Le document traite de l'importance de la vitamine D pour la santé, en soulignant les conséquences d'une carence, comme le rachitisme chez les enfants. Il suggère que les jeunes de moins de 18 ans devraient envisager de prendre un complément quotidien de vitamine D, surtout en hiver. Des activités éducatives sont proposées pour aider à comprendre les besoins en vitamine D et les méthodes pour les évaluer.

1. Pour en savoir plus, visitez https://www.engagingscience.eu/fr
Vitamine D
Aider les nouvelles générations à s’impliquer dans les enjeux des sciences

2. 2
Jouer DéciderS’engagerS’engager Analyser
Les personnes atteintes de
cette maladie douloureuse
ont des os cassants et des
malformations graves.
Une augmentation de 400% du
nombre de cas de rachitisme
chez les enfants, conséquence
du temps passé à l’intérieur.
Vos
jambes
pourraient
-elles
ressembler
à cela ?
nlinenews

3. 3
Jouer DéciderS’engagerS’engager Analyser
3
Vous obtenez
de la vitamine D
à partir
d’aliments, et
vous la
produisez à
partir de la
lumière du
soleil.
Le rachitisme est
une conséquence
d’une carence en
vitamine D.
Mais tout le monde n’en obtient pas suffisamment

4. 4
Jouer DéciderAnalyser
Avez-vous besoin d’un
complément quotidien de
vitamine D ?
S’engagerS’engager
4
Certains chercheurs pensent que
toutes les personnes de moins de
18 ans devraient prendre un
complément quotidien de
vitamine D pendant l’hiver.

5. 5
 Décrire les effets d’une carence en
vitamine D sur la santé,
 Interpréter une courbe sur un
graphique pour proposer une
analyse des rapports entre les
variables, et lire les valeurs sur un
graphique.
Démarche scientifiqueNotions clés
Digestion
Analyser
les
tendances
Dans ces leçons, vous allez :

6. 6
Je m’appelle le Docteur des Données.
Voulez-vous connaître votre apport en
vitamine D ?
Vous êtes au bon endroit
S'engager DéciderAnalyser
Voyons tout d’abord si
vous savez lire les
tableaux compliqués et
les diagrammes difficiles.
JouerJouer

7. 7
Savez-vous identifier
les variables ? Q1
Parfums de glaces
vanille chocolat fraise
Nombre de
personnes
qui
préfèrent
ce parfum
Pour cette question,
récolter les données
dans la classe.
Stopper le diaporama,
double-cliquer sur le
tableau. Dans la barre
d’outils, sélectionner
“éditer/modifier les
données”
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
Fiche 1

8. 8
Savez-vous identifier
les variables ?
La variable indépendante
est :
A Le nombre de
personnes qui préfèrent ce
parfum
B Le parfum
C Chocolat
Q1
0
2
4
6
8
10
12
Parfums de glaces
vanille chocolat fraise
Nombre de
personnes
qui
préfèrent
ce parfum
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
Fiche 1

9. 9
Température mensuelle moyenne(°C)
Ventes
de glaces
aux Etats-
Unis
(en
millions
de litres/
mois).
La variable
dépendante est :
A La température
mensuelle moyenne.
B Les ventes de
glaces aux Etats-Unis.
C En augmentation.
Q2
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer

10. 10
Pouvez-vous identifier une
tendance dans les données ?
La proposition qui décrit le mieux
la tendance dans le graphique :
A Les ventes de glaces
augmentent dans un premier
temps, et diminuent ensuite.
B Les ventes de glaces
sont au niveau le plus élevé en
juin.
C Les ventes de glaces
augmentent pour atteindre leur
maximum en juin, et diminuent
ensuite
Ventes
de
glaces
aux
Etats-
Unis
(en
millions
de litres/
mois).
Mois
J F M A M J J A S O N
D
Q3
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer

11. 11
Age du chiot
(mois)
Poids du chiot
(kg)
1 4
2 9
3 14
4 19
5 23
6 26
7 28
Terminez la description de
la tendance dans les
données.
Plus l’âge du chiot
augmente, plus …
Q4
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
son poids augmente.

