L'étude sur la consommation responsable en France révèle une montée significative de l'engagement des consommateurs envers des pratiques écoresponsables face à des enjeux environnementaux croissants. Elle explore les nouvelles habitudes d'achat des Français, l'impact des influenceurs, et les perceptions des enseignes en matière de consommation durable. L'étude vise à guider les stratégies des entreprises en matière de développement de produits et d'adaptation du merchandising.

1. Le Consommateur Responsable* 2020
*dans le domaine alimentaire
Panorama des préoccupations & implications des Français, im-
pact sur leur consommation et image des enseignes
Proposition de souscription à l’étude
1ère édition, France
Calendrier
- Souscription ouverte jusqu’au 31/10/19
- Etude réalisée du 04/11/19 au 27/02/20
- Résultats livrables le 28 février 2020

2. Eté caniculaire, intempéries à répétition, dérèglement climatique, alertes du GIEC, injonc-
tions à changer de comportement de consommation, haro sur le « jetable », sur la mal-
traitance animale*, sur les difficultés économiques des petits producteurs,...
Une actualité «chaude» qui s’ajoute à une prise de conscience accrue des Français : 86% des
consommateurs déclarent «faire en sorte d’adopter une consommation engagée»**, 72%
déclarent s’intéresser davantage aux enjeux écologiques au cours des derniers mois***, 67
% disent renoncer à des produits leur faisant envie afin d’être plus responsables dans leur
consommation****.
Dans ce contexte, nous vous proposons d’explorer les nouveaux comportements de consom-
mation des Français et de répondre aux questions suivantes :
• Comment les Français vont-ils réagir à travers leurs achats face à cette pression environ-
nementale ?
• Quels comportements sont-ils prêts à adopter pour réduire leur impact environnemental
à travers leur consommation (réduction de leur consommation, suppression de certains
produits, recyclage, vrac, consigne, do-it-yourself,...) mais aussi dans leur budget (degré
d’acceptation d’un budget plus élevé) ?
• Quel sera le poids des influenceurs digitaux (réseaux sociaux, applications type YUKA,...)
et traditionnels (associations de consommateurs, médias) dans le comportement d’achat ?
• Comment sont jugées les principales enseignes de distribution sur les dimensions environ-
nementales, et quel sera l’impact de ce jugement sur leur fréquentation ?
L’étude permet d’orienter ainsi les services Achats et R&D vers les développements produits
attendus par vos consommateurs sur les points les plus importants (origine, mode de pro-
duction, composition, emballage, prix de revient etc.), de retravailler le merchandising et la
réorganisation de certains rayons, d’enrichir les revues de marché des marques et enfin de
mieux connaître le profil des consommateurs les plus sensibles (profil socio démographique,
habitudes d’achat, attentes sont les plus fortes).
*vidéos L214
**LinkQ RSE Kantar Worldpanel, janv. 2019
***Harris interactive pour RTL /M6, sept. 19
****Harris interactive; fév. 2019
Présentation

3. Calendrier
Echantillon
5.000 français âgés de 18 à 75 ans responsables des achats seront interrogés par
Internet en janvier 2020.
Ces 5.000 répondants seront filtrés et obtenus sur la base d’une interrogation de personnes
représentatives de la population française en termes de sexe, d’âge, de catégorie socio-pro-
fessionnelle et de localisation géographique (régions UDA, degré d’urbanisation) et de com-
position du foyer.
Tous les répondants à l’enquête sont des membres de notre communauté de 60.000 pané-
listes : http://www.panelia.fr propriété d’ARCANE Research.
1. Fin de la souscription : 31 octobre 2019
2. Début du projet d’étude : 4 novembre 2019
• Remise du questionnaire aux souscripteurs le 08/11/19
3. Comité de pilotage : 12/11/19 au 03/01/20
• Les souscripteurs peuvent modifier, amender, optimiser le questionnaire pendant au
moins 6 semaines
• Plusieurs feed back permettent de finaliser un questionnaire répondant aux attentes
de tous les souscripteurs
4. Terrain Internet : 06/01/20 au 09/02/20
• Programmation informatique
• Test, lancement et suivi de la campagne
5. Traitements et analyse des données : 10/02/20 au 27/02/20
6. Livrables : Le 28/02/20
Chaque répondant fera l’objet d’un profiling détaillé pour les données estimées comme
essentielles à être croisées en termes de Profil sociodémographique (âge, sexe, CSP, compo-
sition du foyer, revenus, régions), Profil consommateur (fréquence d’achat, panier moyen,
fidèles&infidèles,...), Profil shopper (fréquentation des circuits, des enseignes, centre-ville vs
périphérie,...), etc.

