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Agritourisme, oenotourisme
  et valorisation des territoires


Intervention Master 2 - 24 septembre 2012
Déroulé de l’intervention
• La Mopa
• Données de cadrage
• Agritourisme : de quoi parle-t-on ?
• Les réseaux de l’Agritourisme
• Zoom sur l’oenotourisme et approche
  territoriale de l’agritourisme
• Du produit du terroir au produit touristique
• Schéma de structuration et de
  fonctionnement d’un réseau
1
Mission des Offices de tourisme
et Pays touristiques d’Aquitaine
    www.aquitaine-mopa.fr
5 MISSIONS D’ACCOMPAGNEMENT

• Professionnalisation des acteurs locaux du tourisme
• Organisation touristique des territoires
• L’appui au développement du eTourisme
• Le développement des marques de pays
• L’accompagnement des démarches qualité
AU SERVICE D’UN RESEAU

185 Offices de tourisme
21 Pays touristiques
4 Structures et territoires
associés
700 Salariés ETP
2
Données de cadrage sur le tourisme
   et l’agriculture en Aquitaine
Tourisme en Aquitaine



• L’intérieur aquitain représente 90% du
  territoire (avec agglos)
• les villes sont des pôles d’attractivité
  touristique pour l’espace rural                             Trois espaces de destination :

• 1 milliard d’euros dépensés par les
  touristes séjournant dans l’intérieur
  aquitain entre mai et septembre (en
  intégrant les villes)


                                    Etudes et données : www.tourisme-aquitaine.fr
Un territoire structuré et
valorisé de l’échelle régionale
à l’échelle locale
CRT, CDT, PAT, OT, Collectivités…
CRT, CDT, OT, PAT, CG, CR, RT…
                Qui fait quoi ?

•   Accueil                   •   Organisation touristique

•   Promotion / Communication •   Observatoire

•   Information               •   Démarches qualité

•   Développement             •   Formations

•   Accompagnement financier •    …
Agriculture en Aquitaine
•   Recensement agricole 2010 :
    –   43 100 exploitations : -22% en 10 ans
        •   petites et moyennes exploitations : - 28%
        •   Grandes exploitations : -5%
    –   Très forte valeur ajoutée : SIQO, agroalimentaire, vin…
    –   8% du potentiel économique agricole national
    – Diversification de l’activité : 10% des exploitations donc
      1/3 sur des services (restauration, hébergement,
      activités de loisirs…)
Agriculture en Aquitaine




•   Plus de données ?
    – http://draaf.aquitaine.agriculture.gouv.fr
    – http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/
3
  Agritourisme :
De quoi parle-t-on ?
Définitions et confusions
• Tourisme vert par opposition aux destinations mer, montagne
  et ville. Tourisme lié à la nature et au « vivant »
• Tourisme rural… en milieu rural
• Agritourisme ou tourisme à la campagne
  Ensemble des activités touristiques pratiquées sur une
  exploitation agricole en activité.
  Quatre champs : – hébergement
                   – restauration
                   – vente de produits
                   – services (activités de loisirs, sportives ou culturelles,
                     accueil de camping-car, location de salles… )
Activités agritouristiques
                                                           Activités        Vente directe
                                         Activités de
 Hébergement           Restauration                      culturelles et     des produits
                                            loisirs
                                                          éducatives         de la ferme

- gîte rural          - table d'hôte    - pêche         -découverte du      -cueillette des
- gîte d'enfants      - ferme auberge   - chasse        patrimoine          produits de la
- chambre d'hôte      - goûter à la     - randonnée     agricole et rural   ferme
- gîte de groupe      ferme             pédestre        - ferme             - vente de
- camping à la        - sac pique-      - équitation    pédagogique         produits
ferme                 nique             - vélo          - ...               transformés ou
- aire naturelle de   -…                - ...                               non
camping                                                                     - ...
- ...
                                                                            + vente directe
                                                                            en-dehors de
                                                                            l’exploitation
Boutique à la
                 ferme




