Le document présente une synthèse des éléments actifs présents dans diverses plantes médicinales, y compris les hétérosides, polyphénols, terpénoïdes, et alcaloïdes, qui affectent les systèmes humains et animaux. Il souligne l'importance de connaître la composition chimique de ces plantes pour comprendre leurs effets thérapeutiques, ainsi que leurs applications variées dans la médecine, la nutrition et l'industrie. En conclusion, une compréhension approfondie de ces substances est essentielle pour utiliser efficacement les propriétés des plantes sur la santé.

1. DES
DELLAA AHMED
AYARI MAROUA
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2. M2 2011/2012

3. récemment
camomille
Cléopâtre
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4.  Les éléments sont des substances
Les éléments actifs actifs sont des
Les éléments
lesquelles sont trouvés dans
substances lesquelles sont trouvés actifs sont
différentes partiesparties et organes issus du
dans différentes et organes des
métabolisme
plantes, et qui changent changent ou
des plantes, et qui ou modifient secondaire
les systèmesles systèmes humaines. ou
modifient animales ou animales
humaines.
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5.  Hétérosides : Anthraquinones, glycosides cardiaques,
cyanogéniques, coumarines, phénols, saponines.
 Polyphénols : acides phénoliques, flavonoïdes,
tannins, quinones
 Terpénoides : huiles essentiels, saponines,
alcaloïdes
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6. Ce groupe contient un certain nombre de
constituants actifs ( digoxine, digitoxine ) qui
interagissent directement sur le muscle cardiaque.
Les cardiotoniques sont hautement toxique (10 g de
feuilles séchées ou 40 g de feuille fraiche sont
mortelles)
Les Strophants ont été utilisé comme poison pour la
digitales laineuse
chasse et la guerre . Digital pourpre
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7.  Les coumarines tirent leur nom de (coumarou)
cet arbre est utilisé pour sa graine qui contient
de 1 à 3 % de coumarine
 Les coumarines sont des solides cristallisés
fève tonka
blancs ou jaunâtres Saveur généralement
amère ; certaines sont sublimables .
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8. les
furanocouman
nes comme le
bergaptene
soignent les
affections
cutanées La Khelline est
Les coumannes
un puissant
contribuent a
vasodilatateur
fluidifier le sang
coronarien
Les coumarines
possèdent des
propriétés très
diverses La visnadine
vasodilatatrices
Ombelliférone
coronariennes
utilisée comme
et agit sur les
anti-
troubles de la
inflammatoire
Esculétol sénescence
cérébrale
utilisé en
thérapeutique
pour ses
propriétés
vitaminique
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9.  Principaux constituants de nombreuses
plantes médicinales, doivent leur nom au
fait que, comme le savon, elles produisent
de la mousse quand on les plonge dans
l'eau , et sont naturellement tensio-active.
Plusieurs possèdes des propriétés
hémolytiques.
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10.  Les saponines existent sous deux formes, les stéroïdes et les terpenoides.
La structure chimique des stéroïdes est similaire a celle de nombreuses
hormones humaines (œstrogène, cortisone), et de nombreuses plantes qui
en contiennent ont un effet sur l'activité hormonale.
 À côté de leur utilisation traditionnelle dans les lessives et shampooings,
certaines, telles la diosgénine et l'hécogénine, ont acquis une importance
commerciale considérable, car elles sont transformables par hémisynthèse
en hormones stéroïdes.
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11. Réglisse Igname sauvage
Glycyrrhiza glabra Dwsœrea mllosa
Traitement des rhumatismes
• Antispasmodique et comme analgésique local,
• Anti-inflamatoire contient des saponines
• Antirhumatismal stéroïdes a partir desquels
• Fav la transpiration on synthétisa la pilule
• Diurétique contraceptive.
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12. les boissons (sodas, bières, cidres et mousseux)
shampoings ou les dentifrices dans les extincteurs
les produits de développement des films photographiques
détergents pour décontaminer les sols et les eaux pollués
conservateurs additifs alimentaires pour les ruminants
les vaccins et les stimulants immunitaires vétérinaires
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13.  Certaines plantes donnent de l'acide cyanhydrique ( un processus
connu sous le nom cyanogènes ). Un certain nombre d'acides aminés
sont connus comme des précurseurs de ces glucosides ( amydaline et
prunasine ) causent l’intoxication mortelle.
(Le HCN nuit au transfert d'oxygène entre les poumons et les tissus de l'organisme).
 Bien que ces substances a base de cyanure, très violent, elles ont
en petites doses, un effet sédatif et relaxant sur le cœur et les
muscles.
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14. Cerisier sauvage Abricotier
Prunus serotma Prunus armeniaca
Soulage les toux d’irritation et La graine contienne beaucoup
les gorges sèches Astringente, d’acide cyanhydrique, elle est
l'écorce est prescrite contre prescrite à petites doses en
l'indigestion et l'irritation médecine chinoise contre
chronique de l'intestin, surtout la toux et l'asthme
celle d'origine nerveuse.
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15.  Ce sont des unités complexes de molécules de sucre liées ensemble que
l'on trouve dans toutes les plantes. Du point de vue de la phytothérapie,
les polysaccharides les plus importants sont les mucilages « visqueux » et
les gommes, présents dans les racines, les feuilles et les graines.
 Le mucilage et la gomme absorbent de grandes quantités d'eau,
