SlideShare une entreprise Scribd logo
3- La gestion des stocks
Un stock est constitué par l’ensemble des marchandises ou des articles accumulés
dans l’attente d’une utilisation ultérieure plus ou moins proche et qui permet
d’alimenter les utilisateurs au fur et à mesure de leurs besoins sans leur imposer les
délais et les à-coups d’une fabrication ou d’une livraison par les fournisseurs.

Le stock est un régulateur entre l’approvisionnement, la production et la distribution
des produits et des marchandises

    3-2- La gestion matérielle des stocks

Les locaux de stockage sont appelés magasins (entreprises industrielles), entrepôts
(commerce de gros) ou réserves (commerce de détail).

Ces locaux doivent être clos et adaptés aux produits qu’ils doivent conserver en les
protégeant contre les agressions externes telles que la pollution, l’humidité. Ils
doivent être conçus de façon à minimiser les manutentions.

La codification permet d’accélérer le stockage et le déstockage.

3-3- Objectifs de la gestion des stocks


3-3-1- L’objectif de sécurité

Par la constitution de stocks, l’entreprise cherche à minimiser le risque de rupture qui
est source de problèmes : arrêts de la production, insatisfaction de la clientèle ce qui
fait baisser le chiffre d’affaires et détérioration de l’image de marque de l’entreprise.
C’est pourquoi l’entreprise doit disposer d’un stock de protection ou stock de sécurité
dans lequel elle pourra puiser en cas de retards de livraisons des fournisseurs ou si
la consommation s’accélère.

3-3-2- L’objectif financier
La réduction du niveau des stocks permet de réduire les coûts de possession des
stocks (exemples : coût de magasinage, coût du risque de détérioration ou
d’obsolescence) et les coûts de gestion matérielle des stocks (exemples l’entretien
des locaux, la rémunération du personnel magasinier).

3-4- Nouvelles techniques de gestion des stocks
3-4-1- Zéro stock
 L’approche « zéro-stock » est une nouvelle technique de gestion des stocks.
L’entreprise vise à commander que ce qui est nécessaire au moment voulu.

Mais le « zéro-stock » reste un objectif : c’est la cible que les responsables cherchent
à atteindre de façon permanente.




3-4-2- Le juste à temps (JAT)

3.4.2.1. Notion
Le JAT est un système de gestion de la production dont l’objectif essentiel est la
réduction des délais entre :les différents stades du processus de production, les
commandes des clients et la production correspondante et les approvisionnements
et la mise en œuvre du processus de production.

Le JAT est souvent associé au système de gestion de la production en flux tendus.

3.4.2.2. Principe

Le JAT est un processus de pilotage par l’aval. Le dernier poste dans l’ordre
chronologique (service commercial) exprime un besoin effectif au service de
fabrication des produits finis. Celui-ci va répercuter ses besoins d’approvisionnement
aux postes précédents, mais pour la quantité nécessaire.
Dans cette optique, les postes ou les ateliers ne sont pas incités à produire plus que
nécessaire. Ce n’est que lorsque le service « aval » a effectivement besoin des
pièces qu’il va les chercher physiquement chez son fournisseur. A ce moment une
étiquette (kanban) est détachée et laissée au service amont pour lequel elle
constitue un ordre de fabrication. Il est interdit de fabriquer un produit dont on ne
possède pas d’étiquette.

3.4.2.3. Appréciation

Le JAT a permis une réduction considérable des coûts et une grande flexibilité de
l’entreprise ce qui lui permet de faire face aux exigences des consommateurs en
matière de qualité et d’innovation.
Ceci a donc permis à l’entreprise d’être plus compétitive.
Mais le JAT rend l’entreprise dépendante des sous-traitants, des transporteurs. Les
salariés sont toujours sous pression ce qui peut les démotiver.