Marché à la
  ferme
Imaginaires et valeurs associées aux
  vacances à la ferme, à la campagne
authenticité                                      Retour aux sources
                      Accueil et échanges
                                              proximité
découverte
                                                               calme
                                      Loisirs et vacances
                                                            patrimoine
                    Univers sécurisant

 garantie qualité                             convivialité

 A consulter : Etude Expansial 2006
Presentation agritourisme, oenotourisme et valorisation des territoires en Aquitaine et en France - 2012
Evolution des enjeux de l’agritourisme
    Années 90 :                   A partir l’an 2000 :
    activité marginale,           outil de communication pour
    souligne la diversification   réconcilier agriculture et
    de l’activité sur les         consommateurs
    exploitations




 1990                               2000                                  2010

                                                     A partir 2007 :
              Courant années 2000 :                  consolidation de l’activité
              Augmentation des retombées             avec le développement
              économiques de l’activité,             accru des circuits courts en
              professionnalisation,…                 réponse aux attentes des
                                                     consommateurs
Pourquoi s’engager pour un
                agriculteur ?
• Volonté personnelle par goût de l’accueil et
  recherche de contacts (MOTIVATION)
• Retombées économiques (STRATÉGIE)
• Valoriser les productions de l’exploitation
• Conforter ou créer un emploi
• Réhabiliter le patrimoine
• …
Presentation agritourisme, oenotourisme et valorisation des territoires en Aquitaine et en France - 2012
Un engagement accompagné par
          les acteurs institutionnels…

• Évolution de l’exploitation agricole
• Réglementations : fiscales, juridiques, sanitaires…
• Gestion du temps
• Formation
• Qualité
• Aides financières (Europe et collectivités) :
Exemple aquitain : http://les-aides.aquitaine.fr
• …
Restez en veille
3
    Panorama des réseaux de la
filière Agritourisme en Aquitaine
Une offre diversifiée et qualifiée




    http://agritourisme.aquitaine.fr
Source : chambre d’agriculture Dordogne 2004
Une offre répartie
          sur toute l’Aquitaine




Projets en agritourisme portés ou
soutenus par le territoire :
-événementiel
-création de réseau
-études
-plans de formation
-…
De nombreux acteurs concernés :
      coordination, structuration, formation,
           animation, communication…

•   Chambres d’agriculture
•   Organismes de défense et de gestion
•   Fédérations agricoles mais aussi touristiques
•   Associations
•   Réseaux privés
•   Collectivités
•   …
Bilan de l’agritourisme en Aquitaine
                  FORCES                                          FAIBLESSES
                                                 -   Manque de mutualisation régionale dans
-   Valorisation de l’exploitation et de ses
                                                     l’organisation, la promotion et la
    produits : circuit-court, économie proximité
                                                     communication de l’offre
-   Diversification des sources de revenus de
                                                 -   Manque de moyens financiers et humains
    l’exploitation
                                                     dans l’animation, le suivi et le contrôle des
-   Expériences qualité et marques reconnues
                                                     réseaux
    dans le domaine
                                                 -   Niveau de communication disparates
-   Diversité et attractivité régionales :
                                                 -   Exigences de qualification de l’offre non
    identités, paysages, patrimoine…
                                                     homogènes
-   Dynamique de projets et Maillage territorial
                                                 -   Multiplication des réseaux (logo,
-   Clientèles touristiques et locales
                                                     signalétique, charte…)

            OPPORTUNITES                                           MENACES
-   Forme d’adaptation, d’innovation, de
                                                -    Saturation de l’offre dans certains
    multifonctionnalité de l’agriculture
                                                     secteurs
-   Développement de la pluriactivité
                                                -    Apparition de mauvaises pratiques
-   Réponse à la nouvelle demande sociétale
                                                     (achat obligatoire, mauvais accueil,
-   Structuration touristique de la destination
                                                     hygiène…)
    campagne
                                                -    Manque d’identification de l’offre par le
-   Sensibilité des partenaires régionaux et
                                                     touriste
    européens
Agritourisme en France et à l’étranger

