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L’agriculture urbaine : un potentiel à exploiter
Marie Eisenmann, cofondatrice des Urbainculteurs
Salon du végétal - 21 février 2013
Introduction
Un mot sur les Urbainculteurs


  (c) urbainculteurs.org
                           • Organisation leader au Québec depuis
                               2009
                           • Mission 1ère : promotion du jardinage
                               et de l’agriculture urbaine
                           • Activités :
                              • Promotion (conférences, cours, salons)
                              • Services-conseils
                              • Conception et entretien de jardins pour des
                                   organisations
                              • Distributeur des Smart Pots au Canada et en
                                   France + vente au détail
                              • Démonstration et engagement social
                           • Approche biologique
La tendance « agriculture urbaine »
L’agriculture urbaine : vaste et variée

 (c) urbainculteurs.org

                          • En zone urbaine et périurbaine (70 à 80 % pop)
                          • Culture plantes et arbres comestibles ou non
                          • Élevage animaux (poules, ruches, etc)
                          • Petite / Grande échelle
                          • Au sol / Sur les murs / Sur les toits
                          • En pleine terre / en contenants
                          • Consommation personnelle / Approche
                            Commerciale
                          • Récréation / Éducation / Production
Une pratique ancienne en plein renouveau


                                             • Depuis que les villes existent...
                                             • Europe : jardins ouvriers,
                                               jardins partagés
                                             • Amérique du nord : 2008/9
                                               jardins de la récession +
                                               approche écologique




Michelle Obama en 2009 à la Maison Blanche
Une expansion à l’échelle mondiale

                     Vancouver
                                           • 800 millions à 1 milliard de
                                             personnes
                                           • 15 % de la production
                                             mondiale (30 % dans 25 ans ?)
                                           • Loisir / Moyen de subsistance
              Cuba
                                           • Et ici demain ? (Détroit)

                                 Espagne




Chicago
Expansion en France et perspectives


                                • Jardins partagés
                                • Hausse du potager depuis 3 ans
                                • 2012 :
                                   • Création de plusieurs groupes
                                     d’agriculture urbaine
                                   • Expansion rapide du mouvement
                                     Incroyables comestibles
                                • Avenir : en 2020 selon la Lettre du
                                  végétal
                                   • «la vision du jardin de demain est avant
                                     tout potagère»

Jardins d’AgroParisTech, 2012
                                   • développement important des
                                     terrasses / toitures végétalisées
Les pourquois de cette tendance

                                              • 70 à 80 % de population urbaine
                                              • Besoin de nature, contact avec la terre
                                              • Embellissement / Verdissement du cadre de vie
                                              • Plaisir, détente
                                              • Alimentation locale, biologique
                                              • C’est moi qui l’ai fait
                                              • Économique / coûts des aliments
                                              • Goût, qualité du produit
                                              • Convivialité, lien social
                                              • Volet éducatif (enfants)
                                              • Nouvelle approche : c’est facile !
Différences de température sur toit-potager
                                              • À la mode
                                              • Réduction des ilots de chaleurs urbains
                                              • Rétention des eaux de pluies
Exemples de différentes formes
         d’agriculture urbaine
Potagers sur les balcons / terrasses / cours

                                •   Remplacement des fleurs ou association
                                    légumes / fines herbes / fleurs
                                •   Cocon de verdure comestible
                                •   De quelques pots d’herbes à un mini
                                    potager

       (c) urbainculteurs.org
Les Incroyables Comestibles


                              •   Originaire d’Angleterre
                              •   Partout dans le monde
                              •   Expansion très rapide en
                                  France
                              •   Culture sur espaces publics
                              •   Nourriture à partager
Aménagements comestibles / potagers en façade


                                                                                         •   Edible landscapes /
                                                                                              aménagements
                                                                                              comestibles
                                                                                         •   Edible front yard /
                                                                                              potagers en façade
                                                                                         •   Food not lawn




Le potager urbain de Drummondville, Québec, qui a été bannit par la ville puis accepté
Culture de champignons

