Par Daniel Sauvant (AgroParisTech) et Yves Lefrileux (Institut de l’Élevage)

1. Pr Daniel SAUVANT
Journées Techniques Caprines
6è édition
Mardi 28 mars 2017 et
Mercredi 29 mars 2017
1
Atelier:
LE NOUVEAU SYSTEME D’UNITES
D’ALIMENTATION DES
RUMINANTS: « SYSTALI »:
application aux chèvres
Daniel SAUVANT & Sylvie GIGER-REVERDIN
AgroParisTech & INRA

2. Pr Daniel SAUVANT
Avertissement:
Ces figures ont été utilisées lors de l’atelier « Systali » des
JTC caprines des 28 et 29 mars 2017 (Najac).
Détachées des commentaires et discussions qui les ont
accompagnées, certaines de ces figures peuvent apparaitre
comme un peu abstraites et difficiles à bien comprendre.

3. Pr Daniel SAUVANT
QUESTIONS POTENTIELLES ET ABORDEES
1. Modélisation des performances laitières
2. Besoins énergétiques
3. Besoins protéiques PDI
4. Variation pondérale et de NEC chez l’adulte signification
énergetique
5.Les besoins de gestation
6.Les besoins de croissance
7.L’ingestion de MS et la capacité d’ingestion
8.Lois de réponses multiples aux apports de concentré
9.Le pâturage
10.Quoi de neuf en matière de protéines et d’énergie ?
Conclusions

4. Pr Daniel SAUVANT
Alimentation des caprins
1. Modélisation des performances laitières
2. Besoins énergétiques
3. Besoins protéiques PDI
4. Variation pondérale et de NEC chez l’adulte signification
énergetique
5.Les besoins de gestation
6.Les besoins de croissance
7L’ingestion de MS et la capacité d’ingestion
8.Lois de réponses multiples aux apports de concentré
9.Le pâturage
10.Quoi de neuf en matière de protéines et d’énergie ?
Conclusions

5. Pr Daniel SAUVANT
Saanen
Alpine
Multiparous
Primiparous
Adjusted kinetics of goat body weight
BW = BWmin + (BW0 – BWmin) x e(-a DIM) + e(b x (DIM – DIM0))
Breed Parity Nb BW0 BWmin a b DIM0
Alpine Primi 84 52.1 48.8 0.158 0.0095 8
Saanen Primi 90 56.4 51.8 0.158 0.0095 8
Alpine Multi 146 68.8 62.6 0.077 0.0079 27
Saanen Multi 151 78.7 70.3 0.077 0.0079 27
EVOLUTION DU POIDS DES CHEVRES

6. Pr Daniel SAUVANT
4003002001000
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10 Days of lactation
Lipids%EmptyBodyWeight
Nuage de points de %LIPCH_VL; %LIPCHeq; %LIPVLeq et DIMCH_VL
Comparative evolution of lipid content of empty body weight
in cows (red) and goats (black).
Sur ce critère les chèvres ne sont pas des petites vaches…

7. Pr Daniel SAUVANT
INTERPRETATION EN TERME D’ENERGIE
DES VARIATIONS DU POIDS DES CHEVRES
1 kg de variation de poids vif vide chez la chèvre
433 g de lipides et 137 g de protéines
 4.82 Mcal ou 2.2 UFL (en + ou en -)
Exemple en début de lactation:
Chute de 7.3 kg de PV  8.37 kg PVV
3.62 kg lipides et 1.15 kg protéines
 40 Mcal ou 8.9 UFL

8. Pr Daniel SAUVANT
1,00,50,0-0,5-1,0-1,5
10
5
0
-5
-10
BSC - 3
Bodylipids%-12.5
0
0
LIP%BW = 12.5 + 6.21 x (BCS – 3.0)
(n = 20, R² = 0.56, RMSE = ± 3.4)
NOTE D’ETAT CORPOREL STERNALE ET % LIPIDES CORPORELS
(Hervieu et al., 1991)
1 point de NEC  4.35 kg Lipides  22.4 UFL
Note lombaire <0.5 point<Note sternale

9. Pr Daniel SAUVANT
DYNAMIQUE D’EVOLUTION DU BILAN UFL POTENTIEL
 Prise en compte de la mobilisation (apport) et de la récupération (besoins)

