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Sociologie de l'obésité

  • 1. Obésité De quelques utilités de la sociologie de l’obésité Jean-Pierre Poulain sociologue et anthropologue, Professeur à l’Université de Toulouse 2, CERTOP UMR-CNRS 5044 Master Sciences sociales appliquées à l’alimentation
  • 2.
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  • 4. Le positionnement social en France Capital économique et capital culturel (Poulain, Romon, Barbe, Tibére, Jeanneau 2003)
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  • 7.
  • 8. Apports énergétiques Besoins énergétiques L’obésité comme conséquence de la transition Conditions matérielles de vie Modèles alimentaires
  • 9.
  • 10.
  • 11. Corpulence et dynamique des revenus en France Poulain, 2001
  • 12. Corpulence et dynamique professionnelle en France P oulain, Barbe, Romon, Tibère, Jeanneau, 2003 Moyenne 24,2
  • 13. Mobilité intergénérationnelle, Poulain, Basdevant, Dupuy, Tibère, Barbe, Laville, Romon, Ziegler, 2004.
  • 14.
  • 15.
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  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20. Comment l’excès de poids est devenu le problème n°1 des Etats-Unis
  • 21.
  • 22. Avant… après Avant 1998 Après Poids normal 17 3 Surpoids 7 21 Obésité 6 6
  • 23.
  • 24.
  • 25.
  • 26. Le nombre de morts Allison et al., 1999 Mokdad et al, 2004 Flegal and al.
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  • 29.
  • 30.
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  • 37. Principe de précaution et judiciarisation
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  • 41.
  • 42.
  • 43. La dramatisation comme effet de système Croisés La dramatisation comme effet de système dans le cas de l’obésité Experts Lobbistes
  • 44.
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