• Une multitude de « routes » valorisant les produits
  (vins, fromage, pomme, miel, châtaigne…)
• Un réseau leader : + de 6000 e.a. labellisées
  Bienvenue à la Ferme
• Des routes touristiques intégrant l’offre
  agritouristique
  Mais aussi : Italie, Espagne, Québec…
  exemple Québec : http://www.terroiretsaveurs.com/
4
    Zoom sur l’oenotourisme
Oenotourisme en Aquitaine

• Un programme de développement régional :
   Destination Vignobles
• Des Routes des vins : Jurançon, Bergerac, Graves et
   Sauternais, Médoc…
• Un label de qualité en Gironde : exemple de
   Vignobles et chais en Bordelais
• Un site régional :
 http://www.oenoland-aquitaine.fr/
Oenotourisme

•   Maison des vins (… et du tourisme)
•   Equipements structurants
•   Accueil sur exploitations
•   Caves, foires, restau
•   Outils de communication et de consommation
Clientèles oenotouristiques
                en Aquitaine




Source : Comité régional du Tourisme d’Aquitaine - Etude Atout France 2009
Clientèles oenotouristiques
                en Aquitaine
Seulement 1 séjour sur 10 est spécifiquement dédié à la
vigne et au vin mais ils font partie des éléments décisifs et
motivent 9 séjournants sur 10,

« La vigne et le vin…
Actions nationales sur l’oenotourisme
•   Atout France : http://www.atout-france.fr
•   Prix national de l’oenotourisme
•   Label Vignobles et Découvertes
•   Conseil supérieur de l’oenotourisme
6 Du produit du terroir
   au produit touristique :
Exemple du concept de « route »
Qu’attend-on de la notion de
           « route... thématique » ?
                      »?
   Un support physique… qu’avec du goudron ?
   Un point A et un point B… donc un trajet et un tracé ?
   Des étapes donc des arrêts… donc de l’accueil et de la qualité ?
   Un balisage physique… à l’heure du numérique ?

  Mais aussi :
 Un support d’interprétation : une carte, une brochure, un
  équipement structurant… une application ?

     … et la clientèle touristique, elle en attend quoi ?
Le cas des Routes des vins
 Pourquoi la date de 1953 ?

 De plus en plus d’acteurs concernés et à concerter :
    les interprofessions, les syndicats, les ODG, les viticulteurs
    Les institutionnels touristiques et agricoles : CRT, CDT, OT,
     Collectivités, Chambres consulaire
    Les professionnels du tourisme : restaurants, hébergements
    … et les habitants ?!

 Une multiplication des créations de Routes en France et à l’étranger
Les Routes thématiques à produit unique
 Quels objectifs ?

    Légitimer un produit et/ou une filière sur son territoire ?
    Créer un outil de promotion pour le produit et/ou la filière
     et/ou le territoire ?
    Répondre à des enjeux de structuration, de coordination, de
     qualification, de promotion ?
    ....

    la route est un outil de structuration
   la route est un outil d’animation
   la route est un vecteur d’image
   …
Circuits, sentiers, balades, escapades, destinations…
  tout ce qui se cache derrière la « route » !
Route des vins d’Alsace www.vinsalsace.com
Circuits, sentiers, balades, escapades, destinations…
tout ce qui se cache derrière la « route » !
                         http://www.route-vins.com
Circuits, sentiers, balades, escapades, destinations…
tout ce qui se cache derrière la « route » !


                                   http://www.vinsdeloire.fr
Quelles évolutions en cours ?

 … vers la route touristique ?

   Conserver une cohérence, un lien logique entre la
    ressource territoriale et le réseau territorial
   Capitaliser sur l’existant (exemple E2M)
   Développer ou consolider les outils pour qualifier tous les
    professionnels
   Etudier les clientèles, leurs pratiques, leurs attentes
Quelles évolutions en cours ?
  www.laroutedesvinsdujura.com
Presentation agritourisme, oenotourisme et valorisation des territoires en Aquitaine et en France - 2012
Quelles évolutions en cours ?

 … vers la route numérique ?

   Panneau d’information physique
    et usage numérique
   Géolocalisation
   Site mobile, Application…
   Réseaux et médias sociaux
  …
Quelles évolutions en cours ?
Quelles évolutions en cours ?