10. Pr Daniel SAUVANT
A = - 0.485 - 0.138 x (MYpotmax – 4.0) + 0.25 x (BCSpart – 3.0)
B = [0.538 + 0.163 x (MYpotmax – 4.0) + 0.0069 x (MYpotmax – 4.0)²] + 0.27 x
(BCSpart – 3.0)
C = 0.0491 – 0.00737 x (MYpotmax – 4.0) - 0.0002 x (BCSpart – 3.0)
UFLbalpot = A + B x (1 – e-C x DIM) = - UFL_VBR
MODELISATION DE LA DYNAMIQUE
DES RESERVES EN LACTATION

11. Pr Daniel SAUVANT
Alimentation des caprins
1. Modélisation des performances laitières
2. Besoins énergétiques
3. Besoins protéiques PDI
4. Variation pondérale et de NEC chez l’adultesignification
énergetique
5.Les besoins de gestation
6.Les besoins de croissance
7L’ingestion de MS et la capacité d’ingestion
8.Lois de réponses multiples aux apports de concentré
9.Le pâturage
10.Quoi de neuf en matière de protéines et d’énergie ?
Conclusions

12. Pr Daniel SAUVANT
140120100806040200
25
20
15
10
5
0
-5
Days of gestation
BWgainafterfecundation(kg)
BWgain_gest = a x 3.6 x [exp(0.0139 DG) – 1]
(ngoats = 27, n = 380, RMSE = 2.0)
with a = 0.75, 1 and 1.1 for Nkid = 1, 2, and ≥ 3
Evolution du poids chez la chèvre gestante

13. Pr Daniel SAUVANT
100500
500
0
-500
100500
200
100
0
100500
600
450
300
150
0
100500
16
12
8
4
0
100500
300
200
100
0
100500
20
15
10
5
0
PrtMat*Tred
Jours de Gestation
0
EJMat*Tred
0
ProtFet*Tred
0
EJFet*Tred
80
0
ProtMam*Tred
80
0
EJMam*Tred
80
0
Dépots et mobilisation E et P pendant la gestation de la chèvre
E Uterus gravide
P Uterus gravide E Mamelle P Mamelle
cf le "virage des 80 jours" (Harter et al. 2014)
E Org. maternel
P Org. maternel

14. Pr Daniel SAUVANT
160140120100806040200
700
600
500
400
300
200
100
0
Days of gestation
Energyaccretion(kcal/d)
1 kid
2 kids
3 kids
1140120100806040200
120
100
80
60
40
20
0
Days of gestation
Proteinaccretion(g/d)
1 kid
2 kids
3 kids
Dépôts énergétique et protéique chez la chèvre gestante en
fonction du stade et de la prolificité
Besoins de gestation selon le poids de chevreaux:
110 j: (NE_gest = 3.3 + 14.9 BWlit)
140 j: (NE_gest = 9.0 + 41.3 BWlit)
UFLreq_gest = [(NE_gest /0.14) x 0.65]/1760

15. Pr Daniel SAUVANT
Mois de
gestation
Numbre
de
chevreaux
Energie
(UFL/j)
Proteines
(gPDI/j)
4 1 0.14 12.8
4 2 0.24 21.1
4 3 0.32 28.5
5 1 0.49 47.3
5 2 0.83 78.2
5 3 1.13 105.6
Besoins de gestation de la chèvre gestante

16. Pr Daniel SAUVANT
160140120100806040200
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
Jours de gestation
Indiced'ingestion
Indice d'ingestion pendant la gestation de la chèvre
Y = 0,58 + 0,47 * (1 - exp(-0,020 * (150 - X)))

17. Pr Daniel SAUVANT
160140120100806040200
2,6
2,5
2,4
2,3
2,2
2,1
2,0
1,9
Jours de gestation
Ingestion(kgMSI/J)
Triple (11.2kg MB)
Double (8.3 kg MB)
Simple (4.8 kgMB)
Ind_ICgest = a + b x (1-e(-0.33x (150 – DG)))
a & b = Simple 0.99 & 0.01; double 0.92 & 0.08; triple 0.85 0.15
Ingestion chez la chèvre gestante fonction du stade et de la portée

18. Pr Daniel SAUVANT
160140120100806040200
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
Jours de gestation
Mobilisation(UFL/j)
Mobilisation des réserves d'énergie par la chèvre gestante
Triple
Double
Simple
Même chose pour les protéines avec 33g / UFL

