Julien Fortin (Ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou) et Patrice Pierre (IDELE)

1. Conduire des essais ou des
démonstrations en période
hivernale sur prairies
Outils – Méthodes – partages d’expériences
Patrice PIERRE – IDELE
Julien FORTIN – Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou
Biennales des conseillers fourragers – octobre 2023

2. Herbe d’automne, herbe d’hiver…
De quoi parle-t-on ?
Une distinction à faire entre
les deux catégories en lien
avec la nature des facteurs qui
conditionnent la croissance
L’herbe d’automne : retour des
pluies
L’herbe d’hiver : basses
températures

3. L’herbe d’automne
• Une production prairiale qui s’étale d’Octobre à décembre
• Une production non négligeable : 1 à 2 t MS/ha avec une
variabilité interannuelle importante
• De 15 à 40 kg MS/ha/jour
• Des reprises de végétations variables suivant les espèces
• Dactyle > Fétuque élevée > RGA
• Une nécessité physiologique pour les prairies : accès à la
lumière au plateau de tallage et aux points stolonifères
du trèfle blanc
• Un facteur qualité pour la repousse du printemps …
test

4. L’herbe d’hiver
• La production des prairies qui s’étale de décembre à fin
février
• Une production réduite par des facteurs limitants:
températures basses – faible rayonnement
• De 0 à 15 kg MS/ha/jour
• Des espèces plus adaptées au froid :
• Fétuque des prés, Fléole, RGH
• Une qualité hétérogène :
• Proche de celle de l’herbe d’automne avec un faible niveau de
croissance (hiver «doux»)
• Des reports sur pieds vieillissants en cas d’arrêt de la croissance
(sous l’effet du gel par exemple)
test

5. L’herbe d’hiver 2/2
• Une contrainte récurrente: le défaut de portance
des parcelles
• Etablir un ordre de passage en fonction des conditions
de portance et des types de prairie :
• Prairie séchante > prairie humide
• PN > PT : sensibilité au matraquage
• En conditions difficiles :
• adapter les temps de présence afin de limiter le piétinement
• Adapter une rotation rapide avec l’organisation du printemps
• Adapter une rotation lente en regroupant plusieurs paddocks
(pâturage tournant continu)
• Savoir arrêter le pâturage en cas d’épisode pluvieux
test

6. Comment suivre la dynamique de
l’herbe sur la phase hivernale?
test

7. Une diversité de mesures et
observations possibles sur la
période hivernale
HAUTEURS de
la végétation
test
BIOMASSE sur
pied
COMPOSITION
Botanique
Souillure,
piétinement
Rendement en
herbe valorisé
Herbe non valorisée
Valeur
nutritive
Impacts du pâturage sur
l’évolution de la flore, le sol
ACQUISITION DES DONNEES liées au suivi
Paramètres calculées

8. Les hauteurs d’herbe
• Mesure Herbomètre
• Plage de hauteur réduite (3 à 10-12 cm herbo)
• 30 mesures par hectare minimum
• Avec un circuit qui intègre la diversité de la parcelle
• Hauteur entrée et hauteur sortie
• Avant que les animaux ne rentrent dans la parcelle
• Souplesse par rapport à la dynamique de pousse (faible croissance)
• Mesure en sortie plus délicate
• À utiliser/interpréter en fonction de l’état de la prairie (piétinement)
test

9. La mesure de la biomasse sur pied
• Prélèvements
• Quadrat – motofaucheuse – récolteuse d’essai (Haldrup)
 Fonction des conditions pédoclimatiques
• 4 pour le 1er ha + 1 par ha supplémentaire
• Associés à un prélèvement pour %MS
• 500g - 24 h à 105°C
• Associés à une mesure herbomètre
 Possibilité d’avoir la densité du couvert (Kg de MS/cm/ha)
test

