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Chaines de creation de valeur et filières : analyse et simulation avec un programme gratuit
Le document traite de la complexité croissante du management dans un contexte de compétition globale, soulignant la nécessité d'une approche systématique pour améliorer la compétitivité des entreprises et des territoires. Il propose une analyse en trois étapes pour déterminer la filière, créer de la valeur et identifier les facteurs clés de succès. En outre, il évoque des exemples spécifiques d'industries et de chaînes de valeur, ainsi que l'importance de l'ajout de valeur dans divers secteurs économiques.
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- 1. Chaînes de créationde valeur Filières François Parvex SEREC 1 www.serec.ch
- 2. Introduction • La compétition entre personnes, entreprises et territoires devient toujours plus globale et agressive • La complexité du management explose • Besoin : une approche systématique pour – comprendre et évaluer la situation – définir et mettre en œuvre des mesures qui améliorent la compétitivité (non seulement économique) des régions et les entreprises 2 www.serec.ch
- 3. Prendre de l’altitude • pour concevoir et obtenir des avantages durables pour les entreprises et les territoires 3 www.serec.ch
- 4. Une analyse entrois étapes 1. Dans quelle filière nous trouvons-nous ? – Produits, géographie, marchés – Système d’entreprises (construction, analyse) 1. Comment créer de la valeur dans cette filière ? • Stratégies et positionnement des acteurs • Niches, opportunités 1. Quels sont les facteurs clés de succès ? • Entreprise : choix du lieu d’activité • Territoire : facteurs de localisation, vision, mission, plan d’action 4 www.serec.ch
- 5. Définition : industrie Groupes d’établissements engagés dans des activités productives similaires Exemples : • Industrie agro-alimentaire • Téléphonie • Industrie microtechnique • Industrie horlogère • Industrie de la construction • Industrie touristique • Restauration • … 5 www.serec.ch
- 6. Définition : valeurajoutée Valeur économique qui représente la contribution apportée par une entreprise ou une industrie au produit intérieur brut. VA = + valeur des biens et des services créés - valeur des produits consommés pour leur fabrication 6 www.serec.ch
- 7. Principe CHAÎNES DE CREATION DE VALEURS / FILIERES Acteurs locaux publics privés Ressources Faune et flore Paysage Clients et usagers Produits Population Eau, neige, glace Touristes Air de qualité Patrimoine bâti Valeurs ajoutées environnement, bien-être, économie et ... plaisir 7 www.serec.ch
- 8. Modèle Flux de produits et services Matières premières Flux monétaires Clients • Utilisations du modèle – Entreprises : stratégie (positionnement) – Territoires : stratégie (création / implantation d’entreprises, survie / croissance, …) 8 www.serec.ch
- 9. MATIERES PREMIERES Exemple : Système d’entreprises CLIENTS FINAUX 9 www.serec.ch
- 10. Exemple : Systèmed’entreprises Entreprises qui constituent l’industrie du poulet au Brésil Grossistes Détaillants Abattoir 10 www.serec.ch
- 11. Chaîne de créationde valeur du PAES Crans-Montana Projets Mobilité et bien-être Réorganisons la mobilité Station de montagne Itinéraires du développement durable Population - Hôtes Mangez mieux et bougez plus Autour de Crans-Montana Ressources A la rencontre des produits locaux Faune et flore et de leurs producteurs Paysage Crans-Montana au fil de l ’eau Eau Le patrimoine bâti d ’hier pas à pas Air de qualité Bien chez vous à Crans-Montana Patrimoine bâti d ’hier Patrimoine bâti d ’aujourd ’hui Projets Habitation et bien-être Patrimoine bâti d ’aujourd ’hui N ’en…fumez plus Information - Éducation - Communication Durabilité - Cohérence - Suivi 11 www.serec.ch
- 12. Filière touristique type TOURISTES TOUR OPERATEURS ETRANGERS Professionnels AGENTS NATIONAUX Touristes SOUS AGENTS LOCAUX PRESTATAIRES DE SERVICES • hébergement • alimentation • divertissements • guides • formalités administratives • santé • sauvetage •… 12 www.serec.ch
- 13. Filière touristique simplifiéede Crans-Montana CMT Communes Alpages SMC CMA Restaurants et buvettes d’alitude Touristes Agriculteurs Entreprises locales Restaurants Commerces locaux Crans-Montana-Aminona Entreprises extérieures Commerces extérieurs Légende : L’argent entre dans la région L’argent reste dans la région Distributeurs 13 L’argent sort de la région www.serec.ch