 … vers la route numérique ?
Quelles évolutions en cours ?

 … vers la route numérique ?
                     http://www.vacances-vignoble.com/
Exemple Route du fromage Ossau-Iraty
Presentation agritourisme, oenotourisme et valorisation des territoires en Aquitaine et en France - 2012
5
    Schéma de structuration et de
     fonctionnement d’un réseau
Structurer et
                   identifier    Coordonner
  Communiquer
                                  et Animer



Identifier les                      Partenariats
   risques

                    RESEAU
                                     Cahier des
  Evaluer                             charges


                                  Charte de
   Qualifier                       qualité
                  Systèmes
                 adhésion et
                  résiliation
Les 10 points clés
1. Structurer et identifier
   échelle territoriale, structure porteuse,
   interlocuteur, missions, stratégie…

2. Coordonner et animer
   comité de pilotage, programme d’actions,
   outils de communication interne, permettre
   des échanges d’expériences
Les 10 points clés


3. Interagir avec le territoire et développer les partenariats
   Décloisonner l’approche essentiellement agricole,
   interagir avec les initiatives et structures locales, les
   réseaux, les événements existants
Les 10 points clés
4. S’appuyer sur un cahier des charges
   Définir les critères et les conditions
   d’engagements de toutes les parties

5. S’appuyer sur une charte de qualité
   Valeurs et promesse client communiquées et qui
   fédèrent les partenaires

6. Définir le système d’adhésion / résiliation
   Conditions, exigences, procédures, modalités
   financières
Exemple de
schémas d’adhésion
Les 10 points clés
7. Qualifier le réseau
   accompagnement en interne et externe,
   rencontres techniques, formations,
   réunions d’informations, suivi-qualité

8. Evaluer son offre et son impact
   outils de diagnostic et d’évaluation, guide
   de bonnes pratiques
Les 10 points clés
9. Identifier les risques
   arrivée de nouveaux membres, mise en concurrence
   (prix, produits identiques entre producteurs), double
   labellisation…

10. Communiquer
    outils de communication externe et interne, présence
    web, réseaux sociaux, communiquer auprès et avec
    les partenaires
Merci pour votre attention
Jean-Baptiste Soubaigné
Chargé de mission eTourisme - agritourisme
05 57 57 03 84                          MOPA
                                        Conseil Régional d'Aquitaine
jbs@aquitaine-mopa.fr                   14 rue François de Sourdis
                                              33077 Bordeaux Cedex
                                              05 57 57 03 88
         jbsoubaigne                          www.aquitaine-mopa.fr
                                              www.metteurenscenedeterritoire.com
         @jbsoubaigne                         http://www.scoop.it/t/actu-reseau-mopa
                                              http://twitter.com/MOPA_Aquitaine
                                              http://fr-fr.facebook.com/pages/La-Mopa
         agritourisme-et-gastronomie

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Presentation agritourisme, oenotourisme et valorisation des territoires en Aquitaine et en France - 2012

