels : logement, eau potable, énergie, santé, - Accès égal à l’emploi, aux soins, justice - éducation, formation - lutte contre la pauvreté et l’exclusion - accès aux pratiques culturelles, sportives et loisirs pour tout public - administration de proximité sur le territoire
  • 18. Finalité 4. Cohésion sociale et solidarité entre territoires et générations Objectif : Diminuer les inégalités entre êtres humains, entre sociétés et entre territoires Déclinaison de l’action au niveau territorial : - Service de Transport à la demande (TAD) ; - Contrats locaux d’insertion par l’économie ; - Jardins partagés ; - Sécurité et prévention des risques ; - Développement des projets intercommunaux ; - Complémentarité des Zones d’Activités du territoire ; - Coopération décentralisée.
  • 19. Finalité 5. Dynamiques de développement suivant des modes de production et de consommation responsables Objectif : Réorienter les modes de développement en visant l’atténuation des impacts voire le changement des modes de production et de consommation Déclinaison de l’action au niveau territorial : -Rationalisation des modes de production (gestion des déchets, gestion des ressources en eau, gestion des sols, optimisation des transports, circuits courts …) - Responsabilisation des consommateurs ; - Eco-responsabilité des collectivités locales (ex Achat éco-responsable); etc. - Fiscalité ; - Développement des énergies renouvelables (filière bois énergie) ; - Développement de la Responsabilité Sociale et Environnementale des entreprises ; - Recours à l’emploi local ; -…
  • 20. Éléments de démarche 1 - Participation Objectif : - Mettre en place des manières de faire différentes Moyens : - La participation - La transversalité - L’organisation du pilotage - L’évaluation afin de s’inscrire dans une démarche d’amélioration continue
  • 21. Éléments de démarche 1 - Participation Objectif : - Permettre aux habitants et acteurs du territoire de jouer leur rôle d’experts d’usage, de s’approprier et de contribuer à la vie d’un projet ; - Recenser, Informer et consulter les acteurs du territoire. Outils : - Comité de Concertation ; - Conseil de Développement ; - Enquête publique ; - Forum, colloques, réunions publiques ; - Site Internet ; - Élaboration de documents de sensibilisation ; etc.
  • 22. La participation : le cas de la Région Midi-Pyrénées
  • 23. Information Implication - Consultation des élus - Site internet DIAGNOSTIC - Site internet - Journal régional (contributions) - Réunion des institutionnels - Questionnaire citoyen - Réunion d’information à - GCC destination des associations VP - Diagnostic Agenda 21 ENJEUX - GCC - Contributions site internet OBJECTIFS VP PROGRAMME - GCC (avis citoyen) D’ACTIONS -Consultation des directions - Réunion de restitution (institutionnels et associations) VP - Réunion de restitution GCC -Document Agenda 21 -Exposition EVALUATION - Groupe de suivi et d’évaluation
  • 24. Élément de démarche 2 - Transversalité Objectif : - Favoriser la convergence entre efficacité économique, progrès social et protection de l’environnement, - Associer de multiples compétences pour la réalisation des projets Outils : - intranet - Grille d’analyse des projets permettant une prise en compte systématique des trois piliers du développement durable ; - Mise en place un Comité Technique, pour une évaluation continue des projets et actions ; - tableaux de bords
  • 25. Élément de démarche 3 - Organisation du pilotage Objectif s: Piloter l’action globale afin de s’assurer : - de la cohérence et la complémentarité des politiques et projets ; - de la représentation et la participation des différents intérêts ; - des arbitrages nécessaires.
  • 26. Élément de démarche 4 - Evaluation Objectif : - Mesurer ce qui s’est passé Outils : - Fixer des objectifs réalistes pour chaque action programmé, ainsi qu’un calendrier de réalisation ; - Définir une batterie d’indicateurs (portant sur les actions et les objectifs généraux) et développer une activité de veille ; - Sensibiliser et impliquer les élus, responsables et techniciens aux méthodes d’évaluation ; etc.