12. 12
Savez-vous calculer
la moyenne ?
Nom du
chiot
Poids du
chiot (kg)
Bella 4
Barney 5
Bear 7
Buddy 4
Beauty 5
Le poids moyen des chiots est :
A 4 kg B 5 kg C 7 kg
Bella Barney Bear Buddy Beauty
Q5
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer

13. 13
Savez-vous sélectionner
les données et faire des
calculs ?
Vous avez 12 €
A Combien de
glaces A pouvez-vous
acheter ?
B Combien de
glaces B pouvez-vous
acheter ?
Prix
(€)
Type de glace
Q6
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
12
4

14. 14
Vous avez une boîte
d’aliments pour chiens.
Sa valeur énergétique
est 2000 kJ.
A Combien de
boîtes sont nécessaires
pour fournir assez
d’énergie à un beagle
pour une journée ?
B Quelle portion de
boîte suffit pour fournir
l’énergie nécessaire à un
chihuahua pour une
journée ?
Quantité
d’énergie
nécessaire
tirée de
l’alimentation
(kJ/ jour).
Races de chiens
chihuahua carlin beagle border collie
Q7
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
2
¼

15. 15
Savez-vous lire les valeurs
sur un graphique ?
A quelle vitesse courait le
recordman lors de la
course sur 800m ?
A 9.2 m/s
B 7.9 m/s
C 7.3 m/s
Distance (m)
Vitesse
du
détenteur
du
record
mondial
en
course à
pied
(m/s).
15
Q8
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer

16. 16
Savez-vous estimer des
valeurs ?
Quelle est votre meilleure
estimation de la vitesse
de la recordwoman de
la course sur 1500 m ?
A 7.1 m/s
B 6.5 m/s
C 5.9 m/s
Distance (m)
Vitesse de
la
détentrice
du record
mondial
en course
à pied
(m/s).
16
Q9
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer

17. 17
Savez-vous décrire
un rapport linéaire ?
Terminez la description de
la tendance dans les
données.
Plus la température
moyenne en journée
augmente…
Température moyenne en journée (°C)
Nombre
de crimes
dans la
ville
(nombre/
jour).
Q10
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
Plus le nombre de
crimes augmente

18. 18
Vitesse du cycliste (km/h)
Distance
parcourue
en 15
minutes
Avez-vous bien répondu ?
Terminez la description
de la tendance dans
les données.
Lorsque la vitesse du
cycliste est multipliée
par 2, la distance
parcourue en
15 minutes…
Q11
Fiche 1
DéciderAnalyserS'engager JouerJouer
Est multipliée
par deux

19. 19
Consulter l’indice UV du jour :
 Tracer une courbe régulière sur le graphique de la Fiche
2. L’utiliser pour estimer le nombre d’heures requises à
l’extérieur aujourd’hui pour produire suffisamment de
vitamine D.
 Combien d’heures allez-vous passer à l’extérieur
aujourd’hui ?
 Allez-vous produire suffisamment de vitamine D à partir
du soleil aujourd’hui ? Ecrire votre réponse sur la Fiche 3.
Fiche 2-3
Estimation de la quantité de
vitamine D produite à partir
de la lumière du soleil. Les
chercheurs recommandent
10 µg par jour.
Jouer DéciderAnalyserAnalyserAnalyserS'engager

20. 20
 Choisir 3 aliments que vous consommez
fréquemment sur la Fiche 2.
 Calculer le poids requis pour obtenir
suffisamment de vitamine D.
 Pouvez-vous obtenir10 μg de vitamine D
par votre alimentation aujourd’hui ?
Ecrire la réponse sur la Fiche 3.
Fiche 2-3
Jouer DéciderAnalyserAnalyserS'engager
Estimez la quantité de
vitamine D que vous obtenez
par votre alimentation.

21. 21
1 Faire 6 phrases avec les cartes.
2 Partager les phrases en deux groupes pour :
 expliquer pourquoi vous avez besoin de vitamine D
 décrire les problèmes engendrés par une carence
en vitamine D
3 Prendre votre décision et l’écrire sur la Fiche
Fiche 4-5
Jouer à la Trieuse de phrases vous aidera à
prendre votre décision.
Avez-vous besoin d’un
complément quotidien
de vitamine D ?
JouerS'engager Analyser DéciderDécider

22. Pour en savoir plus, visitez https://www.engagingscience.eu/fr
Vitamine D
Fiches apprenants
Fiche n° Titre Notes
Fiche 1
La grille des compétences
du Docteur des Données
Non réutilisable.
Une par apprenant.
Fiche 2
Graphique et diagramme
en bâtons vitamine D
Réutilisable.
Une par apprenant.
Fiche 3
Obtenez-vous suffisamment
de vitamine D ?
Non réutilisable.
Une par apprenant.
Fiche 4 Les cartes Trieuse de phrases
Réutilisable.
Découper en cartes.
Une par petit groupe.
Fiche 5 Décision Vitamine D
Non réutilisable.
Une par apprenant.

