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4 paramètres pour régler la ventilation 
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Veaux laitiers : moins d’antibiotiques avec de bonnes pratiques d’élevage et des nurseries performantes

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Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Alain Legentil, Président du GDS du Calvados.

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Veaux laitiers : moins d’antibiotiques avec de bonnes pratiques d’élevage et des nurseries performantes

  1. 1. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 VEAUX LAITIERS : MOINS D’ANTIBIOTIQUES AVEC DE BONNES PRATIQUES D’ÉLEVAGE ET DES NURSERIES PERFORMANTES
  2. 2. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les problèmes sanitaires chez les veaux laitiers de lourdes conséquences pour les élevages  Des conséquences économiques immédiates : • Pertes de veaux, génisses • Frais vétérinaires élevés  Des conséquences à moyen terme : • Retards de croissance des génisses ® Carrière en tant que vache laitière hypothéquée par ces problèmes de santé • Des difficultés à assurer le renouvellement du troupeau ® En particulier en phase de croissance de l’effectif ® Coût élevé d’achat de génisses – Risques sanitaires liés à l’introduction d’animaux étrangers ® Coût d’entretien de vaches taries, et préparation au vêlage « pour rien » • Des pertes sur le niveau génétique de l’élevage
  3. 3. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les problèmes sanitaires ont tendance à s’aggraver  L'augmentation de la taille moyenne des troupeaux a des conséquences sur la santé des veaux: • Augmentation de la morbidité et de la mortalité ® Mortalité 0-6 mois ~10% pour 50 VL et > 20% pour ~200 VL ® Diverses enquêtes convergentes (Bretagne, Calvados, …)  Des moyennes qui cachent de très grosses disparités: • Des élevages avec 5% de pertes seulement ® Mortalité au vêlage (50% des cas) et diarrhées 0-8jours (30% des cas) • Des élevages avec plus de 30 % de pertes (voire 50%) ® Diarrhées (60% des cas) et problèmes pulmonaires (30% des cas)
  4. 4. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les causes de mortalité sont variées la réponse ne peut pas être unique  Mortinatalité • Causes d’origine génétique possible ® Mais importance de la préparation au vêlage  Mortalité 0-8 jours • Diarrhées : principale cause ® Influence des pratiques d’élevage ® Peu d’influence du logement des veaux  Mortalité à l’âge de plusieurs semaines • Pathologies pulmonaires souvent incriminées ® Importance des pratiques sanitaires ® MAIS très forte importance des conditions de logement : ® VENTILATION et VOLUME de la nurserie
  5. 5. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Un groupe de travail national Réuni dans le cadre du plan national ECOANTIBIO  Des compétences variées • En bâtiments d’élevage : CBE des Chambres d’Agriculture et BTPL • En santé animale ® Techniciens de GDS ® Vétérinaires de GDS ® Représentant de la SNGTV  Animation par l’Institut de l’Elevage • Avec financement du Ministère de l’Agriculture  Production d’un plaquette • Disponible au SPACE 2014
  6. 6. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Une conférence en trois parties  1 – les bonnes pratiques d’élevage en lien avec la SANTE du veau laitier  2 – les besoins des veaux  3- les solutions de logement
  7. 7. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 1- les bonnes pratiques d’élevage en lien avec la SANTE du veau laitier • Les bonnes pratiques avant et après la naissance • Les principales maladies •Un accent sur la BIOSECURITE Dr Jean-François Rouland – GDS 14
  8. 8. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  La préparation au vêlage / la conduite du tarissement  Importance : • Fin de la gestation : croissance du veau, • Déroulement du vêlage, vitalité du veau, • Démarrage de la lactation.  Points principaux : • Logement des taries, • Prévention des mammites, • Alimentation.
  9. 9. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  La préparation au vêlage / maîtrise du parasitisme  Risque majeur = Grande Douve  Santé du foie  Lié au pâturage dans des prés humides,  Objectivable facilement (analyses de sang ou de lait),  Maîtrise pas toujours évidente : • Vermifugation possible seulement pendant le tarissement, • Clôture des zones à risque.
