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                  DELLAA AHMED
                  AYARI MAROUA


M2   2011/2012
M2   2011/2012
récemment


                 camomille

     Cléopâtre

M2   2011/2012
 Les éléments sont des substances
 Les éléments actifs actifs sont des
                                         Les éléments
 lesquelles sont trouvés         dans
   substances lesquelles sont trouvés     actifs sont
 différentes partiesparties et organes     issus du
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                                         métabolisme
 plantes, et qui changent changent ou
  des plantes, et qui ou modifient        secondaire
 les systèmesles systèmes humaines. ou
   modifient animales ou animales
  humaines.



              M2   2011/2012
 Hétérosides : Anthraquinones, glycosides cardiaques,
  cyanogéniques, coumarines, phénols, saponines.


 Polyphénols : acides phénoliques, flavonoïdes,
  tannins, quinones

 Terpénoides : huiles essentiels, saponines,
  alcaloïdes




         M2   2011/2012
Ce groupe contient un certain nombre de
 constituants actifs ( digoxine, digitoxine ) qui
 interagissent directement sur le muscle cardiaque.



Les cardiotoniques sont hautement toxique (10 g de
feuilles séchées ou 40 g de feuille fraiche sont
mortelles)
Les Strophants ont été utilisé comme poison pour la
                                                      digitales laineuse
chasse et la guerre .                                  Digital pourpre

             M2   2011/2012
 Les coumarines tirent leur nom de (coumarou)
    cet arbre est utilisé pour sa graine qui contient
    de 1 à 3 % de coumarine


 Les coumarines sont des solides cristallisés
                                                        fève tonka
  blancs ou jaunâtres Saveur généralement
  amère ;     certaines sont sublimables .




               M2   2011/2012
les
                      furanocouman
                       nes comme le
                        bergaptene
                        soignent les
                         affections
                         cutanées      La Khelline est
Les coumannes
                                        un puissant
  contribuent a
                                       vasodilatateur
fluidifier le sang
                                         coronarien
                     Les coumarines
                      possèdent des
                     propriétés très
                         diverses        La visnadine
                                       vasodilatatrices
Ombelliférone
                                        coronariennes
utilisée comme
                                        et agit sur les
      anti-
                                        troubles de la
inflammatoire
                        Esculétol         sénescence
                                           cérébrale
                         utilisé en
                      thérapeutique
                         pour ses
                        propriétés
                       vitaminique


M2   2011/2012
 Principaux constituants de nombreuses
  plantes médicinales, doivent leur nom au
  fait que, comme le savon, elles produisent
  de la mousse quand on les plonge dans
  l'eau , et sont naturellement tensio-active.
  Plusieurs    possèdes        des   propriétés
  hémolytiques.




              M2   2011/2012
 Les saponines existent sous deux formes, les stéroïdes et les terpenoides.
  La structure chimique des stéroïdes est similaire a celle de nombreuses
  hormones humaines (œstrogène, cortisone), et de nombreuses plantes qui
  en contiennent ont un effet sur l'activité hormonale.



 À côté de leur utilisation traditionnelle dans les lessives et shampooings,

   certaines, telles la diosgénine et l'hécogénine, ont acquis une importance
   commerciale considérable, car elles sont transformables par hémisynthèse
   en hormones stéroïdes.



                M2   2011/2012
Réglisse                       Igname sauvage
Glycyrrhiza glabra                  Dwsœrea mllosa


                              Traitement des rhumatismes
   •   Antispasmodique        et comme analgésique local,
   •   Anti-inflamatoire      contient des saponines
   •   Antirhumatismal        stéroïdes a partir desquels
   •   Fav la transpiration   on synthétisa la pilule
   •   Diurétique             contraceptive.


          M2   2011/2012
les boissons (sodas, bières, cidres et mousseux)


  shampoings ou les dentifrices                   dans les extincteurs

les produits de développement des films photographiques


      détergents              pour décontaminer les sols et les eaux pollués


              conservateurs               additifs alimentaires pour les ruminants

   les vaccins et les stimulants immunitaires vétérinaires




             M2   2011/2012
 Certaines plantes donnent de l'acide cyanhydrique ( un processus
   connu sous le nom cyanogènes ). Un certain nombre d'acides aminés
   sont connus comme des précurseurs de ces glucosides ( amydaline et
   prunasine ) causent l’intoxication mortelle.
 (Le HCN nuit au transfert d'oxygène entre les poumons et les tissus de l'organisme).