23. Fiches apprenants
Fiche 1
La grille des compétences
du Docteur des Données

24. Fiches apprenants
Fiche 2
Le graphique et le diagramme en bâtons
Vitamine D
0
5
10
15
20
25
30
35
0 5 10 15 20
Tempspasséàl’extérieurpourrecevoir
assezd’UVpourproduire10µdevitamine
D(minutes)
Indice UV
Ce graphique montre,
selon les différentes
valeurs de l’indice UV,
le temps que vous
devrez passer à
l’extérieur pour obtenir
suffisamment de
lumière du soleil pour
produire 10 µg de
vitamine D
(suffisamment pour
une journée)
Ce diagramme
montre la quantité
de vitamin D dans
100g d’aliments
différents.
Vous avez besoin
de 10 μg de
vitamine D
chaque jour
Ces données sont
valides pour une
personne portant
des manches
courtes.
Si vous portez des
manches longues,
vous devez passer
plus de temps à
l’extérieur.
La donnée temps
pour un indice UV
de 1 est 75
minutes. Cette
valeur ne rentre
pas sur le
graphique.

25. Fiches apprenantsFiches apprenants
Obtenez-vous
suffisamment de
vitamine D ?
Fiche 3
Le diagramme en bâtons montre que pour obtenir 10
µg de vitamine D, je dois manger :
_________ g de _____________________________ ou
_________ g de _____________________________ ou
_________ g de _____________________________
Je pense / ne pense pas que j’obtiendrai assez de
vitamine D avec mon alimentation aujourd’hui.
Globalement, je pense / ne pense pas pouvoir obtenir
suffisamment de vitamine D par mon alimentation et le
soleil aujourd’hui.
Je suis de cet avis parce que_________________________
Le graphique montre qu’avec cet indice UV, je dois
passer ________ heures à l’extérieur aujourd’hui pour
produire suffisamment de vitamine D.
L’indice UV du jour est_____________
Aujourd’hui, je vais passer ________ heures à l’extérieur
alors je pense / ne pense pas que je puisse obtenir
suffisamment de vitamine D avec le soleil.
Obtenez-vous
suffisamment de
vitamine D ?
Fiche 3
Le diagramme en bâtons montre que pour obtenir 10
µg de vitamine D, je dois manger :
_________ g de _____________________________ ou
_________ g de _____________________________ ou
_________ g de _____________________________
Je pense / ne pense pas que j’obtiendrai assez de
vitamine D avec mon alimentation aujourd’hui.
Globalement, je pense / ne pense pas pouvoir obtenir
suffisamment de vitamine D par mon alimentation et le
soleil aujourd’hui.
Je suis de cet avis parce que_________________________
Le graphique montre qu’avec cet indice UV, je dois
passer ________ heures à l’extérieur aujourd’hui pour
produire suffisamment de vitamine D.
L’indice UV du jour est _____________
Aujourd’hui, je vais passer ________ heures à l’extérieur
alors je pense / ne pense pas que je puisse obtenir
suffisamment de vitamine D avec le soleil.

26. Fiches apprenants
Fiche
4
Les cartes Trieuse de phrases
Vous devez avoir une
alimentation équilibrée
comprenant des
vitamines… La vitamine D
entretient la santé
des os car…
… des douleurs osseuses
et musculaires chez
les adolescents
et les adultes.
… rachitisme.
… ainsi que leur
force pour les
adolescents et
les adultes.
43
87
1211
21
65
109
… pour fournir de l’énergie
aux cellules, pour leur
croissance et leur entretien…elle régule la
quantité de
calcium et de
phosphate dans le
corps.
Une carence en
vitamine D peut
entraîner…
La vitamine D en
gélules peut
améliorer la
condition des
muscles…
Les enfants
qui n’ont pas
assez de
vitamine D
peuvent
souffrir de…
Vous pouvez obtenir
de la vitamine D par
certains aliments…
… et du soleil pour produire
de la vitamine D à partir
des substances dans
votre peau.

27. Fiches apprenantsFiches apprenants
J’ai besoin de vitamine D parce que…
Fiche 5
Ne pas obtenir suffisamment de vitamine D peut
entraîner ces problèmes :
J’ai besoin au total de ________ μg de vitamine D
chaque jour.
J’obtiens / je n’obtiens pas suffisamment de vitamine D
à partir de mon alimentation et du soleil
Décision
Vitamine D
J’ai besoin / je n’ai pas besoin de gélules de vitamine D
quotidiennement.
Je pense ceci parce que…
J’ai besoin de vitamine D parce que…
Fiche 5
J’ai besoin au total de ________ μg de vitamine D
chaque jour.
J’obtiens / je n’obtiens pas suffisamment de vitamine D
à partir de mon alimentation et du soleil
Décision
Vitamine D
J’ai besoin / je n’ai pas besoin de gélules de vitamine D
quotidiennement.
Je pense ceci parce que…
Ne pas obtenir suffisamment de vitamine D peut
entraîner ces problèmes :

28. Pour en savoir plus, visitez https://www.engagingscience.eu/fr
Promouvoir le dialogue et la réflexion

29. Pour en savoir plus, visitez https://www.engagingscience.eu/fr
Aider les nouvelles générations à s’impliquer dans les enjeux des sciences
TRACES

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