  • 1. Agritourisme, oenotourisme et valorisation des territoires Intervention Master 2 - 24 septembre 2012
  • 2. Déroulé de l’intervention • La Mopa • Données de cadrage • Agritourisme : de quoi parle-t-on ? • Les réseaux de l’Agritourisme • Zoom sur l’oenotourisme et approche territoriale de l’agritourisme • Du produit du terroir au produit touristique • Schéma de structuration et de fonctionnement d’un réseau
  • 3. 1 Mission des Offices de tourisme et Pays touristiques d’Aquitaine www.aquitaine-mopa.fr
  • 4. 5 MISSIONS D’ACCOMPAGNEMENT • Professionnalisation des acteurs locaux du tourisme • Organisation touristique des territoires • L’appui au développement du eTourisme • Le développement des marques de pays • L’accompagnement des démarches qualité
  • 5. AU SERVICE D’UN RESEAU 185 Offices de tourisme 21 Pays touristiques 4 Structures et territoires associés 700 Salariés ETP
  • 6. 2 Données de cadrage sur le tourisme et l’agriculture en Aquitaine
  • 7. Tourisme en Aquitaine • L’intérieur aquitain représente 90% du territoire (avec agglos) • les villes sont des pôles d’attractivité touristique pour l’espace rural Trois espaces de destination : • 1 milliard d’euros dépensés par les touristes séjournant dans l’intérieur aquitain entre mai et septembre (en intégrant les villes) Etudes et données : www.tourisme-aquitaine.fr
  • 8. Un territoire structuré et valorisé de l’échelle régionale à l’échelle locale CRT, CDT, PAT, OT, Collectivités…
  • 9. CRT, CDT, OT, PAT, CG, CR, RT… Qui fait quoi ? • Accueil • Organisation touristique • Promotion / Communication • Observatoire • Information • Démarches qualité • Développement • Formations • Accompagnement financier • …
  • 10. Agriculture en Aquitaine • Recensement agricole 2010 : – 43 100 exploitations : -22% en 10 ans • petites et moyennes exploitations : - 28% • Grandes exploitations : -5% – Très forte valeur ajoutée : SIQO, agroalimentaire, vin… – 8% du potentiel économique agricole national – Diversification de l’activité : 10% des exploitations donc 1/3 sur des services (restauration, hébergement, activités de loisirs…)
  • 11. Agriculture en Aquitaine • Plus de données ? – http://draaf.aquitaine.agriculture.gouv.fr – http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/
  • 12. 3 Agritourisme : De quoi parle-t-on ?
  • 13. Définitions et confusions • Tourisme vert par opposition aux destinations mer, montagne et ville. Tourisme lié à la nature et au « vivant » • Tourisme rural… en milieu rural • Agritourisme ou tourisme à la campagne Ensemble des activités touristiques pratiquées sur une exploitation agricole en activité. Quatre champs : – hébergement – restauration – vente de produits – services (activités de loisirs, sportives ou culturelles, accueil de camping-car, location de salles… )
  • 14. Activités agritouristiques Activités Vente directe Activités de Hébergement Restauration culturelles et des produits loisirs éducatives de la ferme - gîte rural - table d'hôte - pêche -découverte du -cueillette des - gîte d'enfants - ferme auberge - chasse patrimoine produits de la - chambre d'hôte - goûter à la - randonnée agricole et rural ferme - gîte de groupe ferme pédestre - ferme - vente de - camping à la - sac pique- - équitation pédagogique produits ferme nique - vélo - ... transformés ou - aire naturelle de -… - ... non camping - ... - ... + vente directe en-dehors de l’exploitation
  • 15. Boutique à la ferme Marché à la ferme
  • 16. Imaginaires et valeurs associées aux vacances à la ferme, à la campagne authenticité Retour aux sources Accueil et échanges proximité découverte calme Loisirs et vacances patrimoine Univers sécurisant garantie qualité convivialité A consulter : Etude Expansial 2006
  • 18. Evolution des enjeux de l’agritourisme Années 90 : A partir l’an 2000 : activité marginale, outil de communication pour souligne la diversification réconcilier agriculture et de l’activité sur les consommateurs exploitations 1990 2000 2010 A partir 2007 : Courant années 2000 : consolidation de l’activité Augmentation des retombées avec le développement économiques de l’activité, accru des circuits courts en professionnalisation,… réponse aux attentes des consommateurs
