Regards croisés sur les stratégies de reproduction en élevages allaitants conséquences techniques et économiques

Conférence
Grand Angle Viande
Mardi 15 novembre 2016 – Paris
En collaboration avec :
©VolkerWierzba-Fotolia

Conférence Grand Angle Viande - Mardi 15 novembre 2016
©A.Lecerf-CNIEL,VolkerWierzba-
Fotolia,CRAPDL-idele,Inra
Regards croisés sur les
stratégies de reproduction en
élevages allaitants
Conséquences techniques et
économiques
Philippe Dimon – IDELE
Christophe Lecomte - FCEL
2

Un constat
Rentabilité en berne dans les élevages
Hausse importante de la productivité de la main d’œuvre
(kgvv/UMO) : en lien avec l’accroissement du nombre d’UGB
Accroissement du format adulte et du poids des animaux finis
• Orientation des schémas génétiques vers la croissance au sevrage (CRsev) et
le développement squelettique (DS)
Des interrogations
Quelles incidences sur les performances de reproduction dans les
troupeaux allaitants?
Quels leviers à activer dans les élevages pour gagner en
compétitivité?
Les questions à résoudre demain en lien avec la reproduction
Les enjeux autour de la maîtrise de la
reproduction
3

Caractérisation des performances de
reproduction en France
4
Races
(nombre de
troupeaux)
Charolaise
22 417
Limousine
17 336
Blonde
d’Aquitaine
9 930
Salers
3 263
Aubrac
2 844
% de 1ers vêlages 23 17 21 16 17
Age moyen au 1er vêlage
(mois)
35,8 35,9 37,9 35,4 35,5
Mortalité 0-7mois (%) 10,2 7,6 10,1 5,5 5,7
IVV moyen troupeau
(jours)
388 390 412 379 381
Productivité globale (%) 93,1 91,4 84,2 97,9 98,0
Des différences marquées entre les races
Source : Traitement IDELE / données Reproscope– campagne 2013/2014

Evolutions des performances de
reproduction
5

Analyse des troupeaux suivis par Bovins croissance
sans discontinuer sur la période 2005-2015
Baisse de la productivité globale des troupeaux
6
80
85
90
95
100
105
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Charolaise Limousine Blonde d'Aquitaine Salers Aubrac
Source : Traitement IDELE / FCEL - Résultats 2015 des élevages bovins viande suivis par Bovins croissance
Evolution de la productivité globale (%)
(n = 1 472) (n = 1 146) (n = 776) (n = 202) (n = 323)
de -0,5 à
-5 points

9%
7%
10%
5%
5%
10%
9%
11%
6%
6%
Charolaise
Limousine
Bl. D'Aq.
Salers
Aubrac
2005 2015
Mortalité :
Taux de renouvellement, âge au 1er vêlage, âge moyen du troupeau : stabilité
IVV : des variations interannuelles fortes (+/- 10 jours) mais au final, aucune
amélioration de ce critère.
La mortalité augmente en lien avec la dégradation
des conditions de naissance
7
Source : Traitement IDELE / FCEL - Résultats 2015 des élevages
bovins viande suivis par Bovins croissance

Exemple de la race Limousine
Saisonnalité : progression des vêlages d’automne
8
7%
2%
-3%
-6%
0%
-10% -5% 0% 5% 10%
automne
double période
étalé
hiver
printemps
Périodes de vêlages – évolution 2015
par rapport à 2005

Race
% de veaux nés d’IA (moyenne troupeaux)
2005 2015 Evolution
Charolaise 32 33 +2%
Limousine 25 19 -20%
Blonde d’Aquitaine 38 38 =
Salers 21 11 -45%
Aubrac 15 14 -6%
Recul de l’utilisation de l’IA
9
Une tendance plus ou moins marquée suivant les races

