Le désormais Docteur Hervé Mube Kuietche a soutenu sa thèse de Doctorat/Ph.D en Productions Animales le 14 mars 2016 dans la salle des spectacles de l'Université de Dschang. Le jury présidé par le Professeur Joseph Tchomboué lui a décerné la mention très honorable à l'unanimité.

1. 1
Par:
MUBE KUIETCHE Hervé
Msc en Nutrition et Alimentation Animales
CM04-09ASA0705
DEPARTEMENT DES PRODUCTIONS ANIMALES
DEPARTMENT OF ANIMAL PRODUCTION
LABORATOIRE DE PRODUCTIONS ANIMALES
LABORATORY OF ANIMAL PRODUCTION
UNIVERSITE DE DSCHANG
********************
UNIVERSITY OF DSCHANG
FACULTE D’AGRONOMIE ET
DES SCIENCES AGRICOLES
********************
FACULTY OF AGRONOMY AND
AGRICULTURAL SCIENCES
THESE PRESENTEE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME DE
DOCTORAT/Ph.D

2. 2
BESOINS ENERGETIQUES DE
PRODUCTION DE LA POULE
(Gallus gallus domesticus)
VILLAGEOISE DU CAMEROUN

3.  Introduction
 Matériel et méthodes
 Résultats et discussion
 Conclusion, recommandations et perspectives
PLAN DE LA PRESENTATION
3

4. INTRODUCTION

5. 5Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives
Investissement (Fasina et
al., 2007 ; Sharma, 2007).

6. 6Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives
Viande mieux appréciée des consommateurs
(Sonaiya et Swan 2004).
Bon goût
Chair tendre et
juteuse
Adaptée aux
sauces africaines

7. 7
Poules villageoises très rarement pris en compte dans les
programmes d’appui au secteur de l’élevage
Amélioration génétique par croisement des poules
villageoises avec des races exotiques en vue de la
production de viande (Danho, 2008).
Faible productivité des poules villageoises due à
leurs mauvaises conditions d’élevage notamment la
nutrition (Guèye, 2005).
Nutrition entraine une meilleure expression du potentiel génétique
(Briere, 2011).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

8. 8
Le niveau d’énergie de la ration influence les performances
pondérales des poules ainsi que le poids et la qualité des œufs
(Pérez-Bonilla et al., 2012).
D’après Osei-Amponsah et al. (2012), l’amélioration de l’alimentation
induit une augmentation des performances de production des poules
villageoises.
La proportion des ingrédients énergétiques est la plus grande
dans l’aliment des poules et c’est le principal facteur de variation
de la consommation alimentaire (Gunawardana et al., 2008).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

9. 9
La détermination des besoins énergétiques, première étape de l’étude
des besoins nutritionnels de la poule villageoise.
Niveau d’énergie de la ration: fonction du type génétique, du sexe,
de l'âge et du niveau de production (Engku et al., 2011; Magala et
al., 2012; Alabi et al., 2013).
Coqs
d’Ouganda
2800
(kcal/kg);
Poule Venda
3100
(kcal/kg)
Poules de
Tanzanie
2600
(kcal/kg);
Poules de
savane du
Nigeria 2750
(kcal/kg);
Poule
Camerounaise?
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

10. 10
Contribuer à la détermination des besoins nutritionnels de la
poule villageoise
Objectif général
Objectifs spécifiques
 en phase démarrage (1-12 semaines);
 en phase croissance (13-20 semaines);
 en phase ponte (21-65 semaines).
Effet du niveau d’énergie sur les performances de
productions de la poule barrée:
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

11. MATERIEL ET
METHODES

12. 12
 Site de l’étude: Ferme d’Application et de Recherche de
l’Université de Dschang;
- Latitude 05°26’ LN, 10°26’ LE;
- Altitude moyenne: 1420m;
- Climat: Equatorial de type Camérounien d’altitude;
- Pluviométrie moyenne: 2000mm/an;
- Température moyenne annuelle: 21°C;
- Insolation moyenne annuelle: 1873 h;
- Humidité relative moyenne: 76,8%.
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

13. 13
Matériel animal
27 poules et 09 coqs
(2ème génération des poules
barrées)
Poussins d’un
jour (29,42g)
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives
Œufs à incuber

