SlideShare une entreprise Scribd logo
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
Compétitivité des systèmes – 
Leviers de réduction des coûts 
Vincent Bellet 
Données Inosys – Réseaux d’Elevage 
et agribenchmark
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
PLAN DE LA PRÉSENTATION 
 Le réseau agri benchmark 
 Coûts de production : intérêts et limites 
 Comparaison avec nos principaux concurrents 
 Leviers de réduction des coûts 
 Conclusions
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
UN RÉSEAU D’ÉLEVAGE ET D’ÉCONOMISTES À L’ÉCHELON MONDIAL 
48 institutions 72 agro - économistes 
 Comprendre la formation du résultat 
économique, avec une méthode harmonisée 
 Comparaisons pluriannuelles entre pays 
Limites: 
 Analyse centrée sur l’atelier 
 Représentativité variable des experts nationaux
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
AGRIBENCHMARK OV 2013 : 16 PAYS / 35 CAS-TYPES
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
COÛT DE PRODUCTION "COMPLET" (€/KGC) 
14 € 
12 € 
10 € 
8 € 
6 € 
4 € 
2 € 
0 € 
Travail 
Salaires & Ch. Salariales + Rémunération travail exploitant 
Foncier et Capital 
Fermage + Rémunération terres et capitaux propres + Frais fin. 
Frais divers de gestion 
Bâtiments 
Bâtiments hors amortissements + Amortissement Bâtiments 
Mécanisation 
Méca. hors amortissements + Amortissement Matériel 
Frais d'élevage 
Approvisionnement des surfaces 
Aliments achetés
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LIMITES DU COÛT DE PRODUCTION 
 Interactions entre ateliers dans les systèmes 
mixtes 
 La rentabilité et la compétitivité ne s’arrêtent pas 
au coût de production 
• Type et qualité du produit 
• Coproduits, aides 
• Impact du taux de change 
350 
300 
250 
200 
150 
100 
50 
0 
Exemple 1 Exemple 2 
€/100kgc 
Coût de 
production 
Produit
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
ZOOM SUR NOS PRINCIPAUX CONCURRENTS 
Pays-Brebis ES-930 FR-750 IE-230 
(+BV) 
UK-450 
(+BV) 
AU- 
3000 
NZ-3200 
(+BV) 
Région Extrémadure Auvergne Ouest Devon Victoria Ile du Nord 
Surface (ha) 500 100 30 90 600 400 
Age 1er agnelage 18 mois 15 mois 20 m. 24 mois 13 mois 24 mois 
Productivité/brebis 1,0 1,3 1,4 1,6 1,1 1,1 
%Ventes légers / 
100% centre 
23% 0% 0% 0% 10% 
maigres 
engraissement 
Alimentation Fourrages + 
Concentrés 
>60% 
Pâturage + 
Fourrages 
>80% 
Pâturage > 70%
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, HORS DPU)
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, AVEC DPU)
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LEVIERS DE RÉDUCTION 
DU COÛT DE PRODUCTION 
 +/- les mêmes leviers pour tous les systèmes 
• Même si les impacts peuvent parfois différer 
 Présentation des impacts à variation comparable 
• Impact d’une variation d’½ écart-type 
• Soit 40% par rapport à la moyenne
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LA PRODUCTIVITÉ DES BREBIS 
 Dilue les charges, notamment de structure 
• ½ écart-type : 0,14 agneau/brebis 
 Mécanisation et Frais divers de gestion : 
• Impacts croissants de la plaine vers la montagne 
Poste Moyenne 
(€/kg) 
Impact 
(€/kgc) 
Mécanisation 2,1 - 0,24 
Bâtiments 0,7 - 0,06 
Frais divers de gestion 0,8 -0,12 
Capital 0,4 -0,08
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LA PRODUCTIVITÉ DU TRAVAIL 
 Résultat de la productivité des brebis et de la 
taille du cheptel par UMO 
• ½ écart-type : 2,35 tonnes carcasse/UMO 
Poste Moyenne 
(€/kgc) 
Impact 
(€/kgc) 
Travail 3,5 -1,54 
Capital 0,4 -0,04 
 Travail 
• impact très différencié des zones de plaine (0,50 €/kgc) vers les 
zones pastorales et de haute montagne (3,14 €/kgc)
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LA CONSOMMATION DE CONCENTRÉ 
Poste Moyenne 
(€/kgc) 
Impact 
(€/kgc) 
Achats d’aliments 2,1 -0,16 
Approvisionnement des 
0,7 -0,02 
surfaces 
 À raisonner par kg produit 
• non corrélée avec la Productivité/brebis 
• ½ écart-type : 2 kg/kg de carcasse produit 
 Achats d’aliments 
• Impact très fort chez les Herbagers (0,32) et Pastoraux mineurs 
(0,22), faible pour les Fourragers (0,09), nul pour les Pastoraux 
majeurs
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
AUTONOMIE EN CONCENTRÉ : OUI, MAIS… 
 Réduit les achats d’aliments 
 Mais coûte en approvisionnement des surfaces 
et mécanisation 
• ½ écart-type : 13% de concentré prélevé 
Poste Moyenne 
(€/kgc) 
Impact 
(€/kgc) 
Achats d’aliments 2,1 - 0,26 
Approvisionnements 
des surfaces 
0,7 + 0,08 
Mécanisation 2,1 + 0,11
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
ZOOM SUR LA MÉCANISATION 
 Les charges de mécanisation sont avant tout 
des charges de traction 
• Très liées au parc de traction, et encore plus à son utilisation
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LA CONSOMMATION DE FOURRAGES 
Poste Moyenne 
(€/kgc) 
Impact 
(€/kgc) 
Bâtiments 0,7 -0,08 
 Bâtiments : 
• Impact +/- comparable avec celui de la Productivité/brebis 
• Impact surtout en zones de montagnes humides (0,15) et haute 
montagne (0,39) 
• ½ écart-type : 81 kg MS/brebis
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
LE CHARGEMENT 
 Facteur structurel ou technique ? 
• ½ écart-type : 4,6 brebis/ha SFP 
 Impact très fort pour les Herbagers et Pastoraux 
Poste Moyenne 
(€/kgc) 
Impact 
(€/kgc) 
Foncier 0,9 -0,08 
mineurs 
• 1,33 €/kgc
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
CONCLUSIONS 
 Confirmation de la moindre compétitivité des 
systèmes français / concurrents internationaux 
très herbagers 
• Pas une nouveauté (cf. importations) 
• Des éléments de mesure grâce à agribenchmark 
 Les leviers de maîtrise des coût de production 
sont bien connus 
• Ce sont les mêmes que pour l’amélioration du revenu 
• Productivité des brebis, maîtrise du concentré, etc.
Les conférences 
de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires 
MERCI POUR VOTRE ATTENTION

