Marie Miquel (Institut de l'Elevage - idele)

1. 2 octobre 2019
1
L’arbre et la brebis, une alliance
gagnante

2. 2 octobre 2019
2
Déroulement de la
présentation
• Les enjeux et attentes du projet CLIMAGROF
• La place de l’arbre en élevage ovins : des
éleveurs témoignent
• La diversité des haies, leur productivité et leur
exploitation durable
• Des plaquettes de bois pour la litière des
brebis
• Conclusion et perspectives

3. 2 octobre 2019
3
Les enjeux et attentes
du projet CLIMAGROF
Denis Gautier

4. 2 octobre 2019
4
Interrégionalité Massif central
Zones de travail :
Auvergne
Limousin
Durée du projet :
• 3 ans
• 2017 - 2019

5. 2 octobre 2019
5
Définition de l’agroforesterie
• Regroupe toutes les formes d’arbres implantés en
milieu agricole, qu’elles soient traditionnelles ou
modernes :
– haies
– alignements d’arbres
– arbres isolés
– bosquets pâturés
– vergers haute-tige
– ripisylves
– Lisières forestières
• Présence de ligneux denses : boccage

6. 2 octobre 2019
6
Objectifs
• Etudier les pratiques existantes en termes
d’agroforesterie en élevage ovin allaitant, en
évaluer l’intérêt et les limites et en faire ressortir
les rôles agroécologiques
• Acquérir des références régionales sur la
production de biomasse agroforestière d’une
exploitation d’élevage ovin allaitant en tenant
compte des différents contextes d’exploitation
et des diverses formes agroforestières
• Proposer des itinéraires techniques de gestion
durable agroforestière avec optimisation
énergétique et respect de la biodiversité

7. 2 octobre 2019
7
Objectifs
• Acquérir des références sur la valorisation et
l’utilisation du capital bois d’une exploitation
ovin viande pour le bois litière en remplacement
de la paille, ainsi que le bois énergie et d’en
mesurer l’impact sur le climat (GES)
• Mettre en place une dynamique d’échanges et
de transfert entre les partenaires de la
recherche, du développement, de la filière et de
l’enseignement

8. 2 octobre 2019
8
Partenaires
11 partenaires :
• Développement/recherche :
– CIIRPO (pilote)
– Chambres d’agriculture : 19, 63 et 87
– Institut de l’Elevage
– Mission Haie Auvergne
– FEDATEST
– CRA Auvergne Rhône Alpes
• Enseignement/recherche :
– Lycées agricoles : Moulins, Saint Flour
– Inra de Theix

9. 2 octobre 2019
9
Actions
Action 1 : Etat des lieux des formes et pratiques
agroforestières en élevage ovin allaitant
Animation : Chambre Régionale d’Agriculture de
l’Auvergne-Rhône-Alpes (puis Idele), Marie Miquel
Action 2 : Estimation de la ressource bois et sa
récolte et calcul de l’optimisation énergétique des
pratiques
Animation : Union Régionale des Forêts d’Auvergne,
Sylvie Monier

10. 2 octobre 2019
10
Actions
Action 3 : Expérimentation sur le bois litière
Animation : CIIRPO, Sophie Lugagne
Action 4 : Synthèse, diffusion des résultats
Animation : Institut de l’Elevage, Laurence Sagot

11. 2 octobre 2019
11
La place de l’arbre en
élevage ovins
Sylvain Lagriffoul et Marie Miquel

12. 2 octobre 2019
12
Des enquêtes réalisées en
élevage ovin vainde
 Recherche d’une diversité de situations
15 5 « spécialisés »
10 « mixtes »
10 « races rustiques »
5 « races bouchères »
Altitude
150 m
950 m

13. 2 octobre 2019
13
Formes et pratiques agroforestières
4 types de structures végétales :
• Haies (alignement d’arbres, haies basses avec/sans arbres, Ripisylve)
• Arbres isolés
• Foret ou bosquet non pâturé
• Foret ou bosquet pâturé