- 14. POTENTIALS INFRASTRUCTURES www.serec.ch AUTHORITIES, ADMINISTRATION PAMIRS TOURISM ASSOCIATION SERVICE PROVIDERS MURGHAB VILLAGE ECOTOURISM 14 ORGANIZATIONS ASSOCIATION PTA MSDSP OFFICE ACTED KHOROG (Tadjikistan) AGENTS KHOROG CENTER DUSHANBE AGENTS DUSHANBE INFORMATION Filière touristique dans les Pamirs TOUR OPERATORS ABROAD AGENCIES TOURISTS
- 15. Fédération laitière valaisanne TRANSPORT PRODUCTEURS RESSOURCES NATURELLES DE CONDITIONNEMENT CONSOMMATEURS LAIT DISTRIBUTION VENTE PRODUCTEURS TRANSPORT DE PLANTES MEDICINALES 15 www.serec.ch
- 16. Musée d’alpage deColombyre (Vs) Summer Camp Boucheries Accompagnateurs Boulangeries Population / touristes Alpage et SMC CMT Musée dortoir d’alpage Commune de Colombire Propriétaires encaveurs Calligraphy Fournisseurs Edition merchandising Sierre • Musiciens • Conteuse16 www.serec.ch
- 17. Fondation rurale interjurassienne Formation EF Agriculteurs – trices, paysannes OFFP IAJ Formation Agr. OFAG SER CVAJ FUSION DE FILIERES Grand public / consommateurs AGEFA DEPC GEEF GEA Stés. d’agr. NCJA Agriculteurs – trices, paysannes Jura B. LOBAG CAJB AJAPI Distributeurs Stés. d’agriculture JURANICO SEGECA APJ CAREA-Be CAREA-JB Stés Rég. Paysannes Comm. marques DIP Formation EF DEP O.Agr. Grand public / Consommateurs 2. Formation OFFP Distributeurs GEA / GER 3. Consultance, IC OFAG expertise, conseil GEEF Agriculteurs – trices, paysannes 4. Marchés, diversification OFFP DIP Formation EF DEPC SER Agriculteurs – trices, paysannes Jura APJ OFAG O. Agr. CFVA Grand public / Consommateurs Stés. Rég. Paysannes DEP AGER GER Stés. d’agriculture NCJA AJAPI Stés. d’agr. JURANICO LOBAG CAJB Distributeurs SEGECA CAREA-JB CAREA-Be 17 www.serec.ch
- 18. Programme de simulationgratuit Vensim 18 www.serec.ch
- 19. Valeur ajoutée dumanager régional • Anticipation (évolution de l’environnement, opportunités, menaces, …) • Information (autorités, privés) • Réseautage (animation) • Accompagnement (processus, promotion, …) A chacun de trouver sa « niche » 19 www.serec.ch
Notes de l'éditeur
- #7 Définition : Valeur économique qui représente la contribution apportée au produit intérieur brut (PIB). Note(s) : La valeur ajoutée mesure la création de richesse réalisée par une entreprise grâce à ses activités de production et sa contribution à la production de richesse par l'exploitation. En comptabilité nationale, la valeur ajoutée par un agent économique est la différence entre la valeur des biens ou des services créés et la valeur des produits consommés pour leur fabrication. Elle correspond à l'ensemble des rémunérations des facteurs de production : traitements, salaires, intérêt, cotisations sociales, impôts et taxes, amortissements, bénéfices. Concept comptable utilisé principalement dans les statistiques de l'industrie manufacturière, la valeur ajoutée a pour objet de mesurer la part de ce qu'une industrie particulière contribue, par suite de son rôle propre dans la fabrication, à la valeur d'un produit ou d'un groupe de produits. Cette valeur supplémentaire provient du travail et d'une activité créatrice. Ainsi, un artisan travaillant le bois fabrique un meuble dont le prix de vente va totaliser une consommation intermédiaire (bois, machine, électricité ou matières premières) et la force de travail de l'ébéniste lui-même. L'équation de la valeur ajoutée est la suivante : VA = Valeur finale - consommation intermédiaire. La taxe à la valeur ajoutée est un impôt frappant cette valeur supplémentaire que peut prendre successivement un bien. Le PIB est en définitive la somme des valeurs ajoutées.
- #12 Attention: vient en 5 groupes: 1. La population et les hôtes sont le public cible du projet. C ’est eux qui doivent pouvoir profiter d ’un meilleur bien-être. 2. La station de montagne et ses resources représentent l ’environnement que nous voulons préserver et améliorer dirablement. 3. Les projets sont les éléments qui vont lier le bien-être à l ’environnement. La plupart touchent le domaine prioritaire de la mobilité, deux projets sont du domaine habitation et bien-être. 4. La communication fait l ’objet d ’un projet transversal qui vient en appui de toutes les mesures mises en œuvre. 5. Il en est de même pour la gestion du projet et la mise sur pied des éléments qui assureront sa durabilité après la fin de la période pilote.