 Bien que ces substances a base de cyanure, très violent, elles ont
   en petites doses, un effet sédatif et relaxant sur le cœur et les
   muscles.

              M2   2011/2012
Cerisier sauvage                              Abricotier
Prunus serotma                             Prunus armeniaca


  Soulage les toux d’irritation et   La graine contienne beaucoup
  les gorges sèches Astringente,     d’acide cyanhydrique, elle est
  l'écorce est prescrite contre      prescrite à petites doses en
  l'indigestion et l'irritation      médecine chinoise contre
  chronique de l'intestin, surtout   la toux et l'asthme
  celle d'origine nerveuse.



               M2   2011/2012
 Ce sont des unités complexes de molécules de sucre liées ensemble que
   l'on trouve dans toutes les plantes. Du point de vue de la phytothérapie,
   les polysaccharides les plus importants sont les mucilages « visqueux » et
   les gommes, présents dans les racines, les feuilles et les graines.


 Le mucilage et la gomme absorbent de grandes quantités d'eau,
   produisant une masse gélatineuse qui peut être utilisée pour calmer et
   protéger les tissus enflammés, par exemple quand la peau est sèche et
   irritée ou la paroi des intestins enflammée et douloureuse.

              M2   2011/2012
 les alcaloïdes sont des molécules organiques hétérocycliques azotées
   possèdent presque tous une molécule d'azote (-N—) qui les rend
   pharmaceutiquement très actifs.


 La morphine a été le premier alcaloïde isolé dans l'opium, puis on a
   découvrit la strychnine ,la caféine …




             M2   2011/2012
antalgiques                              substance
                        antipaludéen
   majeurs                                paralysante
                          (quinine)
  (morphine)                           (curare, caféine)


combattre l'excès       stupéfiants         poisons
 d'acide urique          (cocaïne,       (strychnine,
  (colchicine)          mescaline)        nicotine),


                                        anticancéreux
 cholinergique
                                         (vinblastine,
 (pilocarpine)
                                          vincristine)



       M2   2011/2012
 C’est sont des composés oxygénés, parfois d'origine
   terpénoide et possédant un noyau aromatique.

 Largement employées en parfumerie.

 Ont des effets antiseptiques, anti-infectieux voire antibiotiques.

 Les huiles essentielles sont très concentrées.                Camomille Allemande
                                                                  Chamomilla recutita

 Extraites des plantes par distillation.



                  M2   2011/2012
 C’est sont des pigments polyphéno-liques , contribuent
   entre autres, à colorer les fleurs et les fruits en jaune ou en
   blanc.
 Ils ont un important champ d'action .
J                                                                         Citron:
 Possèdent de nombreuses vertus médicinales: Antioxydants,            Citrus limon

   anti- inflammatoires , antivirales, et des effets protecteurs sur
   le foie.

 Ont des effets œstrogéniques , sont efficaces dans le
   traitement des troubles liés à la ménopause.

                 M2   2011/2012
 Font partie du groupe des quinones naturelles .



 Ont un pouvoir thérapeutique avéré pour soigner tous
  les troubles fonctionnels intestinaux comme
  la colopathie fonctionnelle .

                                                         Rhubarbe de chine
 Utilisée dans les industries pour la fabrication :      Rheun palmatum
de teintures , pigments et pâte à papier.



             M2   2011/2012
 C’est sont des substances organiques nécessaire au métabolisme de organisme
  vivant.
 Renferme un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme
  ou d'une hormone.

 Peut être considéré comme un complément vitaminique et minéral.

 De nombreuses plantes sont particulièrement riches en vitamines.

     La carotte est riche en bêta-carotène transformé en (pro vitamine A)par le
    foie .
 II renforce l'action du foie et stimule l'élimination des déchets par les reins .


                  M2   2011/2012
 Molécules faisant partie de la famille des flavonoïdes .

 Issus de l'hydrolyse des anthocyadmes qui donnent aux
  fleurs et aux fruits leurs teintes bleue , rouge ou pourpre .

 Ces puissants antioxydants nettoient l'organisme des
    radicaux libres
                                                                  La mure sauvage
 Ils maintiennent une bonne circulation, notamment
   dans les régions du cœur , des mains, des pieds et
   des yeux .