4. • Suppression des suremballages
• Emballage à rapporter en point de vente
• Emballage consigné
• Emballage recyclable
• Gros formats plutôt que formats individuels
• Produits régionaux / locaux
• Prise en compte du bien-être animal
• Produits « sains » (sans additifs, conservateurs etc.)
• Produits Bio
• Production réduisant l’empreinte carbone
• Label HVE (haute valeur environnementale)
• Commerce éthique/équitable
• Juste rémunération du producteur
• Filets de fruits et légumes réutilisables
• Réduction des produits provenant de pays lointains
• Produits de saison
• Produits alimentaires vendus en vrac
• Produits vendus dans des contenants en verre plutôt qu’en plastique
• Possibilité d’amener ses contenants pour éviter les emballages
• L’exclusion de la vente de produits jetables en plastique à usage unique
Une vingtaine de propositions de consommation
responsable testée
La liste ci-dessous est donnée à titre indicatif. Comme souscripteur, vous pouvez l’enrichir, la
préciser, la modifier.

5. 1. Niveau d’implication et classement des préoccupations des consom-
mateurs face aux problématiques environnementales
1.1. Prise en compte de l’empreinte carbone (emballage, lieu de production, réduction
de la consommation de viande,…) dans les décisions d’achat
1.2. Prise en compte du bien-être animal dans les décisions d’achat
1.3. Prise en compte des préoccupations de santé (produits bio, produits «sans»,...)
dans les décisions d’achat
1.4. Prise en compte des préoccupations sociétales (juste rémunération du produc-
teur, consommation locale, commerce équitable,...) dans les décisions d’achat
2. Comportements de consommation «responsable»
2.1. Nouvelles pratiques de consommation
2.1.1. Réduction /suppression de l’achat de certains produits
2.1.2. Remplacement du produit acheté par une fabrication domestique (ex : eau plate par
carafe filtrante, eau pétillante par système Sodastream, pratique du fait maison en cui-
sine,...)
2.1.3. Culture d’un potager
2.1.4. Autres lieux d’achat non traditionnels : AMAP, vente directe, e-commerce,...
2.2. Nouvelles pratiques de recherches d’informations
2.2.1. Types d’informations recherchés, devices utilisés et fréquences
2.2.2. Modes privilégiés : réseaux sociaux, applications sur smartphones type YUKA, chaines you
tube, associations de consommateurs, informations communiquées par les marques, infor-
mations communiquées par les enseignes, entourage, etc.
2.2.3. Focus sur les applications de notation des produits type YUKA
2.2.3.1. Identification et profil des utilisateurs
2.2.3.2. Fréquence et modes d’utilisation (avant, pendant, après les achats)
2.2.3.3. Impact sur les comportements de consommation (non achat d’un produit,
report sur la suggestion faite par l’application, conforte dans la décision de choix
d’un produit, etc.)
Sommaire proposé
Le sommaire étant le reflet du questionnaire, ce dernier étant lui-même sujet à modification par les sous-
cripteurs, il va sans dire que le rapport pourra prendre une forme différente de celui présenté ci-dessous.