                                                                   •   Association bénéfique
                                                                        légumes / champignons
                                                                   •   Vente de mycelium
                                                                   •   Culture originale, accessible
                                          (c) urbainculteurs.org
                                                                        à tous, facile à implanter en
                                                                        ville




Entreprise Violon et Champignon, Québec
Murs végétaux et rambardes comestibles
                                                    •   Murs végétaux comestibles,
                                                         faciles à installer et bon
                                                         marché
                                                    •   Pour devantures de
                                                         commerces, terrasses et
                                                         petits balcons




                                                            (c) urbainculteurs.org




          (c) urbainculteurs.org




Terrasse de la microbrasserie la Barberie, Québec
Verger urbain en pots



                                                    •   Jardin botanique de Montréal
                                                    •   Promotion des arbres et
                                                          arbustes fruitiers
  (c) urbainculteurs.org                            •   Mobile / temporaire
                           (c) urbainculteurs.org   •   Pour tous types de surfaces
Pots de 1,20 m
de diamètre
Écoles et organismes pour les enfants

                                                    •   Intérêt naturel pour le
                                                        jardinage
                                                    •   Origine de leurs aliments
                                                    •   Support éducatif
                                                    •   Financement par des
                                                        fondations ou sponsors
                                                    •   Jardiniers / clients de demain

 (c) urbainculteurs.org


                          Organisme La Butineuse,
                          Québec
Hôtels et restaurants
                                                                                  (c) urbainculteurs.org




                          (c) urbainculteurs.org
 (c) urbainculteurs.org

                                        Hôtel Hilton,
                                        Québec


                                                                                 Auberge St Antoine,
                                                                                 Relais et Châteaux,
                                                                                 Québec



                                                        (c) urbainculteurs.org
Production maraîchère urbaine


                                •   Exemple : Chicago, Boston,
                                     Montréal, Québec
                                •   Pour vente sur place / marché
                                     hebdomadaire
                                •   Formation de jeunes
                                     décrocheurs
                                •   Dons à des banques
                                     alimentaires


Chicago
Toits jardins en contenants

                                                       • Installation simple, amovible,
                              (c) urbainculteurs.org
                                                           aménagement variable dans le temps
                                                       • Terreau (donc poids) seulement au
                                                           niveau des contenants
                                                       • Organismes communautaires /
                                                           Institutions / Entreprises




Toit jardin de Lauberivière                                Palais des congrès de Montréal
Toits verts intensifs


 (c) urbainculteurs.org


                               •   Installation permanente
                               •   À installer sur toiture neuve
                                     ou récente
                               •   Coûts assez élevés




Santropol roulant, Montréal!
Serres commerciales


                                    • 1ère serre commerciale de production
                                      sur un toit au monde (2010)
                                    • env 3000 m2, Montréal
                                    • Sur un bâtiment commercial
                                    • Production hydroponique de paniers
                                      de légumes pour vente locale
                                    • Autres serres à venir




            Montréal, fermes Lufa
Des municipalités innovantes


                          • Vancouver a sa propre politique
                            d’agriculture urbaine et sa stratégie
                            sur les aliments (http://
                            former.vancouver.ca/ctyclerk/cclerk/
                            20130129/documents/
                            rr2optimizedappendix.pdf)
                          • Montreal a fait une consultation
                            publique sur l’agriculture urbaine à la
                            demande des citoyens
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                         • Prendre le lead
                         • Développer le sentiment
                           d’appartenance des clients
                         • Défi : informer / éduquer les
                           clients qui (re)découvrent le
                           jardinage potager
Un potentiel de communication


                                • Fort potentiel de
                                  médiatisation
                                • Image d’entreprise
                                  innovante, leader
                                • Image de bon citoyen
                                  corporatif
                                • Auprès des :
                                   - clients
                                   - partenaires
                                   - employés
                                   - grand public
Notre choix pour la culture hors-sol : Smart Pots


                        Sacs de jardinage en géotextile
                        •   Performants (pas de chignon, réseau
                             racinaire dense, pas de surchauffe)
                        •   Polyvalents (nombreux formats, toutes
                             cultures, tous lieux)
                        •   Accessible à tous (à partir de qques
                             euros)
                        •   Simples d’usage (hiver, non cassable,
                             poignées, 7 à 10 ans)
Questions ?