                 M2   2011/2012
 Corps naturel et non organique, caractérisé par une
    composition chimique définie .

 Sont utilise soit comme salade ou sous forme de
  compléments nutritionnels .

 Parmi les plantes très riches en sels minéraux: le persil riche en
   fer ,le pissenlit est un puissant diurétique, effet dû à sa
                                                                          Le pissenlit:
   concentration en potassium .                                        Taraxacum officinale




                 M2   2011/2012
   IL existe une très grande variété de phénols .

 L'acide salicylique, molécule donnant par synthèse l'aspirine.

 Composés phénoliques auxquels sont rattachés les glucosides

 les phénols sont anti-inflammatoires et antiseptiques .

                                                                       Thym
 EXP : l'acide rosmanmque sont fortement antioxydants et anti-    Thymus vulgaris
  inflammatoires et peuvent avoir des propriétés antivirales



                M2   2011/2012
      c’est sont des Substances naturelle, phénoliques qui l’on trouve dans toutes
    les parties des plantes.
     Toutes les plantes contiennent des tanins à un degré plus ou moins élevé , ceux-ci
    donnent un goût amer à l'écorce ou aux feuilles.

 Permettent de stopper les hémorragies et de lutter contre les
 infections.

 Sont utilisé pour retendre les tissus souple comme dans le cas des
  veines vanqueuses.
 Responsables de la couleur, du caractère et du goût(amer ) du
  vin.
                                                                             raisins

                   M2   2011/2012
 Présents uniquement dans les espèces de la famille des moutardes
   et des choux.
 Provoquent un effet irritant sur la peau, causant inflammation et
  ampoules.
 Appliqués comme cataplasme sur les articulations douloureuses .

 Ils augmentent le flux sanguin dans la zone irritée, favorisant
 ainsi l'évacuation des toxines.
                                                                         Le radis:
  Lorsqu'on les ingère, ils produisent un goût très prononcé.        Raphanus sativus




                  M2   2011/2012
 Forment un groupe très diversifié de composants dont le point
  commun est l'amertume de leur goût.

 Cette amertume stimule les sécrétions des glandes
 salivaires et des organes digestifs.

 Ces sécrétions augmentent l'appétit et améliorent la digestion.

                                                                    L’absinthe
 De nombreuses plantes ont des constituants amers,          Artemeisia absinthium
  notamment l'absinthe .


               M2   2011/2012
CONCLUSION                      :
Les plantes contiennent des éléments actifs dont les
effet sur l'organisme sont bien connus .

 Il est indispensable de connaître la composition des plantes pour
comprendre comment elles agissent sur l'organisme .
M2   2011/2012
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                            Email: ahmed-dl@live.fr

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Les élements actifs des plantes

