Le menu des fêtes propose trois bouchées par personne, incluant des options telles que la crème d'oignons au vieux cheddar, le pavé de foie gras d'oie, et la queue de homard pochée. Les plats principaux comprennent du cerf de Boileau et du magret de canard, accompagnés de diverses garnitures raffinées. Ce menu, à 52,00$ sur réservation uniquement, se termine par un gâteau de Noël à la florentine et des mignardises.

1. Menu des fêtes
3 bouchées par pers.
Crème d’oignons au vieux cheddar
ou
Bisque de homard, bouquet de homard et choux fleur

Pavé de Foie gras d’oie, pain d’épices à la courge et gelée de cidre de glace
ou
Noix de St-Jacques rôtie, jus de viande et crouton de truffes et de cèpes
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Queue de homard de Nouvelle-Écosse pochée, beurre de gingembre
ou
Cerf de Boileau cuit sous vide aux bleuets et baies de genièvre
ou
Magret de canard de St-Pie rôti sur l’os, échalote confite au vinaigre de banyuls
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Gâteau de noël à la florentine
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Mignardise
Menu à 52,00$
Sur réservation seulement