14. Photo 1: Poussins au démarrage
Photo 3: Poules en phase ponte
14Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives
Logement
Photo 2 : Poulettes et coquelets en croissance

15. 15
Prophylaxie
 Désinfection des bâtiments quinze jours avant l’arrivée des animaux au
démarrage, en croissance-finition et en ponte.
 Vaccination contre la maladie de Newcastle et la Bronchite infectieuse le 7ème
jour avec un rappel le 23ème jour et contre la maladie de Gomboro le 10ème jour.
 Administration des vitamines (Amintotal ®) et d’un anticoccidien (Vatacox ®)
dans l’eau de boisson trois jours de suite toutes les deux semaines pendant la
phase démarrage.
 Administration de l’anticoccidien (Vetacox®) et du déparasitant interne (Levalap
®) toutes les trois semaines pendant les phases croissance-finition et ponte.
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

16. 16
Phase démarrage: 12 semaines
320 poussins
80
poussins
80 poussins
80
poussins
80
poussins
D0 (2700 kcal/kg)
D1
(2800 kcal/kg)
D2 (2900
kcal/kg)
D3 (3000 kcal/kg)
Figure 1: Dispositif expérimental en phase démarrage
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et

17. 17
320 sujets
80
40♂ + 40♀
80
40♂ + 40♀
80
40♂ + 40♀
80
40♂ + 40♀
F0
(2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)
Phase croissance: 08 semaines
Figure 2: Dispositif expérimental en phase croissance-finition
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et

18. 18
Caractéristiques Démarrage Croissance - finition
D0
(2700 kcal/kg)
D1
(2800 kcal/kg)
D2
(2900 kcal/kg)
D3
(3000 kcal/kg)
F0
(2800 kcal/kg)
F1
(2900 kcal/kg)
F2
(3000 kcal/kg)
F3
(3100 kcal/kg)
Protéine brute (%)
EM (kcal/kg)
Fibres brutes
Calcium (%)
Phosphore (%)
Lysine (%)
Méthionine (%)
EM/PB
23,15
2701,30
2,98
1,37
0,76
1,35
0,48
116,07
23,27
2813,73
3,05
1,48
0,69
1,29
0,43
120,92
23,43
2906,17
3,20
1,49
0,71
1,49
0,43
124,04
23,04
3010, 50
3,42
1,42
0,75
1,34
0,45
130,66
20,43
2836,03
3,55
1,74
0,74
1,06
0,40
141,28
20,70
2913,51
4,30
1,51
0,73
1,10
0,40
145,5
20,34
3008,95
4,06
1,55
0,74
1,06
0,46
147,93
20,03
3165,41
4,20
1,40
0,76
1,14
0,41
155,54
Prix (Fcfa/kg) 242,07 236,08 242,70 247,10 228,05 232,40 237,10 236,05
Tableau 1: Composition chimique des rations expérimentales en phase démarrage et
croissance-finition
EM= Energie Métabolisable, PB= Protéines Brutes
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

19. 19
Figure 3 : Dispositif expérimental en phase ponte
24 poules 24 poules 24 poules 24 poules
P0 (2600 kcal/kg) P1 (2700 kcal/kg) P2 (2800 kcal/kg) P3 (2900 kcal/kg)
96 Poules
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

20. 20
Caractéristiques P0
(2600 kcal/kg)
P1
(2700 kcal/kg)
P2
(2800 kcal/kg)
P3
(2900 kcal/kg)
Protéine brute (%)
EM(kcal/kg)
Fibres brutes
Calcium (%)
Phosphore (%)
Lysine (%)
Méthionine (%)
EM/PB
15,84
2629,18
2,75
3,37
0,86
0,78
0,31
165,96
15,25
2708,40
3,02
3,45
0,69
0,72
0,29
177,59
15,28
2822,80
3,09
3,36
0,65
0,74
0,29
184,80
15,30
2914,40
2,9
3,36
0,86
0,78
0,31
190,48
Prix (Fcfa/kg) 185,80 186,00 191,27 208,40
Tableau 2: Composition chimique et coût de production des rations expérimentales
en phase ponte
EM= énergie métabolisable, EM/PB= rapport énergie métabolisable sur protéine brute
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