Les stratégies gagnantes dans la conduite
de la reproduction
10

Des progrès techniques importants …
… qui se traduisent par des gains économiques
Regroupement des vêlages : un puissant levier technique
sans investissement
11
391 390
385
379
374
< 60% 60-70% 70-80% 80-90% > 90%
IVV 11,6
10,3
9,3 9,3
8,1
< 60% 60-70% 70-80% 80-90% > 90%
Mortalité
% de vêlages groupés sur 3 mois % de vêlages groupés sur 3 mois

Le groupage des vêlage reste trop confidentiel
12
Etalés : - de 80% des vêlages sur 3 mois / Groupés : + de 80% des vêlages sur 3 mois
Charolaise Limousine
Blonde
d’Aquitaine
Salers Aubrac
66% 62%
77% 71%
95% 93%
50% 45% 44% 45%
34% 38%
23% 29%
5% 7%
50% 55% 56% 55%
2005 2015 2005 2015 2005 2015 2005 2015 2005 2015
Etalés Groupés

Le vêlage à 36 mois :
• Compatible avec une seule période de vêlage
• Des niveaux de croissance modérés
• Points de vigilance : Gestion des phénomènes de croissance compensatrice
pour limiter les coûts alimentaires
Le vêlage à 30 mois :
• Obligation d’avoir une double période de vêlage
• Des niveaux de croissances qui autorisent la croissance compensatrice
• Points de vigilance : Gestion de 2 lots, travailler la complémentarité et garder le
groupage des vêlages.
Le vêlage à 2 ans :
• Pour les élevages avec une bon potentiel génétique et des fourrages de qualité
• Des niveaux de croissance soutenus
• Points de vigilance : maîtrise technique et suivi de la reproduction
Réduire l’âge au 1er vêlage pour des économies d’UGB
13

Le vêlage à 2 ans est maîtrisé par les éleveurs
14
Vêlage 2 ans Vêlage 30 mois Vêlage 3 ans
Poids à 210 jours des génisses mises à la
reproduction (kg)
299 278 268
Poids à 210 jours des veaux issus des
génisses (kg)
275 267 276
% de césariennes et de vêlages difficiles 29,7% 12,1% 9,1%
Performances des génisses au 2ème
vêlage – IVV1-2
379 395 380
% de génisses qui re-vêlent après un 1er
veaux mort
12,3% 5,6% 4,5%
% de génisses qui re-vêlent après un 1er
vêlage difficile ou une césarienne
20,5% 7,4% 4,6%
Poids de carcasse (kg) 444 452 452
Source : Fortin et Coutard, 3R, 2013
… mais cette pratique reste très peu développée.

Des évolutions qui interrogent et des
questions à résoudre
15

Performances de reproduction et saisonnalité
• Des évolutions en lien avec la demande de la filière, mais coûteuses (stocks
fourragers et concentrés).
• Environnement : émission accrue d’énergie, pas plus d’émission de GES
(CASDAR Salenpro)
Vêlage à deux ans
• Travailler sur la précocité sexuelle des génisses pour une diffusion plus large
(nouveaux index de précocité).
Monitoring de la reproduction dans les élevages allaitants
• Permet avant tout une amélioration des conditions de travail.
La reproduction est toujours au cœur des
préoccupations des éleveurs
16

Une solution pour répondre aux attentes du marché pour des carcasses
plus légères ? (production de génisses)
Exemple en race Charolaise :
La modulation du taux de renouvellement influence les
performances de reproduction
17
Classe de taux de
renouvellement
< 15% 15-20% 20-25% 25-30% 30-35% 35-40% > 40%
Age moyen du troupeau
(années)
6,2 5,9 5,6 5,3 5,1 4,8 4,6
Mortalité (%) 11,8 9,7 9,8 10,0 10,5 11,5 13,0
Productivité globale (%) 85,7 90,1 93,4 96,2 98,0 100,0 102,9

Le suivi des performances de reproduction est plus que jamais
nécessaire
Des outils disponibles
• Référentiel Bovins Croissance
• Reproscope : pour un suivi de l’ ensemble des élevages
Conclusion
18

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