Contenu connexe

Similaire à Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts

CASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bio
CASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bioCASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bio
CASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bio
Institut de l'Elevage - Idele
 
Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...
Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...
Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Sommet 2019 on se met au carbone
Sommet 2019 on se met au carboneSommet 2019 on se met au carbone
Sommet 2019 on se met au carbone
Institut de l'Elevage - Idele
 
Les gaz à effet de serre en élevage allaitant
Les gaz à effet de serre en élevage allaitantLes gaz à effet de serre en élevage allaitant
Les gaz à effet de serre en élevage allaitant
Institut de l'Elevage - Idele
 
Références en élevage ovin bio : des repères économiques et techniques
Références en élevage ovin bio : des repères économiques et techniquesRéférences en élevage ovin bio : des repères économiques et techniques
Références en élevage ovin bio : des repères économiques et techniques
Institut de l'Elevage - Idele
 
Space 2019 on se met au carbone
Space 2019 on se met au carboneSpace 2019 on se met au carbone
Space 2019 on se met au carbone
Institut de l'Elevage - Idele
 
[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio
[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio
[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio
Institut de l'Elevage - Idele
 
Réduire l'empreinte carbone en bovins viande
Réduire l'empreinte carbone en bovins viandeRéduire l'empreinte carbone en bovins viande
Réduire l'empreinte carbone en bovins viande
Institut de l'Elevage - Idele
 