19. Pr Daniel SAUVANT
Alimentation des caprins
1. Modélisation des performances laitières
2. Besoins énergétiques
3. Besoins protéiques PDI
4. Variation pondérale et de NEC chez l’adultesignification
énergetique
5.Les besoins de gestation
6.Les besoins de croissance
7L’ingestion de MS et la capacité d’ingestion
8.Lois de réponses multiples aux apports de concentré
9.Le pâturage
10.Quoi de neuf en matière de protéines et d’énergie ?
Conclusions

20. Pr Daniel SAUVANT
10. QUOI DE NEUF
POUR LES PROTEINES ?
ET LES CHEVRES ?
1. Influence du transit sur la dégradabilité
des protéines
2.Le nouveau critère BalProRu (bilan protéique ruminal)
3.Les besoins non productifs
4.L’efficacité des PDI
5. La réponse aux apports PDI
6. La prédiction de N urinaire

21. Pr Daniel SAUVANT
10.1.Prise en compte des variations
des transits pour le calcul des
dégradabilités
DT= a (100/(100+kl)) + b (kd/(kd+kp))
a, b, kd  in situ
kl, kpf, kpc = f(NI, PCO) par metaA
Evaluation in situ vs in vivo ?

22. Pr Daniel SAUVANT
543210
7
6
5
4
3
2
MS ingérée (% Poids vif)
Taux de transit (%/h)
Influence du niveau d'ingestion de MS des bovins
sur les taux de transit des fourrages et concentrés
Base BOVIDIG (D.Sauvant, 2010)
Y=2.48+0.53X
n=235, nexp=93, ETR=0.42
Y=2.40+1.05X
n=113, nexp=45, ETR=0.51
Concentrés = kct
Fourrages = kft
Relation intra entre le niveau de MS ingérée par les bovins
et les taux de transit des fourrages et des concentrés
Influence de PCO ?

23. Pr Daniel SAUVANT
Urée
Energie (MO) Protéines (MA)
Microbes
PDIA
PDIME, PDIMN
PIA
MOF
(E) Recyclage N
Excès N
N urine
10.2. la génèse du critère « BalProRu
AGV
CO2, CH4
Bilan
DTN?
dr

24. Pr Daniel SAUVANT
Urée
Energie (MO)
Microbes
PDIA
PDIME, PDIMN
PIA
MOF
(E) Recyclage N
Excès N
N urine
AGV
CO2, CH4
Bilan
DTN?
ESM
dr
La génèse du critère « BalProRu

25. Pr Daniel SAUVANT
BALPRORU ET ETAT ENERGETIQUE
ET AZOTE DU RUMEN
BalProRu = MAT – MADUO (non NH3)
= MAT – PIA – MAendo – MAMIC
BaProRu = MAFerm – MAMIC – MAendo
BalProRu = (PIMN – PIME)/0.8 - 14.2 (« apparent »)
 Disparition du couple [PDIE, PDIN] au profit du
Couple [PDI, BalParoRu] et prise en compte de
BalProRu dans le calcul des rations.

26. Pr Daniel SAUVANT
0,60,50,40,30,20,10,0-0,1-0,2
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1 N BalProRu (g/kgPV)
Nurinaire(g/kgPV)
Relation intra entre N urinaire et N de BalProRu chez la chèvre laitière
NUR/PV g/kgPV = 0,27 + 0,63 N_ BalProRu (g/PV)
Base Caprinut (UMR MoSAR)
n= 139, nexp= 45, ETR = 0,061

27. Pr Daniel SAUVANT
Interactions digestives liées à BalProRu

28. Pr Daniel SAUVANT
500-50
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
500-50
600
450
300
150
0
500-50
1000
800
600
400
200
500-50
25
20
15
10
5
NUPV*BalPROru
-25 0 25 50
NNH3 mg/L*BalPROru
-25 0 25 50
ureamgL*BalPROru
-25 0 25 50
MAT%*BalPROru
-25 0 25 50
Réponses à BalProRu chez les chèvres
Base Caprinut (UMR MoSAR, 2014)
Réponses inter et intra expériences à BalProRu chez la chèvre
Nurinaire rejeté (g/kgPV/j) N-NH3 du jus de rumen (mg/L)
Urée du lait (mg/L) Relation MAT  BalProRu