21. 21
Consommation alimentaire
Poids vif et gain de poids
Indice de consommation
 Collecte des données et paramètres étudiés
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

22. 22
 Caractéristiques de la carcasse
RC 1 (%) =
Poids carcasse prête à cuir + foie + cœur + gésier + patte + tête (g)
Poids vif à jeun (g)
Rendement carcasse 2 (%) =
Poids carcasse prête à cuir (g)
Poids vif à jeun (g)
× 100
Poids relatif de chaque organe (%) =
𝑃𝑜𝑖𝑑𝑠 𝑑𝑒 𝑙′
𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑒(𝑔)
𝑃𝑜𝑖𝑑𝑠 𝑐𝑎𝑟𝑐𝑎𝑠𝑠𝑒 (𝑔)
x 100
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

23. 23
Densité intestin(g/cm) =
Poidsde l′
intestin(g)
Longueurde l′intestin(cm)
x 100
 Mensuration de l’intestin
-La longueur de l’intestin
-La densité de l’intestin
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

24. 24
 Consommation alimentaire (g/poule/jr);
 Poids des œufs (g);
 Taux de ponte (%);
 Masse d’œuf produite (g/poule/jr);
 Indice de consommation (kg d’aliment/douzaine d’œuf );
 Coût alimentaire de production d’un œuf;
 Viabilité.
 Performances de ponte
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

25. 25
 Caractéristiques de l’œuf
 Poids des œufs (g)
 Poids du jaune et du blanc (g)
 Hauteur du jaune et du blanc (mm)
 Poids de la coquille (g)
 Epaisseur de la coquille (mm)
 Unité de Haugh (HU):
Nesheim et al. (1979):
HU = 100 x log (h + 7,57 – 1,7 p0,37)
h = hauteur du blanc (mm)
p = poids des oeufs (g).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, recommandations et
perspectives

26. 26
 Evaluation du coût de production
-Le prix du kg d’aliment à été déterminé
-Le coût alimentaire de production du kg de poids vif du poulet
-Le coût de production de l’œuf
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

27. 27
 Analyse statistique des données
ANOVA à un facteur en phase démarrage et ponte puis à deux facteurs en croissance -
finition.
Post test : Duncan à 5% (Steel et Torrie, 1980) .
Les modèles statistiques :
Phase démarrage et ponte:
Xij = µ + αi + eij
Xij = observation sur l’animal j ayant reçu la ration ou traitement i
µ = Moyenne générale
αi = effet du niveau d’énergie (i)
eij = Erreur résiduelle due à l’animal j ayant reçu la ration ou le traitement i
Phase croissance-finition:
Xijk = µ + αi + βk + eijk
Xijk = observation sur l’animal j ayant reçu la ration ou traitement i et de sexe k
µ = Moyenne générale
αi = effet du niveau d’énergie (i)
Βk = effet du sexe (k)
eijk = Erreur résiduelle due à l’animal j ayant reçu la ration i et de sexe k
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

28. 28
RESULTATS
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

29. Caractéristiques Rations
D0
(2700 kcal/kg)
D1
(2800 kcal/kg)
D2
(2900 kcal/kg)
D3
(3000 kcal/kg)
Consommation
alimentaire cumulée (kg)
3,62±0,21a 3,20±0,18a 3,17±0,17a 3,34±0,17a
Poids vif (g) 752,09±88,10a 868,81±34,47b 708,63±14,83a 844,08±55,95b
Gain de poids cumulé (g) 710,78±84,47a 830,78±35,53b 662,20±14,90a 804,33±59,78b
Indice de consommation 5,07±0,34b 3,82±0,26a 4,79±0,07b 4,16±0,32a
Coût de production du
kg de poids vif (FCFA)
1228,36±81,52c 901,86±62,00a 1161,54 ± 78,09c 1027,55± 78,09b
Tableau 3: Effets du niveau d’énergie sur les performances de croissance et le coût
de production de la poule barrée de 1 jour à 12 semaines
a,b,c : les moyennes portant les lettres différentes sur la même ligne sont significativement (P<0,05) différentes.
29Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