3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france
3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france
3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france
Institut de l'Elevage - Idele
 
Sommet 2020 life beef carbon
Sommet 2020 life beef carbonSommet 2020 life beef carbon
Sommet 2020 life beef carbon
Institut de l'Elevage - Idele
 
Maîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitières
Maîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitièresMaîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitières
Maîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitières
Institut de l'Elevage - Idele
 
Maitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitières
Maitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitièresMaitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitières
Maitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitières
Institut de l'Elevage - Idele
 
Impact économique de la consommation de concentré
Impact économique de la consommation de concentré Impact économique de la consommation de concentré
Impact économique de la consommation de concentré
Institut de l'Elevage - Idele
 
ARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdf
ARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdfARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdf
ARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdf
OussamaMakran1
 
Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...
Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...
Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...
Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...
Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...
Institut de l'Elevage - Idele
 
GAV2021 - Les diagnostics environnementaux en ferme
GAV2021 - Les diagnostics environnementaux en fermeGAV2021 - Les diagnostics environnementaux en ferme
GAV2021 - Les diagnostics environnementaux en ferme
Institut de l'Elevage - Idele
 
Provinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptx
Provinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptxProvinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptx
Provinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptx
Institut de l'Elevage - Idele
 
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...
Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...
Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...
Institut de l'Elevage - Idele
 

Similaire à Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts (20)

CASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bio
CASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bioCASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bio
CASDAR AgneauxBio - Références en élevage ovin bio
 
Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...
Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...
Signaux au vert pour l'élevage ovin - Impacts économiques de la consommation ...
 
Sommet 2019 on se met au carbone
Sommet 2019 on se met au carboneSommet 2019 on se met au carbone
Sommet 2019 on se met au carbone
 
Les gaz à effet de serre en élevage allaitant
Les gaz à effet de serre en élevage allaitantLes gaz à effet de serre en élevage allaitant
Les gaz à effet de serre en élevage allaitant
 
Références en élevage ovin bio : des repères économiques et techniques
Références en élevage ovin bio : des repères économiques et techniquesRéférences en élevage ovin bio : des repères économiques et techniques
Références en élevage ovin bio : des repères économiques et techniques
 
Space 2019 on se met au carbone
Space 2019 on se met au carboneSpace 2019 on se met au carbone
Space 2019 on se met au carbone
 
[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio
[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio
[BioThémas] Résilait: efficience, résilience et robustesse en système lait bio
 
Réduire l'empreinte carbone en bovins viande
Réduire l'empreinte carbone en bovins viandeRéduire l'empreinte carbone en bovins viande
Réduire l'empreinte carbone en bovins viande
 
3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france
3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france
3. efficience résilience et robustesse des exploitations lait bio en france
 
Sommet 2020 life beef carbon
Sommet 2020 life beef carbonSommet 2020 life beef carbon
Sommet 2020 life beef carbon
 
Maîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitières
Maîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitièresMaîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitières
Maîtriser les coûts de production: un enjeu pour les exploitations laitières
 
Maitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitières
Maitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitièresMaitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitières
Maitriser les couts de production : un enjeu pour les exploitations laitières
 
Impact économique de la consommation de concentré
Impact économique de la consommation de concentré Impact économique de la consommation de concentré
Impact économique de la consommation de concentré
 
ARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdf
ARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdfARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdf
ARMOR_-_L_efficacite_energetique_-_15_novembre_2012-1.pdf
 
Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...
Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...
Éleveurs DU BASSIN CHAROLAIS : quels leviers pour améliorer la rentabilité de...
 
Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...
Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...
Séminaire final Beef Carbon France_Présentation des résultats finaux et persp...
 
