Lisa Delforge David Knoden (Fourrages Mieux Belgique)

1. Quelles méthodes pour suivre la
qualité de conservation des
ensilages d’herbe ?
Lina Delforge
Fourrages mieux
Biennales des conseillers fourragers – octobre 2023

2. Fourrages Mieux
Recommandations
variétales
Journées de
vulgarisation et de
démonstration
Visites en ferme
et conseils
personnalisés
Séances de
diffusion de
l’information
2

3. Quelques constats
• Manque d’informations récentes sur la conservation des
fourrages en Wallonie.
• Difficulté de diagnostiquer les problèmes et donc d’apporter
des solutions adéquates
• Nombreuses questions de la part des éleveurs sur les
conservateurs, les causes d’échauffement, …
3

4. Estimer les pertes lors de la conservation:
Suivi complet des chantiers d’ ensilage
4
Pesée de chaque benne + échantillon Pesée quotidienne + %MS (1*/mois)

5. Les avantages et limites de la
méthode
5
Avantages Limites
Échantillon assez représentatif du silo
Pesée et échantillonnage de chaque
benne qui entre
Chronophage le jour de l’ensilage
Suivi du chantier d’ensilage= bonne
vision de la gestion globale
Suivi compliqué en hiver
(pesée quotidienne + %MS)

6. Estimer les pertes lors de la conservation: la
méthode des sacs enfouis
6

7. Analyses réalisées par sac enfoui
• Analyses « avant »
• %MS
• Cendres
• MAT
• Sucres
• Cellulose
• Digestibilité
• VEM (1000 VEM ~ 1UFL)
• DVE (protéines digestibles dans l’intestin)
• OEB
• Analyses « après »
• Idem « avant »
+
• Acide lactique
• Acide acétique
• Acide butyrique
• (Ethanol)
• pH
• NNH3/N tot
7

8. Les analyses
• Analyses «avant »
• Analyses en frais
(développement des équations au cra-w)
• Analyses NIR
→ Rapides et peu coûteuses en
Wallonie (10-15€/analyse)
• Analyses « après »
• Analyses « classiques »= Analyses
NIR
→Rapides et peu coûteuses
• Analyses « fermentation »
→ Lentes et/ou relativement
coûteuses
8

9. Les avantages et limites de la
méthode
9
Avantages Limites
Facile à mettre en œuvre Estimation sur quelques kg
(silo de plusieurs tonnes)
Méthode peu coûteuse
Difficulté de récupérer les sacs
entiers (implication de l’éleveur)
Suivi d’une partie du chantier
d’ensilage= bonne vision de la gestion
globale
Quelques endroits dans le silo
concernés
Résultats cohérents*

10. R² = 0,94
0
2
4
6
8
10
12
14
0 5 10 15 20 25 30
Pertes
en
kg
MS
(%)
Teneur en éthanol (g/kg MS)
10

11. Quelques résultats obtenus via la
méthode des sacs enfouis
11
%MS kg MS Cendres
(%)
MAT
(%)
Sucres
(%)
VEM
(/kg MS)
DVE
(g/kg MS)
Avant 47 8 14 18 967 86
Après 44 8 14 9 888 67
Pertes
moyennes
-12% -50% -21% -31%
Pertes max -46% -100% -39% -53%
Pertes min -3% -12% -6% -3%

12. Les teneurs en acides organiques
dans les ensilages en Wallonie
(pour des ensilages en silo couloir de moins de 45% de MS, n=80)
12
Acide
lactique
Acide
acétique
Acide
butyrique
Nos
mesures
En
théorie
Nos
mesures
En
théorie
Nos
mesures
En
théorie
Minimum
(g/kg MS)
0 >40 0 0 0 0
Moyenne
(g/kg MS)
77 23 4
Maximum
(g/kg MS)
177 <80-100 69 <30-40 42 <5-10
Source: Kung (2012)

13. Proportion des acides organiques
dans les ensilages en Wallonie
(pour des ensilages en silo couloir de moins de 45% de MS, n=80)
13
Acide
lactique
67%
Acide
acétique
29%
Acide butyrique
4% En théorie:
Acide lactique/acides totaux
>75%= très bonne fermentation
>50%= bonne fermentation
Acide acétique/acides totaux
< 15% = très bonne fermentation
< 30% = bonne fermentation
Acide butyrique/acides totaux
<1,5%= très bonne fermentation
<5%= bonne fermentation
Source: (Fournier 2002)