30. y = 0,0148x2 - 85,495x + 126244
R² = 0,98
3100
3200
3300
3400
3500
3600
3700
2600 2700 2800 2900 3000 3100
Consommationalimentaire(g)
Niveau d'énergie (Kcal/kg)
Figure 4: Effets du niveau d’énergie de la ration sur l’évolution hebdomadaire de la
consommation alimentaire (a) et régression du niveau d’énergie sur la
consommation alimentaire (b) de la poule barrée en phase de démarrage
a b
30Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
0
100
200
300
400
500
600
700
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Consommationalimentaire(g)
Age (semaines)
D0 (2700 kcal/kg) D1(2800 kcal/kg)
D2(2900 kcal/kg) D3(3000 kcal/kg)

31. Figure 5: Effets du niveau d’énergie de la ration sur l’évolution hebdomadaire du poids
vif (a) et sur la régression du niveau d’énergie sur le poids vif (b) de la poule
barrée en phase de démarrage
a
b
31Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Poidsvif(g)
Age (semaines)
D0 (2700 kcal/kg) D1(2800 kcal/kg)
D2(2900 kcal/kg) D3(3000 kcal/kg)
y = 0.0005x2 - 2.5525x + 4259.9
R² = 0.0442
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
2600 2700 2800 2900 3000 3100
Poidsvif(g)
Niveau d'energie (kcal/kg)

32. 32
aA
bC
bB
bBC
aA
aB aB
aB
A
B
B
B
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
F0 (2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)
Consommationalimentaire(g)
Rations
Femelle Male Mixte
Figure 6: Variation de la consommation alimentaire de la poule barrée entre 13 et 20 semaines
d’âge (phase croissance) en fonction du niveau d’énergie de la ration et du sexe
A, B, C : Les moyennes portant la même ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même
paramètres.
a, b: Les moyennes portant la même ne sont pas significativement différentes (P>0,05).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

33. 33
Figure 7: Evolution hebdomadaire de la consommation alimentaire de la poule barrée en
phase croissance-finition (13-20 semaines) en fonction du niveau d’énergie de la
ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
0
200
400
600
800
1000
1200
13 14 15 16 17 18 19 20
Consommationalimentaire(g)
Age (semaines)
F0 (2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)

34. 34
Figure 8: Relation entre le niveau d’énergie de la ration et le poids vif de la poule barrée en
phase de croissance-finition
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
y = 0.0496x2 - 299.04x + 454933
R² = 0.7405
y = 0.0222x2 - 136.52x + 214957
R² = 0.9307
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
2750 2800 2850 2900 2950 3000 3050 3100 3150
Consommationalimentaire(g)
Niveau d'énergie (Kcal/kg)
Femelle Male

35. 35
bB bB
bAB bA
aB
aA
aB aB
B
A
B B
0
500
1000
1500
2000
2500
F0 (2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)
Poidsvif(g)
Rations
Femelle Male Mixte
Figure 9: Variation du poids vif de la poule barrée entre 13 et 20 semaines d’âge (phase
croissance) en fonction du niveau d’énergie de la ration et du sexe
A, B, C : Les moyennes portant la même lettre majuscule ne sont pas significativement différentes (P>0,05)
pour le même paramètre.
a, b:
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

36. 36
Figure 10: Evolution hebdomadaire du poids vif de la poule barrée en phase croissance-finition
(13-20 semaines) en fonction du niveau d’énergie de la ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
13 14 15 16 17 18 19 20
Poidsvif(g)
Age (semaines)
F0 (2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)

37. 37
Figure 11: Relation entre le niveau d’énergie de la ration et le poids vif de la poule barrée en
phase croissance-finition
y = 0,0004x² - 1,9939x + 3366,6
R² = 0,92
y = -0,0073x² + 42,92x - 61234
R² = 0,28
0
500
1000
1500
2000
2500
2750 2800 2850 2900 2950 3000 3050 3100 3150
Poidsvif(g)
Niveau d'énergie (Kcal/kg)
Femelle Male
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

38. 38
Figure 12: Variation du gain de poids de la poule barrée en phase croissance-finition (13-20
semaines) en fonction du niveau d’énergie de la ration
bB
bB
aA
bAB
aB
aA
aAB
aB
B
AB
A
AB
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
F0 (2800kcal/kg) F1 (2900kcal/kg) F2 (3000kcal/kg) F3 (3100kcal/kg)
Gaindepoids(g)
Niveau d'énergie de la ration (Kcal/kg)
Femelle Male Mixte
A, B, C : Les moyennes portant la même lettre majuscule ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même
paramètres.
a, b: Les moyennes portant la même ne sont pas significativement différentes (P>0,05).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

