L'immunologie concerne les mécanismes biologiques permettant à un organisme de reconnaître et d'éliminer des substances étrangères, avec une distinction entre l'immunité innée et acquise. Les antigènes, qui induisent la production d'anticorps, peuvent être des protéines ou des polysaccharides et interagissent avec des anticorps spécifiques. Le système immunitaire comprend des organes lymphoïdes primaires et secondaires, où les cellules immunitaires se forment et s'activent en réponse à des antigènes.