  • 27. Élément de démarche 5 - Stratégie d’amélioration continue Objectif : - Un Agenda 21 local a pour ambition d’encourager une modification des pratiques et des comportements. La stratégie d’amélioration continue doit permettre un ajustement progressif des objectifs ; - En complément, l’application d’une nouvelle méthodologie nécessite une évaluation continue afin d’optimiser les méthodes et outils de travail mis en œuvre. Outils : - Etablir un état de référence ; - Fixer des objectifs et se doter de tableaux de bord ; etc.
  • 28.
  • 29. Les 18 agendas 21 locaux reconnus Les appels à reconnaissance du MEDDEM 1ère session 2ème session 3ème session 6 démarches 5 démarches 6 démarches reconnues sur 32 reconnues en 2007 reconnues sur 32 en en France en sur 32 en France France (35 candidats) (51 candidats) (47 candidats) et un PNR Région Midi-Pyrénées Balma Pamiers Le Séquestre SICOVAL CC Decazeville Aubin Conseil Général du Tarn Conseil Général du Gers CC Bastides Val d’Arrats Gaillac CC Véziaux d’Aure Sauveterre de Rouergue Albi CC Monts d’Alban Saint Jean d’Alcapies Toulouse Pays du Val d’Adour Parc naturel régional des Grands Causses
  • 30. Merci de votre attention Plus d’informations : www.ecologie.gouv.fr www.territoires-durables.fr
  • 32. Jean-Guy Amat Le Sérignan Plage Yelloh village Sérignan ( Hérault)
  • 33. Vincent Roudière Camping La Roucateille Montgailhard (Ariège)
  • 34. Yves Cantaloube Flower camping la Grange de Monteillac Séverac l’église (Aveyron)
  • 35.
  • 36. Le développement durable appliqué à l’HPA
  • 37.
  • 38. Les facteurs clés de succès  La notion de gouvernance : la participation de tous à l’élaboration et à la mise en œuvre des politiques de développement durable : chef d’entreprise, salariés, fournisseurs, clients, partenaires, population locale  La notion de transversalité : Il n’y a pas de vérité établie mais des arbitrages à faire, des compromis à trouver en fonction des intérêts de l’ensemble des partenaires  S’inscrire dans une démarche de progrès continue  Avoir un pilote dans l’avion : le porteur de projet c’est vous  Pouvoir mesurer l’efficacité des décisions prises
  • 39. De quoi allons-nous parler ? OBJECTIF 1 : Viabilité économique à long terme OBJECTIF 2 : Implication dans l’économie et la vie locale OBJECTIF 3 : Qualité de vie (au travail et en vacances) OBJECTIF 4 : Equité sociale OBJECTIF 5 : Valorisation du patrimoine et de la vie culturelle OBJECTIF 6 : Préservation des sites OBJECTIF 7 : Préservation de la diversité biologique OBJECTIF 8 : Utilisation maîtrisée des ressources naturelles OBJECTIF 9 : Réduction des pollutions OBJECTIF 10 : Changement de culture pour le développement durable
  • 40. Nos atouts Notre territoire c’est notre fonds de commerce  C’est d’autant plus vrai en Midi-Pyrénées où nos campings véhiculent en permanence les valeurs de notre région :  Nous offrons de l’espace à nos vacanciers dans un cadre naturel entretenu, embelli, protégé, sécurisé
  • 41. Nos atouts Notre territoire c’est notre fonds de commerce  Nous attachons de l’importance aux relations humaines car nos établissements sont à taille humaine et sont de véritables lieux de vie. Nous sommes présents sur le terrain en permanence au contact de nos clients
  • 42. Nos atouts  Nous sommes des défenseurs de territoire car nous en vivons et nous ne délocaliseront jamais  Nous sommes des ambassadeurs actifs de notre région :  Nous représentons un maillage exceptionnel de 400 entreprises sur tout le territoire régional  Nos réceptions se transforment de plus en plus en petits offices de tourisme avec des amplitudes horaires journalières inégalées
  • 43. Nos atouts Nulle part ailleurs, les gens ne se côtoient et vivent ensemble comme dans nos établissements : chez nous, la mixité sociale est une réalité quotidienne  Nous accueillons toutes les CSP, tous les âges  Les enfants plébiscitent ce mode de vacances  Nous proposons un mode de vacances accessible à tous