Pour aller plus loin...
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Reportage sur Arte.tv Détroit passe au vert
École été d’agriculture urbaine à Montréal (août)
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L'agriculture Urbaine : un potentiel à exploiter

  • 1. L’agriculture urbaine : un potentiel à exploiter Marie Eisenmann, cofondatrice des Urbainculteurs Salon du végétal - 21 février 2013
  • 3. Un mot sur les Urbainculteurs (c) urbainculteurs.org • Organisation leader au Québec depuis 2009 • Mission 1ère : promotion du jardinage et de l’agriculture urbaine • Activités : • Promotion (conférences, cours, salons) • Services-conseils • Conception et entretien de jardins pour des organisations • Distributeur des Smart Pots au Canada et en France + vente au détail • Démonstration et engagement social • Approche biologique
  • 4. La tendance « agriculture urbaine »
  • 5. L’agriculture urbaine : vaste et variée (c) urbainculteurs.org • En zone urbaine et périurbaine (70 à 80 % pop) • Culture plantes et arbres comestibles ou non • Élevage animaux (poules, ruches, etc) • Petite / Grande échelle • Au sol / Sur les murs / Sur les toits • En pleine terre / en contenants • Consommation personnelle / Approche Commerciale • Récréation / Éducation / Production
  • 6. Une pratique ancienne en plein renouveau • Depuis que les villes existent... • Europe : jardins ouvriers, jardins partagés • Amérique du nord : 2008/9 jardins de la récession + approche écologique Michelle Obama en 2009 à la Maison Blanche
  • 7. Une expansion à l’échelle mondiale Vancouver • 800 millions à 1 milliard de personnes • 15 % de la production mondiale (30 % dans 25 ans ?) • Loisir / Moyen de subsistance Cuba • Et ici demain ? (Détroit) Espagne Chicago
  • 8. Expansion en France et perspectives • Jardins partagés • Hausse du potager depuis 3 ans • 2012 : • Création de plusieurs groupes d’agriculture urbaine • Expansion rapide du mouvement Incroyables comestibles • Avenir : en 2020 selon la Lettre du végétal • «la vision du jardin de demain est avant tout potagère» Jardins d’AgroParisTech, 2012 • développement important des terrasses / toitures végétalisées
  • 9. Les pourquois de cette tendance • 70 à 80 % de population urbaine • Besoin de nature, contact avec la terre • Embellissement / Verdissement du cadre de vie • Plaisir, détente • Alimentation locale, biologique • C’est moi qui l’ai fait • Économique / coûts des aliments • Goût, qualité du produit • Convivialité, lien social • Volet éducatif (enfants) • Nouvelle approche : c’est facile ! Différences de température sur toit-potager • À la mode • Réduction des ilots de chaleurs urbains • Rétention des eaux de pluies
  • 10. Exemples de différentes formes d’agriculture urbaine
  • 11. Potagers sur les balcons / terrasses / cours • Remplacement des fleurs ou association légumes / fines herbes / fleurs • Cocon de verdure comestible • De quelques pots d’herbes à un mini potager (c) urbainculteurs.org
  • 12. Les Incroyables Comestibles • Originaire d’Angleterre • Partout dans le monde • Expansion très rapide en France • Culture sur espaces publics • Nourriture à partager
  • 13. Aménagements comestibles / potagers en façade • Edible landscapes / aménagements comestibles • Edible front yard / potagers en façade • Food not lawn Le potager urbain de Drummondville, Québec, qui a été bannit par la ville puis accepté
  • 14. Culture de champignons • Association bénéfique légumes / champignons • Vente de mycelium • Culture originale, accessible (c) urbainculteurs.org à tous, facile à implanter en ville Entreprise Violon et Champignon, Québec