  10. 10. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  La préparation au vêlage / la vaccination des futures mères  Visent : colibacilles, rotavirus et coronavirus,  Plusieurs vaccins disponibles : • Valences différentes, • Protocoles : 1 ou 2 injections en PV, rappels annuels  Efficacité de cette mesure liée à : • Présence éventuelle d’autres pathogènes, • Colostrum : qualité et distribution.
  11. 11. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Le box de vêlage/ la conception  Objectifs : conçu pour la vache et son veau et offrant de bonnes conditions de travail à l’éleveur  Situation / logement des VL • Proche du troupeau : moins de stress • Eloigné des sources de contamination ® Couloir raclé, litière  Dimensions,  Séparations • Facilitant interventions • Bardage partiel? : pour limiter les courants d’air  Equipements • Lampe IR disponible
  12. 12. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Le box de vêlage/ l’utilisation  Nettoyé et désinfecté après chaque vêlage,  Strictement réservé à cet usage : o Infirmerie, o Local d’insémination, o Quarantaine, o Nurserie.
  13. 13. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Soins courants aux veaux/ interventions à faire sitôt le vêlage  Sécher le veau,  Désinfecter le nombril,  Si nécessaire, réanimation et/ou lampe IR,  Séparer le veau de sa mère (assez rapidement si le box présente des inconvénients majeurs),  Distribution du colostrum.
  14. 14. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Soins courants aux veaux/ le colostrum  Apport d’anticorps et d’énergie,  Recommandations : faire boire 4 à 5 l colostrum dans les 24 premières heures,  Connaître la qualité du colostrum :  Stocker l’excédent des meilleurs au congélateur.
  15. 15. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Principales pathologies / les agents infectieux  Diarrhées : Virus (Rotavirus,…), Bactéries (Colibacilles,…), Parasites (Cryptosporidies, Coccidies,…)  Affections du nombril : bactéries présentes dans l’environnement du veau,  Pathologies respiratoires : Virus (RSV, Pi3), Bactéries (Pasteurelles, Mycoplasmes,…)
  16. 16. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Principales pathologies / les facteurs favorisants (liste non exhaustive)  Conditions de logement (naissance et élevage): • Problèmes d’ambiance de la nurserie (dimensions, ventilation, densité animale,…), • Litière insuffisamment renouvelée, • Vide sanitaire négligé ou absent ® Le nettoyage complet des éléments tubulaires est nécessaire • Absence de séparation des classes d’âge.  Pratiques de l’éleveur : • Absence de préparation au vêlage, • Pas de gestion du colostrum • Absence de désinfection du nombril, • Plan d’alimentation approximatif…
  17. 17. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Principales pathologies / que faire en cas de pathologie ?  2 rappels en exemple : • Diarrhée : la réhydratation doit être le socle du traitement, • Pathologie respiratoire : forte contagiosité raisonner par lot  prise de température,  Marche à suivre : • 1ers cas : protocole de soin établi par le vétérinaire, • Épisode qui dure : expertise du vétérinaire et recours aux analyses de laboratoire, Dans tous les cas : jamais de recours aveugle aux antibiotiques !
  18. 18. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  La Biosécurité : généralités  Déf. : mesures visant, au sein d’un troupeau : • À prévenir l’introduction de pathogènes, • À empêcher ou limiter leur diffusion de lot à lot.  Caractéristiques : • Elles doivent rentrer dans les habitudes de travail, • Relèvent souvent du bon sens, pas obligatoirement coûteuses et toujours très rentables, • Spécifiques (recherche BVD à l’achat) ou non (désinfection).
