10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Malgré la Covid, l’Asie conforte sa place dans le commerce mondial de lait et de viande bovine
Par Lin Huipeng, Savencia
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Avec Martial Marguet (Institut de l'Elevage), Guillaume Gauthier (FNB), Thierry Pouch (APCA), Philippe Chotteau et Gérard You (GEB-IDELE)
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Christian Corniaux, CIRAD
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Arnault Villaret, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Ilona Blanquet, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : L’Océanie dans la tourmente du Covid-19
Par Cassandre Matras, GEB-Idele & Arnault Villaret, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Benoît Baron, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Malgré la Covid, l’Asie conforte sa place dans le commerce mondial de lait et de viande bovine
Par François Blanc, Ambassade de France en Chine
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Tarek Abdelmoumen, vétérinaire en Algérie
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Alix Gérardin, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Maxime d'Almeida, Les Producteurs de bovins du Québec
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Brexit, Covid, comment le marché européen a-t-il absorbé ces chocs ? Quelles perspectives à moyen terme pour la viande et le lait européens ?
Par Gérard You, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Brexit, Covid, comment le marché européen a-t-il absorbé ces chocs ? Quelles perspectives à moyen terme pour la viande et le lait européens ?
Par Caroline Monniot, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Maria Campos Herrada, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Malgré la Covid, l’Asie conforte sa place dans le commerce mondial de lait et de viande bovine
Par Jean-Marc Chaumet, GEB-Idele
Le département Economie de l’Institut de l’Élevage a constitué une base de données qui permet de quantifier la destination du lait de vache collecté et transformé en France selon les débouchés (achats des ménages, restauration hors-domicile, agro-alimentaire et exportations). La communication présente les premiers résultats obtenus pour l’année 2017 et quantifie l’ampleur des flux de produits laitiers vers le Royaume-Uni à la veille du Brexit.
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Malgré la Covid, l’Asie conforte sa place dans le commerce mondial de lait et de viande bovine
Par Lin Huipeng, Savencia
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Avec Martial Marguet (Institut de l'Elevage), Guillaume Gauthier (FNB), Thierry Pouch (APCA), Philippe Chotteau et Gérard You (GEB-IDELE)
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Christian Corniaux, CIRAD
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Arnault Villaret, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Ilona Blanquet, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : L’Océanie dans la tourmente du Covid-19
Par Cassandre Matras, GEB-Idele & Arnault Villaret, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Benoît Baron, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Malgré la Covid, l’Asie conforte sa place dans le commerce mondial de lait et de viande bovine
Par François Blanc, Ambassade de France en Chine
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières en Afrique sub-saharienne et le marché de la viande bovine et des bovins vifs en Afrique du Nord
Par Tarek Abdelmoumen, vétérinaire en Algérie
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Alix Gérardin, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Maxime d'Almeida, Les Producteurs de bovins du Québec
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Brexit, Covid, comment le marché européen a-t-il absorbé ces chocs ? Quelles perspectives à moyen terme pour la viande et le lait européens ?
Par Gérard You, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Brexit, Covid, comment le marché européen a-t-il absorbé ces chocs ? Quelles perspectives à moyen terme pour la viande et le lait européens ?
Par Caroline Monniot, Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les marchés nord-américains : évolutions liées à la Covid et perspectives de marché
Par Maria Campos Herrada, GEB-Idele
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Malgré la Covid, l’Asie conforte sa place dans le commerce mondial de lait et de viande bovine
Par Jean-Marc Chaumet, GEB-Idele
Le département Economie de l’Institut de l’Élevage a constitué une base de données qui permet de quantifier la destination du lait de vache collecté et transformé en France selon les débouchés (achats des ménages, restauration hors-domicile, agro-alimentaire et exportations). La communication présente les premiers résultats obtenus pour l’année 2017 et quantifie l’ampleur des flux de produits laitiers vers le Royaume-Uni à la veille du Brexit.
La normande, un atout pour le développement durable
Comment prendre en compte le développement durable dans les élevages et améliorer la résilience des systèmes d’élevages ? Cette webconférence reviendra sur une étude réalisée en élevages de race Normande à l’aide du logiciel « 2Mains », conçu dans le cadre du projet EuroDairy.
[SPACE 2017] Conférence présidée par Martial Marguet de l’Institut de l’Elevage, Marie-Thérèse Bonneau du Cniel et Jean-Hervé Caugant de la Chambre régionale d’agriculture de Bretagne
Comment s’organiser au quotidien pour mesurer le rendement fromager et l’optimiser ? Retours sur les suivis en AuRA.
Quelle influence des paramètres de transformation fromagère sur le rendement et la qualité des produits ?
10e édition des Marchés Mondiaux du Lait et de la Viande
Séance : Les filières laitières et le marché de la viande bovine en Amérique du Sud.
