L'innovation est un processus qui implique des changements dans la pensée et l'application, se distinguant des inventions et découvertes. Elle se décline en plusieurs types, tels que l'innovation de produit, incrémentale, radicale et sociale, et nécessite un management adapté pour favoriser son développement. L'impact de l'innovation sur le marché inclut l'obsolescence des produits existants, une dynamique de concurrence accrue et la création de nouvelles demandes auprès des consommateurs.