  19. 19. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  La Biosécurité : exemples de mesures  Achat de bovins : quarantaine et contrôles par PS,  Séparation des classes d’âge : veaux 0/3 sem., veaux 3 sem./sevrage, veaux sevrés,  Nettoyage-désinfection-vide sanitaire des bâtiments,  Dératisation, désinsectisation,  Pédiluve (visiteurs, entrée nurserie),  …
  20. 20. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 2- les besoins des veaux •Déterminer le nombre de places de veaux nécessaires pour chaque tranche d'âge •Quel que soit le type de nurserie, les besoins des veaux sont les mêmes Philippe Wallet– BTPL Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage
  21. 21. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les besoins de logement des veaux sont très différents selon les élevages  L’effectif du troupeau de VL est déterminant  Les paramètres zootechniques et les pratiques peuvent tout changer • La répartition des vêlages ® Automne, toute l’année, deux pics (automne et printemps), … • Le « sex ratio » souvent proche de 50% mais pas toujours • Le pourcentage de femelles à élever ® Totalement dépendant du taux de renouvellement du troupeau • Le pourcentage de veaux mâles gardés ® En général proche de 0% mais … liens avec atelier d’engraissement – Logement de qualité à prévoir pour des mâles d’âges variés
  22. 22. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 D’autres paramètres influant sur les besoins en places  Le nombre de semaines passées en cases individuelles • Séjour court (2-3semaines) ® besoins faibles en cases individuelles • Séjour long (5 – 8 semaines) ® Besoins de beaucoup de cases individuelles ® MAIS économie de place en parcs collectifs pour veaux non sevrés  La politique d’achat ou de vente de jeunes femelles • Si les achats sont importants et à une période précise ® Des besoins ponctuels ou irréguliers  Le taux de mortalité des génisses • Ainsi que l’âge moyen auquel interviennent ces mortalités ® Un déséquilibre dans les besoins théoriques en places de logement
  23. 23. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des tableaux simples pour une détermination rapide des besoins
  24. 24. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014
  25. 25. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Un tableur plus complet pour estimer les besoins dans toutes les situations
  26. 26. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 La visualisation des besoins pour toutes les tranches d’âge
  27. 27. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Quel que soit le mode de logement les besoins des veaux sont les mêmes  Les besoins climatiques • Conditions de température • Humidité • Vitesse de l’air • Qualité de l’air ® Gaz toxiques  Les besoins alimentaires (non traités ici) • La « place à table » est un élément clé ® Ou l’accès à divers types d’aliments  Les besoins dimensionnels • Surfaces des aires de vie et volumes d’air ® Ces besoins sont très dépendants de l’âge du veau
  28. 28. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 La température et le confort des veaux  Le veau non sevré ne produit presque pas de chaleur • 60 Watts de « puissance » de chauffe / 1000 W pour une VL  Le pelage est un bon isolant s’il est sec • Il faut éviter toute accumulation d’humidité  Il faut éviter les situations qui augmentent les pertes de calories • Air humide, litière paillée souillée et humide, sol béton froid • Proximité d’un mur extérieur rayonnant du froid • Volume de nurserie « gigantesque » ® Défini par les besoins du matériel et non du veau • Les courants d’air augmentent les pertes
  29. 29. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Quelles températures recommander?
  30. 30. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Le erreurs fréquentes dans l’appréciation du confort thermique  La « peur du froid » • Le veau est un animal sensible au froid, mais « ppaass ttaanntt qquuee ççaa » ® Le 1er jour de vie le veau ressent la température « comme un humain » ® Après il craint moins le froid  Un manque de précautions par rapport à la chaleur • À 25°C un veau souffre beaucoup plus du chaud que l’éleveur  Le bâtiment amplifie souvent les changements de température au lieu de les atténuer • Une grande nurserie est « une glacière » en hiver et un « four » en été • L’isolation du plafond (et des murs) n’est pas un luxe pour les plus jeunes veaux
  31. 31. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Il faut se protéger des courants d’air  Les vitesses « acceptables » sont très faibles • 2 km/h en continu, 4 km/h maxi de façon temporaire  Il faut éviter toutes les entrées parasites
  32. 32. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Il ne faut négliger aucun risque de courant d’air ou de retombée d’air froid
