Conférence Grand Angle Lait 2022 Par JL Poulet & A. Hubert, Institut de l'Elevage

1. 1
– 2022
Conférence Grand Angle Lait
9e édition
Mardi 05 avril 2022
© Countrypixel - AdobeStock
En collaboration avec :
© Jez Timms - unsplash
© Jenny Hill - unsplash
et :
2 outils pour l’optimisation
des contrôles des installations de traite
et de la qualité du lait
J-Louis POULET, Alice HUBERT, Cécile LAITHIER - idele
4

2. - 2022
 Multi-supports (Android/iOS, ordinateur/tablette/smartphone),
 Vers une dématérialisation totale
(signatures, fiches bilan, stockage données),
 Connexion possible avec les automates de mesure,
 Possibilité de traçabilité totale des contrôles
(quel agent, ayant suivi quelle formation, avec quel matériel…),
 Valorisations « étendues » possibles
de la base de données,
sur autorisations du COFIT
(respect de la charte de valorisation, validation des traitements par le CA du COFIT),
à des fins d’amélioration des CMAT et de R&D.
2
Outil de saisie et de suivi
des Contrôles des Machines à Traire (CMAT)
4

3. COMITÉ FRANÇAIS
INTERPROFESSIONNEL
POUR LES TECHNIQUES
DE PRODUCTION DU LAIT
COMITÉ FRANÇAIS
INTERPROFESSIONNEL
POUR LES TECHNIQUES
DE PRODUCTION DU LAIT
Conception
&
Réalisation
:
Institut
de
l’Elevage
-
Ref:
n°0018302003
Données issues des contrôles saisis en ferme sur Logimat®3 au 17/03/21
Le dispositif de
contrôle des
machines à traire
2019 vs 2020
2020
38 360
contrôles
756 agents qualifiés
518 jours entre
deux contrôles
-3% de saisies en ferme
Contrôles par espèces
33 070 2 691 2 599
(-3%) (-2%) (=)
+ 4 jours entre deux contrôles
1 266 contrôles
123 agents qualifiés
-2% de saisies en ferme
Contrôles par espèces
1 168 98
(-3%) (+13%)
1 986 contrôles
et 340 contre-visites
53 agents qualifiés
+ 16% de saisies en ferme
Contrôles par espèces
1 759 133 94
(+18%) (+12%) (-4%)
566 contrôles
92 agents qualifiés
+9% de saisies en ferme
Contrôles par espèces
448 84 34
(+10%) (+2%) (+3%)
Contact : jessica.fabre@idele.fr

4. COMITÉ FRANÇAIS
INTERPROFESSIONNEL
POUR LES TECHNIQUES
DE PRODUCTION DU LAIT
COMITÉ FRANÇAIS
INTERPROFESSIONNEL
POUR LES TECHNIQUES
DE PRODUCTION DU LAIT
Conception
&
Réalisation
:
Institut
de
l’Elevage
-
Ref:
n°0018302003
Données issues des contrôles saisis en ferme sur Logimat®3 au 17/03/21
2020
1. Durée de cycle 49,7% NS
(=>20,2% NS après intervention)
1. Conformité lavage 26,0% NS
(=> 12,7 % NS après intervention)
2. Lactoduc 18,6% NS
(=> 7,2 %NS après intervention)
Les principaux
points de vigilance
Contact : jessica.fabre@idele.fr
33 070 contrôles
756 agents qualifiés
1 168 contrôles
121 agents qualifiés
1 759 contrôles
49 agents qualifiés
448 contrôles
84 agents qualifiés
1. Examens visuels 50,1% NS
(=> 39,9 % NS après intervention)
2. Concentration 35,6% NS
(=> 23,5 % NS après intervention)
3. Température 35,4% NS
(=> 31,5 % NS après intervention)
1. Faisceaux trayeurs 43,3% NS
(=> 23,9 % NS après intervention)
2. Régulation du vide 25,4% NS
(=> 5,2 % NS après intervention)
NS = Non Satisfaisant

5. - 2022
Conception et validation
d’un pilote MAT
pour travailler sur
les liens entre traite et qualité du lait
5

6. - 2022
Contexte
L’étude des différentes problématiques autour de la traite
se heurte à des difficultés :
o de mise en œuvre,
o d’interprétation,
o de transfert…
o …par manque d’outils spécifiques.
6
Nécessité de mise au point
d’un outil d’étude
des liens entre traite et qualité du lait

7. - 2022
Porte-coupons
pour l’étude des biofilms,
installé sur le circuit de traite
Machine A Traire expérimentale
avec simulation de traite possible

8. - 2022
Le dispositif d’étude des biofilms
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9. - 2022
Conclusion
 un outil désormais fonctionnel
qui permettra d’étudier en conditions « contrôlées »
les pratiques de Nettoyage et Désinfection (NED)
sur une installation de traite « pilote »,
dispositif unique dans le monde !
 la conception de l’outil et sa « remise à zéro »
(élimination de tout biofilm présent)
nous ont révélé qu’il y avait encore du travail à réaliser
sur la nettoyabilité des Machines à Traire…

10. - 2022
Pour en savoir plus
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11. - 2022
Pour aller plus loin…
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https://idele.fr/cofit/ https://idele.fr/detail-article/pilotraite