  • 44. Nos atouts Nulle part ailleurs, les gens ne se côtoient et vivent ensemble comme dans nos établissements : chez nous, la mixité sociale est une réalité quotidienne  Nous développons des trésors d’ingéniosité pour faire vivre ensemble différentes cultures  Notre rôle pédagogique est primordial pour transmettre nos valeurs et particulièrement celles du Sud-Ouest
  • 45. Nos atouts Depuis quelques années , nous travaillons sur les sujets environnementaux  Il existe une charte nationale d’intégration paysagère  Il existe des outils ( camping qualité, clef verte, écolabel européen) pour s’améliorer
  • 46. Nos atouts Depuis quelques années , nous travaillons sur les sujets environnementaux  Notre filière hébergement a progressé de façon fulgurante sur les problèmes environnementaux : recyclage des mobil home, mobil home « verts », nouvelles formes d’hébergement  Le mobil home qui garde ses moyens de mobilité, ne gèle pas de façon définitive l’usage du sol et est largement supérieur à l’immobilier de loisir classique
  • 47. Des opportunités à saisir  Gérer autrement pour gérer plus efficacement en profitant d’un regard extérieur  Faire des économies pour maitriser ses coûts d’exploitation  Motiver et fidéliser ses équipes, ses partenaires  Assurer la qualité de vie au travail comme en vacances en diminuant les risques juridiques (sociaux, sanitaires, réputation , image…) , anticiper les règlementations  Répondre aux nouvelles attentes de nos clients et renforcer son attractivité touristique  Rester performant et se différencier en innovant  Améliorer l’image de son entreprise
  • 48. Conseils pratiques pour mettre en place une gestion environnementale Mathilde Angeleri François Tourisme Consultant
  • 50. Le plus important : C’est …. Vous !
  • 51. Le plus important : C’est vous ! • Le temps d’acquisition de la culture « développement durable » est incompressible • Le temps de la réflexion sur son projet est incompressible • Nous avons un avantage énorme : nous sommes habitués à exercer pleinement nos responsabilités • Nous appartenons à une filière solidaire, consciente des enjeux à venir
  • 52. Merci de votre attention et bonne soirée !
  • 53. Déroulement des travaux  . Jeudi 21 Janvier 2010  Présentation de l’architecture du projet  La grille de diagnostic  Le dispositif d’accompagnement terrain  Les outils de travail  Les actions de formation  Conclusion des travaux : les objectifs que nous pouvons atteindre individuellement et collectivement
  • 55. Tous les établissements sont concernés : Un objectif : appliquer les principes du développement durable dans la gestion quotidienne de son camping
  • 56. La région Midi-Pyrénées : 1ère région à se doter d’un agenda 21 Une très forte volonté d’accompagner les entreprises vers la mise en place de politiques de développement durable Le projet HPA en midi-Pyrénées: une démarche collective et participative  Un projet en cohérence avec les objectifs et les outils de la région  Nos partenaires : FROTSI URCAUE
  • 57. 1- Une grille de diagnostic permettant de faire un bilan de ce qui est fait en terme de développement durable dans l’entreprise concernée 2- Un plan d’action permettant de lister les actions à entreprendre, de les phaser dans le temps , de les chiffrer et de les financer 3- Une boite à outils permettant la réalisation de ce plan d’action : fiches pratiques … 4- Un plan de formation
  • 58. FRMPHPA Région Entreprise en phase de Entreprise en phase de gestion courante création, rénovation, extension Si décision d’investissements importants
  • 60.  Volet économique : des critères sur la contribution au développement local peuvent être intégrés sans problème : mise en valeur de produits locaux, programme d’animation en lien avec le territoire, les critères sur l’information clients  Volet social : critères sur l’accueil de publique spécifique et l’accessibilité  Volet environnemental : gestion de l’eau, des énergies, des espaces verts
  • 61.  Camping qualité la vitrine de notre profession  Les 1ers reportages TV favorables au camping sont issus du travail de relations presse effectué par CQ  Un outil professionnel sans équivalent, ouvert à tous  Pour progresser, il faut avoir un référentiel