39. 39
Figure 13: Evolution hebdomadaire du gain de poids de la poule barrée en phase croissance-
finition (13-20 semaines) en fonction du niveau d’énergie de la ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
14 15 16 17 18 19
Gaindepoids(g)
Age (semaines)
F0(2800 kcal) F1(2900 kcal/kg) F2(3000 kcal/kg) F3(3100 kcal/kg)

40. 40
Figure 14: Variation de l’indice de consommation de la poule barrée en phase croissance-finition
(13-20 semaines) en fonction du niveau d’énergie de la ration
aA
aB
aC aC
bA
bB
aB aB
A
B
C BC
0
5
10
15
20
25
30
F0 (2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)
Indicedeconsommation
Rations
Femelle Male Mixte
A, B, C : Les moyennes portant la même lettre majuscule ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même
paramètres.
a, b: Les moyennes portant la même ne sont pas significativement différentes (P>0,05).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

41. 41
Figure 15: Relation entre le niveau d’énergie de la ration et l’indice de consommation de la poule
barrée en phase de croissance-finition
y = 0,0002x² - 1,1531x + 1772,4
R² = 0,99
y = 0,0001x² - 0,8022x + 1203,6
R² = 0,86
0
5
10
15
20
25
2750 2800 2850 2900 2950 3000 3050 3100 3150
Indicedeconsommation
Niveau d'énergie (Kcal/kg)
Femelle Male
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

42. 42
Figure 16: Evolution hebdomadaire de l’indice de consommation de la poule barrée en phase
croissance-finition (13-20 semaines) en fonction du niveau d’énergie de la ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
0
5
10
15
20
25
30
35
40
13 14 15 16 17 18 19
Indicedeconsommation
Age (semaine)
F0(280 kcal/kg) F1(2900 kcal/kg)
F2(3000 kcal/kg) F3(3100 kcal/kg)

43. 43
Figure 17: Variation du coût alimentaire de production du kilogramme de poids vif (CAP) en phase
croissance-finition (13-20 semaines) en fonction du niveau d’énergie de la ration
aA
aB
aC aC
bA
bC
aB
aB
A
B
C C
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
F0 (2800kcal/kg) F1 (2900kcal/kg) F2 (3000kcal/kg) F3 (3100kcal/kg)
CAP(FCFA)
Rations
Femelle Male Mixte
A, B, C : Les moyennes portant la même lettre majuscule ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même
paramètres
a, b: Les moyennes portant la même ne sont pas significativement différentes (P>0,05).
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

44. Organes
Sexe
Rations
F0
(2800 kcal/kg)
F1
(2900 kcal/kg)
F2
(3000 kcal/kg)
F3
(3100 kcal/kg)
Poids relatif
du gésier (%)
♂ 1,73±0,19aAB 1,82±0,17aAB 1,89±0,04bA 1,57±0,12bB
♀ 1,95±0,26aA 2,12±0,32aA 2,24±0,17aA 2,12±0,05aA
♂♀ 1,82 ± 0,0A 1,96 ± 0,14A 2,13 ± 0,24A 1,86 ± 0,05A
Poids de
l’intestin (g)
♂ 56,25±5,38aA 55,79±3,54aA 52,59±3,17aA 59,00±8,32aA
♀ 50,00±3,61aA 38,11±0,19bB 34,17±3,24bC 57,22±5,02aA
♂♀ 53,08 ± 3,12A 47,15 ± 2,24A 42,17 ± 6,73A 57,98 ± 1,07A
Longueur de
l’intestin (cm)
♂ 131,50±21,25aA 134,84±10,98aA 132,38±3,30aA 135,55±12,97aA
♀ 119,00±6,25aA 113,10±5,90bA 101,92±18,71bA 115,42±14,04aA
♂♀ 123,36 ± 8,2A 124,76 ± 7,49A 111,55 ± 14,89A 127,63 ± 13,83A
Densité de
l’intestin
(g /cm)
♂ 0,43±0,05aA 0,42±0,03aA 0,40±0,02aA 0,44±0,05aA
♀ 0,42±0,03aAB 0,34±0,02bBC 0,34±0,05aC 0,50±0,06aA
♂♀ 0,43 ± 0,02A 0,37 ± 0,02A 0,36 ± 0,02A 0,45 ± 0,04A
Tableau 4: Effets du niveau d’énergie sur la croissance des organes de digestion de la poule barrée
en croissance finition (13 à 20 semaines)
a, b, c, d : Les moyennes portant la même lettre minuscule dans la même colonne ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même paramètres.
A, B, C, D : Les moyennes portant la même lettre majuscule sur la même ligne ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même paramètres.
44Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

