Le document traite de la spectrométrie de masse, une technique d'analyse permettant de déterminer la masse molaire et la structure des composés organiques, ainsi que d'effectuer des analyses quantitatives. Il décrit les différents composants d'un spectromètre, le fonctionnement des sources d'ions et les principes d'analyse des fragments moléculaires. Les applications incluent la recherche en biologie, l'étude de la pollution environnementale et la détection de dopants.