  • 62.  Camping qualité la reconnaissance objective du travail de fonds qui est effectué par les gestionnaires au quotidien, le garant du savoir-faire  En période d’instabilité, il faut revenir aux fondamentaux:  Pas d’entreprise pérenne sans qualité de service  Savoir maitriser sa communication ( face aux avis consommateurs)
  • 63.  Si la démarche camping qualité est au cœur de notre projet, il n’est pas imposé d’adhérer à Camping Qualité pour participer au projet  La grille de diagnostic est un outil préparatoire à l’obtention de certains labels. Le choix d’adhésion à ces labels est laissé à l’appréciation du gestionnaire.  L’adhésion à un label :  Une reconnaissance objective du travail effectué  Permet de se fixer des objectifs  Est un facteur de cohésion au sein d’une équipe
  • 64.  L’ARPE a mis à notre disposition une stagiaire du Cetia pendant 5 mois : Carine Cluzel  Nous avons travaillé en commission (FRMPHPA, ARPE, CRCI, CAUE, CRT) . 5 réunions ont eu lieu entre Avril et Septembre  La grille a été testée auprès de 4 campings : La Grange de Monteillac (Aveyron), camping Le pic (Lot), Camping Pyrénés Natura (Haute Pyrénées), Camping la Roucateille (Ariège)  La grille a été validée, amendée et modélisée par Mathilde Angeleri du cabinet François Tourisme Consultant
  • 65.  Lecture des principales grilles existant à ce jour : camping qualité, Clef verte, éco label européen  Grille du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy …  Outils CRCI et Région
  • 66.  Nous avons largement complété les critères existant de la grille CQ sur les 3 thèmes : 138 critères ont été ajoutés et/ou complétés de façon importante
  • 67. 1) Volet économique : 24 critères  Stratégie de commercialisation et de communication  La performance économique de l’entreprise  La contribution au développement local  La qualité des prestations de services
  • 68. 2) Volet environnemental : 96 critères  Critères généraux  Prise en compte des risques naturels  La gestion de l’eau  Les espaces verts  La gestion des énergies  La gestion des déchets  La politique des achats  Le stockage des produits  Les transports  Les nuisances sonores et magnétiques  Les supports de communication
  • 69. 3) L’équité sociale: 18 critères  Gestion des ressources humaines (conditions de travail, accueil, formation, sécurité, ergonomie des postes)  Prise en compte de la diversité culturelle de nos clients  L’accueil de publics spécifiques
  • 70.  La grille n’est pas une grille à points avec pour résultat une sanction. C’est un outil de management  Tous les critères de la grille DD seront testés lors de la visite sur site, y compris pour les établissements ayant déjà un label environnemental  Pour les campings qui ne seraient pas Camping Qualité, un diagnostic Camping Qualité leur sera proposé au cours de la même visite
  • 72.  La sélection se fera sur la base de candidatures de la part des établissements volontaires  Nous essaierons de respecter une certaine équité géographique dans l’acceptation finale des candidatures  Un dossier d’inscription ainsi que la grille seront envoyés aux campings retenus. Il faudra remplir la fiche d’identité et préparer les réponses à certains thèmes avant la visite sur site
  • 73.  Les audits sur sites seront réalisés par les techniciens des CCI concernées, accompagnés des représentants des CAUE, CDT, … qui le souhaitent, et des permanents des associations départementales d’hôtellerie de plein air lorsqu’il y en a  Suite à cet audit, un plan d’action sera rédigé par les techniciens des CCI. Dans la mesure du possible, on essaiera d’évaluer le coût financier des actions
  • 74.  Un autre rendez vous est pris avec le gestionnaire pour valider le plan d’action et le calendrier de réalisation des actions.  Par la suite, Il est souhaitable que le gestionnaire fasse annuellement le point avec son conseiller CCI sur la réalisation de son plan d’action.  A l’issue des audits, un rapport sera rédigé par la CRCI concernant les besoins en matière d’accompagnement de la filière sur le DD (outils, formations)
  • 75. Les outils de travail à votre disposition
  • 77. MAGESTOUR Un nouvel outil pour les professionnels du tourisme Albi – 21 janvier 2010