14. Mesure de la densité: les
différentes méthodes testées
14
Source: Dairy one
Source: Trioliet feeding
technology

15. Les avantages et limites des
différentes méthodes
• Sonde horizontale manuelle
Désileuse à bloc
• Fichier Excel
• Avantages
15
Avantage Limite
« Facile » à utiliser Pas très précise (ensilages secs et/ou déstructurés)
Avantages Limite
Utilisation quotidienne (pesée avec mélangeuse
du bloc désilé)
Peu de fermes ont une désileuse à bloc
Méthode plus précise que la sonde
Avantage Limite
Bonne (et rapide) estimation de la densité
Besoin de connaître le taux de remplissage et le
poids de l’engin tasseur

16. Exemple: 2 silos avec une teneur sèche moyenne de 43%.
16
Densité mesurée
(bloc, sonde, Excel)
Densité table
D=5*MS+16*H+34
(Source: EDE du Finistère)
Silo A
(H=2,5m) 305 kg MS/m3 289 kg MS/m3
Silo B
(H=2m) 236 kg MS/m3 281 kg MS/m3
La Densité = très variable d’un silo
à l’autre

17. Impact sur le bilan fourrager
17
tonnes de fourrage
réellement disponibles
tonnes de fourrage
calculées via les tables
Différence en
tonnes
Silo A
(V= 690 m3)
210 199 -11
Silo B
(V= 550 m3)
130 154 +24
Surestimation de +/- 24 tonnes via les tables
Cet hiver-là, 64 vaches en lactation avec +/- 800kg de MS distribués par
jour
30 jours de surestimation !!

18. Importance de la porosité pour
la conservation
18
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
gaz eau ms
MS
1ère coupe 2ème coupe
%MS 31 55
Densité
(kg MS/m3)
235 253
Porosité (%) 37 67
pH moyen 4,3 5
Avancement
moyen
+/- 26 cm/j
Reprise du silo
Front d’attaque net (désilage
par bloc)

19. Importance de la porosité pour
la conservation
19
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75%
Porosité
en
%
%MS
Densité 230kgMS/m3
Densité 250kgMS/m3
Densité 300kgMS/m3
Densité 350kgMS/m3
Densité 400kgMS/m3
Données issues de A. G. Williams (1994)

20. Importance de la porosité pour
la conservation
20
Avoir une idée de la porosité des silos = anticiper la reprise
→Porosité élevée: avancement plus rapide dans le silo et limiter au maximum
les entrées d’air dans le silo
→Porosité faible: moins de tracas au niveau de l’avancement
MS C2= 55%
MS C1= 45%

21. Évolution de la température dans
les ensilages
Enregistreurs de température
21
Beaucoup de questions
- Comment évolue la t° dans le silo ?
- Quelle est la t° « normale » du silo à
l’ouverture ?

22. Les avantages et limites de la
méthode
22
Avantages Limites
Méthode peu coûteuse
Infos seulement au moment où l’on
récupère l’enregistreur
Facile à combiner avec la méthode
des sacs enfouis
Risque de ne pas les retrouver
Limité à 1 ou 2 endroit(s) du silo

23. Silo de 4ème coupe (12/10/2022)-
MS sac enfoui avec capteur = 32%
23
-10
-5
0
5
10
15
20
25
30
35
11/10/2022
08/11/2022
06/12/2022
03/01/2023
31/01/2023
28/02/2023
28/03/2023
25/04/2023
Température
(°C)
T° silo moy T° ext moy
Source des données t°ext: Agromet.be (cra-w)

24. Silo de 3ème coupe (28/07/2022)-
MS sac enfoui avec capteur = 60%
24
-10
-5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
28/juil./22
25/août/22
22/sept./22
20/oct./22
17/nov./22
15/déc./22
12/janv./23
09/févr./23
09/mars/23
06/avr./23
Température
(°C)
Température moyenne Température ext moyenne
Source des données t°ext: Agromet.be (cra-w)

25. Contacts
• Delforge Lina – +32 477 38 38 27– delforge@fourragesmieux.be
Pour plus d’informations : fourragesmieux.be
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