  • 19. Pourquoi s’engager pour un agriculteur ? • Volonté personnelle par goût de l’accueil et recherche de contacts (MOTIVATION) • Retombées économiques (STRATÉGIE) • Valoriser les productions de l’exploitation • Conforter ou créer un emploi • Réhabiliter le patrimoine • …
  • 21. Un engagement accompagné par les acteurs institutionnels… • Évolution de l’exploitation agricole • Réglementations : fiscales, juridiques, sanitaires… • Gestion du temps • Formation • Qualité • Aides financières (Europe et collectivités) : Exemple aquitain : http://les-aides.aquitaine.fr • …
  • 23. 3 Panorama des réseaux de la filière Agritourisme en Aquitaine
  • 24. Une offre diversifiée et qualifiée http://agritourisme.aquitaine.fr
  • 25. Source : chambre d’agriculture Dordogne 2004
  • 26. Une offre répartie sur toute l’Aquitaine Projets en agritourisme portés ou soutenus par le territoire : -événementiel -création de réseau -études -plans de formation -…
  • 27. De nombreux acteurs concernés : coordination, structuration, formation, animation, communication… • Chambres d’agriculture • Organismes de défense et de gestion • Fédérations agricoles mais aussi touristiques • Associations • Réseaux privés • Collectivités • …
  • 28. Bilan de l’agritourisme en Aquitaine FORCES FAIBLESSES - Manque de mutualisation régionale dans - Valorisation de l’exploitation et de ses l’organisation, la promotion et la produits : circuit-court, économie proximité communication de l’offre - Diversification des sources de revenus de - Manque de moyens financiers et humains l’exploitation dans l’animation, le suivi et le contrôle des - Expériences qualité et marques reconnues réseaux dans le domaine - Niveau de communication disparates - Diversité et attractivité régionales : - Exigences de qualification de l’offre non identités, paysages, patrimoine… homogènes - Dynamique de projets et Maillage territorial - Multiplication des réseaux (logo, - Clientèles touristiques et locales signalétique, charte…) OPPORTUNITES MENACES - Forme d’adaptation, d’innovation, de - Saturation de l’offre dans certains multifonctionnalité de l’agriculture secteurs - Développement de la pluriactivité - Apparition de mauvaises pratiques - Réponse à la nouvelle demande sociétale (achat obligatoire, mauvais accueil, - Structuration touristique de la destination hygiène…) campagne - Manque d’identification de l’offre par le - Sensibilité des partenaires régionaux et touriste européens
  • 29. Agritourisme en France et à l’étranger • Une multitude de « routes » valorisant les produits (vins, fromage, pomme, miel, châtaigne…) • Un réseau leader : + de 6000 e.a. labellisées Bienvenue à la Ferme • Des routes touristiques intégrant l’offre agritouristique Mais aussi : Italie, Espagne, Québec… exemple Québec : http://www.terroiretsaveurs.com/
  • 30. 4 Zoom sur l’oenotourisme
  • 31. Oenotourisme en Aquitaine • Un programme de développement régional : Destination Vignobles • Des Routes des vins : Jurançon, Bergerac, Graves et Sauternais, Médoc… • Un label de qualité en Gironde : exemple de Vignobles et chais en Bordelais • Un site régional : http://www.oenoland-aquitaine.fr/
  • 32. Oenotourisme • Maison des vins (… et du tourisme) • Equipements structurants • Accueil sur exploitations • Caves, foires, restau • Outils de communication et de consommation
  • 33. Clientèles oenotouristiques en Aquitaine Source : Comité régional du Tourisme d’Aquitaine - Etude Atout France 2009
  • 34. Clientèles oenotouristiques en Aquitaine Seulement 1 séjour sur 10 est spécifiquement dédié à la vigne et au vin mais ils font partie des éléments décisifs et motivent 9 séjournants sur 10, « La vigne et le vin…
  • 35. Actions nationales sur l’oenotourisme • Atout France : http://www.atout-france.fr • Prix national de l’oenotourisme • Label Vignobles et Découvertes • Conseil supérieur de l’oenotourisme
  • 36. 6 Du produit du terroir au produit touristique : Exemple du concept de « route »
  • 37. Qu’attend-on de la notion de « route... thématique » ? »?  Un support physique… qu’avec du goudron ?  Un point A et un point B… donc un trajet et un tracé ?  Des étapes donc des arrêts… donc de l’accueil et de la qualité ?  Un balisage physique… à l’heure du numérique ? Mais aussi :  Un support d’interprétation : une carte, une brochure, un équipement structurant… une application ? … et la clientèle touristique, elle en attend quoi ?
