3ème édition Journée Grand Angle Lait - 12 avril 2016 (Paris) - Jan Willem Straatsma (FrieslandCampina)

1. Une filière laitière durable, de l’herbe au verre
(“from grass to glass”)
Jan Willem Straatsma – 12 avril 2016

2. Plan de la présentation
1
1. Présentation de la coopérative
2. Valeurs de l’entreprise et stratégie route2020
3. Stratégie de développement durable et système
ANCA (Annual Nutrient Cycle Assessment)

3. 2
Des vaches dont on se soucie du bien-être sont la
base pour obtenir un lait de bonne qualité. Les
compétences et le professionalisme de nos
membres-éleveurs laitiers assurent la qualité, la
sécurité et la durabilité de la large gamme de
produits laitiers de FrieslandCampina.
19.000 producteurs de lait ambitieux
sont les propriétaires de
FrieslandCampina

4. Founding of
Arnhemse
Melk-
inrichting
Founding of
CCF in
Leeuwarden
Friesche Vlag,
Dutch Baby and
Bonnet Rouge
are registered
for international
markets
Founding of
Coberco in
Zutphen
Merger of Coberco,
Friesland Dairy Foods,
De Zuid-Oost-Hoek and
Twee Provinciën
Acquisition
of Nutricia
Dairy &
Drinks
Group
Friesland
Foods
receives Royal
designation
on its 125th
anniversary
Founding of the first
dairy co-operatives
Founding of
the De Meijerij
Veghel / De
Melkindustrie
Veghel
Campina brand
introduced
DMV Campina
and Melkunie
Holland
introduced
Founding
Campina
Melkunie
Acquisition
of Südmilch
(Heilbronn)
International launch of
formation of international
Campina brand
and co-operative
Acquisition of
Alaska Milk
Corporation
Philippines
Acquisition of
Zijerveld
and Veldhuyzen B.V. and
G. den Hollander Holding B.V.
Acquisition of IDB Belgium N.V.
Nous avons une longue histoire
3
1879
1913
1919
1965
1997
2001
2004
2008
2001
1993
1989
1979
1947
1926
1880
Nine farmers take
over a
cheese factory in
the Dutch
Wieringerwaard
1871
2013
2012
2014
2020
Founding of
Joint venture
Friesland
Huishan Dairy
Acquisition of
mozzarella
producer
Fabrelac in
Belgium
Acquisition of
the activities
of Anika Group
in Russia
Acquisition of
Olam Ivory
Coast and DEK
srl in Italy.
2015

5. Chiffres clés 2015
4
Producteurs de lait
coopérateurs
possèdent la société
19.006
millions
de consommateurs
Chaque jour des
100
Export dans
pays
11,3
milliards €
de revenus
employés
22.049
32
Des usines dans
pays

6. 5
3.8
3.8
4.2
4.2
4.5
4.6
5.3
5.4
5.8
6.1
6.5
6.8
7.4
10.3
11.1
13.5
13.9
14.6
14.7
20.9
20. Müller - Germany
19. Land O'Lakes - USA
18. Schreiber Foods - USA
17. Meiji - Japan
16. Kraft Foods - USA
15. Savencia (f.k.a. Bongrain)
14. DMK - Germany
13. Sodiaal - France
12. Unilever - Netherlands/UK
11. Mengniu - China
10. Yili - China
9. Dean Foods - USA
8. Saputo - Canada
7. Arla Foods - Denmark/Sweden
6. FrieslandCampina - Netherlands
5. Dairy Farmers of America - USA
4. Fonterra - New Zealand
3. Danone - France
2. Lactalis - France
1. Nestlé - Switzerland
Source : Rabobank, Juillet 2015
Chiffres 2014
En milliards d’€
6. FrieslandCampina - Netherlands
Entreprise Revenu Lait
Notre position dans le secteur laitier