GAV2021 - Les diagnostics environnementaux en ferme
GAV2021 - Les diagnostics environnementaux en fermeGAV2021 - Les diagnostics environnementaux en ferme
GAV2021 - Les diagnostics environnementaux en ferme
 
Provinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptx
Provinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptxProvinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptx
Provinlait Résultats éco et leviers Conf_Eco_PrixMP_EMorin BFança.pptx
 
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
 
Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...
Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...
Space 2019 la ferme laitiere bas carbone et la demarche de conseil carbone en...
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele

05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
Institut de l'Elevage - Idele
 
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
Institut de l'Elevage - Idele
 
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
Institut de l'Elevage - Idele
 
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptxWebinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
Institut de l'Elevage - Idele
 
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptationComment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Institut de l'Elevage - Idele
 
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Institut de l'Elevage - Idele
 
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivoresCOUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
Institut de l'Elevage - Idele
 
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de productionAccompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Institut de l'Elevage - Idele
 
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermièreAccompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Institut de l'Elevage - Idele
 
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la fermeReconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Institut de l'Elevage - Idele
 
Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...
Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...
Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Institut de l'Elevage - Idele
 
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
Institut de l'Elevage - Idele
 
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvresJTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele (20)

05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
 
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
 
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
 
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
 
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
 
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptxWebinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
 
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
 
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptationComment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
 
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
 
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
 
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivoresCOUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
 
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de productionAccompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
 
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermièreAccompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
 
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la fermeReconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
 
Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...
Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...
Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et des produit...
 
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
 
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
 
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvresJTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
 
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
 
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
 

Dernier

PROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estival
PROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estivalPROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estival
PROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estival
idelewebmestre
 
Alternative - Complément au Tramway et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)
Alternative - Complément au Tramway  et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)Alternative - Complément au Tramway  et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)
Alternative - Complément au Tramway et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)
Daniel Bedard
 
Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024
Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024
Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024
idelewebmestre
 
Rénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdf
Rénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdfRénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdf
Rénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdf
idelewebmestre
 
QCM de révision pour la haute qualité.pdf
QCM de révision pour la haute qualité.pdfQCM de révision pour la haute qualité.pdf
QCM de révision pour la haute qualité.pdf
ffffourissou
 
Alternative - Complément au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec
Alternative - Complément  au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec  Alternative - Complément  au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec
Alternative - Complément au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec
Daniel Bedard
 

Dernier (6)

PROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estival
PROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estivalPROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estival
PROVINLAIT - Bâtiment et bien-être estival
 
Alternative - Complément au Tramway et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)
Alternative - Complément au Tramway  et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)Alternative - Complément au Tramway  et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)
Alternative - Complément au Tramway et 3 ème lien de la ville de Quebec (PDF)
 
Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024
Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024
Note Agro-climatique et prairies n°4 - Juin 2024
 
Rénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdf
Rénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdfRénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdf
Rénovation des prairies sans labour est-ce possible en bio.pdf
 
QCM de révision pour la haute qualité.pdf
QCM de révision pour la haute qualité.pdfQCM de révision pour la haute qualité.pdf
QCM de révision pour la haute qualité.pdf
 
Alternative - Complément au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec
Alternative - Complément  au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec  Alternative - Complément  au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec
Alternative - Complément au Tramway et 3ème lien de la ville de Québec
 

Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts

  • 1. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts Vincent Bellet Données Inosys – Réseaux d’Elevage et agribenchmark
  • 2. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires PLAN DE LA PRÉSENTATION  Le réseau agri benchmark  Coûts de production : intérêts et limites  Comparaison avec nos principaux concurrents  Leviers de réduction des coûts  Conclusions
  • 3. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires UN RÉSEAU D’ÉLEVAGE ET D’ÉCONOMISTES À L’ÉCHELON MONDIAL 48 institutions 72 agro - économistes  Comprendre la formation du résultat économique, avec une méthode harmonisée  Comparaisons pluriannuelles entre pays Limites:  Analyse centrée sur l’atelier  Représentativité variable des experts nationaux
  • 4. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires AGRIBENCHMARK OV 2013 : 16 PAYS / 35 CAS-TYPES
  • 5. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires COÛT DE PRODUCTION "COMPLET" (€/KGC) 14 € 12 € 10 € 8 € 6 € 4 € 2 € 0 € Travail Salaires & Ch. Salariales + Rémunération travail exploitant Foncier et Capital Fermage + Rémunération terres et capitaux propres + Frais fin. Frais divers de gestion Bâtiments Bâtiments hors amortissements + Amortissement Bâtiments Mécanisation Méca. hors amortissements + Amortissement Matériel Frais d'élevage Approvisionnement des surfaces Aliments achetés
  • 6. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LIMITES DU COÛT DE PRODUCTION  Interactions entre ateliers dans les systèmes mixtes  La rentabilité et la compétitivité ne s’arrêtent pas au coût de production • Type et qualité du produit • Coproduits, aides • Impact du taux de change 350 300 250 200 150 100 50 0 Exemple 1 Exemple 2 €/100kgc Coût de production Produit
  • 7. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires ZOOM SUR NOS PRINCIPAUX CONCURRENTS Pays-Brebis ES-930 FR-750 IE-230 (+BV) UK-450 (+BV) AU- 3000 NZ-3200 (+BV) Région Extrémadure Auvergne Ouest Devon Victoria Ile du Nord Surface (ha) 500 100 30 90 600 400 Age 1er agnelage 18 mois 15 mois 20 m. 24 mois 13 mois 24 mois Productivité/brebis 1,0 1,3 1,4 1,6 1,1 1,1 %Ventes légers / 100% centre 23% 0% 0% 0% 10% maigres engraissement Alimentation Fourrages + Concentrés >60% Pâturage + Fourrages >80% Pâturage > 70%
  • 8. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)
  • 9. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)
  • 10. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, HORS DPU)
  • 11. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, AVEC DPU)
  • 12. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LEVIERS DE RÉDUCTION DU COÛT DE PRODUCTION  +/- les mêmes leviers pour tous les systèmes • Même si les impacts peuvent parfois différer  Présentation des impacts à variation comparable • Impact d’une variation d’½ écart-type • Soit 40% par rapport à la moyenne
  • 13. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LA PRODUCTIVITÉ DES BREBIS  Dilue les charges, notamment de structure • ½ écart-type : 0,14 agneau/brebis  Mécanisation et Frais divers de gestion : • Impacts croissants de la plaine vers la montagne Poste Moyenne (€/kg) Impact (€/kgc) Mécanisation 2,1 - 0,24 Bâtiments 0,7 - 0,06 Frais divers de gestion 0,8 -0,12 Capital 0,4 -0,08
  • 14. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LA PRODUCTIVITÉ DU TRAVAIL  Résultat de la productivité des brebis et de la taille du cheptel par UMO • ½ écart-type : 2,35 tonnes carcasse/UMO Poste Moyenne (€/kgc) Impact (€/kgc) Travail 3,5 -1,54 Capital 0,4 -0,04  Travail • impact très différencié des zones de plaine (0,50 €/kgc) vers les zones pastorales et de haute montagne (3,14 €/kgc)
  • 15. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LA CONSOMMATION DE CONCENTRÉ Poste Moyenne (€/kgc) Impact (€/kgc) Achats d’aliments 2,1 -0,16 Approvisionnement des 0,7 -0,02 surfaces  À raisonner par kg produit • non corrélée avec la Productivité/brebis • ½ écart-type : 2 kg/kg de carcasse produit  Achats d’aliments • Impact très fort chez les Herbagers (0,32) et Pastoraux mineurs (0,22), faible pour les Fourragers (0,09), nul pour les Pastoraux majeurs
  • 16. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires AUTONOMIE EN CONCENTRÉ : OUI, MAIS…  Réduit les achats d’aliments  Mais coûte en approvisionnement des surfaces et mécanisation • ½ écart-type : 13% de concentré prélevé Poste Moyenne (€/kgc) Impact (€/kgc) Achats d’aliments 2,1 - 0,26 Approvisionnements des surfaces 0,7 + 0,08 Mécanisation 2,1 + 0,11
  • 17. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires ZOOM SUR LA MÉCANISATION  Les charges de mécanisation sont avant tout des charges de traction • Très liées au parc de traction, et encore plus à son utilisation
  • 18. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LA CONSOMMATION DE FOURRAGES Poste Moyenne (€/kgc) Impact (€/kgc) Bâtiments 0,7 -0,08  Bâtiments : • Impact +/- comparable avec celui de la Productivité/brebis • Impact surtout en zones de montagnes humides (0,15) et haute montagne (0,39) • ½ écart-type : 81 kg MS/brebis
  • 19. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires LE CHARGEMENT  Facteur structurel ou technique ? • ½ écart-type : 4,6 brebis/ha SFP  Impact très fort pour les Herbagers et Pastoraux Poste Moyenne (€/kgc) Impact (€/kgc) Foncier 0,9 -0,08 mineurs • 1,33 €/kgc
  • 20. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires CONCLUSIONS  Confirmation de la moindre compétitivité des systèmes français / concurrents internationaux très herbagers • Pas une nouveauté (cf. importations) • Des éléments de mesure grâce à agribenchmark  Les leviers de maîtrise des coût de production sont bien connus • Ce sont les mêmes que pour l’amélioration du revenu • Productivité des brebis, maîtrise du concentré, etc.
  • 21. Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires MERCI POUR VOTRE ATTENTION