6. 3. Attitudes face à des propositions de consommation responsable
3.1. Attentes vis-à-vis des solutions de consommation plus responsable
Cf liste d’items en page 4
3.2. Satisfaction de la prise en compte actuelle des solutions de consommation
responsable
3.3. Mapping stratégique des priorités d’actions à mettre en place en termes de
consommation plus responsable (croisement attentes x satisfaction)
3.4. Augmentation de prix que le consommateur est prêt à accepter pour une
consommation responsable
4. Perception des enseignes en matière de consommation responsable
Enseignes analysées : AUCHAN, CARREFOUR, CASINO, INTERMARCHE, LECLERC, LIDL, SUPER U
4.1. Enseignes les plus associées au global à la prise en compte de la consom-
mation responsable
4.1.1. Par rapport à la prise en compte de l’empreinte carbone
4.1.2. Par rapport à la prise en compte du bien-être animal
4.1.3. Par rapport à la prise en compte des préoccupations de santé
4.1.4. Par rapport à la prise en compte des préoccupations sociétales
4.2. Attentes et satisfaction des clients selon les enseignes fréquentées princi-
palement
4.2.1. Identification des enseignes fréquentées habituellement, dont principalement
4.2.2. Attentes des clients en matière de consommation responsable selon l’enseigne fré-
quentée principalement
4.2.3. Satisfaction des clients concernant la prise en compte actuelle des solutions de
consommation responsable
4.3. Mapping stratégique des priorités d’actions à mettre en place dans l’en-
seigne fréquentée principalement en terme de consommation plus respon-
sable (croisement attentes x satisfaction sur la base des clients de l’enseigne)