  • 38. Le cas des Routes des vins  Pourquoi la date de 1953 ?  De plus en plus d’acteurs concernés et à concerter :  les interprofessions, les syndicats, les ODG, les viticulteurs  Les institutionnels touristiques et agricoles : CRT, CDT, OT, Collectivités, Chambres consulaire  Les professionnels du tourisme : restaurants, hébergements  … et les habitants ?!  Une multiplication des créations de Routes en France et à l’étranger
  • 39. Les Routes thématiques à produit unique  Quels objectifs ?  Légitimer un produit et/ou une filière sur son territoire ?  Créer un outil de promotion pour le produit et/ou la filière et/ou le territoire ?  Répondre à des enjeux de structuration, de coordination, de qualification, de promotion ?  ....  la route est un outil de structuration la route est un outil d’animation la route est un vecteur d’image …
  • 40. Circuits, sentiers, balades, escapades, destinations… tout ce qui se cache derrière la « route » ! Route des vins d’Alsace www.vinsalsace.com
  • 41. Circuits, sentiers, balades, escapades, destinations… tout ce qui se cache derrière la « route » ! http://www.route-vins.com
  • 42. Circuits, sentiers, balades, escapades, destinations… tout ce qui se cache derrière la « route » ! http://www.vinsdeloire.fr
  • 43. Quelles évolutions en cours ?  … vers la route touristique ?  Conserver une cohérence, un lien logique entre la ressource territoriale et le réseau territorial  Capitaliser sur l’existant (exemple E2M)  Développer ou consolider les outils pour qualifier tous les professionnels  Etudier les clientèles, leurs pratiques, leurs attentes
  • 44. Quelles évolutions en cours ? www.laroutedesvinsdujura.com
  • 46. Quelles évolutions en cours ?  … vers la route numérique ?  Panneau d’information physique et usage numérique  Géolocalisation  Site mobile, Application…  Réseaux et médias sociaux …
  • 48. Quelles évolutions en cours ?  … vers la route numérique ?
  • 49. Quelles évolutions en cours ?  … vers la route numérique ? http://www.vacances-vignoble.com/
  • 50. Exemple Route du fromage Ossau-Iraty
  • 52. 5 Schéma de structuration et de fonctionnement d’un réseau
  • 53. Structurer et identifier Coordonner Communiquer et Animer Identifier les Partenariats risques RESEAU Cahier des Evaluer charges Charte de Qualifier qualité Systèmes adhésion et résiliation
  • 54. Les 10 points clés 1. Structurer et identifier échelle territoriale, structure porteuse, interlocuteur, missions, stratégie… 2. Coordonner et animer comité de pilotage, programme d’actions, outils de communication interne, permettre des échanges d’expériences
  • 55. Les 10 points clés 3. Interagir avec le territoire et développer les partenariats Décloisonner l’approche essentiellement agricole, interagir avec les initiatives et structures locales, les réseaux, les événements existants
  • 56. Les 10 points clés 4. S’appuyer sur un cahier des charges Définir les critères et les conditions d’engagements de toutes les parties 5. S’appuyer sur une charte de qualité Valeurs et promesse client communiquées et qui fédèrent les partenaires 6. Définir le système d’adhésion / résiliation Conditions, exigences, procédures, modalités financières
  • 58. Les 10 points clés 7. Qualifier le réseau accompagnement en interne et externe, rencontres techniques, formations, réunions d’informations, suivi-qualité 8. Evaluer son offre et son impact outils de diagnostic et d’évaluation, guide de bonnes pratiques
  • 59. Les 10 points clés 9. Identifier les risques arrivée de nouveaux membres, mise en concurrence (prix, produits identiques entre producteurs), double labellisation… 10. Communiquer outils de communication externe et interne, présence web, réseaux sociaux, communiquer auprès et avec les partenaires
  • 60. Merci pour votre attention Jean-Baptiste Soubaigné Chargé de mission eTourisme - agritourisme 05 57 57 03 84 MOPA Conseil Régional d'Aquitaine jbs@aquitaine-mopa.fr 14 rue François de Sourdis 33077 Bordeaux Cedex 05 57 57 03 88 jbsoubaigne www.aquitaine-mopa.fr www.metteurenscenedeterritoire.com @jbsoubaigne http://www.scoop.it/t/actu-reseau-mopa http://twitter.com/MOPA_Aquitaine http://fr-fr.facebook.com/pages/La-Mopa agritourisme-et-gastronomie