1. Conférence
Grand Angle Ovin
2e édition
Pour être compétitifs et durables…
Soyons techniques !
En collaboration avec :
©
CIV_Georges
Humbert
#GAOvin
Webinaire
Le mardi 4 mai 2021
De 9h30 à 16h30

2. 2
– 2021
Conférence Grand Angle Ovin
2e édition
Webinaire
En collaboration avec :
© Fabienne Launay _ Institut de l'Elevage © Michel Séguret _ FlickR © Raym5 - FlickR
Estimations des revenus
des exploitations en filières
ovines laitières et allaitantes
Vincent Bellet, Emmanuel Morin
Institut de l’Elevage

3. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Prix des agneaux : envolée au 2nd
semestre, mais un creux à Pâques
3
2020
2018
2019
Sur l’année : de +3% à +11%
selon les régions et les systèmes

4. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande : baisse de l’IPAMPA
mais 3ème sécheresse consécutive
4
Evolution IPAMPA
2020/2019 [année civile]
- 1,3%
Impact sécheresse
Quart Nord-Est : +20% (Spé
et OV-BV) à +7% (OV-GC) sur
achats d’aliments et de paille
Autres régions : +30% sur le
prix de la paille + achat pour
perte de rendement
104,4

5. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande spécialisés - Pastoraux
Le revenu se tasse un peu mais reste le meilleur de tous les groupes
5
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
[51 élevages]
Résultat courant 2020 :
34 600 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : -6%

6. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande spécialisés - Herbagers
La hausse du prix de l’agneau compense l’impact de la sécheresse,
mais le revenu reste faible
6
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
[83 élevages]
Résultat courant 2020 :
17 700 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : +3%

7. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande spécialisés - Fourragers
L’embellie des cours permet de compenser la hausse des charges
7
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
[14 élevages]
Résultat courant 2020 :
23 500 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : +3%

8. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande & Grandes Cultures
Le revenu fortement pénalisé par la baisse des rendements,
les ovins permettent de limiter la baisse
8
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
[41 élevages]
Résultat courant 2020 :
21 700 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : -23%

9. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande & Bovins viande
La meilleure conjoncture ovine limite l’impact de la sécheresse
sur les revenus
9
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
[40 élevages]
Résultat courant 2020 :
21 000 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : -7%

10. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins viande - Ensemble
10
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)

11. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Spécialisés ovins viande : importance de la
productivité et de l’efficience sur le concentré
PN : agneau/brebis Quart supérieur Quart inférieur
Concentré : kg / kg
carcasse produit
PN Ctré PN Ctré
Fourragers 1,95 6,9 kg 1,45 9,5 kg
Herbagers 1,28 7,6 kg 1,20 8,3 kg
Pastoraux 0,99 2,9 kg 0,98 6,4 kg
11

12. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins laitiers : augmentation des
produits de l’atelier ovin lait
12
Evolutions
2020/2019
Zone
Roquefort
Pyrénées-
Atlantiques
Lait / élevage +4,0% +2,8%
Prix du lait = +0,5%
Prix des agneaux +2,0% -1,7%
Sources : FranceAgriMer (enquêtes mensuelles laitières), Interprofession 64,
Chambre d’agriculture 64, SIEOL appui technique

13. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins laitiers : baisse de l’IPAMPA mais
augmentation des charges d’alimentation
13
70
80
90
100
110
120
130
janv.-10
juin-10
nov.-10
avr.-11
sept.-11
févr.-12
juil.-12
déc.-12
mai-13
oct.-13
mars-14
août-14
janv.-15
juin-15
nov.-15
avr.-16
sept.-16
févr.-17
juil.-17
déc.-17
mai-18
oct.-18
mars-19
août-19
janv.-20
juin-20
nov.-20
Aliments achetés Engrais et amendements
Energie et lubrifiants IPAMPA-lait de brebis
Evolution de l’IPAMPA – lait de brebis [base 100 en 2015]
Institut de l’Elevage, d’après Agreste et INSEE
Evolution IPAMPA
2020/2019 [période septembre
- août]
- 0,7%
Quantités d’aliments distribués
Concentrés :
+4,0 et + 2,8% (idem
production laitière)
Fourrages achetés :
+15% pour la zone
Roquefort
104,6

14. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins lait livreurs - zone Roquefort
Après 4 année de baisse, légère hausse du revenu
14
0 €
10 000 €
20 000 €
30 000 €
40 000 €
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020e
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
[21 élevages]
Résultat courant 2020 :
21 900 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : +5%

15. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins lait livreurs – Pyrénées-Atlantiques
Le revenu est stable autour de 20 000 €/UMO exploitant
15
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
19 élevages
Résultat courant 2020 :
19 900 € / UMO exploitant
Evolution 2020/2019 : +5%
0 €
10 000 €
20 000 €
30 000 €
40 000 €
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020e

16. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
0 €
10 000 €
20 000 €
30 000 €
40 000 €
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020e
Spécialisés OV Fourragers
Spécialisés OV Herbagers
Spécialisés OV Pastoraux
OV-Grandes cultures
OV-Bovins viande
OL Roquefort
OL Pyrénées-Atlantiques
Ovins lait - livreurs
16
Evolution du résultat courant / UMO exploitant (€)
0 €
10 000 €
20 000 €
30 000 €
40 000 €
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020e
Spécialisés OV Fourragers
Spécialisés OV Herbagers
Spécialisés OV Pastoraux
OV-Grandes cultures
OV-Bovins viande
OL Roquefort
OL Pyrénées-Atlantiques

17. Estimations des revenus des exploitations en filières ovines laitières et allaitantes
- 2021
Ovins lait – d’importants écarts de
résultats entre élevages
17
Lait / Bb Ch. Alim.
Dir. / Bb
Aides /
produits
Ch. Op. /
produits
Ch. Struct.
/ produits
Zone
Roquefort
Moyenne 331 L 86 € 27% 29% 57%
Quart sup. 359 L 93 € 28% 26% 48%
Pyrénées-
Atlantiques
Moyenne 181 L 75 € 31% 36% 47%
Quart sup. 184 L 60 € 32% 26% 29%
Qui s’expliquent…
- Par une meilleure productivité des troupeaux (zone Roquefort)
- Et une meilleure maîtrise des charges opérationnelles et de
structure

18. 18
Conférence Grand Angle Ovin
2e édition
Webinaire
En collaboration avec :
© Fabienne Launay _ Institut de l'Elevage © Michel Séguret _ FlickR © Raym5 - FlickR
#GAOvin
Retrouvez toutes ces informations dans l’Annuel
économique ovin (fin mai sur idele.fr)
Merci aux conseillers des Chambres d’Agriculture et
des organismes techniques, partenaires du dispositif
INOSYS Réseaux d’élevage,
Et aux éleveurs pour leur accueil et leur disponibilité