Contenu connexe

Tendances

Gestion des stocks et de la production
Gestion des stocks et de la productionGestion des stocks et de la production
Gestion des stocks et de la productionOULAAJEB YOUSSEF
 
Gestion des stocks
Gestion des stocksGestion des stocks
Gestion des stocks
oussama moatassime
 
L’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERP
L’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERPL’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERP
L’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERP
ENSAM Casablanca
 
La gestion des biens meubles de l’etat
La gestion des biens meubles de l’etatLa gestion des biens meubles de l’etat
La gestion des biens meubles de l’etatAZOUZ HASNAOUI
 
Gestion des-stocks-et-des-approvisionnements
Gestion des-stocks-et-des-approvisionnementsGestion des-stocks-et-des-approvisionnements
Gestion des-stocks-et-des-approvisionnementsmoulai
 
Gestion de la chaîne logistique -OpenERP
Gestion de la chaîne logistique -OpenERPGestion de la chaîne logistique -OpenERP
Gestion de la chaîne logistique -OpenERPSanae BEKKAR
 
.logistique gestion des stock
.logistique gestion des stock .logistique gestion des stock
.logistique gestion des stock
Yassine Badri
 
GP Chapitre 3 La gestion des stocks
GP Chapitre 3 La gestion des stocks GP Chapitre 3 La gestion des stocks
GP Chapitre 3 La gestion des stocks
ibtissam el hassani
 
EL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIAC
EL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIACEL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIAC
EL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIAC
Mohamed El mouatassim
 
Guide pratique optimisation des stocks v1 0
Guide pratique optimisation des stocks v1 0Guide pratique optimisation des stocks v1 0
Guide pratique optimisation des stocks v1 0mariatayssf
 
LES OUTILS D’UN LOGISTICIEN
LES OUTILS D’UN LOGISTICIENLES OUTILS D’UN LOGISTICIEN
LES OUTILS D’UN LOGISTICIEN
ENSAM Casablanca
 
Log 2 1-slidshare
Log 2 1-slidshareLog 2 1-slidshare
Log 2 1-slidshare
ENSAM Casablanca
 
MANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKS
MANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKSMANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKS
MANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKS
Charles Pierre Diatta
 
1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue
1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue
1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue
Nissrine GUELFOUT
 
Odoo8 GLT
Odoo8 GLTOdoo8 GLT
GP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entreprise
GP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entrepriseGP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entreprise
GP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entrepriseibtissam el hassani
 
iup cours logistique de production mr ABAD AHMED
iup cours logistique de production mr ABAD AHMEDiup cours logistique de production mr ABAD AHMED
iup cours logistique de production mr ABAD AHMED
Abad Ahmed
 

Tendances (19)

Gestion des stocks et de la production
Gestion des stocks et de la productionGestion des stocks et de la production
Gestion des stocks et de la production
 
Suite gpao 1
Suite gpao 1Suite gpao 1
Suite gpao 1
 
Gestion des stocks
Gestion des stocksGestion des stocks
Gestion des stocks
 
L’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERP
L’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERPL’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERP
L’approvisionnement et La gestion des Stocks dans OpenERP
 
La gestion des biens meubles de l’etat
La gestion des biens meubles de l’etatLa gestion des biens meubles de l’etat
La gestion des biens meubles de l’etat
 
Gestion des-stocks-et-des-approvisionnements
Gestion des-stocks-et-des-approvisionnementsGestion des-stocks-et-des-approvisionnements
Gestion des-stocks-et-des-approvisionnements
 
Gestion de la chaîne logistique -OpenERP
Gestion de la chaîne logistique -OpenERPGestion de la chaîne logistique -OpenERP
Gestion de la chaîne logistique -OpenERP
 
.logistique gestion des stock
.logistique gestion des stock .logistique gestion des stock
.logistique gestion des stock
 
Stock tournant
Stock tournantStock tournant
Stock tournant
 
GP Chapitre 3 La gestion des stocks
GP Chapitre 3 La gestion des stocks GP Chapitre 3 La gestion des stocks
GP Chapitre 3 La gestion des stocks
 
EL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIAC
EL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIACEL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIAC
EL MOUATASSIM MOHAMED- SOUTENENACE DE STAGE AMS-IFMIAC
 
Guide pratique optimisation des stocks v1 0
Guide pratique optimisation des stocks v1 0Guide pratique optimisation des stocks v1 0
Guide pratique optimisation des stocks v1 0
 
LES OUTILS D’UN LOGISTICIEN
LES OUTILS D’UN LOGISTICIENLES OUTILS D’UN LOGISTICIEN
LES OUTILS D’UN LOGISTICIEN
 
Log 2 1-slidshare
Log 2 1-slidshareLog 2 1-slidshare
Log 2 1-slidshare
 
MANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKS
MANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKSMANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKS
MANUEL SYNTHETIQUE DE PROCEDURES ADMNISITRATIVES DE GESTION DES SOTCKS
 
1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue
1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue
1 gestion des approvisionnements et des stocks niss-gue
 
