La récolte - un enjeu majeur

1. La récolte
COMITE TECHNIQUE
CHAMPAGNE-YONNE 2017
Un enjeu majeur

2. La récolte, une étape stratégique
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Optimiser sa date de récolte
Améliorer la conservation
1
2
dans un contexte d’allongement des durées de campagne
…

3. Stratégie 1
Optimiser sa date de récolte1
Bien déterminer l’ordre
de récolte de vos parcelles
pour augmenter la
productivité globale de
l’exploitation
Parcelle1
Parcelle2
Parcelle1
parcelle2
Parcelle2
parcelle1
+20 %
+20 %
Stratégie 2
87 t/ha
89 t/ha
1 oct.
90 T
70 T
15 nov. 1 oct. 15 nov.
2 parcelles
aux potentiels
différents
7 8 9 +
+50 €
4 5 6 -
1 2 3 =
Comité Technique Champagne-Yonne 2017

4. Stratégie 1
Optimiser sa date de récolte1
Bien déterminer l’ordre
de récolte de vos parcelles
pour augmenter la
productivité globale de
l’exploitation
Parcelle1
Parcelle2
Parcelle1
parcelle2
Parcelle2
parcelle1
+20 %
+20 %
Stratégie 2
87 t/ha
89 t/ha
1 oct.
90 T
70 T
15 nov. 1 oct. 15 nov.
2 parcelles
aux potentiels
différents
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
7 8 9 +
+50 €
4 5 6 -
1 2 3 =

5. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
100 %
+ 15 %
+ 6 %
15 octobre 15 novembre 15 décembre
Evolution de la productivité
Moyenne de 8 essais en Champagne
Allonger la période de
végétation et récolter au
plus près de l’enlèvement,
pour maximiser la
productivité
Optimiser sa date de récolte1
7 8 9 +
+150 €
4 5 6 -
1 2 3 =

6. 0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
Précipitations du 1er novembre au 31 décembre
2015 2016 2017
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Des créneaux climatiques souvent disponibles en décembre
Optimiser sa date de récolte1

7. 0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
Précipitations du 1er novembre au 31 décembre
2015 2016 2017
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Des créneaux climatiques souvent disponibles en décembre
Optimiser sa date de récolte1

8. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Optimiser sa date de récolte1
Pour assurer une progression en automne, les parcelles doivent bénéficier
d’un bon état sanitaire
122  154 t/ha
123  142 t/ha
138
143
148
153
158
114 116 118 120 122 124 126 128
Productivitéau06décembre
Productivité au 25 septembre
Progression de rendement entre le 25 sept. et 06 déc.
augmentation moyenne de la
productivité = 22 %
les différences de comportement
variétal en automne peuvent devenir
un critère de choix : à suivre …
le choix de variétés moins
sensibles à la cercosporiose
est indispensable
+ 26%
+ 15%

9. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Optimiser sa date de récolte1
La réorganisation de l’assolement ne doit pas être un frein
85
67
Rdt Blé / date de semis
dégradation de productivité du blé pour
une date de semis > 1er novembre
octobre novembre
1 > 10 1 1 > 20 21 > 31 1 > 15 > Après 15
64.5 64.7
Rdt Orge / précédent
=
blé betterave
pas de risque à implanter une
orge après betterave

10. La récolte, une étape stratégique
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Optimiser sa date de récolte
pour gagner en productivité
Améliorer la conservation
pour préserver cette productivité
1
2
dans un contexte d’allongement des durées de campagne
…

11. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Améliorer la conservation2
Objectif : réduire la période de stockage en silo pour éviter le
développement de pourritures à partir de 270 °C (env. 1 mois à 9°C)
dans le but de limiter les pertes potentielles
de rendement en silo d’environ 10 %
et ne pas s’exposer à une augmentation du
nombre de betteraves non marchandes (BNM)

12. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Améliorer la conservation2
SILOBET détermine la date de
récolte optimale en fonction de votre
date d’enlèvement et d’une station
climatique de référence
en calculant le nombre de jour
maximum de conservation pour ne pas
dépasser les 270°C
Pour vous orienter lors de votre prise de décision

13. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Comment se présente SILOBET ?2
choisir une station météo régionale de référence :
 Reims
 Châlons en Champagne
 Troyes
renseigner la date
d’enlèvement
prévue
SILOBET affiche la date médiane de récolte
optimale sur les 10 dernières années

14. 23-oct. 25-oct. 26-oct.
30-oct.
04-nov. 06-nov.
09-nov.
15-nov.
26-nov.
06-déc.
10-déc.
17-déc.
2-sept.
22-sept.
12-oct.
1-nov.
21-nov.
11-déc.
31-déc.
Exemple sur la station de Châlons-en-Champagne
pour 2017
Améliorer la conservation2
Année la plus chaude
Année la plus froide
22 nov.
date d’enlèvement
datederécolte
2 informations
importantes
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
pour un enlèvement
du 21 janv. on peut se
permettre de récolter
dès le 4 nov.
dans ces conditions :
intérêt décaler sa récolte
pour éviter les problèmes
de conservation

15. Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Améliorer la conservation2
Ne pas récolter
par des
températures >
13°C
Eviter
d’introduire
des betteraves
malades
Rechercher le
bon compromis
lors du
scalpage
pour limiter la surface
blessée au collet :
porte d’entrée pour
les champignons
pour ne pas diffuser
de contaminations
secondaires
pour éviter
l’échauffement du silo
Perte 1 point de rich.
c’est prendre quelques précautions au moment de la récolte :
mais scalper au
minimum pour éviter
les repousses en silo

16. Améliorer la conservation2
Les conditions pour un scalpage de qualité se préparent dès le printemps
en assurant une implantation homogène
Veiller à un bon positionnement
des graines pour une levée régulière
prof. de semis = 2 à 2,5 cm maximum
Éviter le mélange de variétés qui
peuvent avoir des émergences
différentes et entrainer des difficultés
de réglages
dans cet objectif :
Comité Technique Champagne-Yonne 2017

17. Perte 1 point de rich.
pour limiter la surface
blessée au collet &
éviter les repousses
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Améliorer la conservation2
Ne pas récolter
par des
températures >
13°C
Eviter
d’introduire
des betteraves
malades
Rechercher le
bon compromis
lors du
scalpage
Adapter le
nettoyage
pour limiter les
blessures : portes
d’entrée des pourritures
pour ne pas diffuser
de contaminations
secondaires
pour éviter
l’échauffement du silo
c’est prendre quelques précautions au moment de la récolte :

18. adapter la forme du tas en fonction des contraintes d’enlèvement
pour limiter le volume exposé au froid
Pour une emprise au sol
identique, un tas plus
large réduit la surface
exposée au gel de 25 %
Le nivelage permet une
meilleure conservation en
réduisant les échanges
thermiques dans le silo
Silo long
Silo + large
Améliorer la conservation2
Comité Technique Champagne-Yonne 2017

19. C’est respecter les consignes de vos sucreries et protéger son silo
en fonction de ses objectifs :
Améliorer les longues conservations2
TOP TEX PAILLAGE BACHE NOIRE
Comment
Pourquoi
bâchage
intégral
couverture
complète
protection
périphérique
- Protéger contre les
petites gelées jusque -3°C
- Faire sécher le silo pour
améliorer le déterrage
- Protéger contre les
gelées jusque -5°C
Déterrage obligatoire
- Protéger contre un gel > -3°C
- Appliquer temporairement si
besoin en périphérie du silo
avant l’arrivée de fortes gelées
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
3 modes de
protection

20. Dernier réflexe : ne pas récolter en cas de gel
Améliorer la conservation2
Comité Technique Champagne-Yonne 2017
Limiter au maximum la période de stockage car les betteraves
se « conservent » mieux en terre surtout en sol de craie … !
pour ne pas s’exposer à
des pertes potentielles de
richesse sur des betteraves
fraîchement récoltées

21. Comité Technique Champagne-Yonne 2017