Du 8 au 25 juin, les grands chefs genevois partagent leurs recettes !
Le mail central accueille des démonstrations quotidiennes de cuisine effectuées par de célèbres chefs genevois, par des commerces de Balexert et par différents intervenants tels que L’Ecole Hôtelière de Genève, Fourchette verte ou encore un diététicien.
Du 8 au 25 juin, les grands chefs genevois partagent leurs recettes !
Le mail central accueille des démonstrations quotidiennes de cuisine effectuées par de célèbres chefs genevois, par des commerces de Balexert et par différents intervenants tels que L’Ecole Hôtelière de Genève, Fourchette verte ou encore un diététicien.
Recevoir pour les fêtes de fin d’année s’apparente très rapidement au parcours du combattant. En effet, les futurs hôtes des réveillons se creusent déjà les méninges pour relever les défis d’un repas réussi :
1er défi : Sortir du repas traditionnel de Noël et apporter une vraie touche d’originalité.
2ème défi : Ne pas passer des heures en cuisine et profiter enfin des invités et de la famille.
3ème défi : Proposer un dîner certes festif mais léger pour éviter les lendemains barbouillés.
Bref une gageure, mais si cette année on osait le lapin ! Face à cette checklist plus qu’ambitieuse, le lapin en morceaux prédécoupés a tout bon pour s’inviter sur les tables des fêtes de fin d’année.
Au menu
D Des recettes inventives et résolument modernes,
Simples et rapides à préparer grâce aux morceaux prédécoupés,
Une viande blanche légère et saine, issue de l’élevage français pour des fêtes responsables.
. Au xvie siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer la qualité des produits régionaux1 et bénéficie à la cuisine lyonnaise, située au carrefour de traditions culinaires régionales, qui va tirer le meilleur parti des ressources des alentours : élevages de la Bresse et du Charolais, gibier de la Dombes, poissons des lacs savoyards, primeurs de la Drôme, de l'Ardèche et du Forez, vins de Bourgogne, du Beaujolais et de la vallée du Rhône.
Au xixe siècle, les cuisinières de la bourgeoisie, surnommées les « Mères lyonnaises », quittent leur maison pour se mettre à leur compte2 et donnent naissance à des traditions culinaires toujours vivaces. En 1935, le gastronome Curnonsky n'hésite pas à qualifier la ville de Lyon de « capitale mondiale de la gastronomie »3. Au xxie siècle, la cuisine lyonnaise qui défend une image de simplicité et de qualité, s'exporte en France comme à l'étranger. Avec plus de mille lieux, Lyon possède l'une des plus grandes concentrations de restaurants par habitant en France4 : les typiques « bouchons » voisinent avec les restaurants gastronomiques tenus par des chefs étoilés, parmi lesquels le renommé Paul Bocuse.
Every chocolate lovers dream! A chocolate cake, a layer of marshmallow, topped with fudge completes this Mississippi Mud Cake Dessert Recipe. Step-by-step instructions make it easy to follo
This document provides step-by-step instructions for making an easy homemade apple pie. It involves preparing pie dough and using half to line a pie plate, tossing sliced apples with cinnamon, nutmeg and vanilla, making a sauce by simmering butter, flour, brown sugar, white sugar, salt and water, filling the pie crust with the apple mixture and topping it with another pie crust, and finally baking the pie for 60 minutes total at 425 then 350 degrees Fahrenheit.
Recevoir pour les fêtes de fin d’année s’apparente très rapidement au parcours du combattant. En effet, les futurs hôtes des réveillons se creusent déjà les méninges pour relever les défis d’un repas réussi :
1er défi : Sortir du repas traditionnel de Noël et apporter une vraie touche d’originalité.
2ème défi : Ne pas passer des heures en cuisine et profiter enfin des invités et de la famille.
3ème défi : Proposer un dîner certes festif mais léger pour éviter les lendemains barbouillés.
Bref une gageure, mais si cette année on osait le lapin ! Face à cette checklist plus qu’ambitieuse, le lapin en morceaux prédécoupés a tout bon pour s’inviter sur les tables des fêtes de fin d’année.
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Simples et rapides à préparer grâce aux morceaux prédécoupés,
Une viande blanche légère et saine, issue de l’élevage français pour des fêtes responsables.
. Au xvie siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer la qualité des produits régionaux1 et bénéficie à la cuisine lyonnaise, située au carrefour de traditions culinaires régionales, qui va tirer le meilleur parti des ressources des alentours : élevages de la Bresse et du Charolais, gibier de la Dombes, poissons des lacs savoyards, primeurs de la Drôme, de l'Ardèche et du Forez, vins de Bourgogne, du Beaujolais et de la vallée du Rhône.
