Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017 Evaluation du bien être Animation Atelier Mathieu Pissot (charge DD chez MoyPark) Valérie Courboulay Intervenant Loloum Myriam

1. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Indicateurs suivi
bien-être animal
UNEBIO
Colloque
Bien-être animal : de la théorie à la pratique
12, 13, 14 décembre 2017, Rennes

2. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Qui est UNEBIO ?
2004 = création UNion des Eleveurs BIO sur un modèle
coopératif : capital détenu par des structures régionales
d’éleveurs Bio (Normandie Viande Bio, EBIO, UNION BIO,
Association UNEBIO Centre-Est, …)
Le partage de valeurs fortes conditionne la stratégie
d’UNEBIO :
Lien permanent entre les éleveurs et les équipes
opérationnelles pour dynamiser la filière
Stabilité des prix pour les éleveurs déconnectés du
conventionnel
La valorisation 100% en bio des animaux issus des élevages
adhérents
L’ambition du développement de l’AB par la mise en
marché de la viande bio

3. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
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UNEBIO = 1er outil d’éleveurs spécialisé dans la mise en
marché de viandes 100% bio
◦ 2500 éleveurs bio fédérés au niveau régional
◦ Partenariats avec des outils d’abattage et de transformation au
plus près des élevages
◦ 25 000 bovins bio, 1 800 veaux bio, 16 000 agneaux bio, 11 000
porcs bio, 80 000 volailles bio valorisés en 2016
◦ Valorisation dans tous les circuits de distribution (boucherie,
GMS, magasins spécialisés, restauration collective)
Un outil gouverné par les éleveurs bio
◦ Détermination des prix et des stratégies de développement en
commissions filières
◦ Concertation avec les partenaires industriels
◦ Animation des ventes en magasin + sensibilisation en restauration
1er outil des éleveurs bio en France

4. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
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Un COPIL d’éleveurs bio pour
défendre nos valeurs
2016 = volonté des éleveurs UNEBIO de défendre les valeurs de leurs
filières
◦ Objectif = promouvoir notre modèle de filière d’éleveurs 100% bio, responsable
et solidaire
◦ Constitution d’un COPIL d’éleveurs pour construire des outils et argumentaires
spécifiques à leurs filières
Plusieurs pistes de travail du COPIL :
◦ Répondre aux attentes des éleveurs = maintien et défense de pratiques
cohérentes avec les fondamentaux de la bio
◦ Répondre aux attentes des conso = bien-être animal
◦ Répondre à nos partenaires industriels et distributeurs = engagements
réciproques pour des filières responsables

5. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
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Les indicateurs de transport
Objectifs du COPIL = vérifier et mesurer l’efficacité, améliorer les pratiques par
rapport à la règlementation et les spécificités bio
o Règlementation européenne : 8h de transport national maximum et 48h en centre d’allotement
(sinon certification bio obligatoire)
o Règlementation bio : réduction du stress et des temps de transport au maximum
Objectif transport vif UNEBIO = suivi d’indicateurs sur le moyen-long terme pour
évaluer le Bien-Etre Animal (BEA) lors du transport vif chez UNEBIO :
◦ Km moyens parcourus par animal vivant
◦ Temps moyen en centre d’allotement
Km moyen parcourus pour chaque animal valorisé UNEBIO =
km entre ferme et lieu d’allotement
+ km lieu d’allotement et abattoir de destination
Temps moyen d’allotement =
temps d’allotement en centre
+ attente moyenne bouverie

6. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
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Outils mis en place par le COPIL
Outils de suivi mis en place en octobre 2017
◦ Base de données nationale des collecteurs partenaires => tous les schémas
logistiques par collecteur reliés à des km/lieu et tps allotement/abattoir (350
schémas recensés à ce jour)
◦ Renseignement par animal du schéma logistique emprunté
Synthèse des indicateurs analysés en COPIL
Plusieurs éléments d’analyse à partir des résultats
◦ Maintien d’indicateurs satisfaisants pour le BEA
◦ Interprétation si les indicateurs régionaux montrent des défaillances et
identification de marges de progrès
◦ Suivi de la régionalisation des abattages, des notions de proximité, en cohérence
avec les valeurs d’UNEBIO

7. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
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Les travaux en cours suivis par
le COPIL
Suivi et actualisation des outils de suivi du transport vif
Mise en place d’indicateurs pour caractériser le modèle
de production défendu par UNEBIO
Concertations en cours pour assurer le BEA à l’abattoir

8. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Merci pour votre attention
www.unebio.fr