14. 2 octobre 2019
14
Formes et pratiques agroforestières
2 types de production :
Des espèces locales et naturelles Des arbres en production
Ex : chênes, frênes, érables, peupliers,
saules, aulnes, noisetiers,
châtaigniers, noyers
Ex : pommeraies, châtaigneraies,
plantation de sapins de Noël
Pas de plantation des arbres
Dynamique naturelle
Plantation des arbres
Choix raisonné de la plantation

15. 2 octobre 2019
Formes et pratiques agroforestières
Entretien des haies réalisé en hiver ou
après les récoltes
• Entretien régulier :
– Entretien des arbres de haies et de ripisylves :
maîtrise latérale par taille sur 2 m de haut ou à
hauteur de gabarit routier (tronçonneuse)
– Entretien des haies basses avec épareuse
• Entretien exploitation :
– Entretien des arbres isolés-gênants : élagage
des arbres à hauteur de tracteur
 Peu d’équipements
Perception des éleveurs : contraintes temps de travail
(10 à 20 jours par an), travail physique et dangereux…
 Prestataires?

16. 2 octobre 2019
5
1
151
3
Piquets
Bois de
chauffage
Plaquettes
litière BV et OV
Plaquettes pour
chaudières
Formes et pratiques agroforestières
Valorisation du bois
0Bois d’oeuvre
Mode de valorisation dépend :
du type de ressources,
de la volonté de l’agriculteur en termes d’usages,
d’opportunités de marché,
des pratiques d’entretien
de la main-d’œuvre disponible sur les exploitations

17. 2 octobre 2019
17
Effets positifs perçus par les éleveurs

18. 2 octobre 2019
18
Deux effets positifs majeurs
Bien être animal Gain en autonomie
- Effet parasol contre le soleil
- Effet brise vent
- Effet parapluie
- Effet fraicheur
- Création de ressources pour les
animaux : fourrages d’appoints
(frênes), herbe plus appétante
- Peu de mouches l’été à contrario
des bergeries
- Alimentaire (glands, châtaignes,
feuilles, etc.)
- Énergétique (bois de chauffage)
- Litière (substitution de la paille par
la plaquette bois)
- Construction (piquets de clôtures)
« En été, j’ai plus
d’herbe verte que
chez les voisins grâce
aux arbres »
«Les brebis pâturent
dans les parcs à poulets
au printemps, car les
poulets n’aiment pas les
grandes herbes »

19. 2 octobre 2019
19
Effets négatifs perçus par les éleveurs

20. 2 octobre 2019
20
Deux effets négatifs majeurs
Charge de travail supplémentaire Obstacle à la mécanisation
Entretien des haies
Elagage des arbres
Zones difficiles d’accès
Broyage
Entrée et sortie des parcelles
Élagage des branches basses pour la
fauche
Contour des arbres isolés
Débroussaillage manuel sous les
clôtures électriques
Récolte des foins l’après midi
« Je pourrais
valoriser davantage
de bois bûche mais
je n’ai pas assez de
temps »

21. 2 octobre 2019
21
• M. et Mme Lagriffoul à Fromental (87) :
135 brebis shropshire entretiennent les
plantations de sapins de Noël
Un paysagiste qui devient éleveur pour :
- gérer l’enherbement de ses plantations grâce
au pâturage tournant et éviter l’usage
d’herbicides ou le désherbage mécanique
- développer une nouvelle activité économique
 Nécessité de décaler les mises bas pour étaler
le travail en décembre-janvier

22. 2 octobre 2019
22
De quelle ressource dispose-
t-on dans les haies ?
Comment la récolter
durablement ?
Sylvie Monier et Kevin Chile

23. 2 octobre 2019
Les grands types bocagers :
La haie haute arborée

24. 2 octobre 2019
Haie haute arborée
Potentiel bois plaquette : BON,
5 à 20 m³/ km/ an.
 cycle de récolte : 30 ans
Volume récolté en fin de cycle/ km : 150 à 600 m³
 Couper les branches des têtards (saule/
frêne/ chêne/ Tilleul). Conserver un tire
 Elaguer les arbres en croissance libre
hauteur de machine.
 Recruter de futurs arbres.
 Couper au ras du sol
les gros arbustes
(noisetier, érable
champêtre, charme,
vergne, saule, ...).

