A l'occasion de la rédaction d'un numéro spécial de la revue française "Fourrages, sur les activités de l'UMT Pasto de 2015 à 2019, nous avons souhaité organiser une présentation débat avec les acteurs de l'élevage pastoral pour dégager les grands traits de cet élevage aujourd'hui. Présenté par Marie-Odile Nozières Petit

1. UMT
Ressources et Transformation des élevages
pastoraux
en territoires méditerranéens
Projet de renouvellement de l’UMT Pasto
AG UMT
25 juin 2019
Grands traits de l’élevage pastoral
aujourd'hui
M.O. Nozières-Petit (INRA), C.H. Moulin (Montpellier SupAgro),
L. Etienne (Idele), pour les membres de l’UMT
Journée d’échange de l’UMT Pasto
30 janvier 2020

2. A l’occasion de la préparation d’un numéro spécial de la revue Fourrages sur les
travaux de l’UMT
Cadre de la démarche

3. Elaboration d’un numéro spécial de la revue Fourrages
Les grands traits de l’élevage agropastoral méditerranéen aujourd’hui
Analyser la contribution des élevages pastoraux au
développement durable des territoires
• Diversité des formes d’interaction agriculture-élevage pastoral
• Contributions et services rendus par l’élevage dans les territoires
pastoraux
Elaborer des conduites techniques et des stratégies
d'exploitation répondant aux enjeux de l’agro-écologie
•Utilisation durable des espaces pastoraux
•L’arbre pour renforcer la durabilité des élevages pastoraux ariégeois
•Des outils numériques pour piloter la conduite des animaux au pâturage dans les
systèmes pastoraux
Repenser les dispositifs pour le conseil et la formation
• Des outils pour la formation en élevage pastoral
• Installation en élevage pastoral
Introduction
Chapitre 1
Chapitre 2
Chapitre 3
3

4. A l’occasion de la préparation d’un numéro spécial de la revue Fourrages sur les
travaux de l’UMT
 Préparation des chapitres introductifs et conclusifs
Question:
Que dire des grands traits de l’élevage pastoral aujourd’hui ?
« AUX AUTRES »
Démarche:
- Recueil des avis des personnes de l’UMT
- Présentation de la synthèse et débat avec les partenaires, sous l’œil d’un témoin
en position « intermédiaire »
- Ecriture des textes
Cadre de la démarche

5. 1. Une définition générale, en guise d’introduction
2. Les grands traits communs des élevages agropastoraux
3. Les enjeux auxquels ils sont confrontés
Choix de présentation

6. … de l’élevage pastoral:
• Extensif d’herbivores
Et
• Utilisateur par le pâturage de ressources spontanées
Mais du fait du caractère dispersé et aléatoire de ces ressources,
dans le temps et dans l’espace,
• Mobile
Et
• Agropastoral (utilisation d’autres surfaces, d’autres ressources alimentaires…)
Une définition…

7. A- Une activité productive
Qui permet d’assurer le revenu d’éleveurs, à la fois par
- La construction d’un chiffre d’affaire issu de la vente de produits animaux
- L’existence de subventions liées à cette activité :
en tant que telle
et
parce qu’elle s’appuie sur des espaces spécifiques
Extensive par rapport au surface, mais intensive en travail
B- Conduite par des personnes
qui ont un sens de leur métier particulier avec :
- Un rapport à la nature très structurant, à la fois en ce qu’elle a de
spécifique (types d’animaux et ressources végétales spontanées), de
partiellement connu et non maîtrisable (gestion de l’aléas…)
- Un projet de vie généralement structurant de l’organisation de l’élevage
Des traits communs à l’ensemble des élevages pastoraux

8. Des traits communs à l’ensemble des élevages pastoraux
C- Un élevage peu artificialisé
- Des animaux souvent dehors (pâturage)
- Relativement peu d’intrants
- Très en lien avec le milieu biophysique (par le pâturage, les récoltes…)
Un milieu qui correspond à des surfaces
ofaisant l’objet d’un multi-usage (chasse, tourisme…)
oprésentant des caractéristiques remarquables (biodiversité,
paysage…) qui les mettent au cœur d’enjeux de conservation
forts.
Un élevage extensif, utilisateur par le pâturage de ressources spontanées
A- Une activité productive…
B- Un sens du métier structuré par un rapport à la nature particulier