  33. 33. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les besoins dimensionnels pour le logement des veaux  Ces besoins portent sur : • Les aires de vie : ®surface des aires paillées ®dimensions minimales des cases individuelles, ®La place « à table » et l’accès à l’alimentation • les volumes d’air recommandés à l’intérieur de la nurserie, • la surface des ouvertures servant à la ventilation
  34. 34. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les cases individuelles  Jusqu’à 8 semaines maxi (Directive Européenne)
  35. 35. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les cases collectives de la place pour tous…
  36. 36. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014  Pour des veaux de 3 a 6 mois : un Exemples de disposition de cases collectives couchage paillé  carré de : - 3,5 m X 3,5 m pour 6 veaux (avec portillon de 0,50 m)  • Dimensions totales : 5 m X 3,5 m  • Quai de 1,50 m  Pour des veaux de plus de 6 mois: un couchage paillé carré de : - 4,5 m X 4,5 m pour 8 veaux (avec portillon de 0,50 m)  • Dimensions totales : 6 m X 4,5 m  • Quai de 1,50 m 6 m X 4,50m
  37. 37. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des volumes d’air à maîtriser ne pas prévoir trop grand !  Le tracteur n’a pas besoin de pouvoir passer partout dans la nurserie • Une hauteur suffisante au centre pour permettre le curage des litières • Des hauteurs plus réduites sur les côtés ® Pour réduire les volumes et préserver l’ambiance intérieure • Le tracteur n’entre pas dans la « pouponnière »
  38. 38. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des ouvertures pour la ventilation suffisantes mais pas trop grandes et modulables  Des ouvertures latérales disposées en hauteur • Impérativement protégées par un dispositif brise-vent très efficace ® Efficacité > 85% voire 90%  Des ouvertures très modulables • Les besoins varient beaucoup avec l’âge du veau • La ventilation en hiver est très réduite (mais non nulle) ® Le risque de sur ventilation en hiver est réel pour de jeunes veaux
  39. 39. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Deux autres besoins très importants  L’éclairement • Naturel par translucides en longs-pans ® ATTENTION aux translucides ou plaques transparentes en toiture : effet de loupe ou de serre • Artificiel avec des zones bien éclairées ® Facilitation de la surveillance des veaux et des interventions de l’éleveur • Pas de veaux dans le noir de façon continue : Directive Bien-être  L’abreuvement : • Le lait ne suffit pas • Que ce soit pour des veaux sevrés ou pas, il faut des abreuvoirs ® 1 abreuvoir pour 8-10 veaux ® 2 points d’abreuvement par parc collectif ® Des abreuvoirs maintenus propres
  40. 40. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 3- Les solutions de logement •LLaa ppoouuppoonnnniièèrree •Une nurserie dans un bâtiment spécifique bipente adapté aux besoins des troupeaux laitiers de demain •Des niches individuelles ou collectives pour tous les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage •Nurserie en ventilation dynamique Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage
  41. 41. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 La pouponnière Qu’est-ce que c’est et pourquoi?  C’est un lieu d’élevage en case individuelle stricte (ou niche individuelle) • Du 1er jour de vie à 8 semaines maxi (Directive Bien-être veaux) • Minimum 15 jours avec pratiques courantes 3-4 semaines  Pourquoi utiliser une pouponnière? • Limitation des risques de contamination • Suivi individualisé plus précis et plus facile • Diminution des stress comportementaux ® À la condition que le contact visuel entre veaux soit maintenu : conscience de la présence des autres veaux • Inscription du veau dans une « dynamique de croissance » dès les premiers jours de vie
  42. 42. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des principes de réussite à respecter (1)  Priorité absolue donnée à l’hygiène • On doit pouvoir démonter, sortir du local et laver facilement la case et les équipements  Absence de contact avec les animaux sevrés • Pas de contact direct • Mais aussi pas ddee mmééllaannggee ddeess aammbbiiaanncceess : un local spécifique  Un volume d’air faible • Éventuellement modulable ® Pose d’un plafond poreux
  43. 43. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des principes de réussite à respecter (2)  Protection sanitaire à l’entrée • Point d’eau et pédiluve  Isolation du plafond et des murs souhaitable • En pouponnière « fermée » ® Pas de cases au contact d’un mur rayonnant du froid  Luminosité naturelle importante • Plutôt par bandeaux translucides latéraux  De l’eau dès le 1er jour  Paillage et distribution des aliments manuellement  Organisation compatible avec la réalisation d’un vvrraaii vviiddee ssaanniittaaiirree