25. 2 octobre 2019
Juste après
la coupe
1 an après
la coupe

26. 2 octobre 2019
Haie haute arborée
Avant coupe
2 ans après
la coupe

27. 2 octobre 2019
La haie basse ou haie basse
ponctuée d’arbres

28. 2 octobre 2019
Potentiel bois plaquette : NUL à MOYEN,
5 à 10 m³/ km/ an.
 cycle de récolte : 30-40 ans
Volume récolté en fin de cycle/ km : 150 à 300 m³
Avant coupe Après coupe

29. 2 octobre 2019
Les alignements d’arbres

30. 2 octobre 2019
Les alignements d’arbres
Potentiel bois plaquette : FAIBLE,
2 à 6 m³/ km/ an.
 cycle de récolte : 30 ans
Volume récolté en fin de cycle/
km : 200 m³
Potentiel bois plaquette : TRES BO
10 à 20 m³/ km/ an.
 cycle de récolte : 10 à 30 ans
Volume récolté en fin de cycle/ km
500 m³

31. 2 octobre 2019

32. 2 octobre 2019

33. 2 octobre 2019

34. 2 octobre 2019
Quelques recommandations
pour l’exploitation
 Les souches doivent être au
soleil pour une bonne
reprise

35. 2 octobre 2019
Intervenir en repos physiologique pour une
bonne repousse
= du 1er août au 31 mars
 Clôture des repousses si pacage
 Exploiter
en sécurité

36. 2 octobre 2019
RECOLTE & MECANISATION

37. 2 octobre 2019
Moderniser la récolte

38. 2 octobre 2019
Mais attention aux outils, reprise à la
tronçonneuse nécessaire.
Repousses
homogènes
Repousses
hétérogènes
avec
nécrose de
la souche
A la tronçonneuse Au grappin coupeur

39. 2 octobre 2019
Bien organiser son chantier de déchiquetage
- Des bois de 10 à 15 m de long au maximum,
- Des tas bien rangés avec du côté des pieds un passage de 10-
15 m (broyeur et remorque).

41. 2 octobre 2019
Stockage et séchage des plaquettes

42. 2 octobre 2019
Le processus de séchage :
• Simple
• Naturel
• Durée : 4 à 6 mois selon essences
• Ne pas remuer le tas en cours de
fermentation
• Auto-inflammation des
plaquettes à 240 – 260 °C => pas
de risque d’incendie (fourrages
=>70 à 80°C)

43. 2 octobre 2019
Stockage extérieur : vigilance !
Séchage efficace, une croûte
extérieure se forme, plaquettes
sèches en dessous.
A mettre sous bâche de silo une fois
le tas sec ou ouvert
Ou toile géotextile

44. 2 octobre 2019
Moyenne = 12 à 22 €/ mètre cube
Coût commercialisation en Bois énergie :
21-25 €/ mètre cube
Coût de production d’1 mètre cube

45. 2 octobre 2019
45

46. 2 octobre 2019
46
Utilisation de plaquettes de bois
pour la litière des ovins viande :
Impact sur leur bien-être, le travail
de l’éleveur et pour quel coût ?
Denis Gautier et Joël Ballet

47. 2 octobre 2019
L’utilisation en élevages
résultats d’essais
13 expérimentations
5 sites concernés :
– Inra Laqueuille (63)
– Fedatest (43)
– Le Mourier (87)
– Moulins (03)
– Saint Flour (15)
Tous stades physiologiques :
agneaux en finition, brebis
en gestation – lactation –
entretien
Différents types de
plaquettes
47