Odoo8 GLT
Odoo8 GLTOdoo8 GLT
Odoo8 GLT
 
GP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entreprise
GP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entrepriseGP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entreprise
GP Chapitre 1 : La fonction Industrielle de l'entreprise
 
iup cours logistique de production mr ABAD AHMED
iup cours logistique de production mr ABAD AHMEDiup cours logistique de production mr ABAD AHMED
iup cours logistique de production mr ABAD AHMED
 

En vedette

Je gère le stock
Je gère le stockJe gère le stock
Je gère le stock
Henri Willox
 
Le management de projet par Fethi FERHANE
Le management de projet par Fethi FERHANELe management de projet par Fethi FERHANE
Le management de projet par Fethi FERHANEFethi Ferhane
 
Gpao 4 Juste à temps Kanban
Gpao 4 Juste à temps KanbanGpao 4 Juste à temps Kanban
Gpao 4 Juste à temps Kanban
ibtissam el hassani
 
Gestion des stocks
Gestion des stocksGestion des stocks
Gestion des stocksSaid ZARGUAN
 
GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN
GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN
GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN
ibtissam el hassani
 
Comprendre la planification de projets
Comprendre la planification de projetsComprendre la planification de projets
Comprendre la planification de projets
Michel Estève
 
Gestion de projet
Gestion de projetGestion de projet
Gestion de projet
Pascal Thery Formations
 
Définition du Management de Projet
Définition du Management de ProjetDéfinition du Management de Projet
Définition du Management de Projet
Communauté d'agglomération du Pays de Grasse
 
Les fondamentaux du Management de Projet
Les fondamentaux du Management de ProjetLes fondamentaux du Management de Projet
Les fondamentaux du Management de Projet
Communauté d'agglomération du Pays de Grasse
 
Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...
Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...
Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...
Microsoft Décideurs IT
 
Les 4 phases du management de projet
Les 4 phases du management de projetLes 4 phases du management de projet
Les 4 phases du management de projet
Antonin GAUNAND
 
Management de Projet: piloter, animer, conduire des projets
Management de Projet: piloter, animer, conduire des projetsManagement de Projet: piloter, animer, conduire des projets
Management de Projet: piloter, animer, conduire des projets
Pascal Méance
 
Gestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGE
Gestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGEGestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGE
Gestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGE
Driss Touji
 
Gestion de commande
Gestion de commandeGestion de commande
Gestion de commandeHouda AJ
 
Cours stock
Cours stockCours stock
Cours stock
Justin Tankoua
 
Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...
Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...
Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...
Qualiméditerranée
 

En vedette (16)

Je gère le stock
Je gère le stockJe gère le stock
Je gère le stock
 
Le management de projet par Fethi FERHANE
Le management de projet par Fethi FERHANELe management de projet par Fethi FERHANE
Le management de projet par Fethi FERHANE
 
Gpao 4 Juste à temps Kanban
Gpao 4 Juste à temps KanbanGpao 4 Juste à temps Kanban
Gpao 4 Juste à temps Kanban
 
Gestion des stocks
Gestion des stocksGestion des stocks
Gestion des stocks
 
GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN
GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN
GP Chapitre 5 : Le juste à temps et la méthode KANBAN
 
Comprendre la planification de projets
Comprendre la planification de projetsComprendre la planification de projets
Comprendre la planification de projets
 
Gestion de projet
Gestion de projetGestion de projet
Gestion de projet
 
Définition du Management de Projet
Définition du Management de ProjetDéfinition du Management de Projet
Définition du Management de Projet
 
Les fondamentaux du Management de Projet
Les fondamentaux du Management de ProjetLes fondamentaux du Management de Projet
Les fondamentaux du Management de Projet
 
Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...
Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...
Social Project Management : les solutions collaboratives Microsoft au service...
 
Les 4 phases du management de projet
Les 4 phases du management de projetLes 4 phases du management de projet
Les 4 phases du management de projet
 
Management de Projet: piloter, animer, conduire des projets
Management de Projet: piloter, animer, conduire des projetsManagement de Projet: piloter, animer, conduire des projets
Management de Projet: piloter, animer, conduire des projets
 
Gestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGE
Gestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGEGestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGE
Gestion de-la_production_et_des_approvisionnements_TSGE
 
Gestion de commande
Gestion de commandeGestion de commande
Gestion de commande
 
Cours stock
Cours stockCours stock
Cours stock
 
Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...
Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...
Optimiser l'acquisition de données : le "zéro saisie", un mythe ou une applic...
 