  44. 44. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les trois types de « pouponnière »  La véritable pouponnière • Dans un bâtiment ou un local spécifique en cases individuelles (fréquemment de 0 à 3 semaines)  Des niches individuelles extérieures (de 0 à 8 semaines maximum ) • Avantages sanitaires équivalents ® Mais confort climatique bien moindre  Un bâtiment nurserie monopente, type « Trinottières » (possible de 0 à 8 semaines) • Un bon compromis économe entre bâtiment et niches ® Des conditions de travail et de confort des veaux améliorées par la pose d’une protection brise-vent en façade
  45. 45. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 La véritable pouponnière en local « fermé »  Dans un bâtiment ou un local spécifique en cases individuelles • Les autres veaux non sevrés ne sont pas dans le même local ® Organisation de la distribution du lait • Pouponnière proche de la laiterie ou local « cuisine » spécifique et séparé (pas dans le volume de vie des veaux) ® Isolation du toit et des murs IMPERATIVE  Pour vous aider dans les choix de conception
  46. 46. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des niches individuelles extérieures La pouponnière « froide »  Pour améliorer le confort climatique • Orientation de l’ouverture des niches vers l’Est ou le Sud-Est • Paillage très abondant et support caillebotis conseillés  Pour améliorer l’hygiène et les performances des veaux • Courette extérieure IMPERATIVE si usage régulier ® Dispositif d’abreuvement prévu dès la conception du site ® Distribution de fibres sur courette • Plateforme bétonnée ® Nettoyage facilité si moyens de levage des niches prévus
  47. 47. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Un bâtiment nurserie monopente type « Trinottières »  Long-pan « ouvert » à l’est ou au sud-est • Pour bénéficier de la chaleur du soleil levant  Curage mécanisé à prévoir dès la conception • Accès par la face avant (fourche sur tracteur ou télescopique)  Pose d’un brise-vent en façade recommandée • Mais coût plus élevé • Possibilité de combiner la pouponnière monopente avec un bâtiment cases collectives
  48. 48. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Un bâtiment nurserie monopente type « Trinottières »
  49. 49. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 3- Les solutions de logement • La pouponnière • Une nnuurrsseerriiee ddaannss uunn bbââttiimmeenntt ssppéécciiffiiqquuee bbiippeennttee aaddaappttéé aauuxx bbeessooiinnss ddeess ttrroouuppeeaauuxx llaaiittiieerrss ddee ddeemmaaiinn •Des niches individuelles ou collectives pour tous les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage •Nurserie en ventilation dynamique Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage
  50. 50. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Un bâtiment spécifique « bipente »  Bâtiment proche de la laiterie • Pour le transfert du lait (si lait des VL utilisé) • Mais possibilité d’éloigner le bâtiment pour améliorer la ventilation ® Transport du lait par « taxi-lait », ou poudre de lait  Si bâtiment unique : cloison entre pouponnière et cases collectives • Mais transferts de lait possibles si cases veaux non sevrés dans partie collective  ATTENTION à l’attrait du DAL • Des difficultés sanitaires fréquentes • Un système commode pour l’éleveur et risqué pour les veaux
  51. 51. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Nurserie « bipente » : ATTENTION aux cathédrales  Si le tracteur peut passer partout, le bâtiment est trop grand • Volumes de 3 à 8 fois supérieurs aux besoins des animaux ® Selon l’âge des veaux • Passer sur le côté pour distribuer les fourrages rehausse le bâtiment de 1,00 à 1,50m  Ventilation naturelle satisfaisante si le bâtiment reste bas et étroit (< 10-12m)  Les nurseries « à problèmes » sont souvent des nurseries neuves • Elles ne respectent pas les besoins des veaux
  52. 52. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Nurserie spécifique « bipente » un exemple de dimensions satisfaisantes
  53. 53. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 3- Les solutions de logement • La pouponnière •Une nurserie dans un bâtiment spécifique bipente adapté aux besoins des troupeaux laitiers de demain • Des niches iinnddiivviidduueelllleess oouu ccoolllleeccttiivveess ppoouurr ttoouuss lleess ââggeess ddee llaa vviiee dduu vveeaauu eett ppoouurr ttoouutteess lleess ssiittuuaattiioonnss dd’’éélleevvaaggee •Nurserie en ventilation dynamique Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage
  54. 54. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des niches individuelles ou collectives pour tous les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage  Des solutions très simples • Niches individuelles utilisées en dépannage  Des solutions peu couteuses et pérennes • Une zone organisée pour des niches individuelles avec courette  Des solutions combinant niches individuelles et collectives • Les « villages de niches » en plein air • Les niches individuelles et/ou collectives avec aire d’exercice sous hangar
  55. 55. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Niches individuelles utilisées en dépannage  Pour faire face à un sureffectif très temporaire • Plutôt que de surcharger la nurserie, on met quelques veaux à l’extérieur  C’est la solution pour pouvoir réaliser le vide sanitaire de la nurserie • Au moment de l’année où l’effectif de veaux est le plus bas, on vide complètement la nurserie  Des solutions incomplètes sont « acceptables »
  56. 56. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Un groupe de niches individuelles munies de courettes : la pouponnière extérieure  Solution économe • 50% moins chère que la pouponnière spécialisée avec ventilation dynamique  Santé des animaux « assurée » • Par rapport à un bâtiment ventilant mal  Confort des très jeunes veaux et de l’éleveur médiocre  Localisation et orientation sont primordiaux • Bon ensoleillement • Abri des vents • Ventilation haute et AR indispensables
  57. 57. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des solutions combinant niches individuelles et collectives  Des solutions visant principalement l’économie d’investissement • Les « villages de niches » à l’extérieur ® Aire bétonnée de grande surface avec pentes ® Point d’alimentation en eau à prévoir lors de la conception ® Bonne organisation du travail possible – Mais conditions difficiles pour l’éleveur en hiver ® En général de bonnes performances sanitaires
  58. 58. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des solutions « sophistiquées » Santé des animaux et « confort » de travail  Niches individuelles et collectives combinées avec aires d’exercice sous un hangar • Les avantages d’une bonne ventilation naturelle ® Pas de bardages pour le hangar -> bonne circulation de l’air ® Des volumes réduits pour la partie couchage (respect des besoins des veaux) ® La possibilité pour les veaux d’aller « à l’extérieur » – Selon l’orientation ils peuvent bénéficier du soleil • Les avantages d’un couloir de distribution unique et à l’abri ® Un travail efficace pour l’éleveur ® A l’abri des intempéries – Mais pas du froid • Les inconvénients d’un investissement élevé ® Presque équivalent à une nurserie sous bâtiment bipente bardé et pouponnière séparée
  59. 59. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des exemples intéressants
  60. 60. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 3- Les solutions de logement • La pouponnière •Une nurserie dans un bâtiment spécifique bipente adapté aux besoins des troupeaux laitiers de demain •Des niches individuelles ou collectives pour tous les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage • NNuurrsseerriiee eenn vveennttiillaattiioonn ddyynnaammiiqquuee Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage
  61. 61. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Quand choisir une ventilation dynamique pour la nurserie?  Lorsque les surfaces ventilantes sont mal réparties • La ventilation naturelle ne peut pas fonctionner  On ne peut pas créer les ouvertures suffisantes • Difficultés de percement des murs (matériaux)  Obstacles à l’écoulement normal de l’air • Bâtiments à proximité, haies, site encaissé … ® Ventilation naturelle très perturbée et peu efficace  Un volume statique trop faible • Attention toutefois au risque de vitesse d’air élevée
  62. 62. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les cas où la ventilation dynamique ne résoudra pas les problèmes  Lorsque le volume du bâtiment est vraiment trop grand • Le rayon d’action d’un ventilateur reste limité (< 10m) ® Les ventilateurs brassent l’air localement avec des circuits préférentiels ® Pas de véritable mise en mélange de l’air frais et de l’air vicié  Lorsque l’enveloppe du bâtiment est une « passoire » • C’est presque toujours le cas si le bâtiment n’a pas été conçu pour la ventilation dynamique ® Ce sont les entrées d’air parasites qui fonctionnent ® Les ouvertures censées assurer l’entrée de l’air frais peuvent être totalement inopérantes ® Très grande hétérogénéité du renouvellement de l’air – Des zones satisfaisantes et des lots d’animaux à problèmes