29. Pr Daniel SAUVANT
Equation globale
PDIreq = PDIreq_NP + PDIreq_MY + PDIreq_gain + PDIreq_gest
Bilan PDI théorique
PDIbalTh = (PDI x DMI) – PDIreq + PDI_VBRpot
Besoins PDI non productifs
PDIreq_NP = PDIreq_EFP + PDIreq_EUP + PDIreq_ScurfP
Besoins PDI_NP lié aux pertes fécales
PDIreq_EFP = DMI x [0.5 x (5.7 + 0.074 x NDOM)] / PDIeff
Besoins PDI_NP lié aux pertes urinaires endogènes
PDIreq_EUP = 0.312 x BW
Besoins PDI_NP lié aux pertes par les phanères
PDIreq_ScurfP = 0.2 x BW0.6 / PDIeff
Besoin PDI de la production laitière
PDIreq_MY = MY x MPC / PDIeff
10.3. LES BESOINS PROTEIQUES DES CHEVRES (PDI)

30. Pr Daniel SAUVANT
1101009080706050403020
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
Besoins systali (g/j)
BesoinsINRAetCannas
Comparaison des besoins PDI d'entretien des caprins
INRA 2007
Cannas & al. 2007
INRA-systali requirements (g/d)
Maintenance and non productive protein
requirements in dairy goats: comparisons
INRA-systali
Requirements(g/d)

31. Pr Daniel SAUVANT
PDI g/d
Milk yield (kg/d)
Bodyweight = 50
kg
Bodyweight = 60
kg
Bodyweight = 70
kg
0 40 46 53
1 94 100 107
2 147 154 160
3 201 208 214
4 255 261 268
5 308 315 321
6 362 369 375
7 416 422 429
BESOINS PROTEIQUES (PDI) DES CHEVRES

32. Pr Daniel SAUVANT
N intake Fecal N-diet
urinary N
Milk N
Scurf N
10.4. Major N flows and PDI efficiency
Stored N
Pool
d’échange
d’AA
Pool AA N
(circulating)
N PDI
Fecal N-Endo
N urea
EffPDI ?
EffPDI ?
EffPDI ?
EffPDI ?
Σ Ineff ?
RPB
Microbial N
EffPDI ? Common and variable value

33. Pr Daniel SAUVANT
6040200-20
90
80
70
60
50
40
(PDI-100) g/kg MS
EfficacitédesPDIenprotéinesdelait%
67
EffPDI% = 66 exp(-0.007 (PDI-100))
n=113, nexp=36, ETR=2.7
Base Caprinut (DS & SGR, MoSAR)

34. Pr Daniel SAUVANT
25002000150010005000
1200
1000
800
600
400
200
0
PDI disponibles (g/j)
Protéinesdulait(g/j)
Réponse et efficacité de la secretion protéique aux PDI disponibles
(67%)
Efficacité moyenne
(40%)
Efficacité marginale
Réponse
Calcul à partir de la base Bovidig-PDI, essais sur le niveau d'apport PDI
Available PDI over
non productive
requirements(g/d)
Response in
production
Marginal efficiency
(40%)
Mean efficiency
(67%)
Milkproteinyield(g/d)
10.5.Evaluation of responses to dietary PDI
Hypothesis of calculation of efficiency ?

35. Pr Daniel SAUVANT
300250200150100500
120
110
100
90
80
70
60
50
40
PDI disponibles>entretien (g/j)
Proteinesg/jRéponse "intra" de la production de protéines de lait à l'apport PDI
Y=35.4+0.38 X-0.0004 X²
n=126, nexp=42, ETR=8.0
Y=0.67 X
Base Caprinut (essais protéines)
dY/dX=0.34 dY/dX=0.26 dY/dX=0.18
Réponse intra-expérience de la production de protéines du lait chez la chèvre

36. Pr Daniel SAUVANT
0,80,70,60,50,40,30,20,10,0
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
Valeurs prédites (g N/kgPV)
Valeursmesurées(gN/kgPV) Nuage de points de NURcorPV; NURPVcorEvgr et SomNURPV
Données brutes
Relation intra-expérience
Y = 0,04 + 0,88 X
n = 134, nexp = 45, ETR = 0,048
Base Caprinut (D.Sauvant & S.Giger-Reverdin)
10.6. Evaluation de la prévision des rejets d’N urinaire chez la chèvre

37. Pr Daniel SAUVANT
2520151050
20
15
10
5
0
-5
-10
Nurine lié à l'inEfficacité des PDI (gN/kgPV)
NurineliéàBalProRu(gN/j)
0
0
Origines majeures des rejets N urinaires chez les chèvres
Base Caprinut
N urine lié à l’inefficacité des PDI (gN/j)