10. La composition botanique
• Période la plus compliqué
• Espèces en fin de cycle donc non représentée
• Légumineuse: peu ou pas présente…
• Détermination plus difficile qu’au printemps
• Se concentrer sur les grandes familles botaniques en
période hivernale
• Graminées – Légumineuses – diverses-importance du sol nu
• Caractériser les espèces au printemps
• Conséquence du pâturage hivernal sur la flore
• Nécessité d’avoir un état initial avant mise en place de la
pratique de pâturage hivernal
test

11. La composition botanique
Contribution des familles d’espèces GRA, Leg, Div + sol nu
test
Recouvrement sur quadra de 50 *50 cm
Notation du
recouvrement des
différentes espèces sur
un quadra de 50 cm
Utilisation de la main doigt comme point
de repère.
Une main doigt écarté = 16% de la surface
du quadra
Notation sur 6 du recouvrement du
quadra
Notation sur les familles GRA, LEG,
Diverses et sol nu
Somme des points affectés au famille = 6
Notation des espèces ou plutôt
hiérarchisation au sein d’une famille

12. La composition botanique
Fréquence de rencontres des espèces sur
un transect
Notation de la
fréquence de rencontre
des espèces sur un
transect
Positionnement d’un
point d’observation
tous les 2 m sur la
diagonale de la bande
Point
d’observation
zone de 15 cm de
diamètre
A la verticale de ce point d’observation, on notera la nature des espèces rencontrées au
contact du point d’observation et à l’intérieur d’un disque de 15 cm de diamètre. On liste la
nature des espèces rencontrées en parcourant visuellement le pourtour du point
d’observation.
Point d’observation 1 :
Fétuque élevée (FE) : 2 (la fétuque élevée a été observée à deux reprises sur le
point de rencontre
Pâturin commun (PC) : 1
Sol nu (SN) : 1
Fréquence rencontre de la Fétuque Elevée = somme des points de rencontre de la
Fétuque Elevée sur tous les points d’observation/ somme des espèces rencontrées
sur la diagonale
EX : Fréquence de rencontre la fétuque élevée
Fétuque élevée observée à 30 reprises sur 200 espèces cumulées observées =
(30/200)*100 = 15%

13. Composition botanique :
plusieurs approches…
test
Méthodes des poignées à l’échelle de la parcelle
Faciès
dominant
Récolte à la main
d’une poignée
d’herbe
Tri familles des
différents composants
du mélange
GRA LEG DIV
Notation de
l’abondance
relative des
différents
constituants (AR%)
RGA FE TB TV Pissenli
t
Prélèvement de
poignées sur un
transect (zone fixe) de
la parcelle ou de la
bande implantée
30 poignées minimum
dans le cas de couvert
diversifié
Notation de 1 à 10 des différents constituants du mélange (somme = 10)
3 1
4 2 X

14. Le rendement en berbe valorisée
• Méthode HERVALO basée sur l’ingestion théorique
• Nécessite une connaissance du fourrage
complémentaire précise
• Biomasse – densité – hauteur de sortie
• Limites: hauteur de sortie (densité) et nature de l’herbe
non valorisée
• Biomasse entrée – taux de valorisation
• Limites: approche qualitative du taux de valorisation
Herbe valorisée en hiver
une combinaison de 3 approches !
test

15. Approche qualitative de l’herbe non
valorisée en période hivernale
• Approche quantitative compliquée
• Piétinement : profondeur en cm
• Compactage de l’horizon de surface (pénétromètre)
• Approche qualitative
• A l’échelle de la parcelle par 3 opérateurs
• Notation sur une échelle de 0 à 6 (visuelle)
• Herbe souillée
• Refus
• Sol nu
Une herbe souillée n’est pas toujours un refus (si hauteur < 5 cm)
Un refus peut ne pas être souillé
De l’herbe souillée peut être refusée et inversement !!!
• Un taux de valorisation (%) par rapport à un pâturage idéal
selon des règles fixées initialement (hauteur sortie…)
test