Au xixe siècle, les cuisinières de la bourgeoisie, surnommées les « Mères lyonnaises », quittent leur maison pour se mettre à leur compte2 et donnent naissance à des traditions culinaires toujours vivaces. En 1935, le gastronome Curnonsky n'hésite pas à qualifier la ville de Lyon de « capitale mondiale de la gastronomie »3. Au xxie siècle, la cuisine lyonnaise qui défend une image de simplicité et de qualité, s'exporte en France comme à l'étranger. Avec plus de mille lieux, Lyon possède l'une des plus grandes concentrations de restaurants par habitant en France4 : les typiques « bouchons » voisinent avec les restaurants gastronomiques tenus par des chefs étoilés, parmi lesquels le renommé Paul Bocuse.
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This document provides step-by-step instructions for making an easy homemade apple pie. It involves preparing pie dough and using half to line a pie plate, tossing sliced apples with cinnamon, nutmeg and vanilla, making a sauce by simmering butter, flour, brown sugar, white sugar, salt and water, filling the pie crust with the apple mixture and topping it with another pie crust, and finally baking the pie for 60 minutes total at 425 then 350 degrees Fahrenheit.
Floridian Smoothie Recipe by Rada CutleryKristy Kay
A healthy, refreshing smoothie recipe that will cool you off during the warm summer months. Just add strawberries, bananas, ice and a few other simple ingredients to Rada's Key Lime Quick Mix and you have the perfect fruit smoothie recipe!
Banana milkshake, apple pie or chocolate creppeGaziel
This document provides a list of food options for a picnic, including banana milkshake, apple pie, chocolate creppe, chocolate sponge cake, goffres, pancakes, Spanish omelette, fruit kebab, and hot sandwiches.
1. The document discusses various types of baking equipment used in commercial bakeries and pastry shops including various pans for baking cakes, muffins, breads and more.
2. It describes different types of ovens used for baking such as deck ovens, rack ovens, mechanical ovens, and convection ovens.
3. The document also lists other baking tools and equipment used in commercial bakeries like measuring cups and spoons, mixing bowls, spatulas, whisks, and more.
LEARNING MODULE in Bread and Pastry Production-UC2 Prepare and Produce Pastry...joan_vizconde7
This document provides an overview of a training module on preparing and producing pastry products. It includes 54 pages on the topic, organized into learning outcomes, activities, and information sheets. The first part introduces the module and outlines the unit of competency, learning outcomes, assessment criteria, conditions, and learning experiences. It then provides information sheets on basic pastry terms and mixing procedures to prepare trainees. The goal is for trainees to learn how to prepare, decorate, present, and store a variety of pastry products.
Le premier magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogs culinaires. Au sommaire : Les courges - Dossier 6 recettes, Millefeuilles de pommes de terre bresaola, roquette & chèvre, Rencontre avec... Alain Passard, Biscuits crousti-fondants aux noix & zestes d'orange, Les pommes - Dossier 7 recettes, British Corner - Eccles cakes, Filet mignon façon « Orloff » aux bettes, mozzarella & poitrine fumée, Terrine de veau aux champignons & noisettes, Les gâteaux de famille - Dossier 6 recettes, Conchiglioni farcis aux champignons & chorizo, Rencontre avec... Franck Guignochau, La crème de marrons - 3 recettes gourmandes
Livret de recettes des Délices de l'atlantiqueBeauté Océane
Vous trouverez dans ce livret des recettes à base de produits alimentaires marins.
Notre gamme Délices de l'atlantique propose plusieurs produits :
Soupe de poisson
Rillettes de sardines ou maquereaux
Moutarde aux algues
Court bouillon
Salade océane
Sef fin de guérande aux algues
Agar Agar
Retrouvez nous sur notre site internet :
www.beauteoceane.com
beauteoceane(at)beauteoceane.com
Le premier magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogs culinaires.Au sommaire : Cuisine orange - Dossier 6 recettes, Pancakes au chocolat, Petits pains Danois, La crème pâtissière, La poire - Dossier 6 recettes, Lemon pudding, Tartelettes meringuées au citron, La pomme de terre - Dossier 6 recettes, Courges d'hiver, Gnocchetti de châtaignes au beurre de sauge, Les champignons - Dossier 6 recettes, Destination Marrakech, Rencontre avec ... Chef Damien, Recette express - Les papillotes
Le premier magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogs culinaires. Au sommaire : Le Roquefort Papillon à l’apéritif ! - Le foie gras - Les coquillages - La volaille - Les accompagnements - Menu de fêtes Sans gluten, sans œuf & sans lactose & quelques conseils - Cadeau gourmand sans gluten & idées de cadeaux gourmands de dernière minute - Rencontre avec... Patrick Roger, artiste chocolatier & « Allégories » au chocolat - Les desserts de fêtes - Biscuits de Noël autour du monde… - Les mignardises - La cuisine des restes
2. Le café Conc c'est une
Avenue de Aviateurs boulangerie, et il sert
Kinshasa des cocktails, la
Kinshasa Province nourriture européen,
DR Congo la cuisine française,
et vous pouvez à
emporter. Ce
restaurant est un peu
cher, mais la
nourriture est
incroyable. Cest
fantastique pour
toute la famille.
