Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017 Session : Economie Intervenant Xavier Moine

1. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Le consommateur au cœur
d’une démarche
constructive de filière
XAVIER MOINE
Colloque
Bien-être animal : de la théorie à la pratique
12, 13, 14 décembre 2017, Rennes

2. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Le consommateur au cœur d’une
démarche constructive de filière

3. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Mais le consommateur est
complexe…..
Le consom’acheteur agit différemment du consommateur
citoyen

4. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Quel rôle pour Neovia dans la
problématique du B.E.A ?

5. ETAPE 1 : comprendre
ETUDE B.E.A sur le consom’acheteur
5
Un échantillon de 430 consommateurs a été interrogé par téléphone
du 02 au 20/09/2016. Durée moyenne de l’Echange : 14,45 minutes.
L’échantillon se répartit ainsi :
>45 K€< 15 € K€ De 32 à 45 K€De 15 à 32 K€
23,95%
28,37%
23,02% 24,65%
Très modeste Moyen inférieur Moyen supérieur Supérieur
Taux de répondants par revenus
du principal acheteur
Pour une meilleure lecture, les résultats quantitatifs de cette étude seront corrélés
aux résultats de l’Eurobaromètre Spécial 442 de TNS Opinion, décembre 2015,
31%
34%
35% - de 46 ans
46 à 60 ans
plus de 60 ans
Taux de répondants par âge
du principal acheteur
70% 30%

6. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Le « Bien élevé » est de loin la 1ère
définition du BEA pour les répondants
6
Echantillon : 430 répondants
En 1er
(Rang moyen : 1,3)
En 2ème
(Rang moyen : 2,3) En 3ème
(Rang moyen : 2,7)
Pour vous, qu’est ce que le bien être animal ?

7. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Qualité de l’alimentation & santé
animale au cœur du sujet
Echantillon : 430 répondants
Conception du bien élevé Pour vous, qu’est ce que le bien élevé ?
Grilles
d’Audits

8. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
% OUI
A quel moment de la vie de l’animal ?
Mais les besoins d ‘information
couvrent l’ensemble de la chaîne de
valeur

9. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
% OUI
Mais les besoins d ‘information
couvrent l’ensemble de la chaîne de
valeur

10. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Les enseignes ET les industriels sont les
mieux placés pour communiquer au
consommateur
Industriels
Enseignes
consommateur

11. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
LE BEA UNE OPPORTUNITE POUR LA
GRANDE DISTRIBUTION ?
Et 61% trouvent insuffisant le choix de denrées alimentaires respectueuses du bien-être animal dans les magasins (tendance à la hausse).
1111
52% des consommateurs ne considèrent
aucune enseigne de la grande distribution
comme avancé sur le domaine du BEA

12. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Et 61% trouvent insuffisant le choix de denrées
alimentaires respectueuses du bien-être animal
dans les magasins (tendance à la hausse).
12
Source Part de Marché : Kantar Worlf
Panel du 05 septembre au 02 octobre
2016 Zone France
LE BEA UNE OPPORTUNITE POUR
LA GRANDE DISTRIBUTION ?

13. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Des consommateurs prêts à privilégier
une enseigne ou un canal de distribution
privilégiant le BEA.
Etes-vous prêt à privilégier une enseigne proposant des produits certifiés BEA ?
Etes-vous prêt à payer plus cher pour un produit certifié Bien Etre Animal ?
Oui à 79%
NPS :12
4 consommateurs sur 5 prêts à payer d’avantages (dont la moitié à
hauteur de 5%) (ou consommer moins mais mieux)

14. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Les certifications et labels : Un perception floue mais un
potentiel fort pour porter un discours BEA
14
Echantillon : 370 répondants
NPS Consommateurs de label : -18
NPS Global : -26
La confiance
dans les certifications et labels
Je souhaite connaitre votre niveau de confiance aux certifications/labels. Pouvez-vous me
donner une note de 0 à 10, 10 étant le niveau de confiance le plus élevé ?
Les consommateurs sont majoritairement neutre
sur la confiance apportée au label/certification.
86% des consommateurs déclarent en acheter.
Exemple : 2/3 déclarent acheter des produits « Label Rouge »
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1% 1% 1%
3% 2%
14%
11%
19%
34%
7%
8%

15. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
41,43%
27,14%
15,71%
5,71%
2,86%
2,86%
2,86%
1,43%
MANQUE DE CONFIANCE (21) /PLUS CONFIANCE (8)
TROP CHER
AUTRE CANAL : CONFIANCE EN MON BOUCHER,
DIRECT PRODUCTEUR, PRODUITS LOCAUX
C EST COMMERCIAL
JE N Y CROIS PAS
JE NE FAIS PAS ATTENTION AUX LABELS
MANQUE DE CLARTE
CELA NE M INTERESSE PAS
Pourquoi n’achetez-vous pas de produits
labellisés/certifiés ? (réponses spontanées)
Echantillon : 70 répondants
Les non consommateurs indiquent clairement
un manque ou une perte de confiance dans les
labels/certifications présents sur le marché.

16. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Pourquoi Achetez-vous des produits
labellisés/certifiés ?
Desconsommateursquiexpliquentdifficilementleurchoix(1,3verbatimparconsommateur)
Echantillon : 254 répondants
Les principales motivations à acheter des produits labellisés/certifiés sont hédonistes et répondent aux
besoins physiologiques et de sécurité.
D’où l’importance de faire le lien entre les caractéristiques amonts et les conséquences sur le produit fini.
53,5%
43,7%
9,8%
8,3%
7,9%
7,5%
3,9%
2,0%
0,8%
0,4%
0,4%
QUALITE
CONFIANCE
MEILLEUR GOUT
SECURITE ALIMENTAIRE
MA SANTE/ MANGER SAINEMENT/CONSOMME MOINS MAIS MIEUX
ORIGINE (dont France 8, Local 1, Territoire 1)
SI PROMOTION/SI BAISSE DE PRIX/POUVOIR D ACHAT
SELON MES ENVIES/MENU/HABITUDE/OPINION:ATTENTES
BELLE PUBLICITE/IMAGE DE MARQUE EST BONNE
BIO
HOMOGENEITE

17. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Pourquoi Achetez-vous des produits
labellisés/certifiés ?
(réponsesspontanées)
Desconsommateursqui expliquentdifficilementleurchoix (1,3verbatimpar consommateur)
Echantillon : 254 répondants
Les principales motivations à acheter des produits labellisés/certifiés sont hédonistes et répondent aux
besoins physiologiques et de sécurité.
D’où l’importance de faire le lien entre les caractéristiques amonts et les conséquences sur le produit fini.
53,5%
43,7%
9,8%
8,3%
7,9%
7,5%
3,9%
2,0%
0,8%
0,4%
0,4%
QUALITE
CONFIANCE
MEILLEUR GOUT
SECURITE ALIMENTAIRE
MA SANTE/ MANGER SAINEMENT/CONSOMME MOINS MAIS MIEUX
ORIGINE (dont France 8, Local 1, Territoire 1)
SI PROMOTION/SI BAISSE DE PRIX/POUVOIR D ACHAT
SELON MES ENVIES/MENU/HABITUDE/OPINION:ATTENTES
BELLE PUBLICITE/IMAGE DE MARQUE EST BONNE
BIO
HOMOGENEITE
Verbatim QUALITE :
CONDITION ELEVAGE
QUALITE DE LEUR NOURRITURE
ABSENCE ANTIBIOTIQUES
MOINS DE TRAITEMENTS
PAS D OGM
PRODUITS PAS TRAFIQUES
PLEIN AIR
PLUS NATUREL
TRAITEMENT ANIMAL
VALEUR NUTRITIVE

18. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Pourquoi Achetez-vous des produits
labellisés/certifiés ?
(réponsesspontanées)
Desconsommateursqui expliquentdifficilementleurchoix (1,3verbatimpar consommateur)
Echantillon : 254 répondants
53,5%
43,7%
9,8%
8,3%
7,9%
7,5%
3,9%
2,0%
0,8%
0,4%
0,4%
QUALITE
CONFIANCE
MEILLEUR GOUT
SECURITE ALIMENTAIRE
MA SANTE/ MANGER SAINEMENT/CONSOMME MOINS MAIS MIEUX
ORIGINE (dont France 8, Local 1, Territoire 1)
SI PROMOTION/SI BAISSE DE PRIX/POUVOIR D ACHAT
SELON MES ENVIES/MENU/HABITUDE/OPINION:ATTENTES
BELLE PUBLICITE/IMAGE DE MARQUE EST BONNE
BIO
HOMOGENEITE
Verbatim CONSEIL :
TRACABILITE
BON SUIVI
SURVEILLANCE
CONTRÔLES
INFORMATIONS
CAHIER DES CHARGES
NORMES
ABSENCE DE PESTICIDES
FIABILITE
Les principales motivations à acheter des produits labellisés/certifiés sont hédonistes et répondent aux
besoins physiologiques et de sécurité.
D’où l’importance de faire le lien entre les caractéristiques amonts et les conséquences sur le produit fini.

19. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Quelles promesses sont attendues par les
labels et certifications
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Cela souligne un indéniable enjeu de communication et de transparence.
« il ne faut pas avoir peur de montrer et d’expliquer ce qui est fait »

20. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Le rôle de NEOVIA
Capacité à accompagner les éleveurs, les coopératives (les acteurs)
Capacité à apporter les preuves (le concret/le factuel)
Capacité à expliquer l’impact du bien-être animal sur la qualité du produit.
En auditant les pratiques actuelles (audit, certifications)
En Identifiant les axes de progression au sein des élevages (KPI)
En Accompagnant l’amélioration continue en élevage. (formations, conseils)
En Distribuant les produits/solutions innovantes (nutrition, santé)
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