7. 3 raisons de plus pour
souscrire
Hervé GUINGANT
Votre contact commercial
herve.guingant@arcane-research.com
Direct : 02.41.60.37.68
Coline LE BIHAN
Votre contact pour l’étude
coline.lebihan@arcane-research.com
Direct : 02.41.20.08.76
Vos contacts
ARCANE Research
arcane research
Expert en montage d’études multi-clients et
en études ad-hoc basées sur la réinterroga-
tion de cibles.
Notre offre multi-clients répond à 3 principes :
- Proposer des études thématiques sur des marchés
connus et maîtrisés,
- Mutualiser les coûts (terrain partagé)
- Proposer une offre plus flexible, plus “ad hoc” et plus
qualitative que les études en souscription tradition-
nelles
La maîtrise du principe de l’enquête mutualisée de-
puis 1993 :
- Une équipe impliquée et compétente sur les domaines.
- Plus de 30 observatoires réalisés chaque année.
- Une relation durable et de confiance avec les acteurs
les plus significatifs des marchés étudiés.
www.arcane-research.com
arcane research est un institut d’études indépendant spécia-
lisé depuis 1993 dans les études quantitatives.
ARCANE Research - 26, boulevard du Maréchal Foch - 49100 Angers
Angers, ville laboratoire pour les marchés tests
Tél : 02.41.33.12.49 - Fax . 02.41.60.57.86 - contact@arcane-research.com
Références :3M, ABBOTT, ABRIBLUE, ACADEMIE, AG2R,
AHAVA, ALBON, ALES GROUPE, ALGOTHERM, ALLIANZ VIE, AO SOLA, APICIL, AS-
SURANCES DU CREDIT MUTUEL, ATOL, AXA, BANETTE, BAYER SANTE ANIMALE,
BAYER SANTE FAMILIALE, BEAUFOUR IPSEN, BEIERSDORF, BILLABONG, BIOCODEX,
BIODERMA, BIORGA, BNP PARIBAS, BOEHRINGER INGELHEIM, BONCOLAC, BRIS-
TOL MYERS-SQUIBB, BROTHIER, BSN MEDICAL, CAISSE D’EPARGNE, CARDINAL
HEALTH, CENTRALE DES OPTICIENS, CEPHALON, CHARAL, CHARMANT France,
COLGATE-PALMOLIVE, CLARINS, COLUMBIA EUROPE, CONFEDERATION NATIO-
NALE DE LA BOULANGERIEPATISSERIE, CONTINENTAL, DECLEOR, DIAFARM-NPC,
DUC, EA-PHARMA, ECOVER, ELLA BACHE, EPB, ESSILOR INTERNATIONAL, ESTHE-
DERM, EUGENE PERMA, EUROSIMA, EXACOMPTA, EXPANSCIENCE, FEDERATION
DE L’EQUIPEMENT DE BUREAU (FEB), FEDERATION NATIONALE DE LA MUTUA-
LITE FRANCAISE (FNMF), FEDERATION NATIONALE DE L’HABILLEMENT, FEU VERT,
FINDUS, FORD, FRANCK PROVOST, GABA, GATINEAU, GALEC (GROUPE LECLERC),
GEODIF, GEORGIA PACIFIC, GILLETTE France, GLAXO SMITHKLINE BEECHAM
SANTE GRAND PUBLIC, GRANDS MOULINS DE PARIS, GROUPE APPRO, GUINOT,
HAMELIN, HELLY HANSEN, HENKEL, HOYA LENS, INNEOV, INNOTHERA, INTER-
VET, JEAN MARTIN, KRYS, L’AMY GROUP, L’OCCITANE, L’OREAL PROFESSIONNEL,
L’OREAL COSMETIQUE ACTIVE INTERNATIONAL (VICHY), LAFUMA, LDC, LES LU-
NETIERS DU JURA, LES SERRES D’ANJOU (GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES),
LE TANNEUR ET CIE, LEVER-FABERGE, LONGCHAMP, MAAF, MALAKOFF MEDE-
RIC, MARIA GALLAND, MATINES, MATIS, MAYOLY SPINDLER, MEDA PHARMA,
MEDICA, MENARINI, MMA, MERCK LIPHA SANTE, MERIAL, MILLET, MONOPRIX,
MUTOPTIC, NESTLE PROTEIKA, NIKE ACG, NORAUTO, NOVARTIS, OBSERVATOIRE
ECONOMIQUE DE L’HORTICULTURE, ODLO, OMEGA PHARMA, O’NEILL EUROPE,
OPTIC 2000, ORANGINA, OXBOW, PATAGONIA EUROPE, PAUL HARTMANN, PEP-
SICO, PFIZER, PICOT, PIERRE FABRE DERMO-COSMETIQUE, PIERRE FABRE MEDI-
CAMENT, PIERRE FABRE ORAL CARE, POLIVE, PROCTER & GAMBLE FRANCE, PSA,
QUIKSILVER EUROPE, REUNICA, REVLON PROFESSIONAL, RIP CURL EUROPE, ROGE
CAVAILLES, ROSSIGNOL, ROTTAPHARM, SACLA, SAFILO France, SALOMON, SANO-
FI-AVENTIS, SANTECLAIR, SARBEC, SCA, SEVRE LOIRE HABITAT, SODIAAL-CANDIA,
SODILAC, SOGECAP, SOLECO FLORETTE, SOLINEST, SOTHYS, SSL HEALTHCARE, STA-
BILO, STANHOME, STERILOR, STIEFEL, STOEFFLER, SVR, SWISS LIFE, SYSTEME U,
TEVA CLASSICS, TEXIER, THALGO, UMBRO, UNITED BISCUITS, URGO, VANIA, VEN-
DOME, VFC CORPORATION, VOLKSWAGEN, WELEDA, WELLA France, WINTHROP
MEDICAMENTS, YVES ROCHER,...
1. La possibilité de modifier le question-
naire
2. Un tarif préférentiel à la souscription
3. Accompagnement personnalisé après
l’étude :
Une fois les livrables restitués, le res-
ponsable de l’étude est disponible
jusqu’à une journée de travail supplé-
mentaire pour faire les traitements com-
plémentaires que vous estimeriez utiles