Cette recette de crumble aux pommes et framboises est conçue pour 10 personnes et se prépare en 15 minutes. Les ingrédients principaux comprennent des pommes golden, des framboises, du beurre de cacao, des noisettes, et des céréales croustillantes. L'astuce du chef recommande de remplacer les framboises par d'autres fruits comme des poires.

1. Crumble aux pommes et aux framboises
Astuce du Chef :
Remplacez les framboises par des poires
ou un autre fruit
Recette pour 10 personnes Temps de préparation 15 minutes
Ingrédients :
5 pièces pommes golden (du Val de Loire) 2 barquettes framboises de 125 g
50 g beurre de cacao 50 g de noisettes (ou noix, amandes…)
30 g Cannelle poudre 240 g Céréales croustillantes pauvres en
100 g Miel mille fleurs matières grasses (Type Spécial K façon
crumble aux pommes…)
Descriptif détaillé :
- Broyez les noisettes et réservez.
- Pelez et découpez les pommes en petits dés de 1 cm.
- Caramélisez-les dans une poêle avec du beurre de cacao et du miel (en petite quantité pour bien
les saisir).
- Saupoudrez de cannelle en cours de cuisson.
- Gardez le croquant des fruits (cuisson courte).
- Débarrassez au fur et à mesure dans une coupe ou ramequin.
- Parsemez le dessus de framboises.
- Recouvrez complètement d’un mélange de noisettes et céréales.
- Servir directement, attention cette recette ne nécessite pas de cuisson au four !
- C’est là toute son originalité.