Tech'ovin 2017 - Carole Jousseins (idele)

1. Ovins et grandes cultures : nouvelles
complémentarité pour
une association traditionnelle
Carole Jousseins
6 septembre 2017

2. Vers un nouvel essor des
systèmes polyculture ‐ élevage?
• Après la forte diminution des
années 70 Evolution des UGB en % entre 2000 et
2010, source Agreste RA 2000 – 2010 –
traitement Institut de l’Elevage
• Le retour d’un discours positif
sur ces systèmes diversifiés
• 1 brebis / 5 en zone de cultures
avec de bons résultats technico‐
économiques
• Des prix de l’agneau plus stables
et des prix des céréales qui font
le yoyo
• Une volonté forte de la
profession ovine

3. Comprendre le retour de
l’engouement pour les systèmes
ovins ‐ cultures
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017
• Projet VEGETOV soutenu par
FranceAgriMer
• Poitou‐Charentes, Nord –Picardie‐
Normandie, Bourgogne Franche
Comté, Nord‐Est, Midi‐Pyrénées
• 5 entretiens collectifs avec des
techniciens
• 17 entretiens individuels

4. Les techniciens ovins
parlent aux céréaliers
Ces arguments sont‐ils ceux capables de convaincre des céréaliculteurs?
« Les céréaliers qui s’intéressent au mouton sont des gens qui ont déjà réfléchi et modifié leurs pratiques : ils font des cultures
associées (genre pois ‐ protéagineux – blé) et du travail du sol simplifié. ».
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017

5. La triple performance motive
la création d’un atelier ovin
Avantages à la mixité Fréquence Poids
Diversification du revenu 17/17 40 pts
Intérêt agronomique 15/17 47 pts
Attrait pour l’élevage 9/17 26 pts
Conforter la main‐d’œuvre 9/17 25 pts
Valoriser des surfaces peu productives 8/17 17 pts
Valoriser des coproduits 7/17 27 pts
Valoriser des intercultures 7/17 26 pts
Valoriser des cultures fourragères 5/17 17 pts
Bénéficier d’aides PAC 5/17 11 pts
Impacts positifs sur l’environnement 4/17 18 pts
Valoriser des équipements et des bâtiments 2/17 5 pts
Sources : étude VEGETOV‐ FAM, Jousseins et al, 2016 et 2017

6. Des chefs d’exploitation
qui diversifient leurs activités
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017

7. Des jeunes agriculteurs
qui peuvent s’installer
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017

8. Ovins et céréales :
innovation et originalité
• La polyculture élevage existe dans la zone mais rarement avec des ovins
• Ovin = découverte pour le chef d’exploitation ou le salarié
• Formation initiale du JA ou de son salarié
• Parfois c’est un hasard par la reprise d’une exploitation avec des brebis
• Dynamisme de la filière, marché porteur, accompagnement technique
possible
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017

9. De l’exploitation céréalière vers
l’exploitation de polyculture‐élevage
Réorganisation de
l’exploitation et
stratégie
• SFP réduite mais l’assolement prend
« un peu » en compte les besoins du
troupeau.
• Donner une valeur aux pailles, CIPANs
et coproduits.
• Prix de vente des céréales influence la
stratégie alimentaire.
• Diminution de la fertilisation minérale.
Priorités • Au début : grandes cultures prioritaires
pour l’organisation du travail.
• Au bout de quelques années, pour
certains: atelier ovin devient prioritaire
Accompagnement
technique
• GC : pas de prise en compte de la
présence des brebis.
• OV : a minima, utilisation des GC dans
l’alimentation.
• Pas de conseil / synergies / multicartes

10. L’enjeu majeur : le travail
• Compétences d’Eleveurs
• Qui, quand et où les acquérir?
• Organisation et charge de travail
• Sur le papier, les céréaliers semblent avoir du temps
• Gestion des astreintes, des week ends, des vacances et des responsabilités dans le collectif
d’exploitant
• Gestion du temps de travail et des responsabilités vis‐à‐vis du salarié
• Les investissements et le bâtiment
• Attention à l’image low cost
• Ne pas « figer » le système de départ dans le marbre
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017

11. Opportunités à saisir
Accompagnement à construire
• Conjoncture plus favorable aux ovins qu’aux céréales
• Priorité de la profession ovine
• Engouement pour une agriculture écologiquement intensive
• Dans ce contexte, des céréaliculteurs passent le cap dans le but 1er de
conforter leur revenu
• Mais le conseil doit suivre et répondre aux besoins :
• Sur le travail, comme pour tout éleveur
• Sur un accompagnement spécifique pour « devenir éleveur »
• Sur une vraie prise en compte des synergies : 1 + 1 > 2, d’un point de vue
agronomique, technique et économique.

12. Pour aller plus loin et s’inspirer
• Dossier : Ovins et grandes cultures :
nouvelles complémentarités pour une
association traditionnelle avec 5 trajectoires
d’exploitation.
• Les travaux du RMT SPYCE et le projet
REDSPYCE
• Les travaux du groupe du CIIRPO et l’outil
OVICULTURES
• Les travaux du dispositif INOSYS – Réseaux
d’élevage dans les régions
• Le projet Brebis_Link
Sources : étude VEGETOV‐ FAM,
Jousseins et al, 2016 et 2017

13. Merci de votre attention
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(chapiteau B ‐ à coté du ring)