- Mercosur : entre records d'exportation de viande bovine et crises, par Baptiste Buczinski, Idele
- Le lait dans le Mercosur : la demande soutenue encourage la production et les exportations, par Maria Campos Herrada, Idele
Combinaison des approches génétique et de modélisation pour développer un nouveau biomarqueur non invasif de résilience basé sur les métabolites du lait, par Marie Ithurbide - INRAE
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
2. 2
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Conférences
Les marchés mondiaux
du lait et de la viande en 2018
Conséquences et opportunités
du CETA et d’un possible accord
avec le Mercosur
Gérard CALBRIX
Directeur des Affaires Economiques ATLA
Association de la Transformation Laitière française
3. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Contexte export
du secteur laitier européen
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4. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Contexte export
du secteur laitier européen
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5. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Contexte export
du secteur laitier européen
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6. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Contexte export
du secteur laitier européen
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7. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Contexte export
du secteur laitier européen
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Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Conférences
Les marchés mondiaux
du lait et de la viande en 2018
Accord CETA
entre l’UE et le Canada
9. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Exportations françaises
vers le Canada
25ème client de la France
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Produits CA export 2016
Fromages 33 770 000 €
Protéines laitières 9 597 000 €
Autres 1 560 000 €
Total produits laitiers 44 927 000 €
10. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
CETA : politique laitière
canadienne
• Des quotas laitiers limitent la production, basés sur la
consommation intérieure
• Un monopole de collecte du lait géré par la Fédération des
Producteurs de Lait
• Repli du Canada sur son marché intérieur :
• Droits prohibitifs à l’importation, sauf contingents tarifaires
(OMC)
• Système de double prix à l’export condamné à l’OMC
• Pas compétitif à l’export, sauf classe 7 de prix du lait (PLE)
• Secteur laitier canadien sensible, exclu des accords bilatéraux
• Prix du lait au Canada très supérieurs aux prix du lait dans l’UE
Un pays très prometteur pour nos exports
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11. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
CETA : contenu de l’accord
• Contingent supplémentaire pour 17 700 tonnes de fromages à
droits zéro, dont 1 700 t de fromages destinés à la
transformation,
• Au total : 35 000 tonnes sans droits de douane, avec le
contingent existant
• Ouverture totale du marché canadien aux caséines et protéines
laitières européennes sans droits
Un doublement possible des exports de l’UE
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12. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
CETA : contenu de l’accord
Un bon compromis sur les Indications Géographiques :
• Protection d’une liste de 145 IG européennes au Canada
• 5 fromages considérés comme génériques : feta, gorgonzola,
asiago, fontina et munster.
• Les producteurs canadiens et étrangers déjà présents pourront
continuer d’utiliser ces dénominations (clause du « grand-père »)
• Les nouveaux venus au Canada devront désigner leur produit par
« feta-like » ou « feta style »
• Les IG reconnues dans leur langue d’origine : le Parmigiano
Reggiano italien cohabitera avec le « Parmesan » de Kraft.
Une avancée majeure pour les IG par rapport
au système anglo-saxon
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13. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
CETA : mise en œuvre
Gestion des contingents de fromages
• Les 2 quotas sont mis en place sur 5 ans : 2018-2022
• Attribution des quotas de fromages :
• 50% à des fabricants de fromages au Canada – 50% à des distributeurs au Canada
• 60% à des PME – 40% à des grandes entreprises
• Morcellement du contingent alloué entre de nombreux distributeurs
• Difficultés des exportateurs UE pour obtenir des contingents
• La marge liée au contingent est captée par les détenteurs canadiens
de licences au détriment des exportateurs européens.
• Les autorités canadiennes ont mis en place un système déséquilibré
au profit de la partie canadienne.
Un sujet à traiter en comité mixte de suivi UE-CA
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Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Conférences
Les marchés mondiaux
du lait et de la viande en 2018
Négociation bilatérale
entre l’UE et le Mercosur
15. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
Exportations françaises
vers le Mercosur
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Produits (en K€) Argentine Brésil Paraguay Uruguay
Fromages 726 5 325 66 187
Protéines laitières 43 2 135 51
Lactosérum 1 851
Beurre 1 659 17
Caséines 1 345
Laits infantiles 21 74
Poudre de lait 0% 49
Boissons lactées 212
Total produits laitiers 1 052 13 164 157 252
16. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
MERCOSUR : position du secteur
laitier européen
. Position globalement offensive :
Le plus gros potentiel export pour les produits laitiers européens
se situe au Brésil
Suppression des barrières tarifaires du Mercosur sur tous les
produits laitiers, dont les fromages, ingrédients laitiers, laits
infantiles...
Annulation des mesures antidumping du Brésil sur les poudres de
lait européennes de 2000, étendus en 2007 et 2014.
Suppression des barrières non tarifaires du Brésil : agrément des
usines, procédures d’enregistrement, agrément des produits et
des étiquettes.
Reconnaissance des IG européennes de fromages : usurpation des
fromages italiens en Argentine.
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17. Produits laitiers : CETA et MERCOSUR
Les marchés mondiaux du lait et de la viande en 2018
30 & 31 mai 2018
MERCOSUR : côté défensif
. Manque d’intégration entre les pays du Mercosur : les échanges
ne sont pas totalement libéralisés entre les pays de la zone.
. Un grand nombre de barrières non tarifaires et accès au marché
fluctuants en fonction de la situation politique et économique
locale de chaque pays.
. L’Uruguay et l’Argentine peuvent être des exportateurs
significatifs au niveau mondial.
. Prudence sur les importations de poudres de lait du Mercosur
dans l’UE.
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