45. Paramètres
(% du poids vif) Sexe
Rations
F0 (2800 kcal/kg) F1 (2900 kcal/kg) F2 (3000 kcal/kg) F3 (3100 kcal/kg)
Rendement carcasse A
(%)
♂ 82,32±3,73aAB 85,89±4,52Aa 77,23±3,13aB 83,24±1,28aA
♀ 80,74±0,93aA 81,72±1,66aA 79,91±3,46aAB 78,71±0,45bB
♂♀ 81,92 ± 1,93A 84,10 ± 4,01A 78,57 ± 3,37A 81,73 ± 2,49A
Rendement carcasse B
(%)
♂ 72,51±1,98aA 74,47±3,46aA 65,14±3,41aB 70,33±3,75bAB
♀ 68,30±1,30bAB 69,88±1,85aA 69,49±2,91aAB 66,68±1,30aB
♂♀ 70,94 ± 1,58A 72,50 ± 3,63A 67,89 ± 3,95A 68,15 ± 2,2A
Poids relatif
Foie (%)
♂ 1,79±0,32aA 1,54±0,20aB 1,76±0,09aA 1,62±0,14aA
♀ 1,72±0,13aB 1,70±0,11aB 1,58±0,09aB 1,95±0,08aA
♂♀ 1,75 ± 0,08A 1,61 ± 0,17A 1,67 ± 0,14A 1,80 ± 0,03A
Poids relatif
pancréas (%)
♂ 0,15±0,03bA 0,19±0,03aA 0,16±0,04aA 0,17±0,05aA
♀ 0,30±0,09aA 0,22±0,05A 0,20±0,06aA 0,21±0,07aA
♂♀ 0,21 ± 0,03A 0,20 ± 0,04A 0,18 ± 0,03A 0,19 ± 0,02A
Poids relatif
graisse (%)
♂ 0,40±0,14bB 0,86±0,15aA 0,57±0,31aAB 0,55±0,15aB
♀ 1,39±0,46aA 1,68±0,68aA 0,95±0,43aA 0,94±0,55aA
♂♀ 0,83 ± 0,60A 1,21 ± 0,60A 0,76 ± 0,40A 0,68 ± 0,36A
Poids relatif
pattes (%)
♂ 3,06±0,16aA 3,76±0,30aA 3,49±0,25aA 3,64±0,32aA
♀ 2,69±0,22bB 2,99±0,20bAB 3,01±0,29aA 2,95±0,06bAB
♂♀ 3,16 ± 0,19A 3,43 ± 0,25A 3,23 ± 0,28A 3,28 ± 0,17A
Tableau 5: Effets du niveau d’énergie sur les caractéristiques de la carcasse
a, b: Les moyennes portant la même lettre minuscule sur la même colonne ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même paramètres.
A, B: Les moyennes portant la même lettre majuscule dans la même ligne ne sont pas significativement différentes (P>0,05) pour le même paramètres.
45Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

46. Caractéristiques
Rations ETM P
P0
(2600kcal/kg)
P1
(2700 kcal/kg)
P2
(2800 kcal/kg)
P3
(2 900 kcal/kg)
Poids vif au premier œuf (g) 1328a 1146a 1296a 1284a 106 0,150
Age entrée en ponte (semaine) 23,6a 22,6a 22,0a 21,3a 2,02 0,599
Poids du premier œuf (g) 35,9a 38,3a 34,0a 34,4a 4,40 0,680
Age à 10% de ponte (semaine) 25,0a 24,0a 23,0a 21,3a 2,17 0,181
Age au pic de ponte (semaine) 37,0b 27,6a 30,3ab 34,0ab 4,14 0,006
Viabilité (%) 72,00a 97,0a 90,0a 100a 20,2 0,480
Poids des poules à 65
semaines
1565a 1533a 1590a 1650a 423 0,590
ETM= écart type sur la moyenne ; P=probabilité
a, b : Les moyennes portant la même lettre sur la même ligne ne sont pas significativement différentes (P>0,05)
Tableau 6: Effets du niveau d’énergie sur quelques caractéristiques de ponte
46Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