  • 78. Le réseau consulaire PACA œuvre depuis plusieurs années à la professionnalisation des entreprises touristiques régionales en matière de gestion environnementale, grâce au soutien de l’Etat, la Région et l’Ademe Il a ainsi pu mener une opération d’envergure (2003-2005), pionnière en France, au profit d’une centaine d’entreprises. Cette opération a été assortie de supports de communication, dont l’écoguide (manuel de gestion environnementale)
  • 79. Mise en place d’un comité de pilotage régional, animé par la CRCI PACA Corse, associant l’ensemble des partenaires intéressés Rédacteurs et concepteurs FTC - FRANCOIS-TOURISME-CONSULTANTS et TEC – TOURISME, TRANSPORTS, TERRITOIRES, ENVIRONNEMENT CONSEIL Création graphique STUDIO MAGELLAN
  • 80. 4 objectifs Sensibiliser les professionnels régionaux du tourisme aux enjeux du développement durable Fournir des éléments pratiques pour la réflexion puis la mise en œuvre d’une démarche au sein de votre entreprise Viser un premier niveau de réalisations concrètes, déterminé par la nature des informations / outils / préconisations mis à disposition Aller plus loin dans l’amélioration de vos performances environnementales (contacter vos représentants et vos partenaires)
  • 81. 2 outils Le manuel MAGESTOUR Le site internet
  • 82. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Cet outil est destiné au chef d’établissement et à ou le long terme, à mettre en Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen toutes les équipes. Quel que soit œuvre de façon progressiveses collaborateurs peuvent s’impliquer pour un le type d’entreprise, tous mais continue dans votre établissement. Les développement plus durable investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. Chaque membre de l’entreprise trouvera dans ce manuel les informations, les recommandations et les actions qui le concernent, selon son métier, son activité, son travail quotidien : les conseils et préconisations sont ciblés
  • 83. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Composé de 3 proposées s’inscrivent ce manuel est un véritable outilmettre en Les actions guides thématiques, sur le moyen ou le long terme, à de travail de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les œuvre investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. Il traite des aspects méthodologiques et opérationnels pour démarrer, mettre en œuvre et pérenniser une démarche, présente des actions d’améliorations possibles et propose des gestes simples à adopter au quotidien Tout est mis en place pour vous permettre de retrouver aisément et rapidement l’ensemble des informations qui vous concernent ou que vous recherchez
  • 84. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en Guide Méthodes et connaissances ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Fondamentaux préalables à l’action Axes stratégiques pour l’entreprise Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement.
  • 85. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en Guide Ecogestes ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les Tous les gestes et bonnes pratiques du quotidien sont regroupés dans ces investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. petites fiches très synthétiques et didactiques. A conserver à portée de vue sur son poste de travail Les bonnes pratiques recommandées sont applicables immédiatement : elles peuvent être mises en œuvre très rapidement dans l’établissement sans forcément impliquer un investissement financier puisqu’il s’agit surtout de recommandations comportementales.
  • 86. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Guide Meilleures technologies disponibles Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les Ces fiches traitent des aspects purement techniques et des équipements plus investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. performants sur le plan environnemental. Présentation des améliorations techniques de base Les actions recommandées impliquent des investissements financiers. Ces actions s’inscrivent dans le moyen ou long terme.
  • 88.