Similaire à Stock

Gestion des stocks_et_de_la_production
Gestion des stocks_et_de_la_productionGestion des stocks_et_de_la_production
Gestion des stocks_et_de_la_production
YassineHammoucha
 
dokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.ppt
dokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.pptdokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.ppt
dokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.ppt
hatemsaleh
 
rapport-final-de-stock en magasin
rapport-final-de-stock en magasinrapport-final-de-stock en magasin
rapport-final-de-stock en magasin
yassmina eddouq
 
54787076162df (1)
54787076162df (1)54787076162df (1)
54787076162df (1)
NassroZiad
 
Juste à temps (Just in time)
Juste à temps (Just in time)Juste à temps (Just in time)
Juste à temps (Just in time)
Aboubakr Moubarak
 
Log2 cours1
 Log2 cours1 Log2 cours1
Log2 cours1
Azzedine Azzedinemax
 
Juste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdf
Juste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdfJuste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdf
Juste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdf
AyoubAzzab
 
Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)
Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)
Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)
Réda Benmiloud
 
Resume du Rapport.pptx
Resume du Rapport.pptxResume du Rapport.pptx
Resume du Rapport.pptx
DibassyAlmamy
 
La gestion des stocks
La gestion des stocksLa gestion des stocks
La gestion des stocks
TheCoach2
 
Flux tiré-et-kanban (3)
Flux tiré-et-kanban (3)Flux tiré-et-kanban (3)
Flux tiré-et-kanban (3)
chermiti_imen
 
GESTION DE STOCKS _071219.pptx
GESTION DE STOCKS _071219.pptxGESTION DE STOCKS _071219.pptx
GESTION DE STOCKS _071219.pptx
ApeweEzechiasLantry
 
5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail
5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail
5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail
Vekia
 
stock-fonction.pdf
stock-fonction.pdfstock-fonction.pdf
stock-fonction.pdf
foundiassana
 
✅💯.pdf
✅💯.pdf✅💯.pdf
✅💯.pdf
maroine5
 
Méthodes P.E.ppt
Méthodes P.E.pptMéthodes P.E.ppt
Méthodes P.E.ppt
NguessanJLAmany
 
Conception d'une chaine logistique
Conception d'une chaine logistiqueConception d'une chaine logistique
Conception d'une chaine logistique
lolihinda
 
Améliorez la performance opérationnelle de votre Supply chain
Améliorez la performance opérationnelle de votre Supply chainAméliorez la performance opérationnelle de votre Supply chain
Améliorez la performance opérationnelle de votre Supply chainAquastar Consulting
 

Similaire à Stock (20)

Gestion des stocks_et_de_la_production
Gestion des stocks_et_de_la_productionGestion des stocks_et_de_la_production
Gestion des stocks_et_de_la_production
 
dokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.ppt
dokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.pptdokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.ppt
dokumen.tips_le-juste-a-temps-jat.ppt
 
rapport-final-de-stock en magasin
rapport-final-de-stock en magasinrapport-final-de-stock en magasin
rapport-final-de-stock en magasin
 
54787076162df (1)
54787076162df (1)54787076162df (1)
54787076162df (1)
 
Juste à temps (Just in time)
Juste à temps (Just in time)Juste à temps (Just in time)
Juste à temps (Just in time)
 
Log2 cours1
 Log2 cours1 Log2 cours1
Log2 cours1
 
Td1 pg2-corrige
Td1 pg2-corrigeTd1 pg2-corrige
Td1 pg2-corrige
 
Juste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdf
Juste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdfJuste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdf
Juste_à_temps td univsfsfsrfwfwfsrs .pdf
 
Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)
Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)
Exercices partie-i-l’organisation-de-l’approvisionnement (1)
 
Resume du Rapport.pptx
Resume du Rapport.pptxResume du Rapport.pptx
Resume du Rapport.pptx
 
La gestion des stocks
La gestion des stocksLa gestion des stocks
La gestion des stocks
 
Flux tiré-et-kanban (3)
Flux tiré-et-kanban (3)Flux tiré-et-kanban (3)
Flux tiré-et-kanban (3)
 
GESTION DE STOCKS _071219.pptx
GESTION DE STOCKS _071219.pptxGESTION DE STOCKS _071219.pptx
GESTION DE STOCKS _071219.pptx
 