47. a
a
a
a
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
P0 (2 600 kcal/kg) P1 (2 700 kcal/kg) P2 (2 800 kcal/kg) P3 (2 900 kcal/kg)
Consommationjournalière(g/poule)
Rations
Figure 18: Variation de la production journalière d’œuf en fonction du niveau
d’énergie de la ration
47Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
-20%

48. 48
a
ab ab
b
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
P0 (2600 kcal/kg) P1 (2700kcal/kg) P2 (2800kcal) P3 (2900kcal/kg)
Productionjournaliered'oeuf
Rations
a,b: les moyennes portant les mêmes lettres ne sont pas significativement différentes (P>0,05).
Figure 19: Variation de la production journalière d’œuf en fonction du niveau
d’énergie de la ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

49. 49
a
a
a
a
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
P0 (2600 kca/kgl) P1 (2700kcal/kg) P2 (2800kcal/kg) P3 (2900kcal/kg)
Indicedeconsommation(kgaliment/douzaine
oeufs)
Rations
Figure 20: Variation de l’indice de consommation en fonction du niveau d’énergie de
la ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

50. 50
a
a
a
a
0
20
40
60
80
100
120
P0 (2600 kcal/kg) P1 (2700kcal/kg) P2 (2800kcal/kg) P3 (2900kcal/kg)
Coûtalimentairedeproductiondel’œuf
(FCFA)
Rations
-37%
Figure 21: Variation du coût alimentaire de production d’un œuf en fonction du niveau
d’énergie de la ration
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

51. 0
5
10
15
20
25
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39
Productioncumuléed'œuf(œuf/poule/jr)
Temps (semaines)
P0 (2600kcal/kg) P1 (2700kcal/kg) P2 (2800kcal/kg) P3 (2900kcal/kg)
Figure 22 : Effets du niveau d’énergie de la ration sur l’évolution hebdomadaire de la
production cumulée d’œufs
51Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

52. y = 1E-06x² - 0,0048x + 6,115
R² = 0,87
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
2550 2600 2650 2700 2750 2800 2850 2900 2950
Nombred'oeufs/poule/jour
Niveau d'énergie (kcal/kg)
Figure 23: Relation entre le niveau d’énergie de la ration et le nombre d’œufs pondus
par poule et par jour
52Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

53. Tableau 8: Effets du niveau d’énergie sur les caractéristiques externes de l’œuf
a, b et c: Les moyennes portant la même lettre sur la même ligne ne sont pas significativement différentes (P>0,05)
53Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
Caractéristiques Rations
P0 P1 P2 P3
(2600 kcal/kg) (2700 kcal/kg) (2800 kcal/kg) (2900 kcal/kg)
Poids moyen des œufs (g) 45,47±1,55a 44,85±1,26a 46,43±1,90a 46,79±4,25a
Indice de forme des œufs 0,73±0,07ab 0,75±0,01b 0,73±0,01a 0,72±0,02a
Poids de la coquille (g) 5,41±0,76bc 4,69±0,70a 5,00±0,79ab 5,77±0,83c
Epaisseur de la coquille
(mm)
24,13±2,46a 27,38±4,72b 25,94±6,26ab 27,77±5,34b
Poids relatif de la
coquille (%)
11,75±1,31b 10,21±1,72a 11,62±1,74b 11,63±1,86b

54. 30
35
40
45
50
55
21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63
Poidsdesœufs(g)
Age (semaines)
P0 (2600 kcal/kg) P1 (2700 kcal/kg) P2 (2800 kcal/kg) P3 (2900 kcal/kg)
Figure 24: Evolution hebdomadaire du poids des œufs en fonction du niveau
d’énergie de la ration
54Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