7. Nous créons de la valeur partagée, à la fois
pour nos éleveurs et la société
6Figures 2015
* in millions of euro
3,403
revenue *
1,290
revenue *
169
employees
6,188
revenue *
Nigeria
Ghana
Ivory
Coast
United
Arab
Emirates
Saudi
Arabia
Egypt
Netherlands
Germany
Belgium
Greece
Hungary
Romania
Russia
France
Spain
Italy
Austria
United
Kingdom
Indonesia
Malaysia
Singapore
Thailand
Myanmar
Vietnam
Philippines
China
Hong Kong
India
Japan
New Zealand
13,025
employees
69
facilities
United States
of America
Brazil
7,698
employees
35
facilities
1,157
employees
6
facilities
6
facilities
384
revenue*
North and South America Africa and the Middle East Europe Asia and Oceania

8. 1. DMV Excellion
(caseinates)
2. Kievit Vana Blanca
(creamers)
3. Domo Vivinal GOS
(galacto-oligosaccharide)
4. DFE Pharmatose
(pharmaceutical lactose)
5. Kievit Vana Grasa
(fat powders)
1. Friso
2. Frisian Flag
3. Peak
4. Dutch Lady
5. Alaska
6. Campina
7. Rainbow
8. Frico
9. Landliebe
10. Foremost
7
Consommateurs Agro-alim Ingrédients
Top 10 produits laitiers
en revenus, €
Top 5 produits industriels
en revenus, €
… avec nos marques et notre
personnel

9. 8
Europe
2.8 milliards d’euros
Amérique du Nord
et du Sud
0.3 milliard d’euros
Asie et Océanie
1.2 milliard d’euros
Afrique et
Moyen-Orient
0.8 milliard d’euros
FrieslandCampina exporte pour une
valeur totale de 5.1 milliards €
chiffres 2015

10. Qui sommes nous ?…
9
De génération en
génération
Exploitation
familiale
Moyenne de 87 VL
Prairies
Pâturage +ensilage
Une ferme laitière hollandaise typique
Ferme moyenne :
670.000 kg lait par an
• Capital investi : 3 millions €
• Ventes annuelles de lait : 300.000 €
• Revenu net annuel : 30.000 €

11. Une remarquable transition…
De l’herbe aux produits laitiers
10
Alimentation : approx. 50% herbe - 30% maïs - 20% concentrés
(“krachtvoer”) coproduits de l’industrie alimentaire (tx soja; drèches de
brasserie, pulpes de betteraves, pommes de terre, citrus,, etc.)
Protéines
Minéraux
Vitamines
Acides Gras
Bio-actifs

12. 11
Chaque jour, nous
nourrissons des
millions de
consommateurs à
travers le monde

13. 12
…pour le bien-être de nos éleveurs
● Etre une coopérative attractive pour les producteurs de lait
● Aider les éleveurs laitiers en Asie, Afrique, Europe de l’Est pour
améliorer la conduite d’élevage et la qualité du lait
● Améliorer l’attractivité pour les jeunes éleveurs
Un Monde mieux nourri…
● Fournir des denrées alimentaires, pour une population en
croissance (de 7 à 8,5 milliards d’habitants en 2030)
● Optimiser la valeur nutrionnelle des produits laitiers
● Approvisionner en nourriture abordable des marchés ciblés
… maintenant, et pour les générations à venir
● Investir dans une croissance durable à long terme et une bonne
santé financière de l’entreprise et de la coopérative
● Evoluer dans une voie climat-neutre
● Réduire l’utilisation de ressources rares

14. Stratégie route2020 : croissance
durable et création de valeur
13
Développer des positions
de leader dans les zones
en croissance
Protéger les volumes sur
nos marchés locaux
Construire de futurs
marchés
Avoir des collaborateurs engagés et compétents, qui
travaillent effectivement ensemble
Un Monde mieux nourri, le bien-être de nos éleveurs,
maintenant et pour les générations futures.
Profiter de l’héritage laitier hollandais et amener la
filière vers un chemin durable, afin de gagner les
coeurs et les esprits de nos clients et
consommateurs

15. Le prix final des autres est le prix de
départ de FrieslandCampina
Le prix garanti :
● Equivalent à la moyenne des prix en Allemagne, Pays-Bas,
Danemark et Belgique (4,6 millions de t de lait ); il reflète la
valeur du marché pour le lait brut
● Indépendant des résultats de FrieslandCampina
● Estimé mensuellement tout au long de l’année
● Point de départ pour calculer le profit de l’entreprise
FrieslandCampina
14

16. Système de paiement du lait en 2014 -2016
en € par t de lait
15
Gains
additionnels
Prime de
performance
Prix garanti
Prime au
pâturage
Emissions
d’obligations
Suppléments
spéciaux
Intérêts sur
obligations
35% du revenu de l’entreprise
5 € /1000 kg lait ; moyenne 3,0 €/1000 kg lait
Moyenne 0,9 €/ 1000 kg lait
20% du revenu de l’entreprise
Euribor 0,339% + 3,25% = 3,589%
45% du revenu de l’entreprise
Prix moyen du lait en Allemagne, Pays Bas,
Danemark et Belgique

17. La redistribution des fonds de la
coopérative entraine des différences de
revenu entre producteurs
16
+ 5.725 €
• Système pâturant
• Performance
durabilité maximale
●+ ou –
10.000 €
- 4.275 €
• Stabulation
permanente
• Performance
durabilité minimale

18. Jan Willem Straatsma
17
“Le recyclage des minéraux dans une
ferme laitière (sols/fourrages/lisier) est
une opportunité pour sécuriser la
durabilité du secteur laitier hollandais
(et sa réputation internationale)”

19. Allons nous bouger vers
davantage de valeur ajoutée ?
18
Protéines
Minéraux
Vitamines
Acides Gras
Bio-actifs
Le lait est une des
sources de
nutriments les
plus riches; il
représente la
contribution
généreuse de la
nature à une
alimentation
équilibrée…

20. La durabilité de la production laitière
est importante dans notre stratégie
19
Maintenant, et pour les
générations futures
Un monde mieux nourri, de bonnes conditions de vie pour nos
éleveurs, maintenant et pour les générations futures
Valoriser l’héritage laitier néerlandais et sa filière laitière unique de manière durable, pour gagner les coeurs et les esprits de nos clients et
consommateurs
Un monde mieux nourri De bonnes conditions de vie pour nos
éleveurs
De meilleurs produits Une valorisation du lait optimale Une croissance climat-neutre
Achats responsables
Santé animale et bien-être
Performance économique & rentabilité
Filière lait aux PB : plus de qualité et quantité
Filière lait aux PB : plus de compétences et
connaissances
Un marketing responsable
Un étiquetage transparent
des valeurs nutritionnelles
Une éducation à un mode de vie sain
Production durable
Pâturage Biodiversité

21. Foqus planet guide les éleveurs pour
améliorer la durabilité de leur
exploitation
20
PâturageBiodiversité
Energie et
climat
Santé animale
et bien-être
Production laitière durable

22. Nous devons travailler sur trois
aspects
Durabilité et pâturage
Permet de s’assurer de l’acceptabilité par
les consommateurs, la société et les
politiques
Qualité sur toute la chaîne
Doit être 100 % fiable :
Point crucial pour notre position sur le
marché
Transparence
Etre conforme aux normes et règles des
institutions, pays et clients
21

23. Foqus garantit sécurité et qualité sur
l’ensemble de la chaîne
22
Alimentation et
conduite
Traite
Collecte
Transformation
Emballage
Distribution
“De l’herbe au verre”

24. Foqus : une approche intégrée de la
durabilité
23
Lait de
qualité
superbe
Vaches en
bonne
santé et
heureuses
Dans un
environnement
naturel
L’éleveur professionnel

25. BVD
les vaches en bonne
santé vivent plus
longtemps
IBR
Vers un statut indemne
d’IBR
Vers un statut indemne
de BVD
Cellules Nature & Paysage
Peu de cellules =
mamelle en bonne
santé
Energie
Réduire la
consommation
d’énergie
Conservation de
biodiversité
Longévité
24
Au 1er janvier 2015, nous avons
démarré avec six indicateurs de
développement durable

26. Les résultats déterminent les points
obtenus par l’élevage
25
cellules Nature et
paysage
(% surf)
longévité
points
<4ans 8
mois
> 6a 8m

27. Challenges d’aujourd’hui,
indicateurs de demain
26
Qualité des
sols Autonomie Climat
Pertes de
phosphore
Production
des
protéines
Emissions de
gaz à effet
de serre
Besoin de nouveaux indicateurs de durabilité,
basés sur des enregistrements en ferme, fiables
et reconnus par la communauté scientifique

28. ANCA : un système pour apprécier le
recyclage des minéraux dans une ferme
laitière
27
• Aliments achetés
(fourrages/concentrés)
• Valeurs des aliments
• Pertes à la récolte
• Pertes à la conservation
• Pertes d’aliment
• Production par hectare
• Choix des espèces
• Conditions de croissance
• Type de sol
• Efficience du sol
• Lait produit par VL
• Efficience ration
• Age du troupeau
• Taux d’élevage
• Qualité des engrais
organiques et minéraux
• Epandages des lisiers et
engrais minéraux
• Utilisation d’engrais minéraux
efficience
minérale

29. Les éleveurs laitiers et l’industrie laitière
déploient un indicateur de recyclage des
minéraux
28
● 22 décembre 2014
● Comm. presse conjoint de NZO, LTO Nederland, Nevedi et VLB
● A partir du 1er Janvier 2015, tous les éleveurs laitiers des PB avec un excédent de
Phosphore seront obligés de remplir un formulaire d’ Indicateur de Recyclage (en NL :
KringloopWijzer). Cet outil administratif permettra aux éleveurs d’optimiser la conduite de leur
entreprise. De plus, il leur permettra d’atteindre un développement responsable de leur entreprise
dans le cadre de contraintes environnementales précises. Avec le lancement de l’Indicateur de
Recyclage, les organisations agricoles NL : NZO, LTO Nederland, Nevedi et VLB ont uni leurs forces
pour améliorer l’efficacité du recyclage des minéraux dans les fermes laitières.
● L’agence économique néerlandaise (RVO, une organization gouvernementale) a récemment établi le
niveau de Phosphore émis par toutes les exploitations laitières aux PB, à la demande du Ministère
NL des Affaires Economiques. Cette année, elle a envoyé une notification préalable des niveaux de
référence en Phopshates du lait aux exploitations individuelles, basée sur les données de 2013. A
partir du 1er janvier 2015, les élevages laitiers générant un surplus de phosphore doivent remplir
l’Indicateur de Recyclage via le site web www.dekringloopwijzer.nl conformément à leurs livraisons.
Environ 60% des élevages laitiers NL seraient en situation d’excédent de Phosphore.
● L’Indicateur de recyclage, un outil de gestion
La filière laitière encourage également les éleveurs sans surplus de P à utiliser l’Indicateur de
Recyclage, car il offre à chaque éleveur un aperçu de l’efficience du recyclage des minéraux chez lui,
et lui présente comment optimiser la conduite de son entreprise. En améliorant le recyclage des
minéraux sur leurs élevages, les éleveurs laitiers peuvent économiser des aliments, des engrais
minéraux et/ou l’apport de lisier. Un meilleur recyclage du N et du P, couplé à de moindres émissions
d’ammoniaque et de GES, permettra aussi aux exploitations de se développer de manière plus
responsable.

30. 29
Des questions?

31. Merci !