  63. 63. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 L’éleveur : un paramètre clé du bon fonctionnement de la ventilation dynamique  Sil a « peur du froid » pour les veaux • La température de consigne ne sera jamais bien réglée en hiver ® Sous ventilation durant tout l’hiver avec absence de régulation ® Entrées d’air souvent bouchées pour réduire les débits (parfois à zéro)  Si le bon mode d’emploi ne lui a pas été donné • Les réglages sur le boitier de régulation seront inappropriés ® Température de consigne mais aussi … • La ventilation dynamique ne fait pas le travail toute seule ® Elle fonctionne d’autant mieux que l’éleveur formule « les bonnes demandes techniques »
  64. 64. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des cas difficiles ou insolubles en ventilation naturelle (1)
  65. 65. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Des cas difficiles ou insolubles en ventilation naturelle (2)
  66. 66. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les éléments constitutifs d’une installation de ventilation dynamique
  67. 67. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 La détermination du débit à installer  Des points de repère pour le débit « nominal » total • Environ 1,5 m3 à 2m3 / kg de poids vif
  68. 68. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Les entrées d’air et le nombre de ventilateurs : tenir compte du rayon d’action  Le nombre de ventilateurs dépend du débit total • Et du débit unitaire  On peut être amené à augmenter le nombre de ventilateurs • Réduction de la distance entre une entrée et la cheminée
  69. 69. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Comment fonctionne vraiment une ventilation dynamique?  Régulation de la vitesse des ventilateurs à partir d’une seule information : llaa tteemmppéérraattuurree • Il faut trop chaud : ® la régulation accélère la vitesse des ventilateurs pour augmenter le débit et faire baisser la température de la nurserie. • Il faut trop froid : ® la régulation ralentit les ventilateurs pour fortement diminuer le débit et permettre à la température de remonter lentement  On ne sait pas prendre en compte correctement d’autres paramètres • Humidité, taux d’ammoniac …
  70. 70. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Importance de la localisation du capteur de température
  71. 71. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 4 paramètres pour régler la ventilation  Les 2 principaux • Température de consigne basse ® Température minimale souhaitée ® Déterminée par la zone de confort du veau • La plage de température ® On n’y touche pas souvent ® 4°C à 5°C en hiver ® 7°C à 8°C en été ® Si oonn nnee ssaaiitt ppaass :: ffiixxeerr àà 66°°CC
  72. 72. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 4 paramètres pour régler la ventilation  2 paramètres complémentaires • Le pourcentage de débit MINI • Le pourcentage de débit MAXI  Un difficulté majeure pour la compréhension • Aucune proportionnalité entre cet affichage et le débit ® Ce sont des points de repère utiles ® MAIS il faut avoir bien compris comment les utiliser • Selon le réglage initial de la régulation ® Une même valeur en % peut aboutir à un débit de ventilation très différent  Nécessité d’une mise en route « expliquée »
  73. 73. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Une proposition de tableau pratique  A afficher au dessus de la régulation • A moduler à partir des constatations pratiques à l’usage • Ce tableau permet de partir de réglages initiaux raisonnables
  74. 74. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Une diffusion difficile de la technique de ventilation dynamique  Selon les régions : des installateurs habitués ou pas à cette technique • En lien avec l’importance des élevages « hors sol » • Si réseau d’installateurs compétents ® Peu de difficultés pour la qualité de l’installation ® Mais une adaptation aux besoins des veaux pas toujours faite • Si peu d’installateurs ® « peur de la nouveauté » -> technique jamais proposée aux éleveurs  Nécessité de faire connaitre cette possibilité • Portes ouvertes, formations … ® Pour les techniciens ® Pour les installateurs ® Pour les éleveurs
  75. 75. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Conclusion  Beaucoup de possibilités de réaliser une nurserie de qualité • Des solutions économes avec des conditions de travail plus difficiles • Des solutions très élaborées (pouponnière en ventilation dynamique) ® Des résultats sanitaires qui peuvent être bons dans tous les cas  Importance primordiale des bonnes pratiques d’élevage et d’hygiène pour la santé des veaux • C’est l’éleveur qui « fait la santé des veaux » • On peut avoir des veaux en très bonne santé avec peu ou pas d’antibiotiques
  76. 76. Les conférences de l’Institut de l’Elevage Space 2014 Présentation disponible en téléchargement sur www.idele.fr Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stand A6 - hall 4

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