55. 0,6
0,62
0,64
0,66
0,68
0,7
0,72
0,74
0,76
0,78
0,8
0,82
21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63
Indicedeforme
Age (semaines)
P0 (2600 Kcal/kg) P1 (2700 Kcal/kg)
P2 (2800 Kcal/kg) P3 (2900 Kcal/kg)
Figure 25: Evolution hebdomadaire de l’indice de forme des œufs en fonction du niveau
d’énergie de la ration
55Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

56. Caractéristiques
Rations
P0
(2600 kcal/kg)
P1
(2700 kcal/kg)
P2
(2800 kcal/kg)
P3
(2900 kcal/kg)
Volume albumen (ml) 20,84±2,63a 22,06±2,44a 21,39±2,98a 25,31±5,02b
Hauteur albumen (mm) 5,33±0,93a 5,63±1,14a 5,42±1,19a 5,38±0,81a
Hauteur du jaune (mm) 13,13±1,57a 12,93±1,29a 13,28±1,57a 13,69±0,75a
Epaisseur albumen (mm) 9,09±1,18c 8,53±0,85bc 7,41±1,78a 8,23±0,90b
Epaisseur du jaune (mm) 4,06±0,27b 3,96±0,16ab 3,81±0,27a 3,93±0,28ab
Volume du jaune (ml) 16,91±10,00b 15,75±3,75ab 14,00±2,89a 16,00±4,31ab
Poids relatif du jaune (%) 34,51±5,20a 35,31±2,99a 34,86±4,11a 34,48±5,86a
Poids relatif albumen (%) 47,82±6,76a 47,47±13,85a 54,11±5,82a 53,38±10,14a
Unité de Haugh 76,48±6,96a 78,20±9,74a 78,00±8,70a 75,41±6,08a
a, b et c: Les moyennes portant la même lettre sur la même ligne ne sont pas significativement différentes (P>0,05)
Tableau 9: Effets du niveau d’énergie sur les caractéristiques internes de l’œuf
56Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

57. 57
CONCLUSION,
RECOMMANDATIONS
ET PERPECTIVES

58. 58
 En démarrage (1 à 12 semaines):
- Le poids vif et le gain de poids tendent à augmenter avec le niveau
d’énergie de la ration.
- L’indice de consommation et le coût de production les plus faibles ont
été obtenu avec la ration contenant 2800 kcal/kg.
À ce niveau du travail, le niveau d’énergie 2800 kcal/kg (ration D1)
semble être approprié pour une croissance optimale des poussins barrés.
CONCLUSION
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

59. 59Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
 En croissance (13 à 20 semaines), les besoins énergétiques sont
fonctions du sexe et des paramètres étudiés:
- Chez les poules:
La consommation alimentaire la plus faible a été obtenue avec les
animaux recevant 2900 kcal/kg (ration F1).
Les niveaux d’énergie 3100, 3000 et 2900 kcal/kg (F3, F2 et F1 recevant
respectivement) ont permis d’obtenir des valeurs optimales pour le poids
vif et le rendement carcasse.

60. 60Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives
- Chez les coqs:
Le poids vif et le rendement carcasse les plus élevés ont été
obtenus avec 2900 kcal/kg (F1). Cette ration a également été
la mieux utilisée.
 Pendant la ponte:
La ration P3 contenant 2900 kcal/kg d’énergie métabolisable a
entrainé la ponte la plus précoce, la meilleure production
d’œufs et le coût de production de l’œuf le plus faible.

61. 61
RECOMMANDATIONS
Au terme de la présente étude, les besoins énergétiques
recommandés des poules barrées sont de:
 2800 kcal/kg d’énergie métabolisable/kg d’aliment au
démarrage sans distinction de sexe;
 2900 et 3100 kcal/kg en phase croissance respectivement
pour les coqs et les poules;
 2900 kcal/kg pour la ponte.
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandation et
perspectives

62. 62
PERSPECTIVES
 Déterminer l’effet des niveaux d’énergie sur la qualité
physico chimique et organoleptique de la viande et de l’œuf.
 Déterminer les besoins protéiques et le meilleur ratio
énergie métabolisable/protéine brute chez cette poule.
Introduction Matériel et méthodes Résultats
Conclusion, Recommandations et
perspectives

63. 63
MERCI POUR
VOTRE
ATTENTION