1. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Forum UDOTSI Arcachon - 12 novembre 2007

2. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Programme "Destination Vignobles" : les grandes lignes Comparatif de démarches de qualité territoriales : le Bergeracois et le Médoc Les enseignements de la démarche sur ces deux territoires Déroulé de l'intervention…

3. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Les grandes lignes de la démarche Une volonté : organiser des offres diffuses, pour permettre de proposer des produits de "vacances en vignobles" Un parti pris : une volonté de qualité d'accueil La stratégie : s'appuyer sur les territoires pour coller aux réalités de terrain et s'intégrer dans les stratégies globales des territoires La difficulté : intégrer dans une même démarche des professions qui peuvent avoir des logiques de fonctionnement différentes

4. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Les territoires engagés Médoc Bergeracois

5. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Bergeracois / Médoc : les "chefs de file" Bergeracois Le chef de file : Pays du Grand Bergeracois Le partenaire : CIVRB Le Maître d’œuvre : OT de Bergerac Le territoire d’influence de l’OT dépasse les limites de la communauté de commune et s’étend sur l’ensemble du Bergeracois notamment par son activité de commercialisation. Le vignoble est le produit d’appel de la région, le tourisme viticole est donc une priorité Médoc C'est le Pays Médoc qui porte la démarche. La charte de territoire identifie le tourisme comme un levier de développement économique du territoire, et parmi les pistes d'action en matière de tourisme on retrouve le développement de l'œnotourisme. Le territoire d'action du Pays Médoc regroupe l'ensemble des communes viticoles du Médoc (sauf 3)

6. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Bergeracois / Médoc : état des lieux de départ Bergeracois La Route des Vins de Bergerac qui regroupe uniquement des vignerons Les acteurs du tourisme connaissent peu leur vignoble Faible interaction entre vignerons et prestataires touristiques donc vignoble peu mis en valeur Mais partenariat très fort entre CIVRB et OT de Bergerac Pourpre d’où la possibilité de créer un lien entre les 2 mondes Médoc Pas de culture de réseau Faible culture "touristique" Des prestations qualitativement très diverses Un document de référence (le guide "Médoc Découverte"), mais qui reposait sur le principe de la publi-information La crise du début des années 2000 a ouvert de nouvelles perspectives

8. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale DESTINATION VIGNOBLES EN MEDOC

9. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Médoc : les outils de gestion qualité mis en place Accueil à la propriété : intégration dans le dispositif de la charte "Vignobles et Chais en Bordelais", marque portée par le CDT33 Hébergement, restauration : des chartes élaborées localement, avec des représentants des opérateurs locaux (prétexte supplémentaire à l'animation de réseau) Le guide "Destination Vignobles en Médoc", où seuls les signataires de charte peuvent être référencés. L'abandon de l'ancien système de publi-information a permis de "filtrer" certaines offres

10. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Difficulté à transmettre un message simple à des opérateurs qui ne sont pas habitués aux réseaux touristiques Médoc : les outils et les difficultés induites Multiplicité des référentiels qualités : - labels : gîtes de France, bienvenue à la ferme… - marques à connotation qualitatives : vignobles et chais en bordelais… - des démarches "ombrelles" : destination vignobles - des outils locaux : chartes restaurateurs… - … Multiplicité des partenaires impliqués dans la démarche

11. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Pourquoi est-ce important de respecter des modalités d'ouverture annoncées ? La phase de sensibilisation est une étape indispensable avant la mise en place d'une véritable stratégie de formation Qu'est-ce que recevoir un touriste ? Pourquoi est-ce important de s'intégrer dans une logique de réseau ? Médoc : l'animation qualité Un constat de départ : la "conscience touristique" était peu présente, surtout chez les viticulteurs.

12. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Un bulletin info Un blog : http://destination-vignobles-en-medoc.blogspot.com/ Médoc : l'animation qualité La mise en place d'outils spécifiques favorisent cette sensibilisation

13. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Toutes les propriétés viticoles ne sont pas adaptées pour recevoir un touriste Celles qui souhaitent se positionner peuvent avoir besoin d'aide pour construire leur projet réceptif Les bonnes pratiques sont mieux repérées dans leur contexte Médoc : l'animation qualité La sensibilisation se fait aussi par l'audit de progrès sur le terrain

14. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale L'accompagnement dans l'audit de progrès n'a pas encore pu être mis en pratique de manière continue Des décalages persistent entre des conditions de visite annoncées et celles effectives Médoc : des limites identifiées dans l'animation qualité Le processus itératif de toute démarche de qualité est très "chronophage" La structuration touristique territoriale empêche de pouvoir se reposer sur les OTSI sur certaines tâches

15. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Les restaurateurs et certaines catégories d'hébergeurs ne souhaitent pas s'intégrer dans une logique de marketing territorial Présenter une offre touristique complète "chartée" dans les documents de promotion relève encore de la gageure Médoc : des limites identifiées dans l'animation qualité Paradoxalement, ce sont les professionnels du tourisme qui ont le plus de difficultés à s'intégrer dans une démarche territoriale

16. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale DESTINATION VIGNOBLES EN BERGERACOIS

24. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale LES ENSEIGNEMENTS DE LA DEMARCHE

25. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Les enseignements de la démarche La nécessité de construire du partenariat avec les représentants socioprofessionnels La nécessité d'établir un état des lieux partagé, pour reposer la démarche sur les réalités de terrain Faire valider la démarche par l’ensemble des partenaires touristiques (Pays, PAT, OTSI) pour avoir un message commun

26. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Les enseignements de la démarche Le besoin de simplifier les messages "qualité" portés par les différentes institutions La posture à adopter : celle de l'accompagnement, de l'appui en ingénierie plutôt que de se limiter à la seule "gestion de marque" Adapter les discours et les méthodes d’animation en fonction des catégories de structures

27. DESTINATION VIGNOBLES, une démarche de qualité territoriale Merci de votre attention Guénaëlle N É Office du Tourisme de Bergerac Pourpre 05 53 57 03 11 - [email_address] Nicolas MONSEIGNE Pays Médoc 05 57 75 18 92 – tourisme.pays.medoc@wanadoo.fr