Diaporama d'Annie Sigwalt - Webinaire organisation, qualité de vie et fidélisation des salariés - 18 octobre 2023

1. Le salariat agricole saisonnier à l’heure du
premier confinement Covid en France
Webinaire organisation du travail,
qualité de vie au travail et fidélisation des salariés
RMT travail en agriculture et Végépolys Valley
Étude réalisée par AUGUSTIN Jean-Richard, BOBO Mylène, BRIAND Antoine, DELIVET Simon,
DESSEZ Capucine, GAILLARD Lucile, GUERRE Valentine, LAFFINEUR Pià, LOPEZ Nina, SAINLEZ
Oliver,
Sous la supervision de Guilhem ANZALONE, Annie SIGWALT, Bertille THAREAU et Isabelle
TRAINEAU

2. Covid 2020 : une fermeture des frontières
et un appel à la population
Mobilisation et collaboration importantes des dispositifs pour
l’opération « Des bras pour nos assiettes »

3. L’étude : dans 3 départements
fortement employeurs
 Mai – octobre 2021
 Choix de 3 territoires avec des productions nécessitant une importante main-
d’œuvre du fait de la prédominance de productions végétales spécialisées

4. L’étude
 Démarche qualitative : bibliographie, entretiens exploratoires
(ADEFA, Chambres d’agriculture)
 Enquêtes menées auprès de 3 types d’acteurs (diversité) :
exploitants agricoles, salariés agricoles, acteurs d’intermédiation

5. Bas-Rhin Dordogne Maine-et-Loire
Un recours de longue date à la MO
étrangère (Pologne, Bulgarie,
Roumanie), mais effectifs faibles
par exploitation ; MO logée par les
exploitants
Des profils de MO variables selon la
taille des exploitations (GF : étrangère/
MF : mixte/ PF : locale)
MO essentiellement locale et
française : des habitués qui
reviennent d’année en année,
mais aussi une MO plus volatile
(jeunes, étudiants, retraités,
routards, étrangers installés en
France
Une MO locale d’origine turque
essentielle mais appelée à
disparaître (communauté
vieillissante de femmes)
MO étrangère qui est le noyau dur,
habitués depuis 10 à 20 ans, motivée
par rémunération + élevée en France
et logement pourvu. Bonnes relations
avec l’employeur primordiales (gestion
d’une micro-société)
3 exploitations emploient
temporairement des réfugiés
(Arménie, Erythrée, Soudan)
pourvus de titres de séjours
Fidélisation importante qui passe
par des relations étroites +
diversification des productions +
partage de salarié entre
exploitations
MO locale d’habitués, de nationalité
portugaise ou française
Nouveaux : personnes au
chômage partiel issus de la
restauration, lycéens, habitués
des saisons d’hiver
Recrutement + simple cette
année
Exploitations et main-d’oeuvre
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6. De nouveaux profils de travailleurs
• De nouveaux profils pour pallier l’absence de certains
“habitués”:
– Des chômeurs partiels
– Des lycéens et étudiants
– Chômeur de longue durée
– Des jeunes retraités
– De membres de la famille de l’exploitant
• Une main-d'œuvre habituelle composée de travailleurs
détachés, de saisonniers étrangers installés en France, et de
saisonniers français : considérés comme efficaces et
productifs, autonomes, avec des relations de longue durée
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7. Des emplois
avec des compétences spécifiques
• Habituellement, des difficultés de recrutement des
saisonniers:
– Pénibilité du travail: courbé, répétitif, objectif de rendement
– Pénibilité des conditions de travail : pluie, soleil, froid
– Absence de moyens de locomotion pour se rendre sur les parcelles
– Difficulté à prévoir les saisons, périodes de travail parfois hachées : recherche
de contrats longs
– Concurrence entre exploitations sur le marché de la main-d'œuvre, et avec
d’autres secteurs d’emploi mieux payés
• Pendant le confinement
– Producteurs globalement contents mais
– Moindre productivité des nouveaux saisonniers
– Certains gestes techniques requièrent une dextérité et des compétences liées
à l’expérience (récolte des asperges et des fraises, taille en viticulture)
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8. Le recrutement :
un appariement informel dominant
• Prédominance du bouche-à-oreille et des réseaux personnels
Garanties sur les candidats ; confiance et fidélisation des travailleurs faisant office
d’intermédiaires
• Adaptés à l’évaluation des dispositions personnelles
• 49 : « Cinq exploitations sur neuf n’utilisent que le bouche-à-oreille, les quatre
autres complètent le bouche-à-oreille par des annonces sur différents sites comme
Leboncoin, par des annonces Pôle Emploi ou à la Mission Locale la plus proche. Le
recrutement par le bouche-à-oreille convient aux exploitants pour combler leur
manque de main-d’œuvre.» (rapport ISTOM)
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9. • Une crise qui révèle les spécificités des travailleurs et des
emplois
• Une prévisibilité incertaine des travailleurs avec lesquels les
agriculteurs composent en temps de crise
• Une intermédiation informelle qui semble plus adaptée à
l’appariement entre demande et offre de travail
Conclusion