5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail
5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail
5 verites oubliées sur la gestion des stocks dans le retail
 
stock-fonction.pdf
stock-fonction.pdfstock-fonction.pdf
stock-fonction.pdf
 
✅💯.pdf
✅💯.pdf✅💯.pdf
✅💯.pdf
 
Méthodes P.E.ppt
Méthodes P.E.pptMéthodes P.E.ppt
Méthodes P.E.ppt
 
Conception d'une chaine logistique
Conception d'une chaine logistiqueConception d'une chaine logistique
Conception d'une chaine logistique
 
Améliorez la performance opérationnelle de votre Supply chain
Améliorez la performance opérationnelle de votre Supply chainAméliorez la performance opérationnelle de votre Supply chain
Améliorez la performance opérationnelle de votre Supply chain
 
Juste à temps
Juste à tempsJuste à temps
Juste à temps
 

Stock

  • 1. 3- La gestion des stocks Un stock est constitué par l’ensemble des marchandises ou des articles accumulés dans l’attente d’une utilisation ultérieure plus ou moins proche et qui permet d’alimenter les utilisateurs au fur et à mesure de leurs besoins sans leur imposer les délais et les à-coups d’une fabrication ou d’une livraison par les fournisseurs. Le stock est un régulateur entre l’approvisionnement, la production et la distribution des produits et des marchandises 3-2- La gestion matérielle des stocks Les locaux de stockage sont appelés magasins (entreprises industrielles), entrepôts (commerce de gros) ou réserves (commerce de détail). Ces locaux doivent être clos et adaptés aux produits qu’ils doivent conserver en les protégeant contre les agressions externes telles que la pollution, l’humidité. Ils doivent être conçus de façon à minimiser les manutentions. La codification permet d’accélérer le stockage et le déstockage. 3-3- Objectifs de la gestion des stocks 3-3-1- L’objectif de sécurité Par la constitution de stocks, l’entreprise cherche à minimiser le risque de rupture qui est source de problèmes : arrêts de la production, insatisfaction de la clientèle ce qui fait baisser le chiffre d’affaires et détérioration de l’image de marque de l’entreprise. C’est pourquoi l’entreprise doit disposer d’un stock de protection ou stock de sécurité dans lequel elle pourra puiser en cas de retards de livraisons des fournisseurs ou si la consommation s’accélère. 3-3-2- L’objectif financier La réduction du niveau des stocks permet de réduire les coûts de possession des stocks (exemples : coût de magasinage, coût du risque de détérioration ou d’obsolescence) et les coûts de gestion matérielle des stocks (exemples l’entretien des locaux, la rémunération du personnel magasinier). 3-4- Nouvelles techniques de gestion des stocks 3-4-1- Zéro stock L’approche « zéro-stock » est une nouvelle technique de gestion des stocks. L’entreprise vise à commander que ce qui est nécessaire au moment voulu. Mais le « zéro-stock » reste un objectif : c’est la cible que les responsables cherchent à atteindre de façon permanente. 3-4-2- Le juste à temps (JAT) 3.4.2.1. Notion
  • 2. Le JAT est un système de gestion de la production dont l’objectif essentiel est la réduction des délais entre :les différents stades du processus de production, les commandes des clients et la production correspondante et les approvisionnements et la mise en œuvre du processus de production. Le JAT est souvent associé au système de gestion de la production en flux tendus. 3.4.2.2. Principe Le JAT est un processus de pilotage par l’aval. Le dernier poste dans l’ordre chronologique (service commercial) exprime un besoin effectif au service de fabrication des produits finis. Celui-ci va répercuter ses besoins d’approvisionnement aux postes précédents, mais pour la quantité nécessaire. Dans cette optique, les postes ou les ateliers ne sont pas incités à produire plus que nécessaire. Ce n’est que lorsque le service « aval » a effectivement besoin des pièces qu’il va les chercher physiquement chez son fournisseur. A ce moment une étiquette (kanban) est détachée et laissée au service amont pour lequel elle constitue un ordre de fabrication. Il est interdit de fabriquer un produit dont on ne possède pas d’étiquette. 3.4.2.3. Appréciation Le JAT a permis une réduction considérable des coûts et une grande flexibilité de l’entreprise ce qui lui permet de faire face aux exigences des consommateurs en matière de qualité et d’innovation. Ceci a donc permis à l’entreprise d’être plus compétitive. Mais le JAT rend l’entreprise dépendante des sous-traitants, des transporteurs. Les salariés sont toujours sous pression ce qui peut les démotiver.