Notes de l'éditeur

  1. Carte en fait 2012 : 4 cas-types F et Brésil : 2
  2. La qualité (et la régularité) sont également des éléments de compétitivité (cf. « montée en gamme ») ->2 exemples : le 1er a un coût de prod supérieur mais une meilleure marge (car prix très supérieur) Les coproduits et aides permettent de minorer le prix de revient et donc de majorer la marge/rentabilité A coût de production identique, les fluctuations du taux de change impact sur le prix payé par l’importateur
  3. Sélection de cas-types plutôt orientés vers la production d’agneaux finis et pas trop vers la laine. Attention aux critères techniques, pas forcément homogènes (effectif de brebis, mortalité, etc…)
  4. Présentation agribenchmark calée sur la méthode internationale BV (= française) : totalité des kg vifs produits (agneaux, réformes, moutons…) Les 4 cas-types français (plutôt intensifs : Auvergne, Lot, Pays de la Loire, sauf Montmorillonnais plus extensif) présentent des coûts relativement proches comparativement aux écarts avec les autres pays. Avec la méthode française, le cas-type auvergnat est à 10,6 €/kg carcasse vendu.
  5. Attention à la variabilité internationale sur les coûts d’opportunité = charges supplétives (marché du foncier très limité en Irlande, salaires familiaux très élevés en Australie, etc.) Es-930 Fr-750 IE-230 UK-450 Au-3000 NZ-3200 Coût horaire salarié 13 17 28 22 Coût horaire familial 14 10 12 21 36 7 Coût hectare propriété 88 122 656 393 109 204 Coût hectare loué 128 675 218
  6. Méthode agribenchmark : hors primes découplées, mais avec primes environnementales, handicap
  7. Affectation des DPU (interdit par agribenchmark). Avec la méthode française, le cas-type auvergnat est à 1,7 SMIC/UMO de rémunération possible.
  8. Etude conduite en 2013, sur base INOSYS-Réseaux d’Elevage 2011. Etude axée sur les leviers des différents postes de coût, avec l’élaboration de repères par système, ici présentation transversale de l’impact des différents leviers techniques. Mêmes leviers pour tous les systèmes, avec parfois des impacts +/- forts, comme on le verra ½ Écart-type : pour pouvoir comparer l’impact des différents critères
  9. Interactions avec la PN/brebis Méca : Croissant plaine (0,09) < déf.&piémont (0,21) < haute-montagne (0,41) Impact plus fort pour OV-GC et OV-BL (0,34) que pour Spé OV et OV-BV (0,13) FDG : impact + faible en zones à bon potentiel / herbagères, pastorales et montagne
  10. Impact par construction sur le coût du travail (base 1,5 SMIC/UMO) Impact croissant des zones de plaine vers les zones pastorales et de haute montagne (zones à plus fortes contraintes naturelles)
  11. Achats d’aliments : Impact très fort chez les Herbagers et Pastoraux mineurs, faible pour les Fourragers, nul pour les Pastoraux majeurs
  12. Les charges de mécanisation, c’est avant tout des amortissements, surtout des tracteurs. Heures de traction : critère non disponible en routine dans la base Diapason, mais qui vaudrait sans doute le coup d’être intégré (pas trop dur à récupérer)
  13. Impact surtout en zones de montagne et pastorales