16. La valeur nutritive du couvert
• Sur les échantillons pour MS des biomasses
• Passer à l’étuve 72h à 60°C
• Pour analyse chimique
• MM, MAT, CB, dCS et NDF
• % légumineuses issus de la composition botanique
• dMO prédite à partir de la dCs
• dCs obtenue via une méthode pepsine cellulase (Andrieu 1979, AUFRERE 1982)
• dMO gram = 0,630 dCs + 29,7 (AUFRERE et al, 2007)
• dMO lég = 0,949 dCs + 3,0 (AUFRERE et al, 2007
• Hypothèse:
• dMO de l’asso = % leg X dMO lég + % gram X dMO gram
test

17. Des mesures annexes
• Chargement global
• Chargement instantanée
• Pluviométrie
• Température
• Zone de passage (abreuvement – râtelier)
Indispensables pour l’interprétation des résultats

18. 3 régions du Grand - Ouest
test
Essai sur le pâturage hivernal

19. Exemple de Thorigné d’Anjou
test
Pi2B (PFV) SV1B (PN) G2A (PFV)
Date sortie dernier passage 04 oct 05 oct 21 sept 22 sept 21 nov 24 sept
Pâturage hiver du 07 au 14 déc
2021
(7j)
du 05 au 13
janv 2023 (8 j)
du 18 au 23
Janv 2022
(5 j)
du 23 janv au
11 fév 2023
(18 j)
du 26 au 30 Janv
2022 (4 j)
Du 13 au 23 janv
2023 (10 j)
H entrée (cm) 9,3 9,4 7,2 9,9 6,4 9,7
H sortie (cm) 5,6 6,4 5,0 2,6 4,7 2,3
Rdt valo (tMS/ha) 0,81 0,76 0,68 1,28 0,44 1,06
Pluvio en pâturage (mm) 27 19 2 4,5 2 56
Note herbe souillé ( /6) 2 1,5 0,5 0,25 0,5 0,75
Note refus ( /6) 1,5 0,5 0,5 0,25 1,0 0,25
Prof piétinement max (cm) 3,5 3 1,5 1 0 1

20. Une opportunité à saisir
test
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
T ZP T ZP T ZP T ZP T ZP T ZP
Pi2B (18 mars) SV1B (22 Mars) G2A (30 mars) G2B (11 avril) SV1B (11 avril) Pi2 (17 avril)
2022 2023
tMS/ha
comparaison biomasse début print témoin : T vs zone paturée : ZP
Valo herbe hiver
biomasse sortie hiver en tMS/ha
Ecart moyen de cumul de
biomasse : + 2 % pour ZP

21. Performances animales
• Des performances très intéressantes:
• Supérieures au modèle INRAE
• Supérieures aux pratiques antérieures
• Disparition des effets transition
test
Ration journalière
65 jours
8 kg de MS herbe
pâturée
1 kg de MS de foin
2021/2022 (n=20) 2022/2023 (n=22)
Effectif Gmq (g/j) Effectif Gmq (g/j)
Bœuf Limousin 16 mois 8 475 8 936
LimXAngus 22 mois 7 486 - -
LimXAngus 16 mois 5 633 - -
Bœufs Limousin 10 mois - - 10 550
LimXAngus 10 mois - - 4 571
Moyenne pondérée 518 g/j 694 g/j

22. Bilan intermédiaire
• Pas d’effet délétère sur les prairies
• Un effet positif sur les animaux
• Un réel levier d’adaptation face aux évolutions
climatiques
• Une économie en ressource alimentaires et en paille
• Une économie en frais de mécanisation
• Une économie en temps de travail
test
2022 2023
Foin (tMS) 8,5 5,7
Féverole (kg) 935 572
Paille (t) 3,5 3,0

23. Conduite des prairies en hiver,
outils et méthodes de suivi
Patrice PIERRE – IDELE
Julien FORTIN – Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou
Biennales des conseillers fourragers – octobre 2023

24. Contacts
• PIERRE Patrice – Idele – patrice.pierre@idele.fr
• FORTIN Julien – Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou –
julien.fortin@pl.chambagri.fr
Pour plus d’informations : nous consulter!
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