Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017 Evaluation du bien être Intervenants L. Warin A. Mika C. Mindus J. Litt C. Souchet L. Tombo V. Bonnaud C. Picchiottino V. Guesdon I. Bouvarel L. Bignon

1. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Une méthode pratique et partagée
d'évaluation du bien-être en filières
avicoles et cunicole : EBENE
WARIN LAURA, MIKA AMANDINE, MINDUS CLAIRE, LITT JOANNA,
SOUCHET CHRISTOPHE, TOMBO LOÏC SELMO, BONNAUD VIRGINIE,
PICCHIOTTINO CHLOÉ, GUESDON VANESSA, BOUVAREL ISABELLE,
BIGNON LAURE
Colloque
Bien-être animal : de la théorie à la pratique
12, 13, 14 décembre 2017, Rennes

2. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
EBENE,
une démarche volontaire
des filières
Une méthode co-construite et partagée pour
évaluer le bien-être des volailles de chair, des
poules pondeuses et des lapins
Utilisation d’indicateurs :
• Pertinents sur le plan du bien-être animal (Welfare Quality, AWIN)
• Mesurables sur l’animal

3. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Matériels et méthodes

4. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Une Approche participative
Société civile
(ONGs, distribution, RHD, …)
Recherche
Professionnels
ITAVI
ONGs et
recherche
Validation des
indicateurs et de
leur mesure
Autres membres
de la société
(distribution, RHD
administration)
consultation
(3 réunions)
Premier cercle
professionnel
Grille d’évaluation,
Choix des
indicateurs et des
méthodes de
mesures

5. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Observations en ferme
Exemple du poulet de chair
1. Pertinence des indicateurs et faisabilité de la méthode
Utilisation de la méthode en fermes
2. Sensibilité des indicateurs
12 lots suivis en standard et plein air
2. Fiabilité de la méthode
 7 essais en fermes à 2 observateurs et 9 vidéos analysées
 Tests de corrélation Spearman :
Très répétables : Rho>0,70
Répétables: 0,40<Rho<0,70
p-value<0,1

6. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Scoring and agrégation
1. Scoring
Questionnaires en ligne
3 catégories: ONGs, recherche, professionnels
Régressions
2. Agrégation
 Questionnaire en ligne – Travail en cours

7. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Résultats
EXEMPLE DU POULET DE CHAIR

8. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Des critères mesurés à l’aide d’indicateurs permettant de
préciser chacun des 4 principes
Ebene,
Des bases communes à toutes les espèces

9. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Un déroulé commun

10. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Méthode d’évaluation en poulets
Pipettes
Mangeoires
3 zones d’observation, avec pourcentage d’animaux au repos et qui halètent à l’instant t
5 minutes d’observation par zone
Enregistrement des occurrences des autres comportements
Repos, halètement
Bain de poussière, toilettage,
exploration, picage agressif,
interactions sociales, étirements

11. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
2 transects
Nombre de petits, blessés, immobiles, boiteux ou morts
% d’animaux sales au global
Evaluation globale de la qualité de la litière
Méthode d’évaluation en poulets

12. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Faisabilité du protocole de mesures
Durée moyenne d’une évaluation : 1 heure
Méthode simple et proche du travail quotidien de l’éleveur
Validation de la méthode

13. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
• Fiabilité des indicateurs
Entre
deux évaluateurs
Pour un même
évaluateur
Indicateursde
l'étatsanitaire
Sale 0,99 0,99
Donnéesélevage2017
Petit 0,66 0,48
Lésion 0,52 0,71
Mort 0,93 0,007
Immobile 0,71 0,76
Boiteux 0,63 0,54
Autre anomalie 0,45 0,72
Indicateurs
comportementaux
Halètement
Donnéesvidéos2017
Repos 0,97 0,92
Bain de poussière
Picage agressif 0,53 0,60
Toilettage 0,64 0,91
Exploration 0,86 0,91
Etirement 0,75 0,59
Interaction sociale 0,65 0,72
Validation de la méthode
Fiabilité des indicateurs bonne si les utilisateurs sont bien formés
Très répétables (rho>0,70)
Répétables (0,4<rho<0,7)
Pas répétables (p>0,1
ou rho<0,4)
NA : Non Analysable
p-value € [0;0,1]
Légende

14. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Welfare Quality Seminar - December 2017
Scoring – travail en cours
Exemple: pourcentage de poulets sales
y = 21,678x2 - 19,748x + 4,7675
R² = 0,9676
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Animaux sales (%)
Professionnels Scientifiques
ONG Moyenne catégories
Equation : y = 21,7x2 - 19,7x + 5
x = [0;0,5] => y = [0;5]
Si x>0,5 alors y = 0

15. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Sensibilité de la méthode (résultats provisoires)
12 lots
Validation de la méthode

16. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Résultats d’évaluation
Conseils et
recommandations
Une démarche de progrès
Logo EBENE
EBENE
BILAN
GENERAL
PRESENTATION
CRITERES
INDICATEURS/
CRITERE
CONSEILS/REC
OMMAND°
EXPLOITATION (nom)
Date: 06/05/2017 Lot: 5124
Bâtiment: INUAV… Code EBENE: 1S2D532
Alimentation
Abreuvement
Confort au
repos
Confort d’
ambiance
Capacité de
mouvement
Prévention
blessures/maladies
Soins aux
animaux
Bonnes
pratiques
Comportement
du groupe
Comportement
espèces
domestiques
Relation
homme/animal
Prévention
peur/stress
Exploitation
PRINCIPES
1- Bonne alimentation
2- Bon environnement
3- Bonne santé
4- Comportement approprié de
l’espèce domestiquée

17. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Une application disponible en avril 2018
« Un outil de progrès »

18. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Contacts :
Méthode : warin@itavi.asso.fr; bignon@itavi.asso.fr
Numérique : tombo@itavi.asso.fr
Remerciements :
Et tous les éleveurs qui nous ont ouvert leurs portes et les
personnes qui ont participé aux groupes de travail