3. Avenue de l'Equateur Pattiserie Nouvelle cest
N° 343, Gombe un restaurant qui sert
le petit déjeuner et
le déjeuner. Les prix
sont entre 5 et 20$
4. 10, avenue Bayaka Chez Maman Colonel
Kimbondo, Kinshasa, c'est un restaurant
Democratic qui serve de la
Republic of the cuisine Afrique. Ce
Congo restaurant sert un
poulet grillé
incroyable.
5.
6. C'est une recette traditionnelle du
Congo pour un ragoût classique de
poulet cuit dans une sauce du
tomate et le piment aromatisé avec
Ingredients: des oignons.
1 poulet coupé en
petits morceaux, Assaisonner la viande avec le sel et le poivre noir
300g de boeuf ou
d'agneau, coupé et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
en dés (vous pouvez Ajouter un peu d'huile dans un grand poêlon et
également utiliser faire revenir la viande avec les oignons jusqu'à ce
du poisson) qu'ils soient bien dorés. Ajouter les piments et les
2)gros oignons, tomates et les faire frire pendant quelques
hachés
minutes puis ajoutez juste assez d'eau pour couvrir
3) poivrons de les ingrédients. Porter à ébullition, couvrir et
piment, purée pour réduire à feu doux. Cuire pendant environ 50
obtenir une pâte minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit très
tendre. Servir sur un lit de riz (poulet et la viande
8) tomates, mélangée Mwamba est traditionnellement servi
blanchies, pelées et
écrasées avec du riz. Bœuf, d'agneau ou de poisson
sel et poivre noir au Mwamba est généralement accompagnée par
goût des bananes plantains frites
huile pour la friture Undo edits
7.
8. Cette salade de fruits est préparée
avec des fruits frais de saison.
Ensuite on recouvre la salade de
fruits d’une crème anglaise bien
froide.
Simple à réaliser, cette salade de fruits
à la crème anglaise fera le
bonheur de votre famille.
Ingrédients :
Banane, Faites chauffer le lait et le sucre. Versez
Ananas, le lait chaud sur le mélange jaunes
d’oeufs, sucre vanillé et fécule, sans
Mangue, cesser de remuer.
Papaye, Versez le tout dans une casserole et
faites cuire à feu doux, en la tournant
50 cl de lait jusqu’à ce quelle soit liée. Laissez
refroidir et mettez au réfrigérateur.
70 g. de Lavez les fraises, équeuttez-les et
sucre coupez-les en deux.
Préparez les fruits et coupez-les en
2 jaunes cubes.
d’oeufs Répartissez les fruits dans des coupes
individuelles et nappez avec la crème
anglaise
9.
10. Mélangez la farine avec le beurre
ramolli, le sucre, le sel, le lait froid
Nombre de personnes : 6 et l’oeuf battu. Pétrissez bien la
Préparation : 15 mn pâte. Mettez la pâte en boule et
Cuisson : 25 mn laissez-la reposer recouverte d’un
torchon et au frais environ 1 heure.
Ingrédients: Allumez votre four th. 7.
Etalez la pâte. Beurrez et farinez le
5 bananes moule avant de le foncer. Piquez
250 g. de farine le fond de tarte et recouvrez-le de
150 g. de sucre papier aluminium. Déposez des
100 g. de beurre haricots secs. Cuire au four 15 mn.
1 verre de lait Pendant ce temps, pelez les
1 oeuf bananes et coupez-les en
tranches.
sel Garnissez la tarte et remettez au
four 10 mn, th 6.
11.
12. ingrédients
• 6 tasses d'eau
• Le jus de 2/3 tasse de citron frais
• à thé de sel 1/2
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
• 1 tasse de sucre