  • 1. DES DELLAA AHMED AYARI MAROUA M2 2011/2012
  • 2. M2 2011/2012
  • 3. récemment camomille Cléopâtre M2 2011/2012
  • 4.  Les éléments sont des substances Les éléments actifs actifs sont des Les éléments lesquelles sont trouvés dans substances lesquelles sont trouvés actifs sont différentes partiesparties et organes issus du dans différentes et organes des métabolisme plantes, et qui changent changent ou des plantes, et qui ou modifient secondaire les systèmesles systèmes humaines. ou modifient animales ou animales humaines. M2 2011/2012
  • 5.  Hétérosides : Anthraquinones, glycosides cardiaques, cyanogéniques, coumarines, phénols, saponines.  Polyphénols : acides phénoliques, flavonoïdes, tannins, quinones  Terpénoides : huiles essentiels, saponines, alcaloïdes M2 2011/2012
  • 6. Ce groupe contient un certain nombre de constituants actifs ( digoxine, digitoxine ) qui interagissent directement sur le muscle cardiaque. Les cardiotoniques sont hautement toxique (10 g de feuilles séchées ou 40 g de feuille fraiche sont mortelles) Les Strophants ont été utilisé comme poison pour la digitales laineuse chasse et la guerre . Digital pourpre M2 2011/2012
  • 7.  Les coumarines tirent leur nom de (coumarou) cet arbre est utilisé pour sa graine qui contient de 1 à 3 % de coumarine  Les coumarines sont des solides cristallisés fève tonka blancs ou jaunâtres Saveur généralement amère ; certaines sont sublimables . M2 2011/2012
  • 8. les furanocouman nes comme le bergaptene soignent les affections cutanées La Khelline est Les coumannes un puissant contribuent a vasodilatateur fluidifier le sang coronarien Les coumarines possèdent des propriétés très diverses La visnadine vasodilatatrices Ombelliférone coronariennes utilisée comme et agit sur les anti- troubles de la inflammatoire Esculétol sénescence cérébrale utilisé en thérapeutique pour ses propriétés vitaminique M2 2011/2012
  • 9.  Principaux constituants de nombreuses plantes médicinales, doivent leur nom au fait que, comme le savon, elles produisent de la mousse quand on les plonge dans l'eau , et sont naturellement tensio-active. Plusieurs possèdes des propriétés hémolytiques. M2 2011/2012
  • 10.  Les saponines existent sous deux formes, les stéroïdes et les terpenoides. La structure chimique des stéroïdes est similaire a celle de nombreuses hormones humaines (œstrogène, cortisone), et de nombreuses plantes qui en contiennent ont un effet sur l'activité hormonale.  À côté de leur utilisation traditionnelle dans les lessives et shampooings, certaines, telles la diosgénine et l'hécogénine, ont acquis une importance commerciale considérable, car elles sont transformables par hémisynthèse en hormones stéroïdes. M2 2011/2012
  • 11. Réglisse Igname sauvage Glycyrrhiza glabra Dwsœrea mllosa Traitement des rhumatismes • Antispasmodique et comme analgésique local, • Anti-inflamatoire contient des saponines • Antirhumatismal stéroïdes a partir desquels • Fav la transpiration on synthétisa la pilule • Diurétique contraceptive. M2 2011/2012
  • 12. les boissons (sodas, bières, cidres et mousseux) shampoings ou les dentifrices dans les extincteurs les produits de développement des films photographiques détergents pour décontaminer les sols et les eaux pollués conservateurs additifs alimentaires pour les ruminants les vaccins et les stimulants immunitaires vétérinaires M2 2011/2012
  • 13.  Certaines plantes donnent de l'acide cyanhydrique ( un processus connu sous le nom cyanogènes ). Un certain nombre d'acides aminés sont connus comme des précurseurs de ces glucosides ( amydaline et prunasine ) causent l’intoxication mortelle. (Le HCN nuit au transfert d'oxygène entre les poumons et les tissus de l'organisme).  Bien que ces substances a base de cyanure, très violent, elles ont en petites doses, un effet sédatif et relaxant sur le cœur et les muscles. M2 2011/2012
  • 14. Cerisier sauvage Abricotier Prunus serotma Prunus armeniaca Soulage les toux d’irritation et La graine contienne beaucoup les gorges sèches Astringente, d’acide cyanhydrique, elle est l'écorce est prescrite contre prescrite à petites doses en l'indigestion et l'irritation médecine chinoise contre chronique de l'intestin, surtout la toux et l'asthme celle d'origine nerveuse. M2 2011/2012
  • 15.  Ce sont des unités complexes de molécules de sucre liées ensemble que l'on trouve dans toutes les plantes. Du point de vue de la phytothérapie, les polysaccharides les plus importants sont les mucilages « visqueux » et les gommes, présents dans les racines, les feuilles et les graines.  Le mucilage et la gomme absorbent de grandes quantités d'eau, produisant une masse gélatineuse qui peut être utilisée pour calmer et protéger les tissus enflammés, par exemple quand la peau est sèche et irritée ou la paroi des intestins enflammée et douloureuse. M2 2011/2012