48. 2 octobre 2019
Deux à trois lots d’animaux par essai :
• Lot paille
• Lot plaquettes de bois
• Lot millefeuille : alternance paille et plaquettes
25 à 30 animaux par lot
Matériels et méthodes
48

49. 0 1 2
Bon
logement
une toison humide en profondeur
peut nuire à la santé des brebis
Propreté générale des animaux
= indicateur direct de la qualité des
soins apportés et de la conduite
appliquée
2
1 2 3
la Note d’Etat Corporel :
un indicateur pour
repérer
les animaux trop
maigres ou trop
gras
Poids et
GMQ
L’état d’engraissement des agneaux
1 2 3 4
Bonne
alimentation
Comportement
approprié
Nombre d’animaux
couchés
Activité des
animaux
Localisation des
animaux
49
0 1 2
Bonne
santé
Les boiteries = répercussions
économiques lourdes
Propreté de l’arrière train
= indicateur de la qualité de la
santé et de l’alimentation
Problèmes
respiratoires =
indicateur de l’état
de santé de l’animal
Les blessures : localisation, nombre, gravité
Suivi du bien-être animal

50. 50
Des croissances similaires pour les agneaux
en finition (g/jour)
Résultats

51. 51
Les agneaux présentant des salissures sont
moins nombreux sur plaquettes de bois
Résultats

52. 2 octobre 2019
Des niveaux de consommation identique
Résultats
52
Pas de problèmes de santé particuliers

53. 53
Le même état corporel pour les brebis
Résultats

54. 2 octobre 2019
Des niveaux de consommation identique
Résultats
54
Pas de problèmes de santé particuliers

55. 2 octobre 2019
Sur paille ou sur plaquettes, les agneaux
passent la moitié de la journée à se reposer
Résultats
55

56. 2 octobre 2019
Sur bois ou sur paille, un tiers du temps est
passé à ruminer
Résultats
56

57. 2 octobre 2019
La même proportion de brebis couchées
Résultats
57

58. 2 octobre 2019
Des quantités de plaquettes plus
importantes
• L’ajout de plaquettes : deux fois moins
fréquents que le paillage
• Compter 280 kg de plaquettes (1,1 MAP) pour
100 kg de paille
58
Résultats

59. 2 octobre 2019
Résultats économiques
59
Résultats
9,5

60. 2 octobre 2019
Test de préférence
60
?

61. 2 octobre 2019
Test de préférence
61
?

62. 2 octobre 2019
Méthode
62

63. 63
Pas de préférence particulière
Pourcentage de brebis et agneaux sur chaque type de litièrePlaquettedebois
Paille
Plaquettedebois
Paille

64. 2 octobre 2019
64
En conclusion
• Litière de plaquettes de bois :
– Aussi confortable que la paille
– Pas de problème sanitaire et bonnes
performances animales
• Attention à la récolte/séchage
• Prendre en compte le coût et le travail
• Bilan environnemental en cours

65. 2 octobre 2019
65
Perspective
• Bilan environnemental en cours
• Et une suite CLIMAGROF 2 envisagée :
– Expérimentation sur la valorisation
agronomique du fumier ovin issu de
plaquette de bois
– Développement des itinéraires sylvicoles
pour la consommation de fourrages de
ligneux (feuilles et rameaux) par les brebis

66. 2 octobre 2019
66

67. 2 octobre 2019
67
Pour en savoir plus
Deux vidéos pratiques sur le site www.inn-ovin.fr:
Itinéraire de plaquettes bois pour remplacer la paille en
litière
Lorsque les plaquettes de bois remplacent la paille en litière

68. 2 octobre 2019
68

69. 2 octobre 2019
69

70. 2 octobre 2019
70

71. 71
10 octobre 2019 à l’INRA de Laqueuille (Puy-de-Dôme)

72. 2 octobre 2019
Merci de votre attention
72