La protéine C-réactive (CRP) est une molécule synthétisée par le foie, dont le taux augmente significativement lors des inflammations aiguës. Le test PCR-latex est utilisé pour détecter la CRP dans le sérum, avec des valeurs normales en dessous de 10-12 mg/l. Ce test permet également d'évaluer la sévérité de l'inflammation, en soulignant les limites potentielles liées à des facteurs rhumatoïdes et aux conditions de température.