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Le déploiement Ferme laitière Bas Carbone par Laita
3Présentation institutionnelle LAÏTA
1,2 milliard d’euros de
chiffre d’affaires
dont 69 % en France
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Un ancrage régional fort
Une collecte 100 % grand Ouest auprès de 3 000 exploitations laitières.
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Quatre grandes familles de produits
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de la
Restauration
Hors Domicile
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agroalimentaires
Grands comptes
et acteurs de la
nutrition spécialisée
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de
nutrition animale
PASSION
DU LAIT®
Présentation institutionnelle LAÏTA 8
Une démarche d’amélioration continue
Passion du Lait® : la charte qualité et développement durable de
Laïta.
Une démarche d’amélioration continue qui engage toutes les forces
vives de Laïta pour garantir le meilleur des produits laitiers aux
consommateurs et aux clients.
Présentation institutionnelle LAÏTA 9
Une passion partagée
Éleveurs et salariés engagés autour de 4 enjeux majeurs
de progrès :
Fabriquer des produits tracés et sûrs, du champ à
l’assiette, conformes aux attentes de nos clients.
Mieux connaître et réduire l’impact environnemental de
nos activités sur l’environnement.
Garantir le bien-être et la santé des animaux d’élevage.
Assurer un avenir durable aux familles d’agriculteurs et
de salariés sur notre territoire.
Présentation institutionnelle LAÏTA 10
Enjeu Environnement
Préserver aujourd’hui pour assurer
demain
Évaluer et maîtriser l’empreinte
carbone au travers de diagnostics.
Promouvoir et développer des
démarches d’économie d’énergie
et d’eau auprès de toute la filière.
Diminuer notre impact sur la
déforestation en proposant une
gamme d’aliments vaches laitières
sans huile de palme.
Développer une démarche d’éco-
conception de nos produits.
Améliorer le tri et le recyclage des
déchets.
Présentation institutionnelle LAÏTA 11
Le CAP’2ER® comme outil de diagnostic
CAP’2ER® N1 : 100% de nos exploitations Passion du Lait® en 2018
Quelques chiffres au 31/12/2017
2000 diagnostics réalisés (Bretagne – Pays de Loire) – en niveau 1
Empreinte Carbone nette estimée : 0,87 keqCO2/L de lait
Surface moyenne de préservation de la biodiversité : 50 ha / exploitation
Une 30 aine de techniciens lait formés
30 minutes par exploitation
Un CR présenté sur place au producteur puis transmis en ligne ou par courrier
Enjeux
Þ Estimation de notre empreinte Carbone
Þ Axes de progrès pour la réduire et s’inscrire dans les grands enjeux actuels
pour le climat
Þ Répondre aux attentes de nos clients et de nos adhérents
Þ Outil au service de notre démarche RSE – certification NFV01007
Présentation institutionnelle LAÏTA 12
CAP’2ER® et la Ferme Laitière Bas Carbone®
Communication vers nos parties prenantes et stratégie d’avenir
Réponse à l’inquiétude des éleveurs sur l’image de leur métier (= élevage bovins
émetteur de GES)
Un outil solide fait par des experts avec une dynamique et une
reconnaissance officielle
Un socle pour la communication institutionnelle et « clients » de l’entreprise
Sous une bannière française commune
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détermination des axes de progrès
13
14
www.laita.com
Mis à jour juillet 2017

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Le déploiement Ferme laitière Bas Carbone par Laita

  • 1. 1
  • 3. 3Présentation institutionnelle LAÏTA 1,2 milliard d’euros de chiffre d’affaires dont 69 % en France 21 % en Europe 10 % à l’international Coopérative laitière de l’Ouest français. Siège à Brest (29) 1,5 milliard de litres de lait collectés auprès de 3 000 exploitations 2 750 salariés 7 sites industriels Des clients dans plus de 110 pays Chiffres-clés Even 50,57 % Triskalia 18,42 % Terrena 31,01 %
  • 4. Présentation institutionnelle LAÏTA 4 Un ancrage régional fort Une collecte 100 % grand Ouest auprès de 3 000 exploitations laitières. Sept sites industriels de transformation
  • 6. Présentation institutionnelle LAÏTA 6 Quatre grandes familles de produits Produits de grande consommation Ingrédients laitiers secs Produits de nutrition santé Aliments pour jeunes mammifères Grandes et Moyennes Surfaces Professionnels de la Restauration Hors Domicile Industriels agroalimentaires Grands comptes et acteurs de la nutrition spécialisée Industriels agroalimentaires Entreprises de nutrition animale
  • 8. Présentation institutionnelle LAÏTA 8 Une démarche d’amélioration continue Passion du Lait® : la charte qualité et développement durable de Laïta. Une démarche d’amélioration continue qui engage toutes les forces vives de Laïta pour garantir le meilleur des produits laitiers aux consommateurs et aux clients.
  • 9. Présentation institutionnelle LAÏTA 9 Une passion partagée Éleveurs et salariés engagés autour de 4 enjeux majeurs de progrès : Fabriquer des produits tracés et sûrs, du champ à l’assiette, conformes aux attentes de nos clients. Mieux connaître et réduire l’impact environnemental de nos activités sur l’environnement. Garantir le bien-être et la santé des animaux d’élevage. Assurer un avenir durable aux familles d’agriculteurs et de salariés sur notre territoire.
  • 10. Présentation institutionnelle LAÏTA 10 Enjeu Environnement Préserver aujourd’hui pour assurer demain Évaluer et maîtriser l’empreinte carbone au travers de diagnostics. Promouvoir et développer des démarches d’économie d’énergie et d’eau auprès de toute la filière. Diminuer notre impact sur la déforestation en proposant une gamme d’aliments vaches laitières sans huile de palme. Développer une démarche d’éco- conception de nos produits. Améliorer le tri et le recyclage des déchets.
  • 11. Présentation institutionnelle LAÏTA 11 Le CAP’2ER® comme outil de diagnostic CAP’2ER® N1 : 100% de nos exploitations Passion du Lait® en 2018 Quelques chiffres au 31/12/2017 2000 diagnostics réalisés (Bretagne – Pays de Loire) – en niveau 1 Empreinte Carbone nette estimée : 0,87 keqCO2/L de lait Surface moyenne de préservation de la biodiversité : 50 ha / exploitation Une 30 aine de techniciens lait formés 30 minutes par exploitation Un CR présenté sur place au producteur puis transmis en ligne ou par courrier Enjeux Þ Estimation de notre empreinte Carbone Þ Axes de progrès pour la réduire et s’inscrire dans les grands enjeux actuels pour le climat Þ Répondre aux attentes de nos clients et de nos adhérents Þ Outil au service de notre démarche RSE – certification NFV01007
  • 12. Présentation institutionnelle LAÏTA 12 CAP’2ER® et la Ferme Laitière Bas Carbone® Communication vers nos parties prenantes et stratégie d’avenir Réponse à l’inquiétude des éleveurs sur l’image de leur métier (= élevage bovins émetteur de GES) Un outil solide fait par des experts avec une dynamique et une reconnaissance officielle Un socle pour la communication institutionnelle et « clients » de l’entreprise Sous une bannière française commune Une comparaison nationale dans la cadre de Carbon Dairy® pour la détermination des axes de progrès
  • 13. 13