  • 16.  les alcaloïdes sont des molécules organiques hétérocycliques azotées possèdent presque tous une molécule d'azote (-N—) qui les rend pharmaceutiquement très actifs.  La morphine a été le premier alcaloïde isolé dans l'opium, puis on a découvrit la strychnine ,la caféine … M2 2011/2012
  • 17. antalgiques substance antipaludéen majeurs paralysante (quinine) (morphine) (curare, caféine) combattre l'excès stupéfiants poisons d'acide urique (cocaïne, (strychnine, (colchicine) mescaline) nicotine), anticancéreux cholinergique (vinblastine, (pilocarpine) vincristine) M2 2011/2012
  • 18.  C’est sont des composés oxygénés, parfois d'origine terpénoide et possédant un noyau aromatique.  Largement employées en parfumerie.  Ont des effets antiseptiques, anti-infectieux voire antibiotiques.  Les huiles essentielles sont très concentrées. Camomille Allemande Chamomilla recutita  Extraites des plantes par distillation. M2 2011/2012
  • 19.  C’est sont des pigments polyphéno-liques , contribuent entre autres, à colorer les fleurs et les fruits en jaune ou en blanc.  Ils ont un important champ d'action . J Citron:  Possèdent de nombreuses vertus médicinales: Antioxydants, Citrus limon anti- inflammatoires , antivirales, et des effets protecteurs sur le foie.  Ont des effets œstrogéniques , sont efficaces dans le traitement des troubles liés à la ménopause. M2 2011/2012
  • 20.  Font partie du groupe des quinones naturelles .  Ont un pouvoir thérapeutique avéré pour soigner tous les troubles fonctionnels intestinaux comme la colopathie fonctionnelle . Rhubarbe de chine  Utilisée dans les industries pour la fabrication : Rheun palmatum de teintures , pigments et pâte à papier. M2 2011/2012
  • 21.  C’est sont des substances organiques nécessaire au métabolisme de organisme vivant.  Renferme un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme ou d'une hormone.  Peut être considéré comme un complément vitaminique et minéral.  De nombreuses plantes sont particulièrement riches en vitamines.  La carotte est riche en bêta-carotène transformé en (pro vitamine A)par le foie .  II renforce l'action du foie et stimule l'élimination des déchets par les reins . M2 2011/2012
  • 22.  Molécules faisant partie de la famille des flavonoïdes .  Issus de l'hydrolyse des anthocyadmes qui donnent aux fleurs et aux fruits leurs teintes bleue , rouge ou pourpre .  Ces puissants antioxydants nettoient l'organisme des radicaux libres La mure sauvage  Ils maintiennent une bonne circulation, notamment dans les régions du cœur , des mains, des pieds et des yeux . M2 2011/2012
  • 23.  Corps naturel et non organique, caractérisé par une composition chimique définie .  Sont utilise soit comme salade ou sous forme de compléments nutritionnels .  Parmi les plantes très riches en sels minéraux: le persil riche en fer ,le pissenlit est un puissant diurétique, effet dû à sa Le pissenlit: concentration en potassium . Taraxacum officinale M2 2011/2012
  • 24. IL existe une très grande variété de phénols .  L'acide salicylique, molécule donnant par synthèse l'aspirine.  Composés phénoliques auxquels sont rattachés les glucosides  les phénols sont anti-inflammatoires et antiseptiques . Thym  EXP : l'acide rosmanmque sont fortement antioxydants et anti- Thymus vulgaris inflammatoires et peuvent avoir des propriétés antivirales M2 2011/2012
  • 25. c’est sont des Substances naturelle, phénoliques qui l’on trouve dans toutes les parties des plantes.  Toutes les plantes contiennent des tanins à un degré plus ou moins élevé , ceux-ci donnent un goût amer à l'écorce ou aux feuilles.  Permettent de stopper les hémorragies et de lutter contre les infections.  Sont utilisé pour retendre les tissus souple comme dans le cas des veines vanqueuses.  Responsables de la couleur, du caractère et du goût(amer ) du vin. raisins M2 2011/2012
  • 26.  Présents uniquement dans les espèces de la famille des moutardes et des choux.  Provoquent un effet irritant sur la peau, causant inflammation et ampoules.  Appliqués comme cataplasme sur les articulations douloureuses .  Ils augmentent le flux sanguin dans la zone irritée, favorisant ainsi l'évacuation des toxines. Le radis:  Lorsqu'on les ingère, ils produisent un goût très prononcé. Raphanus sativus M2 2011/2012
  • 27.  Forment un groupe très diversifié de composants dont le point commun est l'amertume de leur goût.  Cette amertume stimule les sécrétions des glandes salivaires et des organes digestifs.  Ces sécrétions augmentent l'appétit et améliorent la digestion. L’absinthe  De nombreuses plantes ont des constituants amers, Artemeisia absinthium notamment l'absinthe . M2 2011/2012
  • 28. CONCLUSION : Les plantes contiennent des éléments actifs dont les effet sur l'organisme sont bien connus . Il est indispensable de connaître la composition des plantes pour comprendre comment elles agissent sur l'organisme .
  • 29. M2 2011/2012
  • 30. Facebook.com/ahmed.dellaa Email: ahmed-dl@live.fr Facebook.com/marwa.ayari Email: mriwaayari@live.fr M2 2011/2012