  • 89. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt Une entrée possible par objectifs d’axes stratégiques pour l’entreprise. Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les OBJECTIF 1 : Viabilité économique à long terme investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. OBJECTIF 2 : Implication dans l’économie et la vie locale OBJECTIF 3 : Qualité de vie (au travail et en vacances) OBJECTIF 4 : Equité sociale OBJECTIF 5 : Valorisation du patrimoine et de la vie culturelle OBJECTIF 6 : Préservation des sites OBJECTIF 7 : Préservation de la diversité biologique OBJECTIF 8 : Utilisation maîtrisée des ressources naturelles OBJECTIF 9 : Réduction des pollutions OBJECTIF 10 : Changement de culture pour le développement durable
  • 90. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Une entrée possible par métier Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les Agent d’entretien investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants. Animateur Barman Cuisinier Femme de ménage Réceptionniste Jardinier Responsable piscine ….
  • 91. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
  • 92. Guide Méthodes et connaissances (MC) Pour progresser dans certains domaines du développement durable, il est d’abord nécessaire de suivre une méthode et d’acquérir des connaissances nouvelles. Ces fiches apportent les fondamentaux préalables à l’action en ouvrant sur de nombreuses sources d’approfondissement. Il s’agit plutôt d’axes stratégiques pour l’entreprise. Les actions proposées s’inscrivent sur le moyen ou le long terme, à mettre en œuvre de façon progressive mais continue dans votre établissement. Les investissements nécessaires ne sont pas systématiquement importants.
  • 93.
  • 94. Le site pro de la Fédé www.campings-midi-pyrenees.com/pro
  • 95.
  • 96.  L’objectif de notre commission de travail pour 2010 L’amélioration du site pro et la mise en ligne de tous nos contenus de façon ergonomique Des fiches pratiques ( complémentaires de celles de magestour) Un annuaire des fournisseurs éco-responsables  Objectif de la commission formation Des formations adaptées aux besoins ressentis suite aux diagnostics réalisés
  • 97. Les actions de formation Les universités de la Fédé À Aspet le 29 et 30 Mars 2010
  • 98.  Comment concevoir une tarification efficace ?  Comment nettoyer en préservant l’environnement ?  Les APA  Atelier social et prévention des risques  Atelier web 2.0  Atelier qualité de l’accueil et de l’information  Atelier aides publiques  Atelier accessibilité  Atelier ménage écologique  Atelier contrat loisir
  • 99.  Se connaitre mutuellement pour mieux se vendre  Plus on se forme sur la connaissance de notre territoire, - plus on est pertinent, - plus on est performant, - plus on est différenciant, - plus on est créatif,  Plus les offices de tourismes connaitront notre secteur d’activité et son mode de fonctionnement et de commercialisation , plus ils seront pertinents et efficaces dans leur mission  Avoir accès à des formations personnalisées
  • 100. Mutualiser les savoir faire Décloisonner les filières et les territoires
  • 101. Conclusion de nos travaux
  • 102.  Se former sur les méthodes : organiser sa réflexion.  Il ne sert à rien de se précipiter  Mettre en place de suite, les écogestes et les actions de sensibilisation aux bonnes pratiques  Sélectionner les fournisseurs de produits « écolabellisés »)  Planifier les actions plus lourdes financièrement : (rénovation ou construction ou remplacement de matériel…)
  • 103. État des lieux Objectifs Plan d’action Planifier Moyens calendrier Agir Communiquer Mutualiser les expériences Contrôler Evaluer
  • 104.  La valorisation du territoire Des actions simples à forte valeur ajouté  L’information client Un déficit facile à combler  La maitrise des outils marketing et financier Des formations spécifiques à mettre en place
  • 105.  L’insertion paysagère  Une obligation future dans les classements  Les économies d’énergie Des actions rentables  Le tri des déchets Une grande partie du chemin est déjà fait, mutualisons nos expériences
  • 106.  L’accessibilité Obligatoire en 2015  L’accueil, la formation et la sécurité de nos salariés Des formations en mettre en place
  • 107. Remerciements Sandrine Llorca (ARPE) Monique Dejean-Servières (ARPE) Carine Cluzel Mathilde Angeleri (François Tourisme Consultant) Jean Marc Marty (CRCI) Magali Belou, Céline Vénica (FRMPHPA) Christian Lagarde, Michel Dubie, José Martinez (FRMPHPA) Les campings participants à la commission et les campings tests