produisant une masse gélatineuse qui peut être utilisée pour calmer et
protéger les tissus enflammés, par exemple quand la peau est sèche et
irritée ou la paroi des intestins enflammée et douloureuse.
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16.  les alcaloïdes sont des molécules organiques hétérocycliques azotées
possèdent presque tous une molécule d'azote (-N—) qui les rend
pharmaceutiquement très actifs.
 La morphine a été le premier alcaloïde isolé dans l'opium, puis on a
découvrit la strychnine ,la caféine …
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17. antalgiques substance
antipaludéen
majeurs paralysante
(quinine)
(morphine) (curare, caféine)
combattre l'excès stupéfiants poisons
d'acide urique (cocaïne, (strychnine,
(colchicine) mescaline) nicotine),
anticancéreux
cholinergique
(vinblastine,
(pilocarpine)
vincristine)
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18.  C’est sont des composés oxygénés, parfois d'origine
terpénoide et possédant un noyau aromatique.
 Largement employées en parfumerie.
 Ont des effets antiseptiques, anti-infectieux voire antibiotiques.
 Les huiles essentielles sont très concentrées. Camomille Allemande
Chamomilla recutita
 Extraites des plantes par distillation.
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19.  C’est sont des pigments polyphéno-liques , contribuent
entre autres, à colorer les fleurs et les fruits en jaune ou en
blanc.
 Ils ont un important champ d'action .
J Citron:
 Possèdent de nombreuses vertus médicinales: Antioxydants, Citrus limon
anti- inflammatoires , antivirales, et des effets protecteurs sur
le foie.
 Ont des effets œstrogéniques , sont efficaces dans le
traitement des troubles liés à la ménopause.
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20.  Font partie du groupe des quinones naturelles .
 Ont un pouvoir thérapeutique avéré pour soigner tous
les troubles fonctionnels intestinaux comme
la colopathie fonctionnelle .
Rhubarbe de chine
 Utilisée dans les industries pour la fabrication : Rheun palmatum
de teintures , pigments et pâte à papier.
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21.  C’est sont des substances organiques nécessaire au métabolisme de organisme
vivant.
 Renferme un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme
ou d'une hormone.
 Peut être considéré comme un complément vitaminique et minéral.
 De nombreuses plantes sont particulièrement riches en vitamines.
 La carotte est riche en bêta-carotène transformé en (pro vitamine A)par le
foie .
 II renforce l'action du foie et stimule l'élimination des déchets par les reins .
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22.  Molécules faisant partie de la famille des flavonoïdes .
 Issus de l'hydrolyse des anthocyadmes qui donnent aux
fleurs et aux fruits leurs teintes bleue , rouge ou pourpre .
 Ces puissants antioxydants nettoient l'organisme des
radicaux libres
La mure sauvage
 Ils maintiennent une bonne circulation, notamment
dans les régions du cœur , des mains, des pieds et
des yeux .
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23.  Corps naturel et non organique, caractérisé par une
composition chimique définie .
 Sont utilise soit comme salade ou sous forme de
compléments nutritionnels .
 Parmi les plantes très riches en sels minéraux: le persil riche en
fer ,le pissenlit est un puissant diurétique, effet dû à sa
Le pissenlit:
concentration en potassium . Taraxacum officinale
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24.  IL existe une très grande variété de phénols .
 L'acide salicylique, molécule donnant par synthèse l'aspirine.
 Composés phénoliques auxquels sont rattachés les glucosides
 les phénols sont anti-inflammatoires et antiseptiques .
Thym
 EXP : l'acide rosmanmque sont fortement antioxydants et anti- Thymus vulgaris
inflammatoires et peuvent avoir des propriétés antivirales
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25.  c’est sont des Substances naturelle, phénoliques qui l’on trouve dans toutes
les parties des plantes.
 Toutes les plantes contiennent des tanins à un degré plus ou moins élevé , ceux-ci
donnent un goût amer à l'écorce ou aux feuilles.
 Permettent de stopper les hémorragies et de lutter contre les
infections.
 Sont utilisé pour retendre les tissus souple comme dans le cas des
veines vanqueuses.
 Responsables de la couleur, du caractère et du goût(amer ) du
vin.
raisins
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26.  Présents uniquement dans les espèces de la famille des moutardes
et des choux.
 Provoquent un effet irritant sur la peau, causant inflammation et
ampoules.
 Appliqués comme cataplasme sur les articulations douloureuses .
 Ils augmentent le flux sanguin dans la zone irritée, favorisant
ainsi l'évacuation des toxines.
Le radis:
 Lorsqu'on les ingère, ils produisent un goût très prononcé. Raphanus sativus
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27.  Forment un groupe très diversifié de composants dont le point
commun est l'amertume de leur goût.
 Cette amertume stimule les sécrétions des glandes
salivaires et des organes digestifs.
 Ces sécrétions augmentent l'appétit et améliorent la digestion.
L’absinthe
 De nombreuses plantes ont des constituants amers, Artemeisia absinthium
notamment l'absinthe .
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28. CONCLUSION :
Les plantes contiennent des éléments actifs dont les
effet sur l'organisme sont bien connus .
Il est indispensable de connaître la composition des plantes pour
comprendre comment elles agissent sur l'organisme .

29. M2 2011/2012

30. Facebook.com/ahmed.dellaa
Email: ahmed-dl@live.fr
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