Notes de l'éditeur

  1. Les effets curatifs de certaines plantes sont bien connus depuis l’antiquité. La camomille allemande, par exemple, est utilisée depuis des milliers d'années contre les troubles digestifs. L'aloèsétait déjà connu du temps de Cléopâtre, où il servait à adoucir la peau. Or, ce n'est que récemment que les éléments actifs à l'origine des actions thérapeutiques des plantes ont été isolés et étudiés. Il est indispensable de connaître la composition des plantes pour comprendre comment elles agissent sur l'organisme.
  2. La recherche scientifique nous a permis de découvrir une large gamme des éléments actifs Les éléments actifs sont les produits dérivés du métabolisme secondaire (ne sont pas essentiels pour le métabolisme, mais sont synthétisés pour défenses, adaptation, etc ….)Les produits résultants de métabolisme primaire (les processus chimiques lesquels sont directement lié a la survie, croissance et reproduction) : glucides, lipides, acides aminés
  3. Les éléments actifs sont classés en groupes selon leurs structures chimique.
  4. Etdonc d’exercer une influence thérapeutique sur l’insuffisance cardiaque congestive et l’arythmie cardiaque.Ces effets sont causés par la possibilité d'augmenter le débit cardiaque en augmentant la force de contraction en prolongeant la phase de plateau de dépolarisation cardiaque, ralentissant ainsi la contraction ventriculaire et de permettre plus de temps pour le remplissage ventriculaire, Normalement, les pompes à sodium-potassium dans la membrane des cellules (dans ce cas, les myocytes cardiaques) pompe les ions de potassium et d'ions sodium dans l’espace extracellulaire. Les glycosides cardiaques inhibent cette pompe en la stabilisant dans l'état de transition E2-P, de sorte que le sodium ne peut pas être expulsé: donc la concentration intracellulaire de sodium augmente, une deuxième pompe a ion, NCX, est responsable pour le pompage des ions calcium par des ions de sodium dans la cellule et (3Na/Ca); augmentation du taux de sodium intracellulaire inhibent cette pompe, si les ions calcium ne sont pas extrudé et aussi commencer à s'accumuler à l'intérieur de la cellule. Aucune subsantancesynthetique actuellement trouvé pour certains d’entre elles.
  5. La fève tonka, Coumarounaodorata, DipteryxodorataWilld., Fabaceae.Cultivé en Amérique de sud, cet arbre est utilisé pour sa graine qui contient de 1 à 3 % de coumarine.les graines, ainsi que celles d’une autre espèce de Dipteryx, sont utilisées pour l’aromatisation des tabacs.
  6. Les coumarines, de différents types, se trouvent dans de nombreuses espèces végétales et possèdent des propriétés très diverses:
  7. Les plantes à saponines étaient utilisées par nos ancêtres, et encore maintenant par les populations du Sud, pour se laver et laver les vêtements avant l'apparition du savon mais aussi pour leurs vertus médicinales.
  8. L'hémisynthèse consiste à utiliser une molécule naturelle comme point de départ et à effectuer sur celle-ci des modifications artificielles en vue d'obtenir des dérivés ayant des performances accrues par rapport à la molécule de départ
  9. Les procédés industriels d'extraction et de purification des saponines (par chromatographie liquide haute performance)Elles sont donc utilisées actuellement dans de nombreux domaines industriels et pharmaceutiques
  10. Les procédés industriels d'extraction et de purification des saponines (par chromatographie liquide haute performance)pour décontaminer les sols et les eaux pollués (elles améliorent la biodégradabilité des graisses)
  11. Vie couranteExemple le lin
  12. Les alcaloïdes sont utilisés comme
  13. Proviennent de la peau , présents surtout dans les vins rouges(Au moment de  la fermentation des vins la peau des raisins est écartée )
  14. Proviennent de la peau , présents surtout dans les vins rouges(Au moment de  la fermentation des vins la peau des raisins est écartée )
  15. Proviennent de la peau , présents surtout dans les vins rouges(Au moment de  la fermentation des vins la peau des raisins est écartée )
  16. Proviennent de la peau , présents surtout dans les vins rouges(Au moment de  la fermentation des vins la peau des raisins est écartée )