3ème édition Journée Grand Angle Lait - 12 avril 2016 (Paris) - Bernard Amiaud (Université de Lorraine) et Vincent Maneville (Institut de l'Elevage)

1. ©Cniel–F.Joly

2. ©Cniel–L.Gueneau,C.Helsly
etFotolia-MatthiasBuehner
2
1. Contexte et enjeux
2. Comment parler de biodiversité ?
3. Relations et interactions sur les espèces et les services
contribuant à la production agricole
4. Producteur de lait et producteur de biodiversité
5. La Fruitière de Vernierfontaine : interactions bénéfiques
de la biodiversité

3. 3
Une fragmentation des
territoires par la conversion
des terres agricoles en zones
urbanisées et routières :
soit 74 000 ha /an : plus d'un
département tous les dix ans
Un déclin de la faune, de la
flore, de l’activité biologique
des sols lié aux intrants
chimiques utilisés en
cultures :
- 48% des effectifs oiseaux
depuis 30 ans
Une simplification
paysagère par une
« céréalisation » des
territoires aux dépens de
l’élevage :
- 4 millions d’ha de prairies
permanentes depuis 30 ans

4. Démontrer que l’élevage laitier
produit de la biodiversité ordinaire
Faire savoir que l’activité laitière en
France contribue à la qualité des
écosystèmes
Parler de biodiversité ordinaire,
c’est fournir une lecture opposable
aux GES
4

5. Le territoire agricole vu par la qualité des
continuités écologiques, par l’occupation
du sol agricole…
L’exploitation agricole vue par les pratiques
agricoles mises en œuvre et la gestion des
infrastructures agroécologiques (IAE)
Le parcellaire vu par la structure des
parcelles et par la valeur floristique (et
faunistique) des prairies
5

6. • Un patron paysager (trame formée par les zones non
productives et les éléments fixes du paysage)
• Une mosaïque formée par la surface agricole utilisée :
6
Territoire
Surface agricole
Eléments fixes du paysage
• Rotation des cultures,
• Gestion des IAE
• Place de la prairie

7. • Les composantes du paysage assurent différentes fonctions :
lieux de reproduction, d’alimentation, d’hibernation…
• Elles contribuent à la stabilité de la production agricole et à la
fourniture de services écosystémiques
?

8. Les espèces peu mobiles (lombrics, insectes) révèlent les
pressions des pratiques à l’échelle de la parcelle.
Des espèces mobiles à très mobiles (oiseaux, chauves-
souris) expriment les caractéristiques paysagères.
8

9. 9
105
78
69
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
Prairie permanente Prairie temporaire (en
rotation avec les cultures)
Culture annuelle
0
20
40
60
80
100
mgCO2kg-1solsec
mgCg-1solsec
Abondance bactéries Activité biologique
Source : VAN EEKEREN et al., 2008. Adaptée PETITJEAN ; PIUTTI.
Les composantes SOL ≈ 4,5 t par ha de fraction vivante dont 20% de
vers de terre = 1 tonne par ha de prairie

10. La structure du parcellaire influence à plus de 45% la richesse
spécifique des bourdons
(Source CAS DAR INDIBIO 2011-2013)
10
0,21 0,25 0,17
0,21
0,30
0,27
0,58
0,45
0,56
BASSE NORMANDIE AUVERGNE LORRAINE CHAMPAGNE-
ARDENNE
CONTRIBUTIONDESBLOCS
Pratiques Paysage Parcellaire
(Forme, taille surface, distance
centre, …)
(Densité de haies, densité de
forêts, alignement d’arbres, … )
(N minéral, N organique,
Intensité d’exploitation, … )

