L'obésité est définie comme une accumulation excessive de tissu adipeux par rapport aux tissus maigres. L'obésité conduit à un risque plus élevé de développer des maladies chroniques majeures telles que les maladies cardiovasculaires, accidents vasculaires cérébraux, le diabète, certains cancers (endomètre, du colon, du rein, du pancréas, du sein, de l'œsophage), une maladie de la vésicule biliaire, l'arthrose.