9. Aléas et
Chocs
D- Présentant une forte adaptabilité
Qui passe par:
• Mobilité
• Mobilisation de races ou populations animales
adaptées à ces milieux et à ces conduites:
rustiques et mixtes
• Mobilisation de ressources (et surfaces) très
variées par la nature des couverts, leur statut…
• Production d’une diversité de produits (et non
standardisés)
• Mobilisation d’actions collectives
Des traits communs à l’ensemble des élevages pastoraux
C- Un élevage peu artificialisé
- Des animaux souvent dehors (pâturage)
- Relativement peu d’intrants
- Très en lien avec le milieu biophysique (par le pâturage, les récoltes…)
Un milieu qui correspond à des surfaces
ofaisant l’objet d’un multi-usage (chasse, tourisme…)
oprésentant des caractéristiques remarquables (biodiversité,
paysage…) qui les mettent au cœur d’enjeux de conservation
forts.
Un élevage extensif, utilisateur par le pâturage de ressources spontanées
A- Une activité productive…
B- Un sens du métier structuré par un rapport à la nature particulier

10. E- Nécessitant des compétences spécifiques
• de valorisation de ressources (végétales et
animales) spécifiques et variées, de
production de produits spécifiques et
variés
Mais aussi
• de négociation avec d’autres acteurs du
territoire pour accéder aux surfaces,
expliciter sa présence, saisir une
opportunité de marché…
Des traits communs à l’ensemble des élevages pastoraux
C- Un élevage peu artificialisé
- Des animaux souvent dehors (pâturage)
- Relativement peu d’intrants
- Très en lien avec le milieu biophysique (par le pâturage, les récoltes…)
Un milieu qui correspond à des surfaces
ofaisant l’objet d’un multi-usage (chasse, tourisme…)
oprésentant des caractéristiques remarquables (biodiversité,
paysage…) qui les mettent au cœur d’enjeux de conservation
forts.
Un élevage extensif, utilisateur par le pâturage de ressources spontanées
A- Une activité productive…
B- Un sens du métier structuré par un rapport à la nature particulier
D- Présentant une forte adaptabilité
Qui passe par:
• Mobilité
• Mobilisation de races animales adaptées à ces
milieux et à ces conduites: rustiques et mixtes
• Mobilisation de ressources (et surfaces) très
variées par la nature des couverts, leur statut…
• Production d’une diversité de produits (et non
standardisés)
Aléas et
Chocs

11. Des traits communs
Chacun de ces traits s’exprime dans une gamme de modalités
Et ils se combinent dans une variété de contextes locaux
Retrouvés massivement en région méditerranéenne, mais aussi dans l’ensemble
des massifs montagneux français… et… en zone de plaine
=> Existence d’une diversité d’élevage agro pastoraux
Des traits communs, une grande diversité
E- Nécessitant des compétences spécifiques
D- Présentant une forte adaptabilité
C- Un élevage peu artificialisé
Un élevage extensif, utilisateur par le pâturage de ressources spontanées
A- Une activité productive…
B- Un sens du métier structuré par un rapport à la nature particulier

12. I–Des enjeux liés à l’existence de changements de l’environnement
Un élevage
• A la croisée de politiques publiques sectorielles (agricoles,
environnementales, de marché…) et territoriales qui peuvent être
contradictoires
• Confronté à la prédation
• Qui doit s’adapter au changement climatique
…
=> Des actions spécifiques développées/à développer sur
• L’usage des surfaces de végétation spontanée (qui est fragilisé)
• Et leur utilisation en complément d’autres surfaces
• Et donc la conception de dispositifs d’accompagnement en particulier
de l’interface avec les autres acteurs territoriaux
• La conservation et la valorisation de la biodiversité domestique
• La mise en marché de produits divers et non standardisés
• La transmission des savoirs/compétences spécifiques
Des enjeux forts pour l’élevage pastoral

13. II- Des enjeux en lien avec des attentes sociétales fortes
• Donner à voir les spécificités et les fonctions de l’élevage pastoral
Mais difficile
• Parce que c’est une forme d’élevage en soit (et que la légitimité de
l’élevage est en question)
• Parce que c’est un élevage complexe et divers sur lequel il est difficile de
communiquer
A porter vers les instances de recherche et les institutions politiques
• Donner à voir l’emprise de ces élevages sur les territoires, dans les filières
Mais reste difficile car i) des élevages complexes qu’il est difficile de faire
rentrer dans des BdD, ii) des données statistiques éparses
• Analyser, expliciter en quoi l’élevage pastoral permet de développer de
nouvelles façons de penser la transition agro-écologique, de concevoir des
innovations
Des enjeux forts pour l’élevage pastoral

14. UMT
Ressources et Transformation des élevages
pastoraux
en territoires méditerranéens
Projet de renouvellement de l’UMT Pasto
AG UMT
25 juin 2019
Merci de votre attention