11. 11
BRETAGNE : Paysage
cultivé avec talus,
parcelles agrandies,
fort vent, haies
basses et hauts talus
MASSIF CENTRAL :
Paysage herbager de
collines et de vallons,
parsemé d’étangs, de
bosquets, de forêts et
de bocages
NORD : Plateaux et
fonds de vallées,
partagées entre
prairies bocagères et
grandes parcelles
cultivées
PAYS DE LA LOIRE :
Paysage de collines
boisées ou bocagères,
paysage herbager ou
de mosaïque
prairies/cultures
EST : Paysages de
vallons, avec des
vallées arborées et
dominées par la
prairies. Les cultures
émergent parfois.
(Source : Etude SODIAAL/IDELE Contribution de l'élevage laitier à la biodiversité et au maintien des services écosystémiques 2013.
Crédit photos: Nadège Michelin-IDELE)

12. Les fermes laitières étudiées assurent des continuités écologiques
favorables à l’habitat et aux déplacements des espèces peu mobiles
12
(Source : Etude SODIAAL/IDELE Contribution de l'élevage laitier à la biodiversité et au maintien des services écosystémiques 2013)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
Pays Bretons Pays de l'Est Pays de Loire Pays du Massif
Central
Pays du Nord
%d’Infrastructuresagroécologiques
IAE Densité du territoire IAE Densité Exploitation agricole

13. L’activité laitière conserve des composantes agroécologiques dans sa SAU
et assure une capacité d’accueil et d’hébergement des espèces floristiques
et faunistiques
13
0,00
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
Pays Bretons Pays de l'Est Pays de Loire Pays du Massif
central
Pays du Nord
Surfacedebiodiversitédéveloppée
enhaparhadeSAU
Haies Arbre Vergers Prairies permanentes ha
linéaire Lisières de bois Mares et lavognes Fossés et cours d’eau Ripisylves
(Source : Etude SODIAAL/IDELE Contribution de l'élevage laitier à la biodiversité et au maintien des services écosystémiques 2013)

14. 14
• Effets pratiques
agricoles
• Effets
infrastructures
agroécologiques
Hétérogénéité d’utilisation des terres - Organisation spatiale des infrastructures agroécologiques -
Gestion des infrastructures agroécologiques - Gestion des cultures - Gestion des prairies
permanentes
Simple, rapide et pertinente
7
Critères

15. 15
Par ha de SAU Haies en
m
linéaire
Arbres
isolés en
nombre
Lisières de
forêt en m
linéaire
Mares, fossés et
cours d'eau en
ares
Ripisylves
en m
linéaire
Pays Bretons 41 0,4 51 3,8 0,04
Pays de l'Est 37 0,7 24 1,2 0,00
Pays de la Loire 59 0,1 60 2,7 0,00
Pays du Massif central 61 0,6 39 2,2 0,04
Pays du Nord 34 0,4 20 4,3 1,04
(Source : Etude SODIAAL/IDELE Contribution de l'élevage laitier à la biodiversité et au maintien des services écosystémiques 2013)
• Amélioration de la production d’herbe au printemps et à l’automne
(microclimat)
• Rôle de réservoir pour les pollinisateurs (habitat et diversité floristique)
• Contribue à l’insertion des bâtiments dans le paysage

16. • Favorables dans 90% des fermes étudiées, grâce à
la mosaïque composée par les surfaces fourragères
16
73%
17%
Stimulante Conservation Erosive
73
%
17
%
10
%
Pour 38% des fermes étudiées, la prairie permanente est à considérer
comme une zone de régulation et de résilience écologique à part entière
29
%
61
%
10
%
49
%
28
%
23
%
• Favorables dans 90% des fermes étudiées grâce à la trame
formée par les IAE de la SAU
• Favorables dans 77% des fermes étudiées grâce à
un entretien adapté des IAE

17. Maintient des territoires en montagne qui se fermeraient à
terme
Dispose de surfaces en herbe comme zone de régulation
écologique
Compense avec les IAE les impacts négatifs des zones
cultivées
Entretient des composantes agroécologiques pour
augmenter l'accueil des espèces et des services
écologiques associées.
17
Pour visionner la vidéo : www.idele.fr/recherche/publication/idelesolr/recommends/3eme-edition-journee-grand-angle-lait-les-supports.html