  • 15. Murs végétaux et rambardes comestibles • Murs végétaux comestibles, faciles à installer et bon marché • Pour devantures de commerces, terrasses et petits balcons (c) urbainculteurs.org (c) urbainculteurs.org Terrasse de la microbrasserie la Barberie, Québec
  • 16. Verger urbain en pots • Jardin botanique de Montréal • Promotion des arbres et arbustes fruitiers (c) urbainculteurs.org • Mobile / temporaire (c) urbainculteurs.org • Pour tous types de surfaces Pots de 1,20 m de diamètre
  • 17. Écoles et organismes pour les enfants • Intérêt naturel pour le jardinage • Origine de leurs aliments • Support éducatif • Financement par des fondations ou sponsors • Jardiniers / clients de demain (c) urbainculteurs.org Organisme La Butineuse, Québec
  • 18. Hôtels et restaurants (c) urbainculteurs.org (c) urbainculteurs.org (c) urbainculteurs.org Hôtel Hilton, Québec Auberge St Antoine, Relais et Châteaux, Québec (c) urbainculteurs.org
  • 19. Production maraîchère urbaine • Exemple : Chicago, Boston, Montréal, Québec • Pour vente sur place / marché hebdomadaire • Formation de jeunes décrocheurs • Dons à des banques alimentaires Chicago
  • 20. Toits jardins en contenants • Installation simple, amovible, (c) urbainculteurs.org aménagement variable dans le temps • Terreau (donc poids) seulement au niveau des contenants • Organismes communautaires / Institutions / Entreprises Toit jardin de Lauberivière Palais des congrès de Montréal
  • 21. Toits verts intensifs (c) urbainculteurs.org • Installation permanente • À installer sur toiture neuve ou récente • Coûts assez élevés Santropol roulant, Montréal!
  • 22. Serres commerciales • 1ère serre commerciale de production sur un toit au monde (2010) • env 3000 m2, Montréal • Sur un bâtiment commercial • Production hydroponique de paniers de légumes pour vente locale • Autres serres à venir Montréal, fermes Lufa
  • 23. Des municipalités innovantes • Vancouver a sa propre politique d’agriculture urbaine et sa stratégie sur les aliments (http:// former.vancouver.ca/ctyclerk/cclerk/ 20130129/documents/ rr2optimizedappendix.pdf) • Montreal a fait une consultation publique sur l’agriculture urbaine à la demande des citoyens • Au Québec, la ville de Gatineau distribue gratuitement des milliers de pots de jardinage (Smart Pots)
  • 24. L’agriculture urbaine : un potentiel à exploiter
  • 25. Un nouveau segment de marché pour l’industrie • Nouveau segment de marché pour rejoindre nouveaux clients • Ventes complémentaires • Produits • Semences et plants • Contenants (en ville, de plus en plus de culture hors sol) • Terreaux • Engrais, paillis, produits de lutte contre les insectes, tuteurs, etc • Services Centre jardin de la Coopérative Groupex, province du Québec Opération Passion Potager lancée en 2012 pour répondre à la • Conception demande • Installation • Entretien
  • 26. Une occasion de se distinguer de la concurrence • Proposer des produits marketés agriculture urbaine • Prendre le lead • Développer le sentiment d’appartenance des clients • Défi : informer / éduquer les clients qui (re)découvrent le jardinage potager
  • 27. Un potentiel de communication • Fort potentiel de médiatisation • Image d’entreprise innovante, leader • Image de bon citoyen corporatif • Auprès des : - clients - partenaires - employés - grand public
  • 28. Notre choix pour la culture hors-sol : Smart Pots Sacs de jardinage en géotextile • Performants (pas de chignon, réseau racinaire dense, pas de surchauffe) • Polyvalents (nombreux formats, toutes cultures, tous lieux) • Accessible à tous (à partir de qques euros) • Simples d’usage (hiver, non cassable, poignées, 7 à 10 ans)
  • 29. Questions ? Pour aller plus loin... www.urbainculteurs.org Suivez nous sur facebook (+ de 5000 fans) Reportage sur Arte.tv Détroit passe au vert École été d’